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Rú sī kuí jīngdiǎn niúpái guǎn dà zhí diàn

茹絲葵經典牛排館 大直店

RUTH'S FAVORITE SELECTIONS 茹絲葵精選 傳統紐奧良精選。我們許多食譜都是創辦人茹絲夫人所研發 以上價格均為新台幣，並需另外加收10%服務費

★ 4.4 (2,165)

RUTH'S CLASSICS MENU 茹絲葵經典套餐

包含前菜、主菜、配菜、甜點及飲料。

茹絲葵的經典套餐組合，提供完整的用餐體驗，從前菜到甜點，匯集了餐廳最受歡迎的招牌菜色。

茹絲葵經典套餐
CA' D'GAL SANT'ILARIO MOSCATO D'ASTI 頂級義大利氣泡甜白酒 DESSERT DUO 甜點雙重奏 COFFEE OR TEA 咖啡或紅茶
這是一套完整的美式高級牛排館套餐，包含前菜、主菜（各式頂級牛排或龍蝦）、配菜、甜點與飲料。適合想要完整體驗經典菜色的食客。主菜多為美國頂級牛肉，口感濃郁鮮嫩，通常建議三至五分熟食用。
TWD2,840~ ≈ HK$704

APPETIZERS 開胃菜

雞尾醬汁蝦 / 乾烹蝦
SHRIMP COCKTAIL/ SHRIMP REMOULADE 冰鎮大蝦搭配招牌紐奧良雞尾醬 或特製莊園帶籽芥末醬
選用新鮮大蝦，肉質彈牙。可選擇搭配酸甜微辣的經典雞尾酒醬，或是帶有濃郁奶香與芥末風味的雷莫拉醬（Remoulade）。
TWD570~ ≈ HK$141
頂級生菲力牛肉薄片
CARPACCIO 傳統頂級生牛肉薄片佐招牌凱薩醬，搭配些許生菜與帕瑪森起司，並附上蒜味麵包脆片
義式生牛肉料理，使用極高品質的菲力部位切成薄片，肉質極其軟嫩。搭配凱薩醬與起司增加風味，與麵包脆片一同食用口感層次豐富。
TWD550 ≈ HK$136
紐奧良煎蝦
BARBECUED SHRIMP 以白葡萄酒、香料奶油和大蒜烹製的紐奧良風味煎蝦
經典的紐奧良風味料理，大蝦在豐富的香料奶油與蒜醬中烹調。醬汁濃郁鹹香，帶有胡椒的微辣，非常適合用麵包沾食。
TWD570 ≈ HK$141
生煎鮪魚片
SEARED AHI-TUNA 鮪魚片佐帶有芥末和啤酒的特製醬汁
新鮮鮪魚表面快速煎過，內部保持生嫩。搭配特製醬汁，帶有日式芥末的辛香與啤酒的獨特風味，口感清爽。
TWD580 ≈ HK$144
洛克菲勒焗烤鮮蠔
OYSTERS ROCKEFELLER 帶殼的焗烤鮮蠔佐奶油菠菜，搭配焦糖化洋蔥與荷蘭醬
著名的美式焗烤生蠔料理。生蠔上覆蓋著奶油菠菜與醬汁進行焗烤，口感豐富濃郁，既有海鮮的鮮味也有蔬菜與起司的奶香。
TWD550 ≈ HK$136
紐奧良蟹肉糕
SIZZLIN' BLUE CRAB CAKES 兩大球蟹肉糕佐熱滋滋檸檬奶油
使用大量蟹肉製成的厚實蟹肉餅，幾乎沒有填充料。煎至金黃後放在熱盤上，淋上滋滋作響的檸檬奶油，鮮甜且香氣四溢。
TWD710 ≈ HK$176
蟹肉鑲蘑菇
MUSHROOMS STUFFED WITH CRABMEAT 烘烤撒上羅瑪諾起司的蟹肉鑲蘑菇
整顆蘑菇中填滿了調味過的蟹肉餡料，頂部撒上起司焗烤。蘑菇的多汁與蟹肉的鮮味完美結合，是一道受歡迎的熱前菜。
TWD470 ≈ HK$117
香煎干貝
SIZZLIN' JUMBO SCALLOPS 將撒上紐奧良香料的鮮干貝煎至表面焦香，佐以紅椒醬和些許檸檬奶油，熱滋滋上桌
特大號干貝表面煎至焦糖化，內部鮮嫩多汁。紐奧良香料帶來獨特風味，搭配酸甜的紅椒醬與檸檬奶油，層次豐富。
TWD610 ≈ HK$151
蟹肉馬丁尼
CRABTINI 拌入招牌油醋醬的頂級蟹身肉，搭配特製莊園帶籽芥末醬
以馬丁尼杯盛裝的冷前菜，使用高品質的塊狀蟹肉。搭配油醋醬與芥末醬，口感清爽開胃，能充分品嚐蟹肉的原味。
TWD610 ≈ HK$151
香煎鴨肝
SEARED FOIE GRAS 香煎鴨肝佐義式陳年酒醋醬，搭配馬鈴薯泥
肥美的鴨肝煎至外酥內嫩，入口即化。搭配酸甜的陳年酒醋醬平衡油膩感，底下的馬鈴薯泥則吸收了鴨肝的油脂香氣。
TWD680 ≈ HK$169

SALADS AND SOUPS 沙拉和濃湯

我們所有的醬汁都是根據精選的食譜新鮮製作。選擇：藍紋起司、義式陳年酒醋、檸檬羅勒、鄉村、法式莊園帶籽芥末、蜂蜜芥末、千島和招牌油醋。

凱薩沙拉
CAESAR SALAD 新鮮菠菜脆的蘿蔓心拌入羅瑪諾起司與香濃的凱薩醬，搭配帕瑪森起司脆片及現磨黑胡椒
經典的凱薩沙拉，使用口感清脆的蘿蔓生菜心。特製凱薩醬濃郁鹹香，搭配起司脆片增添口感與風味。
TWD390 ≈ HK$97
茹絲葵沙拉
RUTH'S CHOP SALAD 茹絲葵原創沙拉，切絲美生菜、菠菜、小紅萵、紫洋蔥、蘑菇片、橄欖丁、培根、蛋丁、棕櫚心、麵包丁、藍紋起司，以檸檬羅勒醬拌勻，出餐時配以櫻桃小蕃茄和酥炸紫洋蔥
食材種類極為豐富的切碎沙拉，每一口都能吃到多種蔬菜、配料與藍紋起司的獨特風味。檸檬羅勒醬讓整體口感清新不膩。
TWD390 ≈ HK$97
菠菜沙拉
SPINACH SALAD 新鮮菠菜搭配切片紫洋蔥及蘑菇片，拌入溫熱培根醬，並撒上酥脆培根和蛋丁
使用鮮嫩菠菜葉，特色在於搭配溫熱的培根醬汁。醬汁的熱度會稍微軟化菠菜，培根的煙燻鹹味與蛋丁的溫潤口感相得益彰。
TWD400 ≈ HK$99
翡翠沙拉
STEAK HOUSE SALAD 新鮮田園生菜、櫻桃小蕃茄、大蒜麵包丁、紫洋蔥
標準的牛排館花園沙拉，提供多種新鮮生菜與蔬菜。清脆爽口，適合搭配濃郁的牛排享用。
TWD360 ≈ HK$89
蕃茄洋蔥沙拉
SLICED TOMATO AND ONION 牛蕃茄和田園生菜搭配切片紫洋蔥與藍紋起司，淋上招牌油醋
簡單卻經典的組合，使用厚切的大蕃茄與洋蔥片。藍紋起司的強烈風味與蕃茄的酸甜多汁形成對比，油醋醬提升了整體的鮮度。
TWD400 ≈ HK$99
秋收沙拉
HARVEST SALAD 新鮮綜合生菜、火烤玉米粒、蕃茄丁、菲塔起司、帶有黑色辛香料的風味胡桃，以白巴撒米克油醋拌勻佐酥炸洋蔥絲
充滿季節感的沙拉，結合了玉米的甜、胡桃的脆與菲塔起司的鹹。白巴撒米克醋帶來溫和的酸甜味，風味層次豐富。
TWD390 ≈ HK$97
龍蝦湯
LOBSTER BISQUE
法式經典濃湯，使用大量龍蝦殼熬煮出濃郁的海洋鮮味。口感滑順綿密，通常帶有白蘭地或奶油的香氣，每一口都是精華。
TWD410 ≈ HK$102
今日濃湯
SOUP OF THE DAY
餐廳每日更換的特色湯品，通常依據當季食材製作。可能是蔬菜湯、奶油湯或肉湯，請詢問服務人員今日口味。
TWD360 ≈ HK$89

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的2,165個評分
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