Dào Jī Chéng Měng Nà

辛辣的南部泰式菜肴，将臭豆与虾酱和鲜虾一起炒。味道以咸为主，略带甜味，辛辣。有虾酱的香味和臭豆的独特气味。搭配热米饭非常美味。

南部泰式干咖喱或浓稠咖喱。用新鲜的石斑鱼与咖喱酱和香草一起炒。味道辛辣，充满咖喱味。散发着茴香叶和姜黄的香气。嫩滑的鱼肉甜味与辣味形成对比。

黄咖喱或南部泰式酸辣汤。浓郁的姜黄汤底，味道以酸为主，辛辣。不加椰奶。鲜嫩的鲈鱼搭配脆嫩的椰子心。喝一口热汤，清爽提神。

南部地区受欢迎的开胃菜。使用酸度高、有独特香气的芒果。搭配浓郁的甜虾酱，味道甜、咸、辣，口感酥脆美味。

用嫩罗望子、虾酱、辣椒和各种调味料捣碎制成的传统蘸酱。味道以酸为主，随后是咸和辣。搭配新鲜或煮熟的蔬菜，有助于开胃。

南部最辛辣的传统咖喱。用鱼虾酱（鱼虾酱）制成，味道辛辣浓烈。浓稠的深色汤底，散发着香草的香气。通常搭配米饭或泰式米粉和蔬菜一起食用，以减轻辣度。

五花肉与棕榈糖和调味料一起炖煮至入味。味道以甜为主，略带咸味。肉质柔软多汁。通常搭配南部泰式咖喱一起食用，以帮助中和辣味。

清汤鸡汤，加入姜黄和各种香草，如柠檬草、红葱头。罗望子带来柔和的酸味，姜黄味浓郁。清爽可口，有助于解腻。