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Tian Fu Mian Zhuang

天府麵庄

營業時間 | 11:30~20:30 (週日公休) 訂購電話 | (02)2721-7846 地址 | 台北市光復南路290巷51號 (國父紀念館2號出口)

★ 4.3 (847)

主食

宜賓燃麵
四川宜賓的傳統乾拌麵。主要佐料有芽菜、碎花生、蔥花與特製紅油，麵條煮熟甩乾後拌入佐料。口感麻辣乾香，油重無水，食用前需充分攪拌。
TWD80 ≈ HK$20
紅油抄手
四川風味的餛飩。薄皮包著鮮肉餡，淋上以紅辣油為主的醬汁。口感柔嫩滑順，味道香辣濃郁。
TWD80 ≈ HK$20
白油抄手
不辣的抄手（餛飩）。通常佐以清淡的雞湯或醬汁，更能品嚐出肉餡與麵皮的原味。適合不吃辣的食客。
TWD80 ≈ HK$20
生椒牛肉拌麵
使用新鮮辣椒與牛肉末製作的乾拌麵。生辣椒帶來鮮明的辣度與香氣，搭配炒過的牛肉臊子，口感鮮辣爽口。
TWD90 ≈ HK$22
川式涼麵
四川風味的涼麵。煮熟冷卻的麵條拌入糖、醋、紅油、花椒與芝麻醬等調料。口感酸甜麻辣，清爽開胃，適合夏天食用。
TWD80 ≈ HK$20
紅油抄手麵
將紅油抄手與麵條結合的主食。可以同時吃到滑嫩的抄手與有嚼勁的麵條，佐以香辣的紅油醬汁。
TWD150 ≈ HK$37

雞湯類

清雞湯
以雞肉熬煮的清澈湯品。湯頭金黃透亮，滋味鮮甜清爽，不油膩。
TWD60 ≈ HK$15
清雞湯抄手
搭配清雞湯的抄手。湯鮮味美，讓抄手吃起來更加溫潤順口，是不辣的選擇。
TWD100 ≈ HK$25
清雞湯麵
以清雞湯為湯底的湯麵。口味清淡鮮美，適合喜歡喝湯或口味較輕的人。
TWD90 ≈ HK$22
燉雞湯
(限量必吃)
長時間慢火熬煮的濃郁雞湯。雞肉燉得軟爛入味，湯頭精華濃縮，滋補養生。
TWD110 ≈ HK$27
燉雞麵
(限量必吃)
加入濃郁燉雞湯的湯麵。每一口都能品嚐到雞湯的厚度與鮮味，麵條吸附湯汁後更加美味。
TWD140 ≈ HK$35
川丸子雞湯
(不定時)
手工製作的豬肉丸子搭配雞湯。川丸子口感鬆軟細緻，吸滿了雞湯的鮮味。
TWD90 ≈ HK$22
川丸子雞湯麵
(不定時)
加入川丸子與雞湯的豪華湯麵。丸子的肉香與雞湯的鮮甜交織，口感豐富。
TWD120 ≈ HK$30

私房菜

口水雞
(限量必吃)
四川名菜，屬於涼菜。煮熟的雞肉切塊，淋上集麻、辣、鮮、香於一身的紅油佐料。雞肉皮脆肉嫩，醬汁香氣逼人。
TWD150 ≈ HK$37
李庄白肉
(限量必吃)
精選肥瘦相間的豬肉，煮熟後切成極薄的片狀。肉質清爽不油膩，通常搭配蒜泥醬汁食用，口感細膩。
TWD150 ≈ HK$37
麻辣薄片豬耳朵
將豬耳朵切成薄片，拌入麻辣調料。豬耳含有軟骨，口感脆爽，配上麻辣味非常開胃。
TWD120 ≈ HK$30
青花椒紅油皮蛋
皮蛋淋上青花椒油與紅油。皮蛋獨特的風味與青花椒清新的麻香完美結合，是一道特色涼菜。
TWD120 ≈ HK$30

其他

手工小菜
店家自製的各式涼拌小菜，種類可能隨季節或當日供應變動。
TWD40 ≈ HK$10
燙青菜
新鮮的時令蔬菜經滾水快速燙熟，淋上醬汁調味。保留蔬菜的清脆與營養。
TWD40 ≈ HK$10
可樂
常見的碳酸飲料，口感香甜帶有氣泡。
TWD35 ≈ HK$9
麥茶
以焙炒過的大麥煮成的茶飲。無咖啡因，帶有淡淡的焦香，冰涼飲用非常解膩。
TWD25 ≈ HK$6
啤酒
含酒精的麥芽發酵飲料。冰涼爽口，適合搭配麻辣菜餚飲用。
TWD110 ≈ HK$27

手切滷味

滷蛋
在滷汁中煮熟的雞蛋。蛋白口感Q彈，蛋黃綿密，帶有滷汁的鹹香。
TWD20 ≈ HK$5
豆干
口感紮實的豆腐製品。經過滷製後呈現深褐色，豆香濃郁，越嚼越香。
TWD30 ≈ HK$7
海帶
海藻類食材。滷製後口感軟中帶脆，富含海洋的鮮味。
TWD30 ≈ HK$7
豆皮
層層疊疊的薄片豆製品。容易吸附滷汁，口感軟嫩多汁。
TWD40 ≈ HK$10
蘭花干
經過油炸的豆腐干，表面充滿網狀孔隙。極易吸附湯汁，咬下時會有滷汁溢出，口感豐富。
TWD60 ≈ HK$15
百頁豆腐
質地細緻、孔隙微小的豆腐製品。口感類似凍豆腐但更為軟嫩Q彈。
TWD40 ≈ HK$10
嘴邊肉
豬嘴巴兩側的肉，運動量大。肉質軟嫩中帶有筋膜的嚼勁，不乾柴。
TWD80 ≈ HK$20
豬耳朵
滷製的豬耳朵。皮層軟糯，中間夾著脆脆的白色軟骨，口感層次分明。
TWD70 ≈ HK$17
肝連肉
豬的橫膈膜肉，連著些許筋膜。肉質帶有嚼勁，肉香味濃。
TWD80 ≈ HK$20
蹄膀
豬腿肉的部分，皮厚肉多。滷得軟爛，富含膠質，口感肥美糯滑。
TWD100 ≈ HK$25
杏鮑菇
菌柄粗大的菇類。口感肥厚類似鮑魚，質地脆嫩多汁。
TWD40 ≈ HK$10
玉米筍
幼嫩的玉米。口感清脆鮮甜，帶有淡淡的玉米香。
TWD30 ≈ HK$7
綜合拼盤 1人份
包含多種不同滷味的組合餐。份量專為單人設計，可以一次品嚐到多種口感。
TWD70 ≈ HK$17
綜合拼盤 2-3人份
大份量的滷味拼盤，包含多種精選食材。適合2至3人一起分享食用。
TWD120 ≈ HK$30

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的847個評分
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