Tie Ban Shao Ju Jiu Wu TAKUMI / Ri Shi Ju Jiu Wu

将冷豆腐放上柴鱼片、葱等配料，是日本代表性的简易前菜。一般淋上少许酱油食用。可以品尝到大豆的温和风味和滑嫩的口感。

将冰镇新鲜番茄切片。配以香草和香料制成的“克雷兹索尔特”。清爽可口，是绝佳的口舌清洁剂。

起源于东京都福生市的当地美食。将黄瓜搭配大蒜和香料调制的味噌或蛋黄酱等食用。具有爽脆的口感和适合下酒的浓郁调味。

将捣碎的土豆和蔬菜用蛋黄酱拌匀的沙拉。上面放有温泉蛋（半熟流心蛋），打散拌匀后口感更加奶油浓郁。

新鲜牡蛎淋上醋橘酱（带有柑橘类酸味的酱油基底酱料）。被称为“海之牛奶”的牡蛎浓郁鲜美，被醋橘酱衬托得清爽可口。

将牛的第三个胃（牛百叶）煮熟后像生鱼片一样食用。具有独特的爽脆口感，一般搭配醋味噌或辣味酱汁食用。

使用爽脆的牛百叶（牛的胃）制作的沙拉。与蔬菜一起用沙拉酱拌匀，清爽可口，是推荐的一道菜。

将腌制并干燥的鲱鱼卵巢的珍品“乌鱼子”稍微烤制。具有浓郁的芝士般的粘稠鲜味和咸味，非常适合搭配日本酒或烧酒。

撒上咸味火腿的凯撒沙拉。奶油味沙拉酱、芝士、蔬菜和火腿的搭配恰到好处，份量十足的沙拉。

将猪舌在铁板上烤制的料理。与牛舌相比，口感稍有嚼劲，味道清淡。

内脏（内脏肉）中脂肪较多的部位。烤制后能引出脂肪的甘甜，口感多汁浓郁。

肝脏（牛肝）部位。富含铁质，味道浓郁，风味独特。根据烤制程度可以品尝到软嫩的口感。

三种不同口感和风味的内脏肉拼盘。可以一边品尝各部位的差异一边进行对比品尝的超值菜单。

和牛的小肠（称为牛油或牛肚的部位）。脂肪丰富，具有Q弹的口感和入口即化的甜美脂肪。

牛的隔膜肌肉部位。外观和味道像红肉，但有适度的脂肪，柔软多汁。是肉味浓郁的人气部位。

东京名物“文字烧”。将面粉溶解成稀薄的面糊，加入年糕、明太子（辣味明太子）、芝士混合在铁板上烤制。用小铲子一边享受焦香一边食用。

将新鲜卷心菜在铁板上炒制而成的简易料理。可以品尝到卷心菜的甜味和爽脆的口感。

关西风味的铁板烧料理。将猪肉和蔬菜炒熟，用鸡蛋像煎蛋卷一样包裹起来。淋上大量酱汁和蛋黄酱食用。

将土鸡的肝脏和韭菜一起炒制的滋补料理。肝脏的浓郁味道和韭菜的香味令人食欲大开。既是下酒菜也是米饭的配菜。

将肉末或蔬菜馅料包入皮中，在铁板上烤制的日本饺子。底部酥脆香口，内部多汁。蘸酱食用。

将薄切的牛舌烤制，淋上特制的葱盐酱汁。牛舌的嚼劲和葱盐的香味绝妙搭配。

选用牛舌中特别肥美柔软的部位制成的奢侈佳肴。搭配葱盐酱汁，可以尽情享受在口中扩散的肉的鲜美。

将豆腐和肉末用辣椒和花椒制成的辣酱炖煮的中式料理。鲜味和辣味的平衡感好，份量也很足。

烹制猪五花肉和金针菇，用醋橘酱清爽地调味。猪肉的油脂甘甜、金针菇的口感以及醋橘酱的酸味非常搭配。

将牛肉和豆腐用甜咸的酱油基底高汤炖煮的料理。入味的豆腐和软嫩的牛肉，带有日本家庭料理般的温馨味道。