Tian Fu Mian Zhuang

四川宜賓的傳統乾拌麵。主要佐料有芽菜、碎花生、蔥花與特製紅油，麵條煮熟甩乾後拌入佐料。口感麻辣乾香，油重無水，食用前需充分攪拌。

四川風味的餛飩。薄皮包著鮮肉餡，淋上以紅辣油為主的醬汁。口感柔嫩滑順，味道香辣濃郁。

不辣的抄手（餛飩）。通常佐以清淡的雞湯或醬汁，更能品嚐出肉餡與麵皮的原味。適合不吃辣的食客。

使用新鮮辣椒與牛肉末製作的乾拌麵。生辣椒帶來鮮明的辣度與香氣，搭配炒過的牛肉臊子，口感鮮辣爽口。

四川風味的涼麵。煮熟冷卻的麵條拌入糖、醋、紅油、花椒與芝麻醬等調料。口感酸甜麻辣，清爽開胃，適合夏天食用。

將紅油抄手與麵條結合的主食。可以同時吃到滑嫩的抄手與有嚼勁的麵條，佐以香辣的紅油醬汁。

以雞肉熬煮的清澈湯品。湯頭金黃透亮，滋味鮮甜清爽，不油膩。

搭配清雞湯的抄手。湯鮮味美，讓抄手吃起來更加溫潤順口，是不辣的選擇。

以清雞湯為湯底的湯麵。口味清淡鮮美，適合喜歡喝湯或口味較輕的人。

長時間慢火熬煮的濃郁雞湯。雞肉燉得軟爛入味，湯頭精華濃縮，滋補養生。

加入濃郁燉雞湯的湯麵。每一口都能品嚐到雞湯的厚度與鮮味，麵條吸附湯汁後更加美味。

手工製作的豬肉丸子搭配雞湯。川丸子口感鬆軟細緻，吸滿了雞湯的鮮味。

加入川丸子與雞湯的豪華湯麵。丸子的肉香與雞湯的鮮甜交織，口感豐富。

四川名菜，屬於涼菜。煮熟的雞肉切塊，淋上集麻、辣、鮮、香於一身的紅油佐料。雞肉皮脆肉嫩，醬汁香氣逼人。

精選肥瘦相間的豬肉，煮熟後切成極薄的片狀。肉質清爽不油膩，通常搭配蒜泥醬汁食用，口感細膩。

將豬耳朵切成薄片，拌入麻辣調料。豬耳含有軟骨，口感脆爽，配上麻辣味非常開胃。

皮蛋淋上青花椒油與紅油。皮蛋獨特的風味與青花椒清新的麻香完美結合，是一道特色涼菜。

店家自製的各式涼拌小菜，種類可能隨季節或當日供應變動。

新鮮的時令蔬菜經滾水快速燙熟，淋上醬汁調味。保留蔬菜的清脆與營養。

常見的碳酸飲料，口感香甜帶有氣泡。

以焙炒過的大麥煮成的茶飲。無咖啡因，帶有淡淡的焦香，冰涼飲用非常解膩。

含酒精的麥芽發酵飲料。冰涼爽口，適合搭配麻辣菜餚飲用。

在滷汁中煮熟的雞蛋。蛋白口感Q彈，蛋黃綿密，帶有滷汁的鹹香。

口感紮實的豆腐製品。經過滷製後呈現深褐色，豆香濃郁，越嚼越香。

海藻類食材。滷製後口感軟中帶脆，富含海洋的鮮味。

層層疊疊的薄片豆製品。容易吸附滷汁，口感軟嫩多汁。

經過油炸的豆腐干，表面充滿網狀孔隙。極易吸附湯汁，咬下時會有滷汁溢出，口感豐富。

質地細緻、孔隙微小的豆腐製品。口感類似凍豆腐但更為軟嫩Q彈。

豬嘴巴兩側的肉，運動量大。肉質軟嫩中帶有筋膜的嚼勁，不乾柴。

滷製的豬耳朵。皮層軟糯，中間夾著脆脆的白色軟骨，口感層次分明。

豬的橫膈膜肉，連著些許筋膜。肉質帶有嚼勁，肉香味濃。

豬腿肉的部分，皮厚肉多。滷得軟爛，富含膠質，口感肥美糯滑。

菌柄粗大的菇類。口感肥厚類似鮑魚，質地脆嫩多汁。

幼嫩的玉米。口感清脆鮮甜，帶有淡淡的玉米香。

包含多種不同滷味的組合餐。份量專為單人設計，可以一次品嚐到多種口感。

大份量的滷味拼盤，包含多種精選食材。適合2至3人一起分享食用。