Xiang Shang Xiang

選用老水鴨經過醬滷工藝製作，鴨肉緊實，醬香濃郁，風味獨特，是一道經典的冷盤。

爽脆的魚肚搭配丘北辣椒熗拌，口感脆嫩，香辣開胃，帶有鮮香風味。

有機花菜梗與香菜、核桃仁涼拌，口感清脆爽口，咸鮮適中，是一道健康的素菜涼拌。

精選海南花螺，採用秘制醬汁醃製，肉質Q彈鮮美，咸鮮入味，適合作為下酒菜。

鮮甜的鹽田蝦與爽脆的藕片一同烹製，香辣味型，口感層次豐富。

張家界特色菜餚，使用紅薯粉製作成坨狀，口感軟糯Q彈，佐以香辣調味，風味地道。

湖南經典擂菜，將皮蛋、辣椒和蒸軟的茄子在缽中搗爛混合，口感綿密，香辣咸鮮，非常下飯。

懷化特色風味，經過烟熏處理的田鷄腿，肉質緊實乾香，帶有濃郁的熏香味，越嚼越香。

去皮小番茄製作成荔枝口感，酸甜多汁，清新解膩，是一道精緻的開胃甜點式涼菜。

鮮嫩的芥蘭笋搭配紫蘇和楊梅，酸甜可口，帶有紫蘇的獨特香氣，清爽開胃。

選用新鮮牛板腩與大連海參一同燉煮，湯汁濃郁鮮美，海參軟糯，牛肉鮮嫩。

厚實的6頭花膠與酸蘿蔔燴煮，湯汁酸鮮開胃，花膠口感滑糯，膠原蛋白豐富。

用鯽魚熬製的濃白湯底，搭配拆骨魚頭和魚翅，豆香與魚鮮交融，口感濃厚鮮美。

濃郁的鯽魚豆湯底燴煮拆骨魚頭，加入紫蘇提味，鮮美中帶有獨特的清香。

金鈎翅與火腿、瑤柱等食材以剁椒炒製，鮮辣脆爽，搭配香脆的鍋巴粥食用，口感豐富。

珍貴的樟樹港辣椒與海參同炒，佐以石鍋米飯，香氣撲鼻，辣味柔和，海參入味。

選用8年漢壽老甲魚去骨，搭配湘潭蓮子燉煮，湯汁膠質豐富，味道濃香醇厚，滋補養生。

湘西風味酸蘿蔔與豬肚、花膠同燉，湯色奶白，酸爽開胃，豬肚脆嫩，花膠滑糯。

以大量老姜和魔鬼椒烹製海參和鳳爪，姜辣味濃厚刺激，海參口感軟糯入味，適合喜愛重口味的食客。

招牌剁椒魚頭，選用水庫大魚頭，覆蓋多種辣椒蒸製，魚肉鮮嫩，辣味層次豐富，鮮辣過癮。

牛板腩與毛芋頭慢火燉煮，芋頭吸滿肉汁軟糯香甜，牛肉軟爛入味，湯汁鮮香濃郁。

經典酥皮烤鴨，鴨皮酥脆化渣，鴨肉鮮嫩多汁，搭配麵餅、葱絲和醬料食用，口感豐富。

創意春卷，內餡包裹著烤鴨肉、臭豆腐和酸蘿蔔，外皮酥脆，內餡風味獨特，臭香交織。

使用頂級樟樹港辣椒與富含膠質的甲魚裙邊同炒，辣椒清香微辣，裙邊軟糯彈牙。

樟樹港辣椒的清香與鮑魚的鮮美完美結合，口感鮮嫩，微辣提鮮。

高檔海參切段與樟樹港辣椒爆炒，海參軟糯入味，辣椒增添了獨特的鮮辣風味。

香乾切絲後經油潑處理，激發出濃郁的蔥香和辣椒香味，口感軟嫩有嚼勁。

羅氏蝦肉質鮮甜，搭配張家界特色的炸海椒在石鍋中烹製，外殼酥脆，香辣濃郁。

選用上等黃牛肉，猛火快炒十八秒出鍋，保持了牛肉的極致鮮嫩，伴有香芹和辣椒的香氣。

肥瘦相間的五花肉，加入豆豉和辣椒粉蒸製或燜煮，肉質軟糯不膩，醬香濃厚，非常下飯。

湖南名菜，選用土鷄烹製，加入大量薑絲和醋，口味酸辣鮮香，鷄肉嫩滑，開胃爽口。

用衡陽茶油爆炒帶皮黑山羊肉，羊皮Q彈，肉質細嫩，佐以黃貢椒，香辣無羶味。

選用洞庭湖粉藕與土豬排骨燉湯，蓮藕粉糯香甜，湯汁清甜鮮美，營養豐富。

清甜的白絲瓜與鮮美的蛤蜊同炒，口味清淡鮮香，絲瓜嫩滑，蛤蜊肉質飽滿。

衡陽特色米粉，湯底由鯽魚熬製，鮮美濃白，搭配細嫩的米粉和魚肉，味道鮮香。

湖南最經典的家常菜，選用優質辣椒與土豬肉片爆炒，肉片滑嫩，辣椒鮮辣，鑊氣十足。

晶瑩剔透的湘西臘肉包裹著蔬菜，口感鹹香脆爽，臘味濃厚但不油膩，造型精緻。

甲魚拆骨後與紅薯粉一同燉煮，紅薯粉吸滿了甲魚的濃郁湯汁，口感滑溜，甲魚肉質軟糯。

酸脆的窖藏酸菜與鮮嫩的墨魚片同炒，酸辣開胃，墨魚口感彈牙，風味獨特。

臘牛腩與牛肝菌結合，加入茶油蒸製，菌香與肉香交融，帶有獨特的煙熏風味。

選用桃江特產萵筍切絲快炒，保持了萵筍的翠綠和清脆口感，清甜爽口。

山薯口感粉糯，搭配紅皮大蒜芯同炒，蒜香濃郁，簡單卻風味十足。

雪裏紅鹹鮮味美，與清脆的青笋同炒，口感層次分明，鹹鮮下飯。

兩種爽脆食材的結合，脆笋絲和綠豆芽大火爆炒，口感極致爽脆，清爽解膩。

老南瓜在砂鍋中焗製，口感軟糯香甜，加入了蒜子和幹蔥頭增香，鹹甜適口。

湘菜經典素菜，包菜手撕成片，大火爆炒，口感脆嫩，咸鮮微辣，帶有鑊氣。

根據季節選用當季新鮮蔬菜進行清炒，保留蔬菜的原汁原味，清淡健康。

特色的魚肉麵條，口感勁道，搭配馬齒莧和韭菜炒製，鮮味與野菜香味結合。

湖南米粉，碼料是酸蘿蔔炒牛肉，酸爽開胃，牛肉鮮嫩，湯底醇厚。

衡陽特色米粉，湯底由鯽魚熬製，鮮美濃白，搭配細嫩的米粉，味道鮮香。

傳統湖南小吃，糯米糰炸至金黃，裹上糖粉，外酥內糯，香甜可口。

長沙最著名的小吃，聞起來臭吃起來香。外焦裡嫩，淋上特製辣汁，佐以香菜和榨菜。

加入野米的炒飯口感更有嚼勁，糟辣椒賦予米飯獨特的酸辣和酒香，風味獨特。

底面煎至金黃酥脆的鍋貼餃子，內餡是土豬肉和大白菜，鮮嫩多汁。

用米漿發酵製成的發糕，煎至表面微焦，口感鬆軟香甜，帶有淡淡的酒釀香氣。

帶有焦香鍋巴的米粥，口感濃稠，米香濃郁，暖胃舒適。

蒸製鬆軟的白米飯。

晶瑩剔透的冰粉，加入多種水果丁和乾果，口感冰涼爽滑，酸甜解辣。

使用新化黃精和蜜桔煮製的飲品，滋補潤喉，果香濃郁，酸甜適口。

滋補養顏的甜品，燕窩與細膩的藕粉一同燉煮，口感順滑濃稠，清甜不膩。

自製酸奶搭配奶皮子，奶香濃郁，配上香甜的糖餃，口感豐富，酸甜開胃。