Tsukiji Bisho

一套三道京都风味家常小菜（おばんざい）。通常包括用日式高汤炖煮的蔬菜和海鲜。口味温和，鲜美，突出食材本身的天然风味。

六道京都风味小菜的升级拼盘。提供各种口感和风味，从腌菜到炖根茎类蔬菜。配您选择的饮品。

包含九种不同京都家常小菜的完整体验。色彩丰富，口味多样，尽显时令风味。适合分享或作为丰盛的一餐。

煮熟的豆芽拌入辣味腌料，通常含有芝麻油和辣椒。口感脆爽，味道辛辣。一种常见且清淡的开胃菜。

腌渍泽香菜，一种类似小白菜的绿叶蔬菜。用盐腌制以保持脆爽的口感。咸鲜可口，是理想的开胃菜。

被称为“いぶりがっこ”，这是秋田县的烟熏萝卜腌菜。它们有独特的烟熏香气和坚硬的脆爽口感。风味独特。

新鲜生青椒，可整颗或切块食用。口感清脆多汁，略带苦味。通常搭配味噌等蘸酱食用。

紫苏（shiso）植物的嫩芽或种子。它们有强烈的草本薄荷味香气和独特的爆破口感。常被腌制或用作装饰。

明太子，即辣鳕鱼籽。味道咸鲜，海鲜风味浓郁。可生食以获得奶油般的质地，或烤制以获得更坚实、颗粒状的质地。

奶油般顺滑的日式土豆沙拉，拌有切碎的烟熏萝卜腌菜（いぶりがっこ）。腌菜为温和的土豆增添了脆爽的口感和烟熏风味。

土豆沙拉拌或配辣鳕鱼籽（明太子）。咸辣的鱼籽与奶油般温和的土豆沙拉形成对比。

什锦日式腌菜（渍物）。包括萝卜、黄瓜或卷心菜等蔬菜。口味从咸到酸不等。

混合蘑菇用黄油在锡纸包中蒸制。蘑菇吸收黄油并释放出泥土的汁液。鲜美芳香。

新鲜豆腐配以鲜美的日式高汤（鱼汤）。豆腐口感柔滑，带有温和的豆香，鲜味汤汁更添风味。

日式炸鸡，也称唐揚げ。用酱油、姜蒜腌制后油炸。外酥内嫩。

辣鳕鱼籽（明太子）配山药泥（とろろ）。山药泥粘稠滑腻的质地与颗粒状咸鲜的鱼籽搭配。食用前混合。

日式煎蛋卷（玉子烧），中心包裹辣鳕鱼籽。甜美蓬松的鸡蛋与咸辣的馅料形成对比。

烤盐渍三文鱼柳。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。经典的日式鱼类菜肴。

烤鲭鱼（Saba）。一种油性丰富的鱼，味道浓郁。配以盐和磨碎的萝卜以平衡其浓郁的风味。

蒸制的日式短粒白米饭。粘糯蓬松。是搭配主菜的经典配菜。

饭团，手工捏制的三角形盐渍米饭。内部可选择馅料。一种令人满足的简单小吃。

日式咖喱饭小份。特色是浓稠的棕色甜咸酱汁，配有鸡肉和葱花。通常比印度或泰国咖喱温和。

浓郁的小麦乌冬面，拌有黄油和辣鳕鱼籽（明太子）。酱汁浓郁，咸鲜可口。

盛冈风味或韩式冷面（冷面）。劲道半透明的面条，配以冰镇的酸爽汤底。非常清爽滑口。

顶级A5级和牛，用甜酱油汤（寿喜烧风格）炖煮。牛肉极其鲜嫩，带有大理石纹脂肪。浓郁的甜咸风味。

米饭盒上慷慨地铺满了红鱼籽（三文鱼籽或鳕鱼籽）。鱼籽的咸鲜和爆破口感与米饭完美搭配。奢华的海鲜菜肴。

每日更换的例汤。请询问服务员当天的具体食材和口味。

豚汁，一种丰盛的味噌汤，含有猪肉和萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜。鲜美暖胃。

一勺冰淇淋。巧克力薄荷口味带来清凉香甜的味道。

特色威士忌风味冰淇淋。一款成熟的甜点，将奶油香草的甜味与威士忌的香气和口感相结合。

根据季节选择的新鲜水果。清爽的天然甜味。

日式拉格啤酒。朝日超爽口感清脆干爽。札幌略显浓郁，麦芽味更重。冰镇饮用。

烧酒配无糖茶。清爽，无碳酸，易于佐餐。

用烧酒、柑橘汁和苏打水制作的酸味鸡尾酒。气泡感十足，甜酸可口。

日本威士忌。可纯饮、加冰饮或制作高球威士忌（加苏打水）。

传统的日本蒸馏酒。土豆（芋）烧酒香气浓郁，带有泥土气息。小麦（麦）烧酒则更温和纯净。

梅子酒。将梅子浸泡在酒精和糖中制成的利口酒。甜美果香，略带酸味。可加冰或加苏打水饮用。

以冲绳烧酒（泡盛）为基底，含有哈布蛇的利口酒。味道浓烈独特，带有药草味。据说能增强体力。

用抛光大米酿造的米酒。口味从干到甜不等。鲜美芳香。

瓶装红葡萄酒或白葡萄酒。

瓶装法国起泡酒。冰镇饮用。

冰镇乌龙茶。

甜柑橘果汁。

冰镇日式绿茶。

碳酸软饮料。

冰镇茉莉花香茶。

碳酸姜味软饮料。