Tonchin Ramen - Siam Paragon

Name: Tonchin Ramen - Siam Paragon
Address: 曼谷
Price range: ฿20 - ฿390

在 Tonchin，我们自己制作手工拉面，有粗面和直面两种。我们选择正宗的日式拉面，手工揉制使面条口感极佳，是正宗日式拉面的传统做法。

★ 4.7 (1,118)

拉面

东京豚骨拉面

ราเมงโตเกียวทงคตสึ

豚骨汤底、五花肉叉烧、猪肉叉烧、鸡蛋、笋干、泰式葱、海苔

浓郁的东京风味豚骨汤拉面，配以五花肉和梅花肉叉烧、溏心蛋和各种蔬菜，口感醇厚，风味正宗。

฿240 ≈ HK$58

东京豚骨拉面担担牛排

ชาชูตันคอสเต็ก ราเมงโตเกียวทงคตสึ

厚切猪肉牛排，经低温慢煮（Sous Vide）处理，肉质软嫩，放在我们的经典拉面上。

特制豚骨汤底拉面，上面铺有厚实软嫩的慢煮叉烧猪肉牛排，口感极佳，肉味十足。

฿320 ≈ HK$77

东京豚骨拉面（清淡版）

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ไลท์

豚骨汤底、五花肉叉烧、笋干、泰式葱

清淡豚骨汤底拉面，适合喜欢清淡口味的人士，但仍保留豚骨汤底的香浓美味。

฿190 ≈ HK$46

豚骨担担沾面

ทงคตสึ ทันทัน สึเคเมน

全麦拉面、五花肉叉烧、鸡胸肉叉烧、鸡蛋、笋干、日式葱花、黄油法棍、日式柚子皮辣椒粉、柠檬胡椒

分离式拉面（沾面），汤底浓郁辛辣，带有芝麻和香料的香气，配以有嚼劲的全麦面条和各种配菜。食用方法是将面条蘸入汤中。

฿360 ≈ HK$87

东京拉面酱油松露味

ราเมงโตเกียวทรัฟเฟิลโชยุ

Tonchin 团队的顶级大师级杰作……米其林星级食材，选用松露、松露菌、配料和慢煮鸡肉。

顶级松露酱油拉面，以其浓郁的松露香气和深邃的汤底味道而闻名，配以慢煮鸡肉和高品质食材。

东京豚骨拉面（五花肉）

ราเมงโตเกียวทงคตสึ หมูสามชั้น

豚骨汤底、五花肉叉烧、溏心蛋、笋干、泰式葱、海苔

浓郁豚骨汤底拉面，上面铺有厚实软嫩的五花肉叉烧，入口即化，与浓郁的汤底完美搭配。

฿260 ≈ HK$63

辣味担担拉面

ราเมงทันทัน สไปซี่

豚骨汤底、五花肉叉烧、肉末、鸡蛋、笋干、日式葱、日式辣椒粉、芝麻菜

辣味担担拉面，融合了豚骨汤底、辣味和芝麻香气，配以肉末和日式辣椒粉。

฿290 ≈ HK$70

担担叉烧牛排辣味拉面

ชาชูตันคอสเต็ก ราเมงทันทันสไปซี่

130克厚切猪肉牛排，经低温慢煮（Sous Vide）处理，肉质软嫩……Tonchin 的秘制配方，放在一碗热腾腾的日式汤中。

辛辣担担拉面，上面铺有厚实软嫩的大块猪肉叉烧牛排，完美融合了辛辣味和慢煮猪肉的风味。

฿380 ≈ HK$92

配料

日式酱油蛋

ไข่ซีอิ๊วญี่ปุ่น

溏心腌制蛋

日式酱油腌制溏心蛋，蛋黄呈流心状，味道咸甜适中。

฿30 ≈ HK$7

调味日式葱

ต้นหอมญี่ปุ่นปรุงรส

调味日式葱

调味日式葱，为拉面增添香气和爽脆的口感。

฿20 ≈ HK$5

新鲜海苔

สาหร่ายสด

裙带菜

新鲜裙带菜，口感滑嫩，带有天然的微咸味。

฿35 ≈ HK$8

烤海苔（3片）

สาหร่ายแห้ง (3 แผ่น)

海苔（3片）

烤干海苔片，酥脆并带有海鲜的香气，适合搭配汤底食用。

฿25 ≈ HK$6

黄油

เนย

黄油

黄油块，为拉面汤底增添香气和浓郁度。

฿20 ≈ HK$5

笋干

ก้านหน่อไม้

笋干

腌制日式笋干（メンマ），口感爽脆，味道咸甜独特。

฿40 ≈ HK$10

玉米

ข้าวโพด

玉米

煮熟的甜玉米粒，增加甜味和爽脆的口感。

฿30 ≈ HK$7

日本米饭

ข้าวญี่ปุ่น

米饭

煮熟的日式米饭，软糯有嚼劲，可搭配剩余的拉面汤或配菜食用。

฿30 ≈ HK$7

家庭叉烧拼盘

ชุดหมูชาชูครอบครัว

五花肉叉烧、猪肉叉烧、鸡胸肉、鸡蛋、笋干、柠檬胡椒

大份配菜和肉类拼盘，包括多种叉烧肉、鸡肉、溏心蛋和蔬菜，适合分享。

฿390 ≈ HK$94

三种叉烧肉拼盘

ชุดหมูชาชู 3 ชนิด

五花肉叉烧、猪肉叉烧、鸡胸肉

精选三种热门肉类拼盘，包括五花肉、梅花肉和鸡胸肉。

฿150 ≈ HK$36

梅花肉叉烧

ชาชูสันคอหมู

烤梅花肉叉烧（2片）

梅花肉叉烧，肉质软嫩，略带脂肪纹理，烤制香气浓郁。

฿60 ≈ HK$14

五花肉叉烧

ชาชูหมูสามชั้น

烤五花肉叉烧（2片）

烤五花肉叉烧，肉质软嫩入口即化，脂肪层带来多汁的口感。

฿60 ≈ HK$14

嫩鸡胸肉

อกไก่นุ่ม

慢煮鸡胸肉

慢煮鸡胸肉，肉质鲜嫩多汁，不干柴。

฿40 ≈ HK$10

沙拉

嫩鸡肉沙拉配日式梅子酱

สลัดไก่นุ่มน้ำสลัดบ๊วยญี่ปุ่น

鸡胸肉、白萝卜、芝麻菜、日式葱、白菜、腌梅子

新鲜蔬菜沙拉配嫩鸡胸肉，淋上酸甜的日式梅子酱，清爽可口。

฿150 ≈ HK$36

帝王蟹肉土豆沙拉

สลัดมันฝรั่งปูหิมะ

帝王蟹肉、土豆、洋葱、蟹籽、谷物芥末酱

土豆沙拉，口感细腻，拌有帝王蟹肉和蟹籽，用芥末沙拉酱调味，味道醇厚。

฿190 ≈ HK$46

烤五花肉土豆沙拉

สลัดมันฝรั่งหมูสามชั้นย่าง

烤五花肉、土豆、海苔、洋葱

土豆沙拉，上面铺有香烤五花肉，融合了土豆的绵密和烤肉的咸香。

฿120 ≈ HK$29

米饭

日式腌梅饭团

ข้าวปั้นบ๊วยญี่ปุ่นดอง

（素食）米饭、腌梅子、昆布、腌黄瓜、海苔

日式饭团，内馅为腌梅子，味道酸咸，用海苔包裹，是素食者的简便选择。

฿80 ≈ HK$19

叉烧猪肉饭团

ข้าวปั้นหมูชาชู

猪肉叉烧、辣味蛋黄酱、腌黄瓜、海苔

叉烧猪肉末饭团，用辣味蛋黄酱调味，味道浓郁香滑。

฿80 ≈ HK$19

梅花肉叉烧牛排饭

ข้าวหน้าชาชูสันคอสเต็ก

130克厚切猪肉牛排，经低温慢煮（Sous Vide）处理，肉质软嫩……淋上柚子胡椒酱。

梅花肉叉烧牛排饭，厚切肉块经慢煮至软嫩，淋上清爽的柚子胡椒酱。

฿250 ≈ HK$60

叉烧猪肉饭

ข้าวหน้าหมูชาชู

猪肉叉烧、海苔、日式葱、米饭

传统叉烧猪肉饭，肉质软嫩多汁，配以海苔和日式葱。

฿160 ≈ HK$39

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的1,118個評分

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