Tonchin Ramen - Siam Paragon

Name: Tonchin Ramen - Siam Paragon
Address: Bangkok
Price range: ฿20 - ฿390

En Tonchin, elaboramos nuestros propios fideos de ramen caseros en dos tipos: gruesos y rectos. Utilizamos fideos de ramen japoneses auténticos. El amasado a mano también da a los fideos una buena textura y es el estilo original de los fideos de ramen japoneses auténticos.

★ 4.7 (1,118)

Ramen.

Ramen Tokyo Tonkotsu.

ราเมงโตเกียวทงคตสึ

Sopa Tonkotsu, chashu de panceta de cerdo, chashu de cerdo, huevo, brotes de bambú, cebolleta tailandesa, algas.

Ramen con sopa Tonkotsu de hueso de cerdo concentrada estilo Tokio. Servido con chashu de panceta de cerdo y cuello, huevo marinado y varias verduras. Sabor equilibrado al estilo tradicional.

฿240 ≈ €6.00

Filete de Chashu de Cerdo, Ramen Tokyo Tonkotsu.

ชาชูตันคอสเต็ก ราเมงโตเกียวทงคตสึ

Filete de cerdo, cortado grueso, cocinado a baja temperatura (Sous Vide) para una carne tierna. Servido sobre nuestro ramen original.

Ramen con sopa Tonkotsu de hueso de cerdo especial. Cubierto con un generoso filete de chashu de cerdo tierno, cocinado a baja temperatura para una textura excelente. Disfruta del sabor intenso de la carne de cerdo.

฿320 ≈ €9.00

Ramen Tokyo Tonkotsu Ligero.

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ไลท์

Sopa Tonkotsu, chashu de panceta de cerdo, brotes de bambú, cebolleta tailandesa.

Ramen con sopa Tonkotsu de hueso de cerdo ligera. Para aquellos que prefieren un sabor más suave, no demasiado concentrado, pero que aún conserva el aroma y el sabor de la sopa Tonkotsu.

฿190 ≈ €5.00

Tonkotsu Tantan Tsukemen.

ทงคตสึ ทันทัน สึเคเมน

Fideos de ramen integral, chashu de panceta de cerdo, chashu de pechuga de pollo, huevo, brotes de bambú, cebolleta japonesa picada, pan francés con mantequilla, chile en polvo japonés con ralladura de yuzu, limón y pimienta.

Ramen con fideos y sopa separados (Tsukemen). La sopa es espesa, picante y aromática con sésamo y especias. Se sirve con fideos integrales masticables y varios acompañamientos. Para comer, sumerja los fideos en la sopa.

฿360 ≈ €10.00

Ramen Tokyo Shoyu Trufado.

ราเมงโตเกียวทรัฟเฟิลโชยุ

La máxima expresión Premium, creada por el equipo de Master Chefs de Tonchin... Ingredientes de nivel Michelin Stars, seleccionando trufas, champiñones, toppings y pollo cocinado a baja temperatura.

Ramen Shoyu con Trufa Premium. Destaca por su aroma a trufa y una sopa cocida a fuego lento hasta obtener un sabor profundo. Servido con pollo cocinado a baja temperatura e ingredientes de alta calidad.

Ramen Tokyo Tonkotsu, Panceta de Cerdo.

ราเมงโตเกียวทงคตสึ หมูสามชั้น

Sopa Tonkotsu, chashu de panceta de cerdo, huevo marinado, brotes de bambú, cebolleta tailandesa, algas.

Ramen con sopa Tonkotsu de hueso de cerdo concentrada. Cubierto con generosos trozos de panceta de cerdo chashu, tierna y que se derrite en la boca. Combina perfectamente con la sopa aceitosa.

฿260 ≈ €7.00

Ramen Tantan Picante.

ราเมงทันทัน สไปซี่

Sopa Tonkotsu, chashu de panceta de cerdo, carne de cerdo picada, huevo, brotes de bambú, cebolleta japonesa, chile en polvo japonés, mizuna.

Ramen picante estilo Tantan. Combina sopa de hueso de cerdo con picante y aroma a sésamo. Servido con carne de cerdo picada y chile en polvo japonés.

฿290 ≈ €8.00

Filete de Chashu de Cerdo, Ramen Tantan Picante.

ชาชูตันคอสเต็ก ราเมงทันทันสไปซี่

Filete de cerdo de 130g, cortado grueso, cocinado a baja temperatura (Sous Vide) para una carne tierna... La receta secreta de Tonchin, servida en un tazón de sopa japonesa caliente.

Ramen Tantan picante. Cubierto con un generoso trozo de filete de chashu de cerdo tierno y jugoso. Una combinación perfecta de picante y cerdo cocinado a baja temperatura.

฿380 ≈ €10.00

Toppings.

Huevo marinado en salsa de soja japonesa.

ไข่ซีอิ๊วญี่ปุ่น

Huevo tierno marinado.

Huevo duro marinado en salsa japonesa. Yema líquida. Sabor salado y dulce equilibrado.

฿30 ≈ €1.00

Cebolleta japonesa sazonada.

ต้นหอมญี่ปุ่นปรุงรส

Cebolleta japonesa sazonada.

Cebolleta japonesa picada y sazonada. Añade aroma y una textura crujiente al ramen.

฿20 ≈ €1.00

Algas frescas.

สาหร่ายสด

Wakame

Algas wakame frescas. Textura suave y resbaladiza, con un ligero sabor salado natural.

฿35 ≈ €1.00

Algas secas (3 hojas).

สาหร่ายแห้ง (3 แผ่น)

Algas marinas (3 piezas).

Algas marinas secas y tostadas. Crujientes y con aroma a mar. Perfectas para acompañar la sopa.

฿25 ≈ €1.00

Mantequilla.

เนย

Mantequilla.

Mantequilla en bloque. Añade aroma, riqueza y profundidad a la sopa de ramen.

฿20 ≈ €1.00

Brotes de bambú.

ก้านหน่อไม้

Menma.

Brotes de bambú japoneses encurtidos (Menma). Crujientes, con un sabor salado y dulce único.

฿40 ≈ €1.00

Maíz.

ข้าวโพด

Maíz.

Maíz dulce cocido. Añade dulzura y una textura crujiente.

฿30 ≈ €1.00

Arroz japonés.

ข้าวญี่ปุ่น

Arroz.

Arroz japonés cocido, suave y masticable. Para comer con la sopa de ramen restante o los acompañamientos.

฿30 ≈ €1.00

Plato combinado de Chashu de Cerdo Familiar.

ชุดหมูชาชูครอบครัว

Chashu de panceta de cerdo, chashu de cerdo, pechuga de pollo, huevo, brotes de bambú, limón y pimienta.

Un gran plato combinado de acompañamientos y carnes. Incluye varios tipos de chashu de cerdo, pollo, huevo duro y verduras. Ideal para compartir.

฿390 ≈ €10.00

Plato combinado de 3 tipos de Chashu de Cerdo.

ชุดหมูชาชู 3 ชนิด

Chashu de panceta de cerdo, chashu de cerdo, pechuga de pollo.

Un plato combinado de 3 carnes populares: panceta de cerdo, cuello de cerdo y pechuga de pollo.

฿150 ≈ €4.00

Chashu de Cuello de Cerdo.

ชาชูสันคอหมู

Cuello de Cerdo Chashu Asado (2 rebanadas).

Chashu de cuello de cerdo. Carne tierna con un poco de grasa infiltrada. Aroma ahumado.

฿60 ≈ €2.00

Chashu de Panceta de Cerdo.

ชาชูหมูสามชั้น

Panceta de Cerdo Chashu Asada (2 rebanadas).

Panceta de cerdo chashu. Carne tierna que se derrite en la boca. La capa de grasa proporciona jugosidad.

฿60 ≈ €2.00

Pechuga de pollo tierna.

อกไก่นุ่ม

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura.

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura (Slow Cooked). Carne tierna y jugosa, no seca.

฿40 ≈ €1.00

Ensalada.

Ensalada de pollo tierno con vinagreta de ciruela japonesa.

สลัดไก่นุ่มน้ำสลัดบ๊วยญี่ปุ่น

Pechuga de pollo, rábano blanco, mizuna, cebolleta tailandesa, shirasu, ciruela encurtida.

Ensalada de verduras frescas servida con pechuga de pollo tierna. Cubierta con una vinagreta de ciruela japonesa agridulce y refrescante.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de patata con cangrejo de las nieves.

สลัดมันฝรั่งปูหิมะ

Cangrejo de las nieves, patatas, cebolla, huevas de pescado, vinagreta de mostaza en grano.

Ensalada de patata cremosa con cangrejo de las nieves y huevas de pescado. Sazonada con vinagreta de mostaza. Sabor equilibrado.

฿190 ≈ €5.00

Ensalada de patata con panceta de cerdo a la parrilla.

สลัดมันฝรั่งหมูสามชั้นย่าง

Panceta de cerdo a la parrilla, patatas, algas, cebolla.

Ensalada de patata cubierta con panceta de cerdo a la parrilla. Combina la riqueza de las patatas con la salinidad del cerdo a la parrilla.

฿120 ≈ €3.00

Arroz.

Bola de arroz de ciruela japonesa encurtida.

ข้าวปั้นบ๊วยญี่ปุ่นดอง

(Vegano) Arroz, ciruela japonesa encurtida, alga kombu, pepinillos encurtidos, algas.

Bola de arroz estilo japonés con relleno de ciruela encurtida. Sabor agridulce. Envuelto en algas. Un plato vegetariano fácil de comer.

฿80 ≈ €2.00

Bola de arroz con Chashu de Cerdo.

ข้าวปั้นหมูชาชู

Chashu de cerdo, salsa spicy mayo, pepinillos encurtidos, algas.

Bola de arroz con relleno de chashu de cerdo picado, sazonada con salsa de mayonesa picante. Sabor rico y cremoso.

฿80 ≈ €2.00

Donburi de filete de chashu de cerdo de cuello.

ข้าวหน้าชาชูสันคอสเต็ก

Filete de cerdo de 130g, cortado grueso, cocinado a baja temperatura (Sous Vide) para una carne tierna... Cubierto con salsa Yuzu Ponzu.

Donburi de filete de chashu de cerdo de cuello grueso, cocinado a baja temperatura hasta quedar tierno. Cubierto con una refrescante salsa yuzu ponzu agridulce.

฿250 ≈ €7.00

Donburi de Chashu de Cerdo.

ข้าวหน้าหมูชาชู

Chashu de cerdo, algas, cebolleta japonesa, arroz.

Donburi de Chashu de Cerdo tradicional. Carne de cerdo tierna y jugosa, cubierta de salsa. Servida con algas y cebolleta japonesa.

฿160 ≈ €4.00

Fin del menú

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