تُونغ خِريُونغ مِيوُونغ ناخُون

طبق جنوبي تايلاندي حار، يتم فيه قلي حبوب الساتو مع معجون الروبيان والروبيان الطازج. طعم مالح مع حلاوة خفيفة وحرارة. له رائحة معجون الروبيان ورائحة حبوب الساتو المميزة. يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض الساخن.

كاري حار جاف أو شبه سائل على طريقة الجنوب. يستخدم سمك الدنيس الطازج المقلي مع معجون الكاري والأعشاب. طعم حار قوي بنكهة معجون الكاري، تفوح منه رائحة أوراق الشمر والكركم. لحم السمك الناعم الحلو يتناقض مع الطعم الحار.

كاري أصفر أو كاري حامض على طريقة الجنوب، صلصة كاري صفراء غنية بالكركم، طعم حامض لاذع وحار. لا يحتوي على حليب جوز الهند. سمك القاروص الطازج الناعم يتناسب مع قرمشة براعم جوز الهند الصغيرة. شرب صلصة الكاري الساخنة منعش.

وجبة خفيفة شهيرة من الجنوب، تستخدم المانجو الخفيف ذو الطعم الحامض القوي والرائحة المميزة. تقدم مع صلصة معجون الروبيان الحلوة والمالحة والحارة، مما يوفر قرمشة لذيذة.

صلصة تقليدية قديمة مصنوعة من التمر الهندي الأخضر المهروس مع معجون الروبيان والفلفل والتوابل المختلفة. طعم حامض لاذع يليه طعم مالح وحار. تقدم مع الخضروات الطازجة أو المسلوقة، مما يساعد على فتح الشهية.

حساء تقليدي من الجنوب ذو طعم حار للغاية، مصنوع من معجون السمك (معجون الروبيان والسمك). طعم مالح وحار قوي. صلصة حساء داكنة وغنية، تفوح منها رائحة الأعشاب. يفضل تقديمه مع الأرز الأبيض أو الكعك الصيني مع الخضروات الطازجة لتقليل الحرارة.

لحم بطن الخنزير مطهو مع سكر النخيل والتوابل حتى تتشرب النكهة. طعم حلو مع ملوحة خفيفة. لحم الخنزير طري ولذيذ. يفضل طلبه مع الكاري الحار الجنوبي للمساعدة في موازنة الطعم الحار.

حساء دجاج مسلوق شفاف مع الكركم والأعشاب المختلفة مثل عشبة الليمون والبصل الأحمر. طعم حامض متوازن من فاكهة الغارسينيا، ورائحة كركم واضحة. شرب منعش، يساعد على تخفيف دهون الأطباق الأخرى.