精选日本料理
Selection of Japanese Cuisine
寿司、刺身、天妇罗虾、日式盖饭、蟹味噌、煎饺
各种日式经典菜肴，包括新鲜生鱼片、香脆天妇罗虾和美味饺子。口感丰富，从软嫩的刺身到酥脆的天妇罗。
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VIU
VIU
VIU 酒店的周日早午餐。精选自助餐美食和定制特色菜。
招牌周日早午餐
无限畅饮周日早午餐精选。价格包含在早午餐套餐内，除非另有说明。
来自自助餐
龙虾浓汤
Lobster Bisque Soup
蒜香面包丁
用龙虾高汤制作的顺滑奶油浓汤，以其浓郁的海鲜风味和丰富的橙色而闻名。配以酥脆的蒜香面包丁。
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泰式角落配和牛船面站
Thai Corner with Wagyu Boat Noodle Station
现场制作泰式船面，配以优质和牛。汤底浓郁，色泽深邃，香料味浓郁。
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餐桌开胃菜
面包篮
Bread Basket
面包篮配特级初榨橄榄油和摩德纳香醋
精选新鲜出炉的面包，搭配优质橄榄油和陈年香醋。
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圣瑞吉海鲜塔
The St. Regis Seafood Tower
蒸蓝蟹、龙虾爪、地中海贻贝、阿根廷虾、海螺、帝王蟹、法国生蚝
宏伟的多层冰镇贝类和海鲜拼盘。包括龙虾、螃蟹和生蚝等优质食材。
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精选意大利冷切肉和奶酪
Selection of Italian Cold Cuts and Cheese
含猪肉 (P)
精选意大利风干肉类，如萨拉米和帕尔马火腿，搭配各种意大利奶酪。咸香可口。
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即点开胃菜
Rougie' 鹅肝烤面包
Rougie' Foie Gras Crostini
布里欧修面包、覆盆子酱、鸭肉汁
香煎鹅肝配烤布里欧修面包。口感浓郁黄油味，搭配甜美的覆盆子酱和鲜美的鸭肉汁。
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烤河虾
Grilled River Prawns
配泰式海鲜酱
烤至完美的淡水大虾。配以用辣椒、青柠和蒜制成的酸辣泰式蘸酱。
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巡回供应
新鲜出炉的精选披萨
Freshly Made Selection of Pizza
烤制披萨，配有各种馅料，在房间内巡回供应。
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普鲁尼鱼子酱屋餐车
The Caviar House Prunier Trolley
仅限一轮
特别的餐车服务，提供优质的普鲁尼鱼子酱。品尝精细、咸鲜的腌制鱼卵。
฿50~
≈ HK$12
意大利面选择
野兔肉手工意大利饺子
Wild Rabbit Homemade Ravioli
藏红花酱、欧芹泡沫
手工意大利饺子，内馅为野兔肉。配以奢华的藏红花酱。
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手工意大利宽面配鸭肉酱
Handmade Tagliatelle with Duck Ragout
长而扁的带状意大利面，配以慢炖的鸭肉酱。丰盛而美味。
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主菜选择
烤波士顿龙虾尾
Grilled Boston Lobster Tail
芦笋、橙味荷兰酱
鲜嫩的龙虾尾烤制而成，配以浓郁的黄油荷兰酱，带有橙子柑橘风味。
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意大利猪肉香肠
Italian Pork Sausage
酸菜、芥末酱。含猪肉 (P)
猪肉香肠配发酵卷心菜（酸菜）和酸芥末酱。
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和牛西冷牛排
Wagyu Beef Striploin
青豆、香草碎、牛肉汁
优质和牛牛排，以其雪花纹理和嫩度而闻名。配以辛辣的香草调味品和牛肉浓缩汁。
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澳洲羊排
Australian Lamb Rack
茄子卡波纳塔、迷迭香汁
鲜嫩的羊排配西西里茄子酱和香草迷迭香酱。
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挪威三文鱼
Norwegian Salmon
香煎土豆、韭葱奶油酱
香煎三文鱼配奶油韭葱酱和土豆。浓郁而令人满足。
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鳄鱼肉串
Crocodile Skewers
槟榔叶和发酵米粉
烤鳄鱼肉串。配以传统的槟榔叶和米粉。
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甜点
传统提拉米苏桌边制作
Traditional Tiramisu Table Side
素食 (V)
经典的意大利甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成，在您的餐桌旁组装。
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法芙娜招牌角
Valrhona's Signature Corner
精选甜点，选用优质法芙娜巧克力。
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什锦甜点角
Assorted Dessert Corner
配冰淇淋站、巧克力喷泉和新鲜制作的可丽饼。素食 (V)
各种甜点，包括冰淇淋、巧克力喷泉和即制可丽饼。
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鸡尾酒精选
经典
Aperol 气泡酒
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, 橙子
清爽的意大利开胃酒。苦甜橙味利口酒与起泡酒和苏打水混合。
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内格罗尼
Negroni
金酒、金巴利、甜味美思
经典的苦甜鸡尾酒，由等量的金酒、甜味美思和金巴利调制而成。
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金巴利
Gimlet
金酒、青柠、糖
用金酒和甜味青柠汁调制的清爽鸡尾酒。
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浓缩咖啡马提尼
Espresso Martini
伏特加、咖啡利口酒、浓缩咖啡
冷咖啡鸡尾酒，由伏特加、浓缩咖啡和咖啡利口酒制成。
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传承
红鲷鱼
Red Snapper
伏特加、柠檬、番茄、伍斯特酱、塔巴斯科、黑胡椒、芹菜盐
又称经典血腥玛丽。用番茄汁、伏特加和香料调制的美味鸡尾酒。
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暹罗玛丽
Siam Mary
伏特加、番茄汁、青柠汁、香菜、泰国辣椒、芥末
泰式血腥玛丽，加入辛辣的泰国辣椒、香菜和芥末。
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无酒精
接骨木花气泡酒
Elderflower Spritz
接骨木花、汤力水、青柠
用接骨木花糖浆和汤力水制作的无酒精花香饮品。
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Tong Wars
蜂蜜、中国李子、柠檬、姜汁汽水
甜酸无酒精鸡尾酒，配以中国李子和蜂蜜，上面淋上姜汁汽水。
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热情
Passionate
百香果、菠萝、香草、青柠
热带水果无酒精鸡尾酒，带有百香果和菠萝风味，并以香草收尾。
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软饮
百事可乐
Pepsi
碳酸可乐软饮料。
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百事可乐极度
Pepsi Max
无糖碳酸可乐软饮料。
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七喜
7Up
柠檬味碳酸软饮料。
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苏打水
Soda Water
碳酸水。
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果汁
Juices
橙子、菠萝、苹果
精选果汁。
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VIU 酒窖
香槟
Bollinger, Special Cuvée Brut, NV
฿6,050
≈ HK$1,461
0
Moet & Chandon Imperial Brut
฿6,600
≈ HK$1,594
0
Veuve Clicquot, "Yellow Label" NV
฿6,600
≈ HK$1,594
0
Dom Pérignon, Brut, 2010
฿28,500
≈ HK$6,883
0
普罗塞克
Zonin, 威尼托
Zonin, Veneto
฿2,150
≈ HK$519
0
卡瓦
Codorníu, Clasico Brut Parellada N.V. 西班牙
Codorníu, Clasico Brut Parellada N.V. Spain
฿1,650
≈ HK$398
0
Freixenet, Cordon Negro Brut N.V. 西班牙
Freixenet, Cordon Negro Brut N.V. Spain
฿2,450
≈ HK$592
0
白葡萄酒
Zonin, 威尼托, 意大利
Zonin, Veneto, Italy
灰皮诺
฿430~
≈ HK$104
Penfolds, Koonunga Hill, 澳大利亚
Penfolds, Koonunga Hill, Australia
霞多丽
฿500~
≈ HK$121
Pascal Jolivet, 卢瓦尔河谷, 法国
Pascal Jolivet, Loire Valley, France
长相思
฿530~
≈ HK$128
Familia Torres, Pazo das Bruxas, 西班牙
Familia Torres, Pazo das Bruxas, Spain
阿尔巴利诺
฿640~
≈ HK$155
Talamonti, Trabocchetto Pecorino, 阿布鲁佐, Colline Pescaresi
Talamonti, Trabocchetto Pecorino, Abruzzo, Colline Pescaresi
意大利
฿3,000
≈ HK$724
0
Pighin, Friuli-Venezia Giulia, Friuli Grave, 灰皮诺
Pighin, Friuli-Venezia Giulia, Friuli Grave, Pinot Grigio
意大利
฿3,100
≈ HK$749
0
Speri, 索阿韦, 经典, 威尼托, 索阿韦
Speri, Soave Classico, Veneto, Soave
意大利, 歌蕾娜, 索阿韦特雷比亚诺
฿3,200
≈ HK$773
0
Talamonti, Aternum, 阿布鲁佐, 特雷比亚诺·达布鲁佐
Talamonti, Aternum, Abruzzo, Trebbiano D'Abruzzo
意大利
฿3,400
≈ HK$821
0
Pio Cesare, 加维, 皮埃蒙特, 科尔蒂斯
Pio Cesare, Gavi, Piemonte, Cortese
意大利
฿3,400
≈ HK$821
0
Garofoli, Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, 马尔凯, 维迪奇诺
Garofoli, Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Marche, Verdicchio
意大利
฿3,800
≈ HK$918
0
Planeta, Terre Siciliane, Menfi, 霞多丽
Planeta, Terre Siciliane, Menfi, Chardonnay
意大利
฿5,700
≈ HK$1,377
0
Chartron et Trébuchet,勃艮第,霞多丽
Chartron et Trébuchet, Bourgogne, Chardonnay
法国
฿3,200
≈ HK$773
0
Trimbach, 阿尔萨斯, 琼瑶浆
Trimbach, Alsace, Gewürztraminer
法国
฿4,000
≈ HK$966
0
Domaine Laroche, Chablis Premier Cru 'Les Montmains', 勃艮第霞多丽
Domaine Laroche, Chablis Premier Cru 'Les Montmains', Bourgogne Chardonnay
法国
฿7,600
≈ HK$1,835
0
Protos, 卡斯蒂利亚-莱昂, 鲁埃达, 维德赫
Protos, Castilla y León, Rueda, Verdejo
西班牙
฿3,000
≈ HK$724
0
Terras Gauda, O'Rosal, 里亚斯·拜萨斯, 阿尔巴利诺
Terras Gauda, O'Rosal, Rías Baixas, Albariño
西班牙
฿3,500
≈ HK$845
0
Penfolds, Bin 51, 雷司令
Penfolds, Bin 51, Riesling
澳大利亚
฿4,900
≈ HK$1,183
0
Craggy Range, Te Muna Road Vineyard, 马丁堡
Craggy Range, Te Muna Road Vineyard, Martinborough
新西兰, 长相思
฿3,400
≈ HK$821
0
红葡萄酒
Fantini, 桑娇维塞 Terre di Chieti, 阿布鲁佐, 意大利
Fantini, Sangiovese Terre di Chieti, Abruzzo, Italy
桑娇维塞
฿460~
≈ HK$111
Penfolds, Koonunga Hill
设拉子-赤霞珠
฿530~
≈ HK$128
Bodegas Marqués de Cáceres, Crianza, 里奥哈, 西班牙
Bodegas Marqués de Cáceres, Crianza, Rioja, Spain
丹魄
฿550~
≈ HK$133
Pascal Jolivet, 卢瓦尔河谷, 法国
Pascal Jolivet, Loire Valley, France
黑皮诺
฿630~
≈ HK$152
Banfi, 基安蒂经典, 托斯卡纳
Banfi, Chianti Classico, Toscana
意大利, 桑娇维塞
฿3,000
≈ HK$724
0
Cossetti, La Vigna Vecchia Barbera d'Asti Superiore, 皮埃蒙特
Cossetti, La Vigna Vecchia Barbera d'Asti Superiore, Piemonte
意大利, 巴贝拉
฿3,400
≈ HK$821
0
Planeta, Plumbago, Terre Siciliane, 西西里
Planeta, Plumbago, Terre Siciliane, Sicilia
意大利，内罗达阿沃拉
฿3,500
≈ HK$845
0
Felline, Sinfarosa Zinfandel, 普利亚, 普里米蒂沃·迪·曼杜里亚
Felline, Sinfarosa Zinfandel, Puglia, Primitivo di Manduria
意大利，普里米蒂沃
฿3,600
≈ HK$869
0
Villa Girardi, Amarone della Valpolicella Classico, 威尼托
Villa Girardi, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto
意大利，科维纳·格罗萨、隆迪内拉、莫利纳拉
฿4,800
≈ HK$1,159
0
Banfi, Poggio alle Mura Brunello di Montalcino, 托斯卡纳
Banfi, Poggio alle Mura Brunello di Montalcino, Toscana
意大利, 桑娇维塞
฿7,800
≈ HK$1,884
0
Château Bernadotte, 波尔多, Haut-Médoc
Château Bernadotte, Bordeaux, Haut-Médoc
法国, 赤霞珠
฿4,800
≈ HK$1,159
0
Château de Chamirey, 勃艮第, Mercurey
Château de Chamirey, Bourgogne, Mercurey
法国, 黑皮诺
฿3,800
≈ HK$918
0
Château Lynch-Bages, 波尔多, Paullac de Lynch-Bages
Château Lynch-Bages, Bordeaux, Paullac de Lynch-Bages
法国, 赤霞珠, 品丽珠, 梅洛, 小维多
฿6,600
≈ HK$1,594
0
桃红葡萄酒
Minuty, M Rosé, 普罗旺斯, 法国
Minuty, M Rosé, Côtes de Provence, France
歌海娜、神索、西拉
฿650~
≈ HK$157
饮品
矿泉水
依云、巴黎水、圣培露、Acqua Panna
Evian, Perrier, San Pellegrino, Acqua Panna
75 厘升
฿280
≈ HK$68
0
San Pellegrino, Acqua Panna
50 厘升
฿250
≈ HK$60
0
依云、巴黎水
Evian, Perrier
33 厘升
฿180
≈ HK$43
0
Rym 水续杯
Rym water refill
每位
฿100
≈ HK$24
软饮料
百事可乐、百事可乐极度、七喜、美年达橙味
Pepsi, Pepsi max, 7 Up, Mirinda Orange
฿160
≈ HK$39
0
姜汁汽水
Ginger Ale
฿160
≈ HK$39
0
苏打水
Soda
฿160
≈ HK$39
0
汤力水
Tonic Water
฿160
≈ HK$39
0
精选茗茶
St. Regis 特调
St. Regis Blend
฿220
≈ HK$53
0
英式早餐
English Breakfast
฿220
≈ HK$53
0
法式伯爵茶
French Earl Grey
฿220
≈ HK$53
0
御选煎茶
Emperor Sencha
฿220
≈ HK$53
0
茉莉皇后茶
Jasmine Queen Tea
฿220
≈ HK$53
0
摩洛哥薄荷茶
Moroccan Mint Tea
฿220
≈ HK$53
0
甘菊茶
Chamomile Tea
฿220
≈ HK$53
0
本地特色茶
泰式奶茶
Thai Milk Tea
฿220
≈ HK$53
0
蝶豆花茶配香茅
Butterfly Pea Tea with Lemongrass
฿220
≈ HK$53
0
柴迪红乌龙茶配菊花茶
Chai Dim Red Oolong Tea with Chrysanthemum Tea
฿220
≈ HK$53
0
咖啡特调
浓缩咖啡
Espresso
฿160
≈ HK$39
0
双份浓缩咖啡
Double Espresso
฿195
≈ HK$47
0
美式咖啡
Americano
฿195
≈ HK$47
0
卡布奇诺
Cappuccino
฿205
≈ HK$50
0
拿铁
Latte
฿205
≈ HK$50
0
热巧克力
Hot chocolate
฿205
≈ HK$50
0
无咖啡因咖啡
Decaffeinated Coffee
฿190
≈ HK$46
0
餐牌到此為止
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