Sirocco

Name: Sirocco
Address: 曼谷
Price range: ฿660 - ฿23000

所有价格均需加收10%的服务费和7%的政府税过敏原列表可应要求提供

★ 4.2 (2,939) $$$$Expensive

独家鱼子酱之家

皇家奥西特拉

ROYAL OSCIETRA

这种中等大小的鱼子酱颗粒带有淡淡的坚果味。皇家奥西特拉鱼子酱口感柔和，余味悠长，在口中久久不散。 30克罐装

高品质奥西特拉鲟鱼子酱。以其饱满的中等大小颗粒和浓郁的坚果味以及淡淡的海水味而闻名。传统上冷藏食用，用珍珠母勺盛放以保持风味。

฿12,000 ≈ HK$2,898

BELUGA

鲟鱼卵中最大、最细腻的品种。 벨루가鱼子酱味道略带海水的咸鲜和黄油的香甜。 30克罐装

最负盛名的鱼子酱品种，产自白鲸鲟。特点是鱼卵大而软，质地奶油般柔滑，带有细腻的海洋风味。一种极其奢华的美味。

฿23,000 ≈ HK$5,554

优质牡蛎

TIA MARAA NO.1

爱尔兰大西洋

来自爱尔兰的新鲜优质牡蛎。这些生贝类肉质饱满，咸甜适中。冰镇上桌，通常搭配柠檬汁或红葱头酱食用。

฿650~ ≈ HK$157

GILLARDEAU NO.3

法国马伦斯-奥莱龙

一种著名的法国牡蛎品种，以其肉质饱满、坚果味和甜味而闻名。产自马伦斯-奥莱龙地区。生食以品尝其复杂的风味。

฿490~ ≈ HK$118

BOUDEUSE NO.4

Chemin du Fenard, France

一种来自法国的小型特色牡蛎。以其紧凑的形状和浓郁的咸甜味而闻名。牡蛎爱好者的美味。

฿350~ ≈ HK$85

The Dome 精选海鲜

海鲜拼盘

SEAFOOD PLATEAU

新斯科舍龙虾，鱿鱼，深海帝王虾，精选牡蛎，蟹沙拉

冷盘，包含各种优质海鲜。包括龙虾、虾、牡蛎等。奢华的分享菜肴，冰镇上桌以保持新鲜。

฿4,900 ≈ HK$1,183

豪华海鲜拼盘

GRAND SEAFOOD PLATEAU

潜水扇贝，新斯科舍龙虾，鱿鱼，黑贻贝，深海帝王虾，精选牡蛎，蟹沙拉

精选各种顶级海鲜，包括扇贝、贻贝、龙虾和虾。比标准拼盘份量更大，适合多人分享。冷藏保鲜，摆放在冰上。

฿10,500 ≈ HK$2,536

主厨精选菜单

CHEF'S TASTING MENU

日本蓝鳍金枪鱼夏季鞑靼，柚子酱，突尼斯哈里萨，牛油果 Clos Mireille Rosé, Domaine Ott, Provence, France 2022 ***** « PASTIFICIO MANCINI » SPAGHETTINI 北海道海胆，卡维亚奥西特拉鱼子酱，蛤蜊，金箔 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Umani Ronchi, Marche, Italy 2022 ***** 西澳大利亚弗里曼特尔章鱼卡拉布里亚香肠，安达卢西亚橄榄，海带 Saint-Joseph blanc, Etienne Guigal, Rhone Valley, France 2020 ***** 伊比利亚猪里脊玉米，杏，甜菜根，龙蒿芥末酱 Bourgogne rouge, Au Pied du Mont Chauve, Burgundy, France 2020 或日本A5和牛南瓜，澳大利亚冬季松露，发酵黑蒜，小胡萝卜 Pauillac de Lynch-Bages, Bordeaux, France 2018 ***** 桃子夏日甜点白桃香草慕斯，杏仁冰淇淋，柑橘，山梨蜜 No.7 Ayler Kupp Riesling Spätlese Grosse Lage, Peter Lauer, Mosel, Germany 2022

由主厨精心设计的包含多道菜的套餐，展示了蓝鳍金枪鱼、海胆和和牛等优质食材。每道菜都是小份精致的。餐点从清淡的开胃菜到浓郁的主菜和甜点。

฿7,100~ ≈ HK$1,715

冷盘

新斯科舍龙虾挞

NOVA SCOTIA LOBSTER TART

柑橘冰糕，酸奶油芝士，西瓜，苹果果冻

精致的开胃菜，选用优质龙虾肉制成挞。饰以清爽的柑橘元素和奶油马斯卡彭。融合了鲜美的海鲜和明亮的果味。

฿1,500 ≈ HK$362

日本蓝鳍金枪鱼

JAPANESE BLUEFIN TUNA

秋季鞑靼，柚子酱，白萝卜，突尼斯哈里萨，墨鱼汁

新鲜蓝鳍金枪鱼切块，制成鞑靼。用日本柑橘（柚子）和辣味哈里萨调味。口感入口即化，带有浓郁的柑橘风味。

฿1,550 ≈ HK$374

普利亚布拉塔奶酪和卡维亚奥西特拉鱼子酱

APULIA'S BURRATA & KAVIARI OSCIETRE

烤桃子，新鲜无花果，番茄酱，指橘，罗勒乳液

奶油意大利奶酪（布拉塔）搭配优质鱼子酱。配以桃子和无花果等水果增添甜味。奢华的开胃菜，融合了浓郁的奶制品和咸鲜的鱼子酱。

฿1,490 ≈ HK$360

藜麦牛油果卷 (V)

QUINOA AVOCADO ROLL (V)

奶油生菜汤，烤玉米，白芦笋，新鲜香草

素食卷，包含超级食物藜麦和奶油牛油果。配以烤蔬菜和顺滑的生菜酱。清淡、健康且口感丰富。

฿1,070 ≈ HK$258

热盘

挪威龙虾

NORWEGIAN LANGOUSTINE

红虾，土豆泡沫，龙蒿，澳洲坚果，红虾提取物

优质挪威龙虾，类似大虾但更甜。配以清淡的土豆泡沫和坚果碎。精致而高档的海鲜。

฿2,050 ≈ HK$495

香煎鹅肝

PAN SEARED FOIE GRAS

杏子酸辣酱，覆盆子，奶油酥，鸭酱

肥育的鸭肝，煎至外脆内软。搭配甜水果酸辣酱以解腻。经典的法式奢华菜肴。

฿1,530 ≈ HK$369

西澳大利亚弗里曼特尔章鱼

WESTERN AUSTRALIA FREMANTLE OCTOPUS

卡拉布里亚香肠酱，安达卢西亚橄榄，刺山柑，海带油

澳大利亚嫩烤章鱼。配以辛辣的意大利香肠酱（nduja）和咸味的橄榄。口感有嚼劲但嫩滑，带有浓郁的地中海风味。

฿1,530 ≈ HK$369

« PASTIFICIO MANCINI » SPAGHETTINI

北海道海胆，卡维亚奥西特拉鱼子酱，蛤蜊，金箔

高品质的细意大利面，配以奢华的配料：海胆（uni），鱼子酱，蛤蜊。最后撒上可食用的金箔。一道浓郁、鲜味十足的意大利面。

฿1,950 ≈ HK$471

鲁吉鹅肝意面饺

ROUGIE FOIE GRAS FAGOTTINI

玉米饲养鸡和鹅肝，欧防风泥，根芹酱，鸡汁，罗勒油

填满鹅肝和鸡肉的意面饺。配以根茎类蔬菜泥和美味的肉酱。浓郁、令人舒适且优雅。

฿1,500 ≈ HK$362

北海道扇贝和藜麦烩饭

HOKKAIDO SCALLOP & QUINOA RISOTTO

意大利冬季松露，芦笋，土豆团子和罗勒泡沫

奶油烩饭，将藜麦以烩饭方式烹制，搭配甜美的日本扇贝。加入泥土味的松露和新鲜芦笋。传统烩饭的独特变奏。

฿1,400 ≈ HK$338

主菜

岩手A5和牛

IWATE A5 WAGYU BEEF

南瓜，意大利冬季松露，蛋黄凝胶，发酵黑蒜，小胡萝卜，松露酱

顶级日本牛肉，以其丰富的油花和浓郁的风味而闻名。搭配松露和美味的配菜。肉质极其鲜嫩，入口即化。

฿4,650 ≈ HK$1,123

伊比利亚猪里脊

IBERICO DE RAZA PORK LOIN

玉米泥，烤玉米糕，杏子番茄酱，甜菜根和香醋奶油，龙蒿芥末酱

优质西班牙猪里脊，坚果味浓郁。配以甜玉米泥和酸甜酱汁。多汁高品质的猪肉菜肴。

฿3,050 ≈ HK$737

新斯科舍龙虾

NOVA SCOTIA LOBSTER

卡纳罗利烩饭，烤百里香西葫芦，龙虾浓汤

整只龙虾或龙虾尾配奶油意大利米饭（烩饭）。搭配浓郁的龙虾汤酱（浓汤）。鲜甜嫩滑的贝类，丰盛的烹饪。

฿4,230 ≈ HK$1,022

新西兰帝王三文鱼

NEW ZEALAND KING ORA SALMON

羊肚菌，菊芋，鸡油菌，帝王蟹，伊比利亚橡子猪油，柠檬香槟酱

优质帝王三文鱼，以其高脂肪含量和黄油般的质地而闻名。搭配野生蘑菇和奢华的柠檬奶油酱。浓郁而美味。

฿3,300 ≈ HK$797

野生捕捞大比目鱼

WILD LINE - CAUGHT TURBOT

大比目鱼和黄油馅，茴香泥，甜菜根凝胶，橙子，莳萝油，三文鱼籽黄油酱

一种备受推崇的比目鱼，肉质紧实，呈白色。用黄油和莳萝、茴香等芳香草本植物烹制。味道温和，质地细腻。

฿3,300 ≈ HK$797

有机农场鸡

ORGANIC FARM CHICKEN

栗子丸子，朝鲜蓟，萨伏伊卷心菜，葡萄，鹅肝奶油酱，鸡汁

高品质有机鸡肉，搭配秋季蔬菜和栗子。最后淋上浓郁的鹅肝奶油酱。烤鸡的精致版本。

฿2,640 ≈ HK$638

主厨推荐：香煎多佛比目鱼

CHEF'S SUGGESTION : PAN SEARED DOVER SOLE

菊芋泡沫，地中海酱（20分钟）

一种经典的比目鱼，香煎至金黄色。配以清淡的菊芋泡沫和地中海风味。鱼肉紧实、鲜甜，易于从骨头上分离。

฿4,620 ≈ HK$1,116

配菜

奶油菠菜

CREAMY SPINACH

奶油菠菜。软糯可口的配菜。

฿660 ≈ HK$159

炸薯条

FRENCH FRIES

炸土豆条。外脆内软。一种普遍受欢迎的配菜。

฿660 ≈ HK$159

拉特土豆泥

RATTE POTATO PURÉE

用拉特品种土豆制成的土豆泥，以其黄油味和坚果味而闻名。质地非常顺滑奶油。

฿660 ≈ HK$159

什锦有机沙拉

MIX ORGANIC SALAD

新鲜什锦有机蔬菜。清淡爽口的配菜。

฿660 ≈ HK$159

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.2

Google Maps上的2,939個評分

$$$$ Expensive

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