今日鲜鱼卡帕奇奥配鲜柠檬酱汁
本日の鮮魚のカルパッチョ フレッシュレモンのドレッシング
鲜鱼卡帕奇奥配鲜柠檬酱汁
将新鲜生鱼片用清爽的柠檬酱汁调味的前菜。味道清爽，非常适合搭配白葡萄酒。
¥1,700
≈ HK$85
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The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA
The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA
晚餐时间 17:30 - 23:00 (最后点餐 22:00) 每位客人将收取440日元（含税）的桌位费。
★ 4.1
(915)
$$Moderate
📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 1 Chome−13−15 ダイワロイネットホテル銀座 PREMIER 2F
开胃菜
12个月熟成生火腿和萨拉米拼盘 4种
12ヶ月熟成生ハムとサラミの盛り合わせ 4種
什锦生火腿和萨拉米
长时间熟成的风味浓郁的生火腿和数种萨拉米拼盘。咸味十足，是佐酒佳品。
¥1,700
≈ HK$85
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蒜香炒贻贝和蛤蜊配蒜香面包
ムール貝とアサリのソテー、ガーリックトースト添え
蒜香炒贻贝和蛤蜊配蒜香面包
用浓缩了贝类鲜味的汤汁炒制而成。请将配菜蒜香面包浸入汤汁中享用。
¥1,700
≈ HK$85
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炸小虾、鱿鱼、万愿寺辣椒
小海老とスルメイカ、万願寺唐辛子のフリットミスト
炸虾、鱿鱼、万愿寺辣椒
炸小虾、鱿鱼、甜味万愿寺辣椒的意式天妇罗。可以享受酥脆的口感。
¥1,600
≈ HK$80
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普利亚布拉塔奶酪配生火腿和时令水果
プーリア産ブッラータチーズ 生ハムと旬のフルーツと
布拉塔奶酪配生火腿和时令水果
奶油般的布拉塔奶酪搭配咸味生火腿和甜美时令水果的拼盘。味道对比鲜明。
¥3,000
≈ HK$149
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欧洲奶酪和干果拼盘
ヨーロッパ産チーズとドライフルーツの盛り合わせ
什锦欧洲奶酪和干果
精选数种欧洲奶酪和干果拼盘。非常适合搭配葡萄酒佐餐。
¥1,850
≈ HK$92
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沙拉与蔬菜
蘑菇和半熟鸡蛋凯撒沙拉
マッシュルームと半熟卵のシーザーサラダ
新鲜蘑菇和煮鸡蛋凯撒沙拉
新鲜蘑菇和半熟鸡蛋点缀的凯撒沙拉。可以品尝到浓郁的酱汁和奶酪风味。
¥1,450
≈ HK$72
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那不勒斯直送水牛马苏里拉奶酪和大量樱桃番茄的卡普雷塞沙拉
ナポリ直送水牛のモッツァレラとたっぷりチェリートマトのカプレーゼ
水牛马苏里拉奶酪和樱桃番茄沙拉“卡普雷塞”
用牛奶制成的浓郁马苏里拉奶酪和甜度高的樱桃番茄制作的简单沙拉。用罗勒和橄榄油调味。
¥1,800
≈ HK$90
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全国各地农园蔬菜Bagnacauda
全国各地より農園野菜のバーニャカウダ
Bagnacauda
将各种新鲜蔬菜蘸入凤尾鱼和大蒜温酱（ Bagnacauda酱）中食用的料理。
¥2,000
≈ HK$100
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披萨
D.O.C
D.O.C 〜ドック〜
【那不勒斯世界披萨大赛最优秀奖获奖】
（马苏里拉奶酪、罗勒、樱桃番茄）
世界大赛获奖名品披萨。使用熟透的樱桃番茄、罗勒、水牛马苏里拉奶酪，是极致体现食材原味的一品。
¥2,400
≈ HK$119
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玛格丽特披萨
マルゲリータ
玛格丽特披萨（马苏里拉奶酪、樱桃番茄、罗勒）
番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒的代表性那不勒斯披萨。简单而不失经典的美味。
¥1,800
≈ HK$90
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釜扬鲭鱼干和烟熏斯卡莫扎奶酪披萨
釜揚げシラスとスモークスカモルツァのピッツァ チチニエッリ
CICINIELLI (白鱼干、斯卡莫扎奶酪)
铺有大量鲭鱼干和烟熏奶酪（斯卡莫扎）的披萨。海鲜的香味和烟熏的香气完美融合。
¥1,900
≈ HK$95
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茄子和辣味萨拉米披萨
ナスとピリ辛サラミのカラブレーゼ
卡拉布里亚（番茄酱、茄子、辣味萨拉米、辣椒）
以番茄酱为底，铺上茄子和辣味萨拉米的披萨。微辣的味道刺激食欲。
¥1,900
≈ HK$95
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意式火腿、蘑菇、半熟蛋披萨
プロシュートコットとキノコ、たまごのビスマルク
比萨玛尔 (马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、半熟蛋、帕玛森干酪)
铺有火腿、蘑菇、半熟鸡蛋的披萨。打散鸡蛋混合食用，可以获得柔和浓郁的口感。
¥2,200
≈ HK$109
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4种奶酪 意大利有机蜂蜜
4フォルマッジ イタリア産オーガニックハニー
4种奶酪（马苏里拉、塔雷吉奥、戈贡佐拉、帕玛森干酪）
使用四种奶酪（马苏里拉、塔雷吉奥、戈贡佐拉、帕玛森干酪）制作的浓郁披萨。淋上蜂蜜，也可以作为甜点享用。
¥2,300
≈ HK$114
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意面
水果番茄和樱桃番茄意面
フルーツトマトとチェリートマトのスパゲッティ
水果番茄和樱桃番茄意面
使用糖分高的水果番茄和樱桃番茄制作的意面。充分利用番茄本身的甜味和酸味的酱汁。
¥1,800
≈ HK$90
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大蛤蜊和西葫芦蒜香橄榄油意面 柑橘风味
大粒アサリとズッキーニのアーリオ・オーリオ スパゲッティ シトラスフレーバー
大蒜橄榄油蛤蜊西葫芦意面，柑橘风味
以大蒜和橄榄油为基底的意面，搭配大蛤蜊和西葫芦。柑橘的香气是点睛之笔。
¥1,900
≈ HK$95
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布拉奇泰拉奶酪与肉酱意面
ストラッチャテッラチーズとボロネーゼソースのフェットチーネ
布拉奇泰拉奶酪与肉酱意面
宽面（Fettuccine）搭配大量肉酱和奶油奶酪酱汁的浓郁意面。
¥1,900
≈ HK$95
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松露风味浓郁鸡蛋卡邦尼意面
トリュフ香る濃密卵のカルボナーラ スパゲッティ
松露风味卡邦尼意面
香气浓郁的松露风味卡邦尼意面。浓郁的鸡蛋和奶酪酱汁与意大利面完美融合。
¥2,300
≈ HK$114
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海胆番茄奶油酱汁配墨鱼汁意面
雲丹のトマトクリームソース イカ墨を練り込んだスパゲッティ
海胆番茄奶油酱汁配墨鱼汁意面
墨鱼汁意面搭配浓郁海胆番茄奶油酱汁的奢华一品。具有海鲜的香味和奶油般的口感。
¥2,300
≈ HK$114
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海鲜丰富的渔夫意面
海の幸をふんだんに使ったペスカトーレリングイネ
渔夫意面
使用大量海鲜（虾、贝类、鱿鱼等）制作的番茄酱意面。海鲜的鲜味融入酱汁中。
¥2,500
≈ HK$124
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肉类~烧烤~
北海道梦大地猪肩肉
北海道産夢の大地豚肩ロース
北海道猪肉
200克
北海道品牌猪肩肉烤肉。脂肪的甜味和肉的柔软度是其特点。
¥2,800
≈ HK$139
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新西兰带骨羊里脊
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
新西兰羊肉
烤制柔软风味浓郁的带骨羊肉。多汁且份量十足。
¥3,100
≈ HK$154
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国产牛西冷
国産牛サーロイン
日本和牛西冷
适度油花分布的国产牛西冷牛排。肉的鲜味和脂肪的甜味平衡极佳的部位。
¥3,300~
≈ HK$164
黑毛和牛菲力
黒毛和牛フィレ肉
和牛菲力
最高级的黑毛和牛菲力。非常柔软，可以品尝到上品脂肪和肉的风味。
¥3,600~
≈ HK$179
今日特餐
博多地鸡鸡胸肉和无花果沙拉配覆盆子酱
博多地鶏の胸肉とイチジクのサラダ仕立て ラズベリーソース
健康鸡胸肉搭配无花果的秋季风味沙拉
湿润的鸡胸肉搭配甜美的无花果的季节性沙拉。酸味十足的覆盆子酱汁使味道更加浓郁。
¥1,650
≈ HK$82
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鲜鱼煎肉配烤麻竹笋
鮮魚のサルティンボッカ 焼きマコモダケ添え
用生火腿包裹鲜鱼的罗马传统料理的改良版。请务必品尝。
用生火腿包裹白身鱼烤制而成。生火腿的咸味能提升鱼的鲜味。还可以享受麻竹笋的口感。
¥1,430
≈ HK$71
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松露风味炸薯条
トリュフ風味のフライドポテト
裹有香浓松露风味的炸薯条。是搭配葡萄酒或啤酒的绝佳小吃。
¥1,100
≈ HK$55
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香肠和落葵白披萨 牛肝菌风味
サルシッチャとつるむらさきのピッツァ ビアンカ ポルチーニ茸風味
香草香肠和健康蔬菜落葵，加入牛肝菌粉末的奶酪底披萨
不使用番茄酱的白披萨。香肠的鲜味和牛肝菌的香气弥漫的秋季风味披萨。
¥2,090
≈ HK$104
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釜扬鲭鱼干和红薯、意大利欧芹的罗勒风味披萨
釜揚げしらすと紅はるか、イタリアンパセリのジェノベーゼ風ピッツァ
在略带苦味的罗勒风味酱汁上撒满大量鲣鱼干
以罗勒酱为基底，铺上甜红薯（红春香）和咸味鲭鱼干的独特披萨。
¥1,980
≈ HK$99
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小虾和水果番茄意面配秋葵酱
小海老とフルーツトマトのスパゲッティ モロヘイヤソース添え
浓郁水果番茄搭配营养丰富的秋葵酱汁，请享用。
使用高糖分水果番茄和鲜嫩小虾制作的意面。请搭配粘稠的秋葵酱汁享用。
¥1,870
≈ HK$93
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松茸油酱意面 柚子香
松茸のオイルベーススパゲッティ スダチの香り
松茸季又到了！请享用季节性的美味
使用高级食材松茸的奢华油酱意面。请挤上柚子汁，伴随清爽的香气一同享用。
¥3,300
≈ HK$164
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神户牛臀肉经典薄切烤肉 100克
神戸牛ランプのクラシックタリアータ 100g
脂肪较少的部位，可以品尝到肉的原味
将神户牛肉的瘦肉（ランプ）切薄后烤制而成。脂肪少，可以直接品尝到肉的鲜味。
¥3,850
≈ HK$192
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当日精选三种烤肉拼盘
日替りお肉の炭火焼き三種盛り合わせ
（100克 x 3种）
内容由服务员为您说明
将当日推荐的三种肉类炭烤而成的豪华拼盘。内容因日期而异。
¥5,280
≈ HK$263
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白葡萄酒 - IJUSTIER ZANZA NEMORINO BIANCO 意大利/托斯卡纳
白〜イ ジュスティエ ザンツァ ネモリーノ ビアンコ イタリア/トスカーナ
具有浓郁葡萄风味和清爽感的独特风味。与海鲜或白肉料理的搭配非常棒！
托斯卡纳产白葡萄酒。口感清爽果味十足，非常适合搭配鱼类和鸡肉料理。
¥1,320
≈ HK$66
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红葡萄酒 - ANNA BERTA CANAYA ROSSO 意大利/威尼托
赤〜アンナ ベルタ カナヤ ロッソ イタリア/ヴェネト
使用风干葡萄制成，风味浓郁，口感醇厚，让人联想到阿玛罗尼。请尽情享受奢华的口感
威尼托产红葡萄酒。使用风干葡萄制成，因此口感浓郁，甜味和醇厚度丰富。
¥1,540
≈ HK$77
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杯装葡萄酒
起泡酒
格兰雷亚莱布鲁特
グラン レアレ ブリュット
GRAN REALE BRUT
兼具爽快的酸度和果味，辛辣的起泡酒。
具有清爽酸度和果味的意大利起泡酒。非常适合干杯。
¥780~
≈ HK$39
兰颂黑牌布鲁特
ランソン ブラック ラベル ブリュット
LANSON BLACK LABEL BRUT
散发着活泼的香气，为餐桌增添色彩
法国香槟。具有新鲜浓郁的风味和细腻的气泡。
¥1,600~
≈ HK$80
白葡萄酒
安提卡奥斯特里亚比安科
アンティカ オステリア ビアンコ
ANTICA OSTERIA BIANCO
果味清淡，性价比极高的葡萄酒
意大利产易饮白葡萄酒。果味浓郁，是适合搭配任何料理的休闲葡萄酒。
¥650~
≈ HK$32
雷加雷阿里比安科
レガレアーリ ビアンコ
REGALEARI BIANCO
来自太阳之岛西西里岛，具有清爽酸度和柑橘类芳香风味的葡萄酒
西西里岛白葡萄酒。柑橘类清爽的香气和清脆的酸度能衬托出海鲜料理。
¥850~
≈ HK$42
霞多丽 瓦莱达奥斯塔
シャルドネ ヴァッレ ダオスタ
CHARDONNAY VALLE D'AOSTA
饱满的果味和宜人的酸度，与矿物质平衡极佳的北意大利霞多丽
北意大利产霞多丽。果味浓郁，矿物质感强，口感优雅均衡。
¥950~
≈ HK$47
红葡萄酒
蒙特雷亚莱
モンテ レアーレ
MONTE REALE
带有浆果类水果的香气，果味和涩味的平衡感好，口感温和
意大利红葡萄酒。具有浆果般的香气和适度的涩味，适合搭配各种肉类料理。
¥650~
≈ HK$32
萨兰托托尔马雷斯卡普里米蒂沃
サレント トルマレスカ プリミティーヴォ
SALENTO TORMARESCA PRIMITIVO
具有南意大利葡萄酒特有的红色水果和果酱般的香气，以及紫罗兰和甜香料的细微差别
南意大利浓郁的红葡萄酒。具有成熟水果的甜味和辛辣香气，口感浓郁。
¥850~
≈ HK$42
蒙塔尔奇诺红葡萄酒
ロッソ ディ モンタルチーノ
ROSSO DI MONTALCINO
细腻上等的单宁带来绝佳的饮用体验。充分感受到蒙塔尔奇诺特有的精髓
托斯卡纳产高级红葡萄酒。口感顺滑，风味深邃，与牛肉料理搭配绝佳。
¥1,000~
≈ HK$50
鸡尾酒
标准莫吉托
スタンダードモヒート
标准莫吉托
以朗姆酒为基底，加入大量薄荷和青柠的清爽鸡尾酒。口感顺畅。
¥780
≈ HK$39
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柚子莫吉托
ゆずモヒート
柚子莫吉托
在经典莫吉托中加入柚子香气的日式改良鸡尾酒。
¥900
≈ HK$45
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菠萝莫吉托
パイナップルモヒート
菠萝莫吉托
在莫吉托中加入酸甜的菠萝的热带风味鸡尾酒。
¥900
≈ HK$45
0
白葡萄酒桑格利亚
サングリアビアンコ
白葡萄酒桑格利亚
将水果浸泡在白葡萄酒中的自制桑格利亚。果味浓郁，易于饮用。
¥680
≈ HK$34
0
桑格利亚红酒
サングリアロッソ
红酒桑格利亚
将水果浸泡在红酒中的自制桑格利亚。甜度和醇厚度适中。
¥680
≈ HK$34
0
气泡巨峰桑格利亚
しゅわしゅわ巨峰サングリア
甜味起泡酒桑格利亚（葡萄）
带有巨峰葡萄风味的起泡酒基底的甜味桑格利亚。
¥850
≈ HK$42
0
纯柠檬酸酒
ピュアレモンサワー
普通柠檬酸酒
酸味十足的经典柠檬酸酒。味道清爽，不影响用餐。
¥680
≈ HK$34
0
蜂蜜柠檬酸酒
はちみつレモンサワー
蜂蜜柠檬酸酒
加入蜂蜜甜味的温和口感柠檬酸酒。
¥680
≈ HK$34
0
姜梅酸酒
ジンジャー梅サワー
姜梅酸酒
梅子的酸味与生姜的辛辣完美融合的大人口味酸酒。
¥850
≈ HK$42
0
餐牌到此為止
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