WAGYU割烹 芋洗坂の下

三道小份时令开胃菜，用于开始用餐。通常包括用传统日式方法烹制的时令蔬菜或海鲜。风味细腻而鲜美。

新鲜生鱼片，配以清爽的柚子酱和鲜味高汤制成的明胶。果冻为鱼肉增添了浓郁的鲜味和浓郁的口感。清淡凉爽的菜肴。

宫崎县薄切生牛肉和牛心。轻微调味，以增强高品质和牛的天然甜味。口感柔软，入口即化，肉味浓郁。

时令食材裹上面糊，炸至酥脆。可能包括当天供应的蔬菜或海鲜。热食，通常配盐或蘸酱。

两种经典的日式牛肉火锅任选其一。寿喜烧在甜酱油汤中炖煮，而涮涮锅则是在清汤中涮肉。两者都突出了牛肉的品质。

蒸日式白米饭配腌制蔬菜（tsukemono）。餐食的传统收尾。清洁味蕾，令人满足。

一小份冰淇淋，用于结束课程。为餐食提供甜美清爽的结尾。

切片冰镇番茄，可能简单地配盐或清淡的调味汁。清爽轻盈的开胃菜。

蔬菜浸泡或炖在鲜美的日式高汤（鱼和海带汤）中。用鲜味增强蔬菜的天然风味。清淡健康。

日式土豆沙拉，通常用蛋黄酱、黄瓜以及有时还有胡萝卜或火腿捣碎。奶油质地，味道温和舒适。

每日精选新鲜生鱼片。鱼的种类因市场供应情况而异。配酱油和芥末。

出汁卷玉子（Dashimaki tamago），一种用高汤制作的卷式煎蛋卷。多汁、蓬松，略带咸甜味。经典的日式居酒屋菜肴。

松露风味的日式煎蛋卷。泥土般的松露风味与鲜美的鸡蛋和高汤相得益彰。是标准菜肴的奢华升级版。

生豆腐皮，像生鱼片一样生吃。具有细腻、奶油般的豆香味和丝滑、略带嚼劲的质地。蘸酱油和芥末。

各种日式腌制蔬菜（tsukemono）。脆爽、咸、酸。作为配菜或味蕾清洁剂。

新鲜生牛心片，生吃。用油和调味料调味，以突出其质地。具有坚实、脆爽的口感和干净的金属味。

煮熟的牛肚，配以柑橘味和辛辣酱汁。牛肚有嚼劲且味道温和，吸收了柚子胡椒和柚子酱的浓郁风味。

炸里脊肉排（牛里脊或菲力）。被称为“Gyu-katsu”。肉质极其鲜嫩，外壳酥脆，中心通常呈生熟。

日式牛臀肉鞑靼。调味生肉，通常上面放一个蛋黄。浓郁、甜美、鲜美。

轻微烤制但内部仍保持生熟的牛舌，以鞑靼风格调味。将牛舌独特的质地与鲜美的鞑靼调味料相结合。

轻烤西冷牛排，生吃，配鞑靼调味料。西冷牛排的脂肪纹理因烤制而略微融化，营造出浓郁多汁的菜肴。

一碗米饭，上面盖着用甜酱油寿喜烧酱炖的牛肉。丰盛而令人满意的一碗饭。

经典的寿喜烧牛肉饭碗，加入了松露。牛肉的甜酱油风味与泥土般的松露香气奢华地搭配。

一套完整的套餐，包括优质肉类和蔬菜。可在寿喜烧（甜酱油汤炖煮）或涮涮锅（清汤涮煮）之间选择。包括米饭、汤和配菜。

额外的肉类和蔬菜份量，可添加到您的火锅中。允许您自定义餐食的份量。

意式奶冻，融入日式绿茶。奶油般顺滑的质地，带有抹茶独特的苦涩和香气。

当季新鲜水果。日本水果以其高品质和甜度而闻名。

使用“津屋姬”品牌大米制作的冰淇淋。可能带有淡淡的甜味和独特的大米颗粒质地。传统的日本风味。

浓郁的牛奶冰淇淋，带有淡淡的咸味。盐味增强了牛奶的甜味和奶油味。

经典的草莓味意式冰淇淋。果味甜美。

一种受欢迎的日本优质皮尔森啤酒。高品质啤酒花带来浓郁的酒体和花香。冷饮。

日本最著名的干拉格啤酒。非常清爽，口感干净，碳酸化程度高。清爽，可搭配任何食物。

一种历史悠久的日本啤酒，被称为“赤星”（Akaboshi）。比其他主要品牌具有稍深沉、更浓郁的风味。

啤酒风味饮料，酒精含量为 0.00%。模仿拉格啤酒的味道，但没有酒精。

一种经典的日式高球鸡尾酒，由烧酒、苏打水和柠檬制成。酸爽清爽。

烧酒苏打混合粉红葡萄柚汁。苦甜的柑橘风味。

一种用梅子（腌梅子）调味的酸味鸡尾酒。独特的日式咸酸味。

一种独特的酸味，结合了辛辣的生姜和鲜美的海带（昆布）风味。鲜美芳香。

烧酒苏打混合苹果味。甜美果味。

用酸橙（Sudachi）制成，一种小绿色的日本柑橘，类似于酸橙，但具有更尖锐、胡椒般的酸度。非常清爽。

一种烧酒和番茄汁的鸡尾酒，类似于血腥玛丽，但更清淡，通常带有碳酸。

用 Iyoshi 可乐（一种日本手工可乐品牌）制作的酸味饮品。辛辣和草本风味。

用冰绿茶稀释的烧酒。非常常见的日本饮料（绿茶海）。无糖，可清洁味蕾。

烧酒混合乌龙茶（乌龙海）。烘焙茶味很好地掩盖了酒精味。无碳酸。

烧酒混合玉米茶。带有坚果、烤谷物的风味。

烧酒混合麦茶（Mugicha）。烘焙和鲜美的风味。

烧酒混合茉莉花茶（茉莉花海）。花香浓郁。

烧酒混合日式海带茶（康普茶）。鲜美咸鲜，类似于肉汤鸡尾酒。

用三得利角瓶威士忌和苏打水调制的威士忌高球酒。标准的日式高球酒。清爽，口感干净。

三得利知多，一种单一谷物日本威士忌。口感温和顺滑，带有蜂蜜和香草的味道。

三得利白州，来自森林酒厂的单一麦芽威士忌。清新、草本，略带烟熏味。

三得利山崎，日本首屈一指的单一麦芽威士忌。果味浓郁，辛辣，复杂。

梅酒（Plum wine）。用梅子浸泡在酒精中制成的甜美、酸爽、果味浓郁的利口酒。

桃子利口酒。非常甜美芳香，就像咬一口成熟的桃子。

橘子利口酒。甜美的柑橘风味，易于饮用。

日本清酒（Sake）。Koeigiku 是一个以其平衡且常带有花香的风格而闻名的品牌。

千代之光清酒。通常干净顺滑，是经典的清酒风格。

来自大阪的 Akishika 清酒。以其醇厚、酸度高和米香浓郁（纯米酒风格）而闻名。

来自岛根的 Ouroku 清酒。通常具有浓郁、泥土和深沉的风味。

冰镇日本绿茶。无糖。

冰镇乌龙茶。棕色，带有烘焙风味。无糖。

玉米茶（Oksusu-cha）。无咖啡因茶，带有烤玉米味。

麦茶（Mugicha）。烘焙大麦茶，一种标志性的日式清凉饮品。坚果味，无咖啡因。

带有茉莉花香的芬芳茶。

日式海带茶。一种咸鲜的热饮，由干海带制成，而不是发酵的起泡茶。

标准可乐汽水。

姜汁汽水。

苹果汁。

番茄汁。