menufans

شيانغ سيه شيانغ سيه

香色 XIANG SE

قائمة الخريف والشتاء. رحلة طهي تتميز بالمكونات الموسمية واقتران النبيذ.

4.2 (1,610) $$$Pricey

الخريف والشتاء

الخريف والشتاء
Autumn & Winter
كركند بوسطن، صفار بيض مملح، نبيذ شاوكسينغ معتق سمان جيايي، ميسو، ليمون الإصبع كمثرى زولان شينشين سمك السلمون المرقط من جبل يانغ مينغ، واسابي، عشبة الليمون أزهار القطيفة، جبنة ريكوتا، خوخ مخلل سلطعون ماتسوبا، سرخس ساني، سمك مجفف سلطعون المانغروف، جينورا باي كولور، زيت السمسم الأسود دجاج غوي دينغ كبد البط، فجل محفوظ، لحم خنزير جينهوا أناناس مخلل، كبد بالرم، خبز بريوش سمك الهامور الأحمر من بينغهو، كافيار، حليب جوز الهند متبل أرز رقم 147 من كاوشيونغ، أسقلوب، براعم الخيزران عنب مسقط، نبيذ عنب ساكي، شيسو شاي الشعير، جبنة بري، كرز شاي بالزبدة ཇ་བསྲུབས་མ།
هذه قائمة تذوق راقية لموسمي الخريف والشتاء، تجمع بين المكونات المحلية التايوانية (مثل سمك السلمون المرقط من جبل يانغ مينغ، سمك الهامور من بينغهو، دجاج غوي دينغ) وتقنيات الطهي الغربية. تشمل القائمة العديد من المقبلات البحرية الباردة والساخنة، الحساء، الأطباق الرئيسية (يمكنك الاختيار بين صدر البط، ضلع لحم الضأن، أو لحم الواغيو)، طبق نشويات رئيسي، والعديد من الحلويات، مما يعرض طبقات غنية من النكهات والإبداع. يوصى بالاقتران مع المشروبات.
TWD4,260~ ≈ $136.00

قائمة النبيذ

أبيض

واينغوت هيدلر، دي إيه سي كامبتال لانغينلووا أورغشتاين 2021
Weingut Hiedler, DAC Kamptal Langenlois Urgestein 2021
ريسلينغ / كامبتال، النمسا
نبيذ ريسلينغ أبيض من النمسا، يتميز عادة بحموضة منعشة وإحساس معدني، مصحوبًا بنكهات الحمضيات والفواكه ذات النواة الحجرية. مناسب للاقتران مع المأكولات البحرية.
TWD300~ ≈ $10.00
سوزانا بالبو سيغناتشر برميل مخمر 2023
Susana Balbo Signature Barrel Fermented 2023
تورونتيس / مندوزا، الأرجنتين
عنب تورونتيس الأرجنتيني الفريد، مخمر في براميل. يتميز بقوام ناعم، ورائحة زهور غنية، ونكهات فواكه استوائية.
TWD380~ ≈ $12.00
لونا بوزوني فينو بيانكو بادر فيليو 2023
Lvnae Bosoni Vino Bianco Padre Figlio 2023
فيرمينتينو / ليغوريا، إيطاليا
نبيذ أبيض من منطقة ليغوريا، إيطاليا، يتميز بنكهة البحر الأبيض المتوسط المنعشة ورائحة الأعشاب، وحموضة مشرقة.
TWD420~ ≈ $13.00
لا شابليزيان إيه أو سي بتيت شابلي با س با بتيت 2022
La Chablisienne AOC Petit Chablis Pas Si Petit 2022
شاردونيه / بورغوندي، فرنسا
نبيذ شاردونيه أبيض من منطقة شابلي في بورغوندي، فرنسا. يشتهر بحموضته المنعشة ونكهاته المعدنية الفريدة، وقوامه النقي.
TWD2,200 ≈ $70.00
دومين جان لوك إيه أو سي كوت دو جورا 2021
Domaine Jean Luc AOC Côte du Jura 2021
شاردونيه / جورا، فرنسا
شاردونيه من منطقة جورا، فرنسا، يتميز بأسلوب فريد عادةً، مع نكهات المكسرات والأكسدة، وقوام غني.
TWD2,400 ≈ $77.00
أيلهيت فاين ياردز هير أفتر هير شينين بلان 2022
Alheit Vineyards Hereafter Here Chenin Blanc 2022
شينين بلان / كيب الغربي، جنوب أفريقيا
نبيذ شينين بلان أبيض من كيب الغربي، جنوب أفريقيا. يتميز برائحة فواكه غنية وحموضة جيدة، وقوام معقد وآسر.
TWD3,000 ≈ $96.00
سبوتسوود سوفينيون بلان 2021
Spottswoode Sauvignon Blanc 2021
سوفينيون بلان / مقاطعة سونوما، الولايات المتحدة الأمريكية
سوفينيون بلان من مقاطعة سونوما، الولايات المتحدة الأمريكية، يتميز برائحة الأعشاب، والحمضيات، والفواكه الاستوائية النموذجية، وقوام منعش.
TWD3,200 ≈ $102.00
نيوتون بونوا إيه أو سي ميرسو 2020
Nuiton Beaunoy AOC Meursault 2020
شاردونيه / بورغوندي، فرنسا
نبيذ أبيض فاخر من منطقة ميرسو في بورغوندي، فرنسا. يتميز بقوام ممتلئ، ورائحة الزبدة، والبندق، والخبز المحمص، وقوام ناعم وكثيف.
TWD3,800 ≈ $121.00
د. لوزن فيلين سونوينو جروسيس جيفوكس ريسلينغ دراي أولد فاين 2022
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Grosses Gewächs Riesling Dry Old Vine 2022
ريسلينغ / موزيل، ألمانيا
نبيذ ريسلينغ جاف فاخر من منطقة موزيل، ألمانيا. مصنوع من عنب قديم، يتميز بنكهات مركزة، وإحساس معدني قوي، وحموضة أنيقة.
TWD3,800 ≈ $121.00
أوكونوتا واينري ساكورازاوا شاردونيه 2021
Okunota Winery Sakurazawa Chardonnay 2021
شاردونيه / ياماناشي، اليابان
نبيذ شاردونيه أبيض من محافظة ياماناشي، اليابان. يعرض الأسلوب الدقيق للنبيذ الياباني، برائحة فاكهة أنيقة، وقوام ناعم.
TWD3,800 ≈ $121.00
سوزانا بالبو سيغناتشر ليمتد إيديشن تورونتيس دي رايز نارانجو 2020
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontes de Raiz Naranjo 2020
تورونتيس / مندوزا، الأرجنتين
نبيذ برتقالي (نارانجو) إصدار محدود من الأرجنتين. مصنوع من عنب تورونتيس، يتميز بنكهة أكسدة فريدة، ورائحة الفواكه المجففة، وتانينات واضحة.
TWD5,000 ≈ $159.00
لا شابليزيان إيه أو سي شابلي جراند كرو لي بروس 2016 1500 مل
La Chablisienne AOC Chablis Grand Crus Les Preuse 2016 1500ml
شاردونيه / بورغوندي، فرنسا
نبيذ شابلي جراند كرو أبيض فاخر معبأ في زجاجة كبيرة. يتمتع هذا النبيذ الأبيض الفاخر بإمكانيات تعتيق ممتازة، ونكهات معدنية عميقة، وقوام دقيق وأنيق للغاية.
TWD9,800 ≈ $312.00

أحمر

ستينت أمانت واينري 2022
St. Amant Winery 2022
أليكانتي بوشيه / لودي، الولايات المتحدة الأمريكية
نبيذ أحمر من منطقة لودي، الولايات المتحدة الأمريكية، مصنوع من عنب أليكانتي بوشيه. يتميز بلون عميق، ورائحة فواكه غنية، وتانينات وفيرة.
TWD340~ ≈ $11.00
نيو كليرفو فاين يارد بور سولس بلوك 2021
New Clairvaux Vineyard Poor Souls Block 2021
بيتي سيراه / كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
نبيذ بيتي سيراه أحمر من كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية. يتميز بقوام ممتلئ وقوي، ورائحة التوت الأسود، والخوخ، والتوابل.
TWD380~ ≈ $12.00
شاتو دي إستوبون إيه أو سي لي بو دو بروفانس 2019
Chateau d'Estoubon AOC Les Baux de Provence 2019
سيراه، مورفيدر، كابيرنيه سوفينيون / بروفانس، فرنسا
مزيج أحمر من بروفانس، فرنسا. يجمع بين سيراه، مورفيدر، وكابيرنيه سوفينيون، مع نكهات توابل البحر الأبيض المتوسط وتوت أحمر.
TWD400~ ≈ $13.00
بيستس واينري جريت ويسترن بين 1 شيراز 2020
Best 's Winery Great Western Bin1 Shiraz 2020
شيراز / فيكتوريا، أستراليا
نبيذ شيراز أحمر من منطقة فيكتوريا، أستراليا. يعرض الأسلوب الأسترالي النموذجي، مع رائحة فواكه سوداء غنية، ونكهة فلفل حارة، وطعم شوكولاتة.
TWD2,000 ≈ $64.00
بيستس واينري جريت ويسترن بينو مونيه 2023
Best 's Winery Great Western Pinot Meunier 2023
بينو مونيه / فيكتوريا، أستراليا
نبيذ بينو مونيه أحمر أحادي الصنف نادر نسبيًا. يتميز بقوام خفيف، ورائحة فواكه منعشة، وحموضة لطيفة، مع نكهات الكرز والفراولة.
TWD2,600 ≈ $83.00
تشارلز بيريه وفيلز إيه أو سي كوت دو نوي فيلادج 2022
Charles Père & Fills AOC Côtes de Nuit Villages 2022
بينو نوار / بورغوندي، فرنسا
نبيذ أحمر من قرية في كوت دو نوي، بورغوندي، فرنسا. مصنوع من عنب بينو نوار، يتميز بقوام دقيق وأنيق، ورائحة التوت الأحمر والتراب.
TWD3,000 ≈ $96.00
ستورم إيجنيس بينو نوار 2021
Storm Ignis Pinot Noir 2021
بينو نوار / خليج ووكر، جنوب أفريقيا
نبيذ بينو نوار أحمر من خليج ووكر، جنوب أفريقيا. متأثر بالمناخ البحري، يتميز بأسلوب أنيق، ورائحة فواكه نقية، ونكهات توابل دقيقة.
TWD3,600 ≈ $115.00
غاي إيشيل واينز 2023
Guy Eshel Wines 2023
كابيرنيه فران / الجليل الأعلى، إسرائيل
نبيذ كابيرنيه فران أحمر من الجليل الأعلى، إسرائيل. يتميز برائحة الفلفل الأخضر الواضحة، والأعشاب، والفواكه السوداء، وهيكل قوي.
TWD4,000 ≈ $128.00
بيرتاني دي أو سي جي أماروني ديلا فالبوليتشيلا فالپانتena 2019
Bertani DOCG Amarone della Vappolicella Valpantena 2019
كورفينا، روندينيلا / فينيتو، إيطاليا
نبيذ أماروني أحمر إيطالي، مصنوع من عنب مجفف. يتميز بقوام ممتلئ وغني، وتركيز كحول عالٍ، ونكهات معقدة من الفواكه المجففة، والشوكولاتة، والتوابل.
TWD4,000 ≈ $128.00
نيوتون بونوا إيه أو سي كلو دو لا روش جراند كرو 2013
Nuiton Beaunoy AOC Clos de La Roche Grand Cru 2013
بينو نوار / بورغوندي، فرنسا
نبيذ فرنسي من بورغوندي، فرنسا. هذا هو التعبير الأسمى عن عنب Pinot Noir، ويظهر تعقيدًا فائقًا، وتانينات أنيقة، ونكهات عميقة بعد التعتيق.
TWD6,800 ≈ $217.00

قائمة المشروبات

كوكتيل وهمي

نعناع، ليمون تايواني (سيتراس دبريسا)، توابل مغربية
薄荷 台灣香檬 摩洛哥香料
نعناع، ليمون تايواني (سيتراس دبريسا)، توابل مغربية
مشروب غير كحولي يجمع بين النعناع المنعش، وحموضة الليمون التايواني الفريدة، والتوابل المغربية الغريبة. الطعم حلو ومنعش، مع نكهة توابل فريدة في النهاية.
TWD260 ≈ $8.00
زهرة العطاس، مصل اللبن، كومبوتشا شاي روي بوس جنوب أفريقي
桂花 優格乳清 南非國寶康普茶
زهرة العطاس، زبادي، شاي روي بوس كومبوتشا
يعتمد على كومبوتشا مخمرة من شاي العشب الجنوب أفريقي، مع إضافة رائحة زهرة العطاس ومصل اللبن. يتميز بطعم حامض قليلاً وغازي، مع رائحة زهرية وقوام ناعم لمشروب الألبان.
TWD260 ≈ $8.00
عسل، شاي يوزو قديم، فلفل نيبالي
蜂蜜 柚子老茶 尼泊爾花椒
عسل، شاي يوزو قديم، فلفل تيموت
يستخدم شاي يوزو معتق، مع لمسة من حلاوة العسل، وزخرفة بنكهات الحمضيات والتوابل لفلفل نيبالي. يتميز بنكهة مستقرة ومرضية، وطبقات غنية.
TWD260 ≈ $8.00
بذور فلفل سيتراس، خوخ ناغانو، زبدة مخمرة تايوانية
刺蔥籽 長野白桃 台灣發酵奶油
بذور ليتسيا كوبيبا، خوخ ناغانو، زبدة مخمرة تايوانية
يجمع بين الرائحة الفريدة لبذور فلفل سيتراس التايواني (شبيهة بعشبة الليمون والزنجبيل) وحلاوة خوخ ناغانو الياباني، مع إضافة زبدة مخمرة لإضفاء قوام ناعم. النكهة فريدة ومبتكرة.
TWD260 ≈ $8.00
كاكاو بينغتونغ، فلفل أحمر كبير، توت تاي نان ليويينغ
屏東可可 大紅袍花椒 台南柳營桑椹
كاكاو بينغتونغ، فلفل سيتشوان أحمر كبير، توت ليويينغ تاي نان
يستخدم كاكاو بينغتونغ، مع إضافة نكهة الفلفل الأحمر الكبير الحارة قليلاً وحلاوة التوت من تاي نان. إنه مشروب غني بنكهة الفاكهة والتوابل.
TWD260 ≈ $8.00
كرز حامض، فول أسود تاي نان، قشر قهوة جبل تشو وو
酸櫻桃 台南青仁黑豆 卓武山咖啡果皮
كرز، فول أسود ذو نواة خضراء، قشر قهوة جبل تشو وو
يجمع بين حموضة الكرز الحامض، ورائحة الحبوب للفول الأسود، وطعم الشاي لقشر القهوة (كاسكارا). النكهة منعشة وفريدة، مع توازن بين نكهة الفاكهة ونكهة الحبوب.
TWD260 ≈ $8.00
موز، حبوب لقاح زهرة الماغنوليا، زهرة الماغنوليا لوغو
香蕉 蒲鹽花粉 鹿谷含笑花
موز، حبوب لقاح سماق روكسبورغ، زهرة ميشيليا لوغو
يتميز بنكهة الموز الحلوة، مع إضافة حبوب لقاح زهرة الماغنوليا وزهرة الماغنوليا الثمينة. يتميز برائحة زهرية وفواكه محلية غنية، وقوام ناعم وحلو.
TWD260 ≈ $8.00

شاي

شاي جانكاو {ساخن}
港口茶 {熱}
شاي جانكاو هينغتشونغ بينغتونغ من منطقة زراعة الشاي الأقصى جنوبًا في تايوان - قرية مانتشو في بينغتونغ، حيث تتعرض لأشعة الشمس الطويلة والرياح البحرية القوية، يتميز بطعم مالح يشبه المرارة البحرية ورائحة شاي قوية
شاي مميز من أقصى جنوب تايوان، بينغتونغ هينغتشون. بسبب الرياح البحرية، يتميز الشاي بطعم مالح فريد ورائحة شاي قوية.
TWD250 ≈ $8.00
شاي هونغ يو {ساخن}
紅玉 {熱}
شاي أسود بحيرة صن مون يستخدم أشجار الشاي الكبيرة من منطقة يوتشي في مقاطعة نانتو، يتميز برائحة قرفة خفيفة ورائحة نعناع، وطعم حلو وغني
شاي ريد يدي (رقم 18 تايوان) الأسود الشهير من بحيرة صن مون. يتميز الشاي بلون أحمر زاهٍ، ورائحة قرفة طبيعية، وإحساس خفيف بالنعناع، وطعم حلو وغني.
TWD250 ≈ $8.00
زهرة العطاس {ساخن}
香眼花 {熱}
شاي زهرة لونجان المعطر يستخدم زهور لونجان المجففة من جمعية فوجيان الزراعية في تايتشونغ، برائحة عسل غنية وحلوة
مشروب شاي مصنوع من زهور لونجان المجففة. خالٍ من الكافيين، ينبعث منه رائحة عسل طبيعية غنية وطعم حلو.
TWD280 ≈ $9.00

ناعم

مياه فوارة أنتيبوديس
Antipodes Sparkling Water
1000 مل / نيوزيلندا / درجة حموضة 6.9
مياه معدنية فوارة فاخرة من نيوزيلندا. تتميز بفقاعات دقيقة، وقوام نقي ومنعش.
TWD290 ≈ $9.00
مياه عادية أنتيبوديس
Antipodes Still Water
1000 مل / نيوزيلندا / درجة حموضة 6.9
مياه معدنية طبيعية من نيوزيلندا. تتميز بجودة مياه ناعمة، وطعم نقي.
TWD290 ≈ $9.00
عصير عنب سيكستش فورتش
Sechzisch Vierzisch Grape Juice
330 مل / ألمانيا / مشروب غازي مليء بعنب الغابة السوداء الراين، برائحة عطرة، منعش وحيوي
عصير عنب فوار مستورد من ألمانيا. غني برائحة العنب الطبيعية، وفقاعات منعشة، وخالٍ من الكحول.
TWD250 ≈ $8.00

قهوة

إسبريسو
Espresso
ساخن
قهوة إسبريسو إيطالية. تتميز بقوام قوي، ورغوة غنية، ورائحة مركزة.
TWD140 ≈ $4.00
أمريكانو
Americano
قهوة أمريكانو. إسبريسو مخفف بالماء الساخن أو الثلج، بقوام منعش نسبيًا، ومناسب للأذواق العامة.
TWD150~ ≈ $5.00
لاتيه القهوة
Cafe Latte
قهوة لاتيه. إسبريسو مع الكثير من الحليب المبخر وقليل من رغوة الحليب، بقوام ناعم وحلو، ورائحة حليب غنية.
TWD180~ ≈ $6.00
لاتيه كوانترو
Cointreau Latte
ساخن (حبوب قهوة محمصة من روفوس)
لاتيه البرتقال. يضاف ليكور كوانترو إلى اللاتيه الساخن، مما يضيف حلاوة الحمضيات ورائحة الكحول الخفيفة.
TWD250 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

4.2
١٬٦١٠ تقييمًا على Google Maps
$
$$$ Pricey
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة