Tian Fu Mian Zhuang

نودلز جافة تقليدية من ييبين، سيتشوان. المكونات الرئيسية تشمل براعم الفجل، الفول السوداني المفروم، البصل الأخضر، والزيت الأحمر الخاص. بعد سلق النودلز وتجفيفها، تُخلط مع المكونات. طعمها مخدر، حار، وجاف، وغني بالزيت، ويجب خلطها جيدًا قبل الأكل.

وانتون بنكهة سيتشوان. غلاف رقيق يحشو بلحم طازج، مغطى بصلصة تعتمد بشكل أساسي على الزيت الأحمر الحار. قوامه ناعم وحريري، ونكهته حارة وغنية.

رافيولي (وانتون) غير حار. عادة ما يقدم مع مرق دجاج خفيف أو صلصة، مما يسمح بتذوق النكهة الأصلية للحشوة والعجين بشكل أفضل. مناسب لمن لا يأكلون الطعام الحار.

نودلز جافة مصنوعة من الفلفل الطازج ولحم البقر المفروم. يجلب الفلفل الحار الطازج نكهة حارة ورائحة واضحة، مع لحم البقر المفروم المقلي، مما يجعله منعشًا وحارًا.

نودلز باردة بنكهة سيتشوان. نودلز مطبوخة ومبردة ممزوجة بالسكر والخل والزيت الأحمر والفلفل الحار وصلصة السمسم. طعمها حامض، حلو، مخدر، وحار، منعش وشهي، مناسب للصيف.

طبق رئيسي يجمع بين الرافيولي بالزيت الأحمر والنودلز. يمكنك الاستمتاع بالرافيولي الناعم والنودلز المطاطية في نفس الوقت، مع صلصة الزيت الأحمر الحارة.

مرق دجاج صافٍ. المرق ذهبي وشفاف، ذو نكهة حلوة ومنعشة، وغير دهني.

رافيولي مع مرق دجاج صافٍ. المرق منعش ولذيذ، مما يجعل الرافيولي أكثر نعومة وسلاسة عند تناوله، وهو خيار غير حار.

نودلز في مرق دجاج صافٍ. طعمه خفيف ولذيذ، مناسب لمن يحبون الحساء أو يفضلون النكهات الخفيفة.

مرق دجاج غني مطبوخ ببطء لفترة طويلة. الدجاج مطبوخ حتى يصبح طريًا ولذيذًا، مع تركيز خلاصة المرق، وهو مغذي وصحي.

نودلز في مرق دجاج غني. كل قضمة مليئة بكثافة ونكهة مرق الدجاج، وتصبح النودلز ألذ بعد امتصاص المرق.

كرات لحم خنزير مصنوعة يدويًا مع مرق دجاج. كرات اللحم المقلية ذات قوام ناعم ورقيق، تمتص نكهة مرق الدجاج الغنية.

نودلز حساء فاخرة مع كرات اللحم المقلية ومرق الدجاج. تتداخل نكهة اللحم من كرات اللحم مع حلاوة مرق الدجاج، مما يوفر تجربة غنية.

طبق سيتشوان شهير، يعتبر من المقبلات الباردة. قطع دجاج مطبوخة مغطاة بصلصة حمراء تجمع بين التخدير، الحرارة، النضارة، والرائحة. الدجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل، والصلصة عطرية للغاية.

لحم خنزير مختار، دهني وقليل الدهن، مطبوخ ثم مقطع إلى شرائح رقيقة جدًا. اللحم منعش وغير دهني، وعادة ما يقدم مع صلصة الثوم المهروس، وقوامه دقيق.

شرائح أذن خنزير رقيقة ممزوجة بصلصة حارة ومخدرة. تحتوي أذن الخنزير على غضاريف، مما يوفر قرمشة منعشة، وهي شهية جدًا مع النكهة الحارة والمخدرة.

بيض محفوظ مغطى بزيت الفلفل الأخضر الحار والزيت الأحمر. يندمج الطعم الفريد للبيض المحفوظ مع النكهة المنعشة والمخدرة للفلفل الأخضر، وهو طبق بارد مميز.

مقبلات باردة منزلية الصنع، قد تختلف الأنواع حسب الموسم أو التوفر اليومي.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة بسرعة في الماء المغلي، ثم تُتبل بالصلصة. تحتفظ بقرمشة الخضروات وقيمتها الغذائية.

مشروب غازي شائع، حلو المذاق مع فقاعات.

شاي مصنوع من الشعير المحمص. خالٍ من الكافيين، مع رائحة محمصة خفيفة، وهو منعش جدًا عند تقديمه باردًا.

مشروب كحولي مخمر من الشعير. منعش وبارد، مناسب لتناوله مع الأطباق الحارة.

بيض مطبوخ في مرق. بياض البيض مطاطي، وصفار البيض كريمي، مع نكهة مالحة ومدخنة من المرق.

منتج توفو ذو قوام صلب. بعد التتبيل، يصبح بنيًا داكنًا، مع نكهة فول غنية، وكلما مضغت أكثر، زادت النكهة.

مكون بحري. بعد التتبيل، يصبح قوامه طريًا ومقرمشًا قليلاً، غني بنكهة البحر.

طبقات رقيقة من منتجات التوفو. تمتص المرق بسهولة، وقوامها طري ومليء بالعصارة.

توفو مجفف مقلي، سطحه مليء بمسام شبكية. يمتص المرق بسهولة، وعند العض، يتسرب المرق، مما يوفر قوامًا غنيًا.

منتج توفو ذو قوام ناعم ومسام صغيرة. قوامه مشابه للتوفو المجمد ولكنه أكثر نعومة ومطاطية.

لحم من جانبي فم الخنزير، مع حركة كبيرة. اللحم طري مع قوام مطاطي من الأوتار، وليس جافًا.

أذن خنزير متبلة. الطبقة الخارجية ناعمة، مع غضاريف بيضاء مقرمشة في المنتصف، مما يوفر طبقات قوام واضحة.

لحم الحجاب الحاجز للخنزير، مع بعض الأوتار. اللحم مطاطي، مع نكهة لحم غنية.

جزء من لحم ساق الخنزير، مع جلد سميك ولحم وفير. مطبوخ حتى يصبح طريًا جدًا، غني بالكولاجين، وقوامه دهني ولزج.

فطر ذو ساق سميكة. قوامه سميك يشبه المحار، ومقرمش ومليء بالعصارة.

براعم ذرة طرية. قوامها مقرمش وحلو، مع رائحة ذرة خفيفة.

مجموعة متنوعة من الأطباق المتبلة. مصممة لشخص واحد، مما يتيح لك تذوق نكهات متعددة في وقت واحد.

طبق مشكل كبير من الأطباق المتبلة، يشمل مجموعة متنوعة من المكونات المختارة. مناسب للمشاركة بين 2 إلى 3 أشخاص.