Sirocco
Sirocco
Sirocco
所有价格均需加收10%的服务费和7%的政府税 过敏原列表可应要求提供
独家鱼子酱之家
皇家奥西特拉
ROYAL OSCIETRA
这种中等大小的鱼子酱颗粒带有淡淡的坚果味。 皇家奥西特拉鱼子酱口感柔和，余味悠长，在口中久久不散。 30克罐装
高品质奥西特拉鲟鱼子酱。以其饱满的中等大小颗粒和浓郁的坚果味以及淡淡的海水味而闻名。传统上冷藏食用，用珍珠母勺盛放以保持风味。
฿12,000
≈ HK$2,898BELUGA
BELUGA
鲟鱼卵中最大、最细腻的品种。 벨루가鱼子酱味道略带海水的咸鲜和黄油的香甜。 30克罐装
最负盛名的鱼子酱品种，产自白鲸鲟。特点是鱼卵大而软，质地奶油般柔滑，带有细腻的海洋风味。一种极其奢华的美味。
฿23,000
≈ HK$5,554优质牡蛎
TIA MARAA NO.1
TIA MARAA NO.1
爱尔兰大西洋
来自爱尔兰的新鲜优质牡蛎。这些生贝类肉质饱满，咸甜适中。冰镇上桌，通常搭配柠檬汁或红葱头酱食用。
฿650~
GILLARDEAU NO.3
GILLARDEAU NO.3
法国马伦斯-奥莱龙
一种著名的法国牡蛎品种，以其肉质饱满、坚果味和甜味而闻名。产自马伦斯-奥莱龙地区。生食以品尝其复杂的风味。
฿490~
BOUDEUSE NO.4
BOUDEUSE NO.4
Chemin du Fenard, France
一种来自法国的小型特色牡蛎。以其紧凑的形状和浓郁的咸甜味而闻名。牡蛎爱好者的美味。
฿350~
The Dome 精选海鲜
海鲜拼盘
SEAFOOD PLATEAU
新斯科舍龙虾，鱿鱼，深海帝王虾，精选牡蛎，蟹沙拉
冷盘，包含各种优质海鲜。包括龙虾、虾、牡蛎等。奢华的分享菜肴，冰镇上桌以保持新鲜。
฿4,900
≈ HK$1,183豪华海鲜拼盘
GRAND SEAFOOD PLATEAU
潜水扇贝，新斯科舍龙虾，鱿鱼，黑贻贝，深海帝王虾，精选牡蛎，蟹沙拉
精选各种顶级海鲜，包括扇贝、贻贝、龙虾和虾。比标准拼盘份量更大，适合多人分享。冷藏保鲜，摆放在冰上。
฿10,500
≈ HK$2,536主厨精选菜单
主厨精选菜单
CHEF'S TASTING MENU
日本蓝鳍金枪鱼 夏季鞑靼，柚子酱，突尼斯哈里萨，牛油果 Clos Mireille Rosé, Domaine Ott, Provence, France 2022 ***** « PASTIFICIO MANCINI » SPAGHETTINI 北海道海胆，卡维亚奥西特拉鱼子酱，蛤蜊，金箔 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Umani Ronchi, Marche, Italy 2022 ***** 西澳大利亚弗里曼特尔章鱼 卡拉布里亚香肠，安达卢西亚橄榄，海带 Saint-Joseph blanc, Etienne Guigal, Rhone Valley, France 2020 ***** 伊比利亚猪里脊 玉米，杏，甜菜根，龙蒿芥末酱 Bourgogne rouge, Au Pied du Mont Chauve, Burgundy, France 2020 或 日本A5和牛 南瓜，澳大利亚冬季松露，发酵黑蒜，小胡萝卜 Pauillac de Lynch-Bages, Bordeaux, France 2018 ***** 桃子夏日甜点 白桃香草慕斯，杏仁冰淇淋，柑橘，山梨蜜 No.7 Ayler Kupp Riesling Spätlese Grosse Lage, Peter Lauer, Mosel, Germany 2022
由主厨精心设计的包含多道菜的套餐，展示了蓝鳍金枪鱼、海胆和和牛等优质食材。每道菜都是小份精致的。餐点从清淡的开胃菜到浓郁的主菜和甜点。
฿7,100~
冷盘
新斯科舍龙虾挞
NOVA SCOTIA LOBSTER TART
柑橘冰糕，酸奶油芝士，西瓜，苹果果冻
精致的开胃菜，选用优质龙虾肉制成挞。饰以清爽的柑橘元素和奶油马斯卡彭。融合了鲜美的海鲜和明亮的果味。
฿1,500
≈ HK$362日本蓝鳍金枪鱼
JAPANESE BLUEFIN TUNA
秋季鞑靼，柚子酱，白萝卜，突尼斯哈里萨，墨鱼汁
新鲜蓝鳍金枪鱼切块，制成鞑靼。用日本柑橘（柚子）和辣味哈里萨调味。口感入口即化，带有浓郁的柑橘风味。
฿1,550
≈ HK$374普利亚布拉塔奶酪和卡维亚奥西特拉鱼子酱
APULIA'S BURRATA & KAVIARI OSCIETRE
烤桃子，新鲜无花果，番茄酱，指橘，罗勒乳液
奶油意大利奶酪（布拉塔）搭配优质鱼子酱。配以桃子和无花果等水果增添甜味。奢华的开胃菜，融合了浓郁的奶制品和咸鲜的鱼子酱。
฿1,490
≈ HK$360藜麦牛油果卷 (V)
QUINOA AVOCADO ROLL (V)
奶油生菜汤，烤玉米，白芦笋，新鲜香草
素食卷，包含超级食物藜麦和奶油牛油果。配以烤蔬菜和顺滑的生菜酱。清淡、健康且口感丰富。
฿1,070
≈ HK$258热盘
挪威龙虾
NORWEGIAN LANGOUSTINE
红虾，土豆泡沫，龙蒿，澳洲坚果，红虾提取物
优质挪威龙虾，类似大虾但更甜。配以清淡的土豆泡沫和坚果碎。精致而高档的海鲜。
฿2,050
≈ HK$495香煎鹅肝
PAN SEARED FOIE GRAS
杏子酸辣酱，覆盆子，奶油酥，鸭酱
肥育的鸭肝，煎至外脆内软。搭配甜水果酸辣酱以解腻。经典的法式奢华菜肴。
฿1,530
≈ HK$369西澳大利亚弗里曼特尔章鱼
WESTERN AUSTRALIA FREMANTLE OCTOPUS
卡拉布里亚香肠酱，安达卢西亚橄榄，刺山柑，海带油
澳大利亚嫩烤章鱼。配以辛辣的意大利香肠酱（nduja）和咸味的橄榄。口感有嚼劲但嫩滑，带有浓郁的地中海风味。
฿1,530
≈ HK$369« PASTIFICIO MANCINI » SPAGHETTINI
« PASTIFICIO MANCINI » SPAGHETTINI
北海道海胆，卡维亚奥西特拉鱼子酱，蛤蜊，金箔
高品质的细意大利面，配以奢华的配料：海胆（uni），鱼子酱，蛤蜊。最后撒上可食用的金箔。一道浓郁、鲜味十足的意大利面。
฿1,950
≈ HK$471鲁吉鹅肝意面饺
ROUGIE FOIE GRAS FAGOTTINI
玉米饲养鸡和鹅肝，欧防风泥，根芹酱，鸡汁，罗勒油
填满鹅肝和鸡肉的意面饺。配以根茎类蔬菜泥和美味的肉酱。浓郁、令人舒适且优雅。
฿1,500
≈ HK$362北海道扇贝和藜麦烩饭
HOKKAIDO SCALLOP & QUINOA RISOTTO
意大利冬季松露，芦笋，土豆团子和罗勒泡沫
奶油烩饭，将藜麦以烩饭方式烹制，搭配甜美的日本扇贝。加入泥土味的松露和新鲜芦笋。传统烩饭的独特变奏。
฿1,400
≈ HK$338主菜
岩手A5和牛
IWATE A5 WAGYU BEEF
南瓜，意大利冬季松露，蛋黄凝胶，发酵黑蒜，小胡萝卜，松露酱
顶级日本牛肉，以其丰富的油花和浓郁的风味而闻名。搭配松露和美味的配菜。肉质极其鲜嫩，入口即化。
฿4,650
≈ HK$1,123伊比利亚猪里脊
IBERICO DE RAZA PORK LOIN
玉米泥，烤玉米糕，杏子番茄酱，甜菜根和香醋奶油，龙蒿芥末酱
优质西班牙猪里脊，坚果味浓郁。配以甜玉米泥和酸甜酱汁。多汁高品质的猪肉菜肴。
฿3,050
≈ HK$737新斯科舍龙虾
NOVA SCOTIA LOBSTER
卡纳罗利烩饭，烤百里香西葫芦，龙虾浓汤
整只龙虾或龙虾尾配奶油意大利米饭（烩饭）。搭配浓郁的龙虾汤酱（浓汤）。鲜甜嫩滑的贝类，丰盛的烹饪。
฿4,230
≈ HK$1,022新西兰帝王三文鱼
NEW ZEALAND KING ORA SALMON
羊肚菌，菊芋，鸡油菌，帝王蟹，伊比利亚橡子猪油，柠檬香槟酱
优质帝王三文鱼，以其高脂肪含量和黄油般的质地而闻名。搭配野生蘑菇和奢华的柠檬奶油酱。浓郁而美味。
฿3,300
≈ HK$797野生捕捞大比目鱼
WILD LINE - CAUGHT TURBOT
大比目鱼和黄油馅，茴香泥，甜菜根凝胶，橙子，莳萝油，三文鱼籽黄油酱
一种备受推崇的比目鱼，肉质紧实，呈白色。用黄油和莳萝、茴香等芳香草本植物烹制。味道温和，质地细腻。
฿3,300
≈ HK$797有机农场鸡
ORGANIC FARM CHICKEN
栗子丸子，朝鲜蓟，萨伏伊卷心菜，葡萄，鹅肝奶油酱，鸡汁
高品质有机鸡肉，搭配秋季蔬菜和栗子。最后淋上浓郁的鹅肝奶油酱。烤鸡的精致版本。
฿2,640
≈ HK$638主厨推荐：香煎多佛比目鱼
CHEF'S SUGGESTION : PAN SEARED DOVER SOLE
菊芋泡沫，地中海酱（20分钟）
一种经典的比目鱼，香煎至金黄色。配以清淡的菊芋泡沫和地中海风味。鱼肉紧实、鲜甜，易于从骨头上分离。
฿4,620
≈ HK$1,116配菜
奶油菠菜
CREAMY SPINACH
奶油菠菜。软糯可口的配菜。
฿660
≈ HK$159炸薯条
FRENCH FRIES
炸土豆条。外脆内软。一种普遍受欢迎的配菜。
฿660
≈ HK$159拉特土豆泥
RATTE POTATO PURÉE
用拉特品种土豆制成的土豆泥，以其黄油味和坚果味而闻名。质地非常顺滑奶油。
฿660
≈ HK$159什锦有机沙拉
MIX ORGANIC SALAD
新鲜什锦有机蔬菜。清淡爽口的配菜。