SHIDA YAKINIKU
SHIDA YAKINIKU
PREMIUM MENU WAGYU 和牛
Premium Wagyu Beef Selection
什锦和牛（Mixed Wagyu Meat）
มิกซ์วากิว (Mixed Wagyu Meat)
A4级牛肋眼、下脑、牛肋肉、肋排、横膈膜
优质和牛拼盘，包含多种部位，肉质带有漂亮的脂肪纹理，口感柔软多汁，烤至恰到好处，搭配蘸酱以提升风味。
฿968
≈ HK$234A4级牛肋眼
A4 Chuck Rib
A4级和牛肋眼肉，柔软且呈大理石纹理的脂肪分布，烤后香气四溢，味道浓郁，适合肉食爱好者。
฿458
≈ HK$111和牛下脑（Wagyu Chuck Roll）
วากิวชัคโรล (Wagyu Chuck Roll)
和牛颈肉，柔软且脂肪分布均匀，烤制时口感多汁，适合烤肉。
฿318
≈ HK$77A4级和牛肋眼（Wagyu A4 Rib）
วากิวซี่โครง A4 (Wagyu A4 Rib)
A4级和牛肋眼肉，肉质柔软多汁，脂肪分布均匀，味道甜美，脂肪和肉的比例恰到好处。
฿298
≈ HK$72牛肋肉（Karubi）
คารูบิ (Karubi)
腹肉，脂肪含量高，是烤肉的热门部位，烤后肉质柔软多汁。
฿298
≈ HK$72横膈膜（Harami）
ฮารามิ (Harami)
横膈膜肉，柔软且风味浓郁，脂肪含量低于其他部位但仍保持多汁，适合喜欢纯粹牛肉风味的人。
฿238
≈ HK$57牛肋肉（Karubi - 腹肉）
คาลบิ (Karubi - เนื้อส่วนท้อง)
腹肉
精选腹肉，脂肪纹理漂亮，烤后香浓油润，入口即化。
฿328
≈ HK$79横膈膜（Harami - 牛腹肉）
ฮารามิ (Harami - เนื้อกระบังลม)
横膈膜肉
精选横膈膜肉，柔软弹牙，风味浓郁，烤至恰到好处，搭配热米饭非常美味。
฿268
≈ HK$65下脑（Chuckroll）
สันคอส่วนล่าง (Chuckroll)
下脑肉，厚实柔软，脂肪分布适中，适合高温烤制以激发肉的风味。
฿328
≈ HK$79卡拉穆乔酱腌和牛内脏（Horumon karamujo）
ไส้วากิวคารามูโจ้หมัก (Horumon karamujo)
用微辣的卡拉穆乔酱腌制的和牛内脏，烤至微焦，外脆内软，香料味浓郁。
牛肉（Beef and Beef Sets）
什锦 AA 牛肉（Mixed Meat AA）
รวมเนื้อ AA (Mixed Meat AA)
AA级牛肉拼盘，包含多种部位，摆盘精美，适合多人共享，在热炭火上烤制。
฿348~
什锦蔬菜（Mixed vegetables）
รวมผัก (Mixed vegetables)
什锦新鲜蔬菜拼盘，如南瓜、胡萝卜、蘑菇，用于烤制搭配肉类以解腻和增加营养。
฿78
≈ HK$19酱油蛋盖饭（Tamagokakegohan）
ข้าวไข่ดอง (Tamagokakegohan)
烤肉蘸酱，蛋黄酱，美味绝伦。
热米饭配浓郁咸香的酱油蛋黄，搭配烤肉或拌饭都很美味。
฿38
≈ HK$9牛肩胛肉（Chuck eye）
ใบพาย (Chuck eye)
牛肩胛肉，柔软且带有少量筋，口感爽脆，咀嚼起来很享受。
฿108
≈ HK$26牛舌（Beef tongue）
ลิ้นวัว (Beef tongue)
切片牛舌，烤熟后口感爽脆弹牙，搭配柠檬蘸酱或盐以提升风味。
฿108
≈ HK$26牛心（Cow heart）
หัวใจวัว (Cow heart)
牛心切片，肉质紧实不韧，有独特的风味，烤熟即可食用。
฿98
≈ HK$24肉眼
ริบอาย (Ribeye)
受欢迎的肋排肉，脂肪纹理分布均匀，烤后肉质柔软香浓。
฿148
≈ HK$36牛肋肉（泰国）（Karubi）
คารูบิ(ไทย) (Karubi)
泰国腹肉，味道浓郁，脂肪分布均匀，烤后香浓油润，易于食用。
฿108
≈ HK$26牛肝（Beef liver）
ตับวัว (Beef liver)
新鲜牛肝切片，烤至恰到好处，口感柔软，带有天然甜味，无腥味。
฿88
≈ HK$21猪肉（AA 猪肉套餐）
什锦 AA 猪肉（Mixed Pork AA）
รวมหมู AA (Mixed Pork AA)
什锦猪肉（猪颈肉、五花肉、培根）
优质猪肉套餐，包括猪颈肉、五花肉和培根，适合不吃牛肉的人。
฿218~
韩式五花肉套餐（Samgyeopsal Set）
ชุดหมูสามชั้นเกาหลี (Samgyeopsal Set)
厚切韩式五花肉，烤至酥脆，切块后搭配生菜包和韩式蘸酱。
฿258
≈ HK$62五花肉（Pork Belly）
หมูสามชั้น (Pork Belly)
烤猪肉
切片五花肉，肥瘦相间，烤后油香四溢，肉质软嫩多汁。
฿78
≈ HK$19AAA级猪颈肉（Pork Loin）
เนื้อสันคอหมู AAA (Pork Loin)
猪里脊
优质猪颈肉，脂肪含量适中，肉质柔软不干柴，适合烤制。
฿78
≈ HK$19培根（Bacon）
เบคอน (Bacon)
烟熏培根，烤至酥脆，香气浓郁，咸香可口，易于食用。
฿78
≈ HK$19鸡腿肉（Chicken）
เนื้อสะโพกไก่ (Chicken)
腌制嫩鸡腿肉，肉质紧实多汁，烤至皮脆肉嫩。
฿58
≈ HK$14烟熏鸡肉香肠（Smoked Chicken Sausage）
ไส้กรอกไก่รมควัน (Smoked Chicken Sausage)
烟熏鸡肉香肠，皮脆，烤热后散发烟熏香气，可单独食用或搭配其他食物。
฿48
≈ HK$12海鲜（Seafood）
甜螺（Babylonia Areolata）
หอยหวาน (Babylonia Areolata)
新鲜甜螺，口感爽脆，在烤架上烤熟后蘸上美味的海鲜蘸酱。
฿88
≈ HK$21新西兰贻贝（Mussel）
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (Mussel)
来自新西兰的大颗贻贝，肉质紧实甘甜，烤至恰到好处，可尽情享用。
฿88
≈ HK$21贻贝/只（Scallop）
หอยเชลล์/ตัว (Scallop)
大扇贝，烤黄油或普通烤制都很美味，肉质柔软多汁。
฿68
≈ HK$16鱿鱼（Squid）
หมึก (Squid)
售罄（Sold out）
新鲜章鱼，烤后香气四溢，肉质弹牙有嚼劲。
乌贼壳（Squid carapace）
ปลาหมึกกระดอง (Squid carapace)
厚切鱿鱼，口感爽脆，高温烤制后香气四溢，搭配海鲜蘸酱。
฿68
≈ HK$16大虾（Shrimp）
กุ้งขาวใหญ่ (Shrimp)
新鲜大虾，烤后肉质甜嫩弹牙，虾黄香浓。
฿78
≈ HK$19推荐菜单（Recommend Menu）
泰式辣虾（Ebi spicy Thai style）
กุ้งแช่น้ำปลา (Ebi spicy Thai style)
新鲜弹牙的虾浸泡在调味鱼露中，淋上辛辣的海鲜蘸酱，配以香草配菜。
฿148
≈ HK$36凉拌海蜇（Kurage no sarada）
ยำแมงกะพรุน (Kurage no sarada)
日式凉拌海蜇，口感爽脆，用麻油和调味料调味，味道醇厚。
฿98
≈ HK$24清爽柠檬素面（Lemon somen）
โชเมนมะนาวสดชื่น (Lemon somen)
冰凉的素面浸在清爽的柠檬汤中，可以很好地解除烤肉的油腻感。
฿148
≈ HK$36冷豆腐（Cold Tofu）
เต้าหู้เย็น (Cold Tofu)
嫩滑的白豆腐冷食，淋上酱油，撒上葱花和磨碎的姜末，清爽可口。
฿78
≈ HK$19三文鱼鱼籽盖饭（Ikura Salmon Don）
ข้าวหน้าปลาแซลมอนและอิคุระ (Ikura Salmon Don)
新鲜三文鱼和三文鱼籽（Ikura）盖饭，鱼的甜味和油腻感与日本米饭完美搭配。
฿298
≈ HK$72烤鳗鱼盖饭（Unadon）
ข้าวหน้าปลาไหล (Unadon)
烤鳗鱼盖饭，淋上甜咸的蒲烧酱汁，炭烤香气浓郁，鳗鱼肉质入口即化。
฿348
≈ HK$84蟹味噌（Kanimizo）
คานิมิโซะ (Kanimizo)
蟹味噌（日式调味）（Kanimizo）
日式烤蟹味噌，在烤架上烤至冒泡，香气浓郁，可单独食用或拌饭。
฿248
≈ HK$60泰式生牛肉刺身（Soy Ju）（Beef sashimi）
ไทยซาชิมิเนื้อ (ซอยจุ๊) (Beef sashimi)
美味蘸酱
切成一口大小的生牛肉片，搭配辛辣的蘸酱和新鲜蔬菜，是生牛肉爱好者们的热门菜肴。
฿198
≈ HK$48新鲜日本生蚝（Oysters）
หอยนางรมญี่ปุ่นสดๆ (Oysters)
3 件/148, 5 件/238, 8 件/358
大颗新鲜日本生蚝，肉质鲜甜多汁，无腥味，配以海鲜蘸酱或柠檬。
฿148~
海藻沙拉（Seaweed Salad）
ยำสาหร่าย (Seaweed Salad)
新鲜翠绿的日式海藻沙拉，味道酸甜爽脆，可作为小吃或配菜。
฿58
≈ HK$14芥末章鱼（Tako Wasabi）
ทาโกะวาซาบิ (Tako Wasabi)
芥末章鱼须，咸辣刺激，章鱼须爽脆，是绝佳的下酒菜。
฿98
≈ HK$24韩式生拌牛肉（Yukke）
ยุกเกะ (Yukke)
韩式生拌牛肉（Beef Yukke）
日式生牛肉沙拉，用特制酱汁和生蛋黄调味，味道甜咸醇厚。
฿178
≈ HK$43毛豆（Edamame）
ถั่วแระญี่ปุ่น (Edamame)
日本坚果
煮毛豆撒盐，口感香甜微咸，易于食用。
฿48
≈ HK$12三文鱼韩式生拌牛肉（Salmon Yukke）
Salmon Yukke
日式生三文鱼沙拉，用酱汁和生蛋黄调味，三文鱼的甜味和油腻感与酱汁完美搭配。
฿258
≈ HK$62刺身（Sashimi）
SHIDA SASHIMI
SHIDA SASHIMI
388.-
本店特选刺身拼盘，包含多种精选生鱼片，每日新鲜供应。
฿388
≈ HK$94HAMACHI HOTATE SALMON SASHIMI SET
HAMACHI HOTATE SALMON SASHIMI SET
458.-
特选刺身拼盘，包含鰤鱼、扇贝和三文鱼，每一口都新鲜甘甜。
฿458
≈ HK$111SALMON LOVER
SALMON LOVER
288.-
专为三文鱼爱好者打造的三文鱼刺身套餐，鱼肉呈橙色，脂肪纹理分布均匀，甜美油润。
฿288
≈ HK$70MAGURO SASHIMI
MAGURO SASHIMI
248.-
金枪鱼刺身（Maguro），肉质鲜红，口感紧实柔软，是一种低脂肪的有益鱼类。
฿248
≈ HK$60HAMACHI SASHIMI
HAMACHI SASHIMI
198.-
鰤鱼刺身，鱼肉呈白色带粉色，味道油润甘甜，肉质紧实弹牙。
฿198
≈ HK$48TAKO SASHIMI
TAKO SASHIMI
198.-
煮熟的章鱼刺身，口感爽脆，咀嚼起来很享受。
฿198
≈ HK$48SHIME SABA SASHIMI
SHIME SABA SASHIMI
118.-
醋渍鲭鱼刺身，味道酸咸适中，肉质紧实，带有腌制香气。
฿118
≈ HK$28WAGYU SASHIMI
WAGYU SASHIMI
268.-
和牛刺身，薄切，可直接生食，肉质柔软，入口即化，感受肉质本身的天然甜味。
฿268
≈ HK$65IKURA SALMON SASHIMI
IKURA SALMON SASHIMI
248.-
三文鱼刺身配三文鱼籽，增加入口爆破的口感。
฿248
≈ HK$60HOTATE SASHIMI
HOTATE SASHIMI
188.-
新鲜扇贝刺身，肉质白嫩，自然甘甜多汁，清爽可口。
฿188
≈ HK$45炸物和寿司卷（Fried & Sushi Roll）
三文鱼肉饼
Salmon Menchi Katsu
三文鱼肉糜裹面包糠炸制，外酥内软，搭配酱汁食用。
฿148
≈ HK$36土豆年糕（Potato Moji）
Potato Moji (มันฝรั่งชีส)
芝士馅土豆年糕，炸至金黄色，外脆内软，芝士融化。
฿148
≈ HK$36火烤醋渍鲭鱼（Vinegared Mackerel）
ปลาซาบะดองเผาไฟ (Vinegared Mackerel)
Shime Saba
火烤醋渍鲭鱼，烤制鱼皮使其散发香气，带出鱼的油脂，增加美味。
฿148
≈ HK$36蟹肉棒刺身（Crab Flavored Kamaboko）
ปูอัด ซาซิมิ (Crab Flavored Kamaboko)
优质蟹肉棒，肉质紧实甘甜，可作为零食或搭配芥末食用。
฿78
≈ HK$19三文鱼刺身（Salmon Sashimi）
แซลมอน ซาซิมิ (Salmon Sashimi)
新鲜三文鱼片，厚度适中，有两种尺寸可供选择。
฿188~
三文鱼芝士（Salmon Cheese）
Salmon Cheese (แซลมอนชีส)
三文鱼寿司，上面铺有芝士，火烤至芝士融化并散发香气，味道浓郁。
฿188
≈ HK$45甜蛋（Tamagoyaki）
ไข่หวาน (Tamagoyaki)
日式甜蛋，质地细腻柔软，甜度适中，冷食作为小吃。
฿88
≈ HK$21三文鱼寿司（Salmon Sushi）
ซูชิแซลมอน (Salmon Sushi)
新鲜三文鱼寿司，大块的鱼肉鲜甜，搭配调味过的日本米饭。
฿178
≈ HK$43三文鱼辣味卷（Salmon spicy roll）
แซลมอนสไปซี่โรล (Salmon spicy roll)
三文鱼寿司卷，淋上微辣的辣味酱汁，增添风味。
฿178
≈ HK$43三文鱼虾天妇罗卷（Salmon ebi tempura roll）
แซลมอนเอิบิเทมปุระโรล (Salmon ebi tempura roll)
将酥脆的炸虾和新鲜三文鱼的美味融合在一卷寿司中。
฿188
≈ HK$45加州卷（California roll）
แคลิฟอร์เนียโรล (California roll)
蟹肉棒、甜蛋、黄瓜和蟹籽寿司卷，味道醇厚，易于食用。
฿138
≈ HK$33炸虾天妇罗卷（Ebi tempura roll）
เอิบิเทมปุระโรล (Ebi tempura roll)
炸虾天妇罗寿司卷，淋上甜咸酱汁，酥脆美味。
฿178
≈ HK$43火锅和沙拉（Nabe & Salad）
猪肉寿喜锅（Suki pork）
หม้อไฟสุกี้ยากี้หมู (Suki pork)
浓郁香甜的寿喜烧汤，配以切片猪肉和各种蔬菜，热腾腾地喝上一口，暖人心脾。
฿188
≈ HK$45牛肉寿喜锅（Suki beef）
หม้อไฟสุกี้ยากี้เนื้อ (Suki beef)
牛肉寿喜锅，汤底醇厚，嫩滑的牛肉与寿喜烧汤底非常搭配。
฿198
≈ HK$48泡菜寿喜锅（猪肉）（Kimchi Suki pork）
หม้อไฟกิมจินาเบะ (กิมจิหมู) (Kimchi Suki pork)
泡菜火锅，味道辛辣酸爽浓郁，加入猪肉和蔬菜，热腾腾的泡菜汤有助于开胃。
฿218
≈ HK$53泡菜寿喜锅（牛肉）（Kimchi Suki beef）
หม้อไฟกิมจินาเบะ (เนื้อ) (Kimchi Suki beef)
金枪鱼沙拉，新鲜的金枪鱼配上酥脆的蔬菜，是美味健康的菜肴。
฿228
≈ HK$55炸鸡沙拉（Karaage salad）
สลัดไก่คาราอะเกะ (Karaage salad)
新鲜酥脆的蔬菜沙拉，上面铺满大块的炸鸡块，淋上味道醇厚的沙拉酱。
฿168
≈ HK$41蟹肉棒沙拉（Crab sticks Salad）
สลัดปูอัด (Crab sticks Salad)
新鲜蔬菜沙拉配撕碎的蟹肉棒，易于食用，味道清淡爽口。
฿138
≈ HK$33三文鱼泡菜汤（Salmon kimuji soup）
แซลมอนต้มสุกในซุปกิมจิ (Salmon kimuji soup)
热腾腾的泡菜汤，加入煮熟的三文鱼，泡菜的酸辣味与三文鱼的油腻感完美融合。
฿188
≈ HK$45GYU TATAKI SALAD
GYU TATAKI SALAD
278.-
日式烤牛肉沙拉（Tataki），外层烤制，内部生食，薄切，搭配沙拉和酸咸酱汁。
฿278
≈ HK$67MAGURO SALAD
MAGURO SALAD
258.-
新鲜三文鱼沙拉，酥脆的蔬菜配上嫩滑的红肉，是一道美味健康的菜肴。
฿258
≈ HK$62SALMON SASHIMI SALAD
SALMON SASHIMI SALAD
198.-
三文鱼刺身沙拉，酱汁味道好，与三文鱼的油腻感相得益彰。
฿198
≈ HK$48VEGETABLES SALAD
VEGETABLES SALAD
108.-
新鲜什锦蔬菜沙拉，适合喜欢纯蔬菜的人。
฿108
≈ HK$26SHIDA SASHIMI SALAD
SHIDA SASHIMI SALAD
298.-
招牌什锦刺身沙拉，包含多种生鱼片和沙拉蔬菜。
฿298
≈ HK$72SHIRAOU KARI KARI SALAD
SHIRAOU KARI KARI SALAD
238.-
炸银鱼沙拉，酥脆可口，为您的沙拉增添口感。
฿238
≈ HK$57SPICY SASHIMI SEAFOOD
SPICY SASHIMI SEAFOOD
288.-
辛辣什锦海鲜刺身，配料丰富，包含鱼类和其他海鲜。
฿288
≈ HK$70SPICY SALMON
SPICY SALMON
188.-
美味三文鱼沙拉，新鲜三文鱼拌入辛辣酸爽的酱汁。
฿188
≈ HK$45SPICY MAGURO TUNA SALAD
SPICY MAGURO TUNA SALAD
298.-
辛辣金枪鱼沙拉，新鲜红金枪鱼拌入辛辣酱汁。
฿298
≈ HK$72SPICY TAKO
SPICY TAKO
158.-
凉拌章鱼须，章鱼须爽脆搭配辣味酱汁。
฿158
≈ HK$38SPICY JAPANESE OYSTER
SPICY JAPANESE OYSTER
248.-
日式生蚝沙拉，大颗生蚝鲜甜，搭配辛辣酱汁解腻。
฿248
≈ HK$60啤酒和自助啤酒（Beer & Buffet Beer）
朝日（大杯）
Asahi (แก้วสู้ชีวิต)
1300毫升
1.3升大杯朝日生啤，适合想要尽情畅饮的您。
฿278
≈ HK$67朝日北海道（大杯）
Asahi Hokkaido (แก้วสู้ชีวิต)
1300毫升
朝日北海道大杯啤酒，独特浓郁的风味。
฿288
≈ HK$70朝日
Asahi
日本朝日啤酒，清爽易饮，有多种尺寸可供选择。
฿88~
朝日薰衣草
Asahi Lavender
薰衣草香
朝日啤酒混合薰衣草香气，带来新颖的柔和香气。
฿98~
朝日樱花
Asahi Sakura
樱花香
朝日樱花啤酒，香甜，粉色外观。
฿98~
狮牌生啤
Singha Draft Beer
新鲜金枪鱼沙拉，酥脆的蔬菜配上嫩滑的红肉，是一道美味健康的菜肴。
฿238~
麒麟啤酒
Kirin Beer
日本麒麟啤酒，口感柔和，泡沫细腻。
฿188
≈ HK$45札幌
Sapporo
札幌啤酒，日本历史悠久的啤酒，味道浓郁。
฿188
≈ HK$45Orion
Orion
来自冲绳的 Orion 啤酒，清爽的口感非常适合炎热的天气。
฿148
≈ HK$36北海道啤酒自助
Buffet Hokkaido Beer
必须在规定时间内饮用，禁止要求额外赠送或延长用餐时间。
北海道啤酒自助，在规定时间内无限畅饮，有多种口味可供选择。
฿498~
促销（Promotion）
特别优惠和手写促销
狮牌啤酒塔
Singha Tower
促销价
狮牌啤酒塔特价促销
฿608
≈ HK$147狮牌啤酒壶
Singha Jug
促销价
狮牌啤酒塔特价促销
฿228
≈ HK$55狮牌菜单
Singha Menu
促销价
狮牌菜单促销
฿208
≈ HK$50麒麟啤酒 3 瓶
Kirin beer 3 bottle
促销价
麒麟啤酒 3 瓶特价促销
฿488
≈ HK$118朝日啤酒 3 瓶
Asahi 3 bottle
促销价
朝日啤酒 3 瓶特价促销
฿348
≈ HK$84狮牌原味啤酒 1 瓶
Singha Original 1 bottle
狮牌原味啤酒瓶装
฿120
≈ HK$29狮牌原味啤酒 3 瓶
Singha Original 3 bottle
促销价
狮牌原味啤酒套餐 3 瓶
฿318
≈ HK$77狮牌原味啤酒 5 瓶
Singha Original 5 bottle
促销价
狮牌啤酒套餐 5 瓶
฿518
≈ HK$125狮牌珍藏啤酒 1 瓶
Singha Reserve 1 bottle
狮牌珍藏啤酒瓶装，优质口感。
฿130
≈ HK$31狮牌珍藏啤酒 3 瓶
Singha Reserve 3 bottle
促销价
狮牌啤酒套餐 3 瓶
฿298
≈ HK$72狮牌珍藏啤酒 5 瓶
Singha Reserve 5 bottle
促销价
狮牌珍藏啤酒套餐 5 瓶
฿498
≈ HK$120象牌啤酒 1 瓶
Chang beer 1 bottle
象牌啤酒瓶装，味道浓郁。
฿85
≈ HK$21象牌啤酒 3 瓶
Chang beer 3 bottle
促销价
象牌啤酒套餐 3 瓶
฿219
≈ HK$53金宾海波尔
Jim Beam Highball
3 送 1 杯
金宾海波尔，威士忌苏打混合饮品，清爽可口，有买三送一的促销活动。
฿108~
葡萄酒（Wine）
红酒精选
SIRIUS AOC 波尔多红酒，MAISON SICHEL
SIRIUS AOC Bordeaux Red by MAISON SICHEL
750毫升，梅洛/赤霞珠/品丽珠
来自法国波尔多的红酒，味道醇厚，带有水果香气，非常适合搭配烤肉。
฿1,190
≈ HK$287Reserva Cabernet Sauvignon
Reserva Cabernet Sauvignon
750毫升，智利中央山谷
智利赤霞珠红酒，口感浓郁，单宁柔和，适合搭配辛辣食物。
฿920
≈ HK$222Gran Vino Tinto（红酒混酿）
Gran Vino Tinto (Red Blend)
750毫升，智利中央山谷
智利混酿红酒，易饮，口感柔和，适合聚会。
฿790
≈ HK$191商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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