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Seun Hing Chiu Shaan Lou Mai Jyun Mun Dim

順興潮汕滷味專門店

招積滷水鵝。名家食客：李嘉誠推介。順興嘅滷水鵝肉質鮮嫩，充滿滷水香味，唔會過鹹。

★ 4.0 (64)

滷水系列

按斤或按件收費

滷水鵝
130 元/斤
潮州傳統名菜，使用特製滷水慢火滷製嘅鵝肉。肉質細嫩多汁，皮滑肉香，帶有濃郁嘅香料回甘味。通常切片食用，搭配醋蘸料更佳。
HKD130
大鵝翼
200 元/斤
體型較大嘅鵝翅膀，膠質豐富。口感滑嫩有嚼勁，滷水味滲透入骨。
HKD200
細鵝翼
160 元/斤
體型較細嘅鵝翅膀，皮滑肉嫩。適合鍾意啃骨滋味嘅食客。
HKD160
大鵝腳
140 元/斤
厚實嘅鵝掌，含有豐富嘅膠原蛋白。口感爽脆彈牙，吸收咗濃郁嘅滷汁。
HKD140
細鵝腳
120 元/斤
較細嘅鵝掌，口感Q彈。係下酒或配飯嘅美味小食。
HKD120
滷牛展
132 元/斤
滷製嘅牛小腿肉（腱子肉），帶有半透明嘅筋。切薄片食用，口感紮實且帶有嚼勁，滷香濃郁。
HKD132
火雞腎
120 元/斤
火雞嘅砂囊，口感緊實爽脆。經過滷製後冇腥味，非常有嚼頭。
HKD120
豬大腸
102 元/斤
處理乾淨嘅豬大腸，滷至入味軟糯。口感肥美，帶有獨特嘅油脂香氣同滷水味。
HKD102
滷豬肚
102 元/斤
豬胃部肉，口感爽脆厚實。滷水去咗腥味，保留咗鮮香，嚼起嚟好有質感。
HKD102
滷豬耳
102 元/斤
含有軟骨嘅豬耳朵，切成薄條。口感脆嫩爽口，係經典嘅下酒菜。
HKD102
滷豬腩
102 元/斤
肥瘦相間嘅五花肉，滷至軟腍入味。油脂部分入口即化，瘦肉部分鮮香唔柴。
HKD102
滷豬手
76 元/斤
富含膠原蛋白嘅豬蹄，滷至皮軟肉糯。口感Q彈粘嘴，美容養顏。
HKD76
滷水鴨
76 元/斤
類似滷水鵝但用鴨肉，肉質較緊實。味道鹹香，價錢比鵝肉親民，同樣美味。
HKD76
鵝頭頸
鵝嘅頭部連同頸部，鍾意啃骨吸髓嘅食客首選。皮滑肉嫩，滷汁滲透每一寸。
HKD50~
滷乳鴿
50 元/隻
原隻滷製嘅幼鴿，肉質極其細嫩多汁。皮薄味鮮，通常整隻或切件食用。
HKD50
鴨頭頸
15 元/條
鴨頭連頸，滷得入味。肉少骨多，適合慢慢咀嚼品嚐滷水嘅香味。
HKD15
滷雞翼
15 元 4 隻
滷水浸泡熟成嘅雞翅膀。皮滑肉嫩，鹹甜適中，老少咸宜嘅小吃。
HKD15
滷水蛋
10 元 2 隻
喺滷水中煮熟並浸泡嘅雞蛋。蛋白呈褐色，蛋黃綿密，充滿咗滷汁嘅香氣。
HKD10
滷豆腐
6 元 1 件
炸過嘅豆腐塊放入滷水慢燉。外皮吸滿湯汁，內部保持豆香嫩滑。
HKD6

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的64個評分
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