menufans

Xiang Se

香色 XIANG SE

Autumn & Winter Menu. A culinary journey featuring seasonal ingredients and wine pairings.

★ 4.2 (1,610) $$$Pricey

Autumn & Winter

Autumn & Winter
波士頓龍蝦 鹹蛋黃 陳年紹興 Lobster, Salted egg yolk, Shaoshing wine 嘉義鵪鶉 味噌 手指檸檬 Quail, Miso, Finger lime 卓蘭新興梨 Pear 陽明山鱒魚 山葵 檸檬香茅 Trout, Wasabi, Lemongrass 萬壽菊 Ricotta起司 蔭梅 Marigold, Ricotta, Plum 松葉蟹 山蘇 小魚乾 Matsuba crab, Nest fern, Dried clove fish 紅蟳 紅鳳菜 黑麻油 Mangrove crab, Gynura bicolor, Black sesame oil 桂丁土雞 Kuel Ting chicken 鴨肝 老菜脯 金華火腿 Foie gras, Preserved daikon, Jinhua ham 蔭鳳梨 蘭姆酒雞肝 布里歐麵包 Pickled Pineapple, Rum liver, Brioche 澎湖紅條石斑 魚子醬 香料椰奶 Red coral perch, Caviar, Spiced coconut milk 高雄 147 號米 北海道干貝 筍干 Rice, Scallops, Bamboo shoots 麝香葡萄 巨峰葡萄酒粕 紫蘇 Muscat, Sakekasu, Shiso 麥茶 布瑞起司 櫻桃 Barley tea, Brie cheese, Cherry 酥油茶 Butter tea ཇ་བསྲུབས་མ།
這是一套精緻的秋冬季節品嚐菜單，融合了台灣在地食材（如陽明山鱒魚、澎湖石斑、桂丁雞）與西式烹調手法。套餐包含多道海鮮冷熱前菜、湯品、主菜（可選擇鴨胸、羊排或和牛）、澱粉類主食及多道甜點，展現豐富的味覺層次與創意。建議搭配酒水享用。
TWD4,260~ ≈ HK$1,057

Wine Menu

White

Weingut Hiedler, DAC Kamptal Langenlois Urgestein 2021
Riesling / Kamptal, Austria
來自奧地利的麗絲玲白酒，通常帶有清新的酸度與礦物感，伴隨柑橘與核果香氣。適合搭配海鮮料理。
TWD300~ ≈ HK$74
Susana Balbo Signature Barrel Fermented 2023
Torrontes / Mendoza, Argentina
阿根廷特有的Torrontes葡萄品種，經過桶陳發酵。口感圓潤，帶有濃郁的花香與熱帶水果香氣。
TWD380~ ≈ HK$94
Lvnae Bosoni Vino Bianco Padre Figlio 2023
Vermentino / Liguria, Italy
義大利利古里亞產區的白酒，具有地中海風格的清新感與草本香氣，酸度明亮。
TWD420~ ≈ HK$104
La Chablisienne AOC Petit Chablis Pas Si Petit 2022
Chardonnay / Bourgogne, France
來自法國布根地夏布利產區的夏多內白酒。以其清脆的酸度與獨特的礦石風味聞名，口感純淨。
TWD2,200 ≈ HK$546
Domaine Jean Luc AOC Côte du Jura 2021
Chardonnay / Jura, France
法國侏羅產區的夏多內，風格通常較為獨特，帶有堅果與氧化風味，口感豐富。
TWD2,400 ≈ HK$595
Alheit Vineyards Hereafter Here Chenin Blanc 2022
Chenin Blanc / Western Cape, South Africa
南非西開普省的白梢楠白酒。具有豐富的果香與良好的酸度，口感層次複雜且迷人。
TWD3,000 ≈ HK$744
Spottswoode Sauvignon Blanc 2021
Sauvignon Blanc / Sonoma County, USA
美國索諾馬縣的白蘇維濃，帶有典型的青草、柑橘與熱帶水果香氣，口感清爽。
TWD3,200 ≈ HK$794
Nuiton Beaunoy AOC Meursault 2020
Chardonnay / Bourgogne, France
法國布根地默爾索產區的頂級白酒。酒體飽滿，帶有奶油、榛果與烤吐司的香氣，口感圓潤厚實。
TWD3,800 ≈ HK$942
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Grosses Gewächs Riesling Dry Old Vine 2022
Riesling / Mosel, Germany
德國摩澤爾產區的頂級乾型麗絲玲。來自老藤葡萄，風味濃縮，礦物感強烈，酸度優雅。
TWD3,800 ≈ HK$942
Okunota Winery Sakurazawa Chardonnay 2021
Chardonnay / Yamanashi, Japan
日本山梨縣的夏多內白酒。展現了日本葡萄酒的細緻風格，果香優雅，口感柔和。
TWD3,800 ≈ HK$942
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontes de Raiz Naranjo 2020
Torrontes / Mendoza, Argentina
阿根廷限量版的橘酒（Naranjo）。使用Torrontes品種釀造，帶有獨特的氧化風味、果乾香氣與單寧感。
TWD5,000 ≈ HK$1,240
La Chablisienne AOC Chablis Grand Crus Les Preuse 2016 1500ml
Chardonnay / Bourgogne, France
大瓶裝的特級園夏布利白酒。這款頂級白酒具有極佳的陳年潛力，礦物風味深邃，口感極其細緻優雅。
TWD9,800 ≈ HK$2,431

Red

St. Amant Winery 2022
Alicante Bouschet / Lodi, USA
來自美國Lodi產區的紅酒，使用Alicante Bouschet品種。色澤深邃，果香濃郁，單寧豐富。
TWD340~ ≈ HK$84
New Clairvaux Vineyard Poor Souls Block 2021
Petite Syrah / California, USA
美國加州的Petite Syrah紅酒。酒體飽滿強勁，帶有黑莓、李子與香料的氣息。
TWD380~ ≈ HK$94
Chateau d'Estoubon AOC Les Baux de Provence 2019
Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon / Provence, France
法國普羅旺斯的紅混釀。結合了希哈、慕合懷特與卡本內蘇維濃，帶有地中海香料與紅色漿果的風味。
TWD400~ ≈ HK$99
Best 's Winery Great Western Bin1 Shiraz 2020
Shiraz / Victoria, Australia
澳洲維多利亞產區的希哈紅酒。展現典型的澳洲風格，帶有濃郁的黑果香、胡椒辛香與巧克力味。
TWD2,000 ≈ HK$496
Best 's Winery Great Western Pinot Meunier 2023
Pinot Meunier / Victoria, Australia
較少見的Pinot Meunier單一品種紅酒。酒體較輕盈，果香鮮活，酸度怡人，帶有櫻桃與草莓的氣息。
TWD2,600 ≈ HK$645
Charles Père & Fills AOC Côtes de Nuit Villages 2022
Pinot Noir / Bourgogne, France
法國布根地夜丘村莊級紅酒。使用黑皮諾釀造，口感細緻優雅，帶有紅色莓果與泥土的香氣。
TWD3,000 ≈ HK$744
Storm Ignis Pinot Noir 2021
Pinot Noir / Walker Bay, South Africa
南非渥克灣的黑皮諾紅酒。受海洋氣候影響，風格優雅，果香純淨，帶有細緻的香料味。
TWD3,600 ≈ HK$893
Guy Eshel Wines 2023
Cabernet Franc/ Upper galilee, Israel
來自以色列上加利利的卡本內弗朗紅酒。帶有明顯的青椒、草本與黑色水果香氣，結構紮實。
TWD4,000 ≈ HK$992
Bertani DOCG Amarone della Vappolicella Valpantena 2019
Corvina, Rondinella / Veneto, Italy
義大利阿瑪羅尼紅酒，使用風乾葡萄釀造。酒體飽滿濃郁，酒精濃度較高，帶有果乾、巧克力與香料的複雜風味。
TWD4,000 ≈ HK$992
Nuiton Beaunoy AOC Clos de La Roche Grand Cru 2013
Pinot Noir / Bourgogne, France
法國布根地特級園紅酒。這是黑皮諾的頂級表現，陳年後展現出極致的複雜度、優雅的單寧與深邃的風味。
TWD6,800 ≈ HK$1,687

Drink Menu

Mocktail

薄荷 台灣香檬 摩洛哥香料
Mint, Taiwan lemon (Citrus depressa), Moroccan spices
一款無酒精調飲，結合了清新的薄荷、台灣特有的香檬酸香，以及充滿異國風情的摩洛哥香料。口味酸甜清爽，帶有獨特的香料尾韻。
TWD260 ≈ HK$64
桂花 優格乳清 南非國寶康普茶
Osmanthus, Yoghurt, Rooibos tea kombucha
以南非國寶茶發酵的康普茶為基底，加入桂花香氣與優格乳清。口感微酸氣泡感，帶有花香與乳酸飲料的滑順感。
TWD260 ≈ HK$64
蜂蜜 柚子老茶 尼泊爾花椒
Honey, Pomelo old tea, Timut pepper
使用陳年柚子茶，搭配蜂蜜潤飾甜味，並點綴尼泊爾花椒的柑橘與辛香氣息。風味沈穩回甘，層次豐富。
TWD260 ≈ HK$64
刺蔥籽 長野白桃 台灣發酵奶油
Litsea cubeba seed, Nagano peach, Taiwanese cultured butter
結合台灣刺蔥籽的獨特香氣（類似檸檬香茅與生薑）與日本長野白桃的甜美，加入發酵奶油增添圓潤口感。風味獨特且充滿創意。
TWD260 ≈ HK$64
屏東可可 大紅袍花椒 台南柳營桑椹
Pingtung cacao, Da hong pao sichuan peppercorn, Liuying mulberry
選用屏東產的可可，搭配大紅袍花椒的微麻辛香與台南桑椹的酸甜。是一款帶有豐富果香與香料感的飲品。
TWD260 ≈ HK$64
酸櫻桃 台南青仁黑豆 卓武山咖啡果皮
Cherry, Green-cored black soybean, Zhuowu mountain cascara
結合酸櫻桃的果酸、黑豆的穀物香氣與咖啡果皮（Cascara）的茶感。風味清新獨特，帶有果香與豆香的平衡。
TWD260 ≈ HK$64
香蕉 蒲鹽花粉 鹿谷含笑花
Banana, Roxburgh sumac pollen, Lugu michelia blossom
以香蕉的甜香為主調，加入珍貴的蒲鹽花粉與含笑花。帶有濃郁的在地花果香氣，口感柔和香甜。
TWD260 ≈ HK$64

Tea

港口茶 {熱}
Pingtung Hengchun Gangkou Tea 來自日照長、海風強的全台灣最南端產茶區-屏東滿州鄉，帶有海苦般的鹹香氣
產自台灣最南端屏東恆春的特色茶葉。由於受海風吹拂，茶湯帶有獨特的微鹹口感與濃郁茶香，風味強烈。
TWD250 ≈ HK$62
紅玉 {熱}
Sun Moon Lake Black Tea 選用南投縣魚池鄉之大葉種茶樹，具有淡淡的肉桂味及薄荷香，滋味甘濃甜爽
著名的日月潭紅玉紅茶（台茶18號）。茶湯紅艷，具有天然的肉桂香氣與淡淡薄荷涼感，口感甘甜醇厚。
TWD250 ≈ HK$62
香眼花 {熱}
Flos Longan Scented Tea 選用台中霧峰農會乾燥龍眼花，飽滿香甜蜂蜜香氣
使用乾燥龍眼花沖泡的茶飲。不含咖啡因，散發出濃郁自然的蜂蜜香氣與蜜甜口感。
TWD280 ≈ HK$69

Soft

Antipodes Sparkling Water
1,000ml / New Zealand / PH 6.9
來自紐西蘭的頂級氣泡礦泉水。氣泡細緻，口感純淨清冽。
TWD290 ≈ HK$72
Antipodes Still Water
1,000ml / New Zealand / PH 6.9
來自紐西蘭的天然礦泉水。水質軟滑，口感純淨。
TWD290 ≈ HK$72
Sechzisch Vierzisch Grape Juice
330ml / Germany / 飽含萊茵黑森林葡萄的氣泡飲，香氛撲鼻，清爽活潑
德國進口的葡萄氣泡果汁。充滿葡萄的天然果香，氣泡感清爽，不含酒精。
TWD250 ≈ HK$62

Coffee

Espresso
HOT
義式濃縮咖啡。口感濃烈，油脂豐富，香氣集中。
TWD140 ≈ HK$35
Americano
美式咖啡。濃縮咖啡加入熱水或冰塊稀釋，口感較為清爽，適合大眾口味。
TWD150~ ≈ HK$37
Cafe Latte
拿鐵咖啡。濃縮咖啡加入大量的蒸氣牛奶與少許奶泡，口感滑順香甜，奶香濃郁。
TWD180~ ≈ HK$45
Cointreau Latte
HOT ( Roasted coffee beans from Rufous )
橙酒拿鐵。在熱拿鐵中加入君度橙酒（Cointreau），增添了柑橘的香甜與微醺的酒香。
TWD250 ≈ HK$62

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★
4.2
Google Maps上的1,610個評分
$
$$$ Pricey
喺Google地圖中睇 ↗
你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。 報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Huángjiā dìguó málà huǒguō
Huángjiā dìguó málà huǒguō
★ 4.9 · $$$
 Shuāng Yuè Shípǐn Shè Qīngdǎo Diàn
Shuāng Yuè Shípǐn Shè Qīngdǎo Diàn
★ 4.8 · $$
 Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn
Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn
★ 4.8 · $$
 Xīn Qiān Yè Huǒ Guō - Xī Mén Dīng Diàn
Xīn Qiān Yè Huǒ Guō - Xī Mén Dīng Diàn
★ 4.6 · $$
 Xī dī niúpái táiběi nánjīng dōng diàn
Xī dī niúpái táiběi nánjīng dōng diàn
★ 4.7 · $$
 Xī dī niúpái táiběi luósī fú dì
Xī dī niúpái táiběi luósī fú dì
★ 4.7 · $$