TRATTORIA BUBU

厨师精心挑选食材制作的开胃菜拼盘。可以品尝到时令蔬菜和火腿等多种风味，非常适合搭配葡萄酒。

马苏里拉奶酪中包裹着用无花果叶调味的“Ficoa”奶酪。淋上咸味的凤尾鱼酱，口感浓郁顺滑。

意大利直运生火腿拼盘。咸鲜味浓缩的火腿配上微苦的芝麻菜，口感清爽。

将自家农园采摘的青茄子裹上意式面糊炸制而成。外酥内软，可以蘸着自制蛋黄酱享用。

浓缩了猪肉风味的肉冻，以及香烤的自制肉酱套餐。是可以品尝到肉的口感和香草香气的丰盛开胃菜。

将炸茄子和蔬菜用酸甜的番茄酱炖煮的西西里家常菜。作为冷盘提供，能突出蔬菜的甜味。

奢华地使用了香气浓郁的黑松露和浓郁的格拉纳帕达诺奶酪制作的烩饭。浓郁的奶酪风味和松露的香气在口中弥漫开来。

使用两种腌制风干的乌鱼子制作的意面。粗面条很好地裹上了乌鱼子的咸鲜味。

牡蛎和海苔风味奶油酱意面。灵感来自宫城县石卷地区，充满了海鲜的鲜味。

将使用多种蘑菇制作的酱汁，裹在宽面“Tagliatelle”上。丰富的蘑菇风味和口感让人感受到秋意。

使用粗筒状短意面“Rigatoni”制作的正宗卡邦尼意面。鸡蛋和奶酪的浓郁酱汁与意面完美融合，黑胡椒是点睛之笔。

烤牛臀肉。肉质柔软，脂肪适中，可以简单品尝到肉本身的风味。

将鸡肉拍薄摊开，裹上细面包糠炸制而成的炸肉排。可以品尝到酥脆的外壳和多汁的鸡肉口感。

低温慢烤的烤猪肉。肉质湿润柔软，引出了猪肉的甘甜和鲜味。

使用群马县产香草猪肉制作的100%猪肉汉堡排。食用香草长大的猪肉没有腥味，口感多汁清爽。

2人份的开胃菜拼盘。可以一次性品尝到使用时令食材制作的各种开胃菜，非常适合分享。

将炸茄子、芹菜等蔬菜用酸甜的番茄酱炖煮的西西里传统料理。作为冷盘食用，口感清爽。

将新鲜沙丁鱼用柠檬汁和橄榄油腌制而成。柠檬酸味十足，没有鱼腥味，口感清爽。

用鱼介高汤煮制的世界上最小的意面“库斯库斯”，拌入蔬菜制成沙拉风味。可以品尝到浸透了鱼介鲜味的库斯库斯的口感。

将剑鱼片浸泡在橙味腌料中制作而成。柑橘的清爽香气和甜味衬托出鱼的鲜味。

新鲜的布拉塔奶酪，中心溢出奶油，搭配咸味的西西里凤尾鱼。奶酪的奶香味和咸味绝妙搭配。

意大利火腿拼盘，如帕尔马火腿和萨拉米等。非常适合搭配葡萄酒。

将牛肚（蜂巢胃）用番茄酱慢炖而成。可以品尝到独特的口感、番茄的酸味和内脏肉的鲜味。

将带有烟熏香味的斯卡莫扎奶酪烤化。特点是香喷喷的烟熏味和拉丝奶酪的浓郁。

什锦炸物拼盘。可以品尝到炸鹰嘴豆泥等意大利街头小吃。

将混有海苔的披萨面团炸制成一口大小的炸面包。外脆内软，海鲜的香气和适度的咸味非常适合搭配酒。

西西里卡塔尼亚地区的特色意面。在番茄酱中加入炸茄子，最后撒上瑞可塔奶酪。

使用中心有孔的粗面条“Bucatini”制作的西西里代表性意面。特点是沙丁鱼的鲜味和茴香清爽的香气。

蛤蜊高汤酱汁，淋上大量腌制过的金枪鱼乌鱼子的意面。可以品尝到浓郁的海鲜鲜味。

使用像荷叶边一样形状的意面“马法尔迪内”制作的蒜油辣椒意面。加入了柠檬的酸度和香气，口感清爽。

用墨鱼汁染成漆黑的烩饭。除了视觉上的冲击力，墨鱼浓郁的鲜味和海鲜的香气在口中弥漫开来。

使用柠檬汁和柠檬皮制作的清爽烩饭。奶酪的浓郁和柠檬的酸味平衡调和，是具有西西里风味的一道菜。

将新鲜剑鱼香烤后，用橄榄、续随子、番茄等制作的西西里风味酱汁完成。

将带头的肥大虾烤制，并加入橙子风味。虾的甜味和柑橘的香气非常搭配。

将肉质精瘦的黑安格斯牛后腿肉用炭火烤制。可以品尝到炭火的香味和肉本身的风味。

群马县产的品牌猪肉炭火慢烤而成。脂肪甘甜，肉质多汁软嫩是其特点。

烤羊排（羊肋排），经过熟成，风味更佳。肉质特有的膻味少，口感浓郁。

使用意大利生香肠“Salsiccia”和蘑菇制作的意面。可以品尝到肉的鲜味和蘑菇的香气。

用慢炖的猪肉肉酱和新鲜番茄制作的烩饭。番茄的酸味是点睛之笔。

将嫩鸡腿肉用香草黄油煎制而成。黄油的浓郁和香草的香气令人食欲大开。

可以品尝到黑松露醇厚香气和格拉纳帕达诺奶酪浓郁风味的奢华烩饭。

主菜配甜点（Dolce）的超值午餐套餐。

可以品尝到开胃菜、主菜、甜点等的稍显奢华的午餐套餐。

午餐可加点的开胃菜拼盘和面包套餐。

西西里发源的传统点心。炸成筒状的面皮里塞满了瑞可塔奶酪奶油。

将瑞可塔奶酪与坚果、干果混合冷藏凝固而成的西西里冰淇淋蛋糕。

将浸泡过浓缩咖啡的饼干和马斯卡彭奶油层层叠加，是意大利代表性的甜点。

通过加压萃取的浓缩咖啡。是餐后收尾的绝佳选择。

在浓缩咖啡中加入大量蒸汽牛奶冲泡的咖啡。口感醇厚。

在浓缩咖啡中加入打发好的牛奶冲泡的咖啡。可以品尝到蓬松的奶泡口感。

西西里产的家酿葡萄酒。从杯装到醒酒瓶，可根据饮用量点单。

起泡白葡萄酒。清爽的气泡和果味浓郁的口感，适合干杯或搭配开胃菜。

麒麟啤酒的“Heartland”。100%麦芽酿造，口感纯净清澈，带有芳香啤酒花的温和香气的拉格啤酒。

将柠檬皮浸泡在烈酒中制成的南意大利传统利口酒。甜美浓郁，是餐后酒的佳品。

普利亚产黑葡萄“Negroamaro”酿造的红酒。果味浓郁，口感辛辣。

阿布鲁佐产代表性红酒。使用Montepulciano品种，单宁柔和，易于饮用。

西西里名门酒庄“Donnafugata”酿造的红酒。以Nero d'Avola为主要品种，可以品尝到新鲜的果味。

托斯卡纳南部红酒。以桑娇维塞为主要品种，特点是果实浓缩感和适度的酸度。

普利亚产红酒。使用Primitivo品种，特点是具有果酱般的浓郁果味和带有香料味的甜味。

马尔凯产红酒。使用Aleatico品种，可以品尝到玫瑰般华丽的香气和细腻的风味。

使用西西里埃特纳火山周边种植的Nerello Mascalese品种酿造的红酒。特点是优雅的酸度和矿物质感，给人一种类似黑皮诺的印象。

托斯卡纳产基安蒂经典产区符合熟成规定的高级葡萄酒。可以品尝到扎实的酒体和复杂的香气。