Sahahai Chalam

ซาฮะหูฉลาม

★ 4.5 (161)

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鱼翅 鲍鱼

鱼翅

Shark's Fin / 鱼翅类

红烧鱼翅

หูฉลามน้ำแดง

300 - 视点单而定

红烧鱼翅，用酱油和调味料炖制，味道浓郁醇厚，热腾腾地上桌，配有豆芽和香菜，常用于暖身和滋补。

฿300 ≈ HK$72

+

清汤鱼翅

หูฉลามน้ำใส

300 - 视点单而定

清汤鱼翅，味道清爽顺滑，强调食材的天然香气和味道，不加老抽，适合喜欢清淡口味的食客。

฿300 ≈ HK$72

+

红烧鱼翅片

หูฉลามแผ่นน้ำแดง

- 视点单而定

红烧汤，使用大片鱼翅，口感饱满，比细丝状的鱼翅口感更脆更明显，汤汁浓稠味浓。

+

清汤鱼翅片

หูฉลามแผ่นน้ำใส

- 视点单而定

大片鱼翅，用清汤炖制，味道鲜美，口感饱满，热饮顺滑。

+

干炒鱼翅

หูฉลามผัดแห้ง

300 - 1,000

鱼翅用猛火与鸡蛋、豆芽和香菇一起干炒，带有锅气，味道咸鲜浓郁，搭配酸醋（镇江醋）食用。

฿300 ≈ HK$72

+

佛跳墙

พระกระโดดกำแพง

（需提前预订）- 视点单而定

顶级炖品，汇集了鱼翅、鲍鱼和多种药材等珍贵食材，炖至汤汁浓郁甘甜，味道醇厚滋补。

+

鲍鱼

Abalone / 鲍鱼类

蚝油鲍鱼片

เป๋าฮื้อแผ่นเจี๋ยนน้ำมันหอย

300 - 600

仿制鲍鱼片，用蚝油酱焖制或炒制，味道咸甜浓郁，口感弹牙，类似真鲍鱼。

฿300 ≈ HK$72

+

红烧鲍鱼片

เป๋าฮื้อแผ่นน้ำแดง

300 - 600

仿制鲍鱼片，用浓稠的红烧汤炖制，味道浓郁，带有绍兴酒和麻油的香气。

฿300 ≈ HK$72

+

凉拌鲍鱼片

ยำเป๋าฮื้อแผ่น

300 - 600

泰式凉拌，将鲍鱼片与辣椒、柠檬和香草混合，味道酸辣清爽，能很好地解腻。

฿300 ≈ HK$72

+

蚝油红烧鲍鱼

เป๋าฮื้อก๊กเจี๋ยนน้ำมันหอย

顶级原只鲍鱼，用蚝油酱焖制，肉质紧实甘甜，酱汁浓郁。

฿3,000~ ≈ HK$724

選擇

红烧鲍鱼

เป๋าฮื้อก๊กน้ำแดง

顶级原只鲍鱼，用传统红烧汤炖制，味道高雅，鲍鱼肉质软糯适中。

฿3,000~ ≈ HK$724

選擇

蚝油海参

หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนน้ำมันหอย

海参用蚝油酱炒制，口感弹牙爽脆，味道咸甜浓郁。

฿450 ≈ HK$109

+

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★

4.5

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