烤猪颈肉
คอหมูย่าง
用香料腌制后慢火烤制的猪颈肉，肉质嫩滑多汁，肥肉相间，咸甜适中，搭配泰式蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
Ko-t Laap Charoenrat
Ko-t Laap Charoenrat
ร้านโคตรลาบ เจริญราษฎร์
烤类
虎纹牛肉
เสือร้องไห้
炭烤带肥牛肉，切成一口大小，口感韧性十足，带有烤肉的香气，搭配糯米饭和泰式蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
烤牛舌
ลิ้นย่าง
烤牛舌，烤至恰到好处，口感爽脆而软韧，带有慢火烤制的香气，搭配美味的蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
裹粉猪肉
หมูคลุกฝุ่น
猪肉用烤米粉和辣椒粉拌匀后烤或炸，带有烤米粉的香气和微辣的味道，猪肉嫩滑，香草味浓郁。
฿80
≈ HK$19
0
烤猪肠
ไส้หมูย่าง
清洗干净的猪肠，用调味料腌制后烤至外干内软，无腥味，带有蒜椒香气。
฿80
≈ HK$19
0
烤牛肉
เนื้อย่าง
中火烤制的腌制牛肉，肉质多汁，味道浓郁，带有纯正的牛肉香气，适合作为下酒菜。
฿80
≈ HK$19
0
盐渍烤猪肉
หมูย่างเกลือ
盐渍烤猪肉，咸鲜适中，能充分带出猪肉的甜味，易于食用。
฿80
≈ HK$19
0
炸物类
炸鸡翅
ปีกไก่ทอด
（蒜椒）
蒜椒腌制炸鸡翅，炸至金黄酥脆，皮脆肉嫩，香料味浓郁。
฿80
≈ HK$19
0
炸鸡软骨
เอ็นไก่ทอด
（蒜椒）
炸鸡软骨，酥脆可口，带有炸蒜的香气。
฿80
≈ HK$19
0
炸蒜蓉猪肉
หมูทอดกระเทียม
炸蒜蓉腌制猪肉，肉质嫩滑，带有炸蒜的香气，咸味为主，甜味为辅，搭配热米饭非常美味。
฿80
≈ HK$19
0
炸猪唇
ปากหนามทอด
牛唇或牛鼻炸至外酥内韧，口感独特，嚼劲十足。
฿80
≈ HK$19
0
炸鸭嘴
ปากเป็ดทอด
香料腌制炸鸭嘴，酥脆可口，带有酥脆的口感和鸭舌根部软韧的肉质。
฿80
≈ HK$19
0
炸牛肉干
เนื้อแดดเดียว
牛肉干，经过轻微风干后油炸，味道浓郁，口感有嚼劲但不至于太硬。
฿100
≈ HK$24
0
炸猪肉干
หมูแดดเดียว
风干后炸制的猪肉条，肉质嫩滑弹牙，咸甜适中，是受欢迎的菜肴。
฿80
≈ HK$19
0
炸猪肠
ไส้ทอด
炸至酥脆的猪肠，不油腻，搭配辣椒酱或泰式蘸酱，酥脆美味，嚼劲十足。
฿80
≈ HK$19
0
煮汤-烩汤
干煮
ต้มแห้ง
炖牛肉或内脏菜肴，汤汁浓稠，味道浓郁，香料味十足，类似高汤但汤水不多。
฿80
≈ HK$19
0
煮牛杂
ต้มเครื่องในเนื้อ
牛杂什锦汤，汤味鲜甜，内脏炖至软烂，无腥味，可根据喜好调成酸辣味。
฿80
≈ HK$19
0
牛筋酸辣汤
ต้มแซ่บเอ็นแก้ว
牛筋酸辣汤，加入牛筋，炖至透明软脆，香草、南姜、香茅、柠檬叶、干辣椒和新鲜辣椒。
฿100
≈ HK$24
0
猪骨酸辣汤
ต้มแซ่บกระดูกหมู
嫩猪骨在香草汤中炖煮，酸辣味浓郁，汤汁顺滑，猪肉炖至脱骨。
฿80
≈ HK$19
0
牛肉烩汤
อ่อมเนื้อ
伊森风味烩汤，加入牛肉和各种香草蔬菜，如莳萝、罗勒，汤汁浓稠，带有烤米粉和鱼露的味道，香气浓郁。
฿80
≈ HK$19
0
牛肚烩汤
อ่อมม้าม
牛腰烩汤，腰子口感软嫩，类似肝脏但更紧实，汤汁带有浓郁的本地蔬菜和鱼露香气。
฿80
≈ HK$19
0
猪肉烩汤
อ่อมหมู
猪肉烩汤，汤汁带有香草和莳萝的香气，鱼露味浓郁，不太辣，热饮暖胃。
฿80
≈ HK$19
0
南瓜猪肉咖喱
แกงฟักเนื้อ-หมู
红咖喱，加入南瓜或冬瓜和肉类，咖喱味道浓郁，带有咖喱酱和椰奶的香气，或根据餐厅配方制作的泰式丛林咖喱。
฿80~
≈ HK$19
牛睾丸烩汤
อ่อมไข่หำวัว
烩汤，加入牛睾丸，口感嫩滑，类似豆腐，汤味带有伊森香草的浓郁风味。
฿80
≈ HK$19
0
牛睾丸汤
อูเพี้ยเนื้อ
伊森风味浓郁的苦汤，加入牛胆汁或胆汁，味道苦涩醇厚，搭配炖至软烂的牛肉，香草味浓郁。
฿80
≈ HK$19
0
虎纹牛睾丸汤
อูเพี้ยเสือ
牛胸肉（虎纹牛肉）酸辣汤，味道苦涩醇厚，带有牛肉的肥美香味，搭配苦汤。
฿80
≈ HK$19
0
牛睾丸汤
อูเพี้ยไข่หำ
苦胆汤，加入牛睾丸，口感嫩滑，是喜欢伊森苦味菜肴的人的特色菜。
฿80
≈ HK$19
0
牛睾丸汤
อูเพี้ยลูกกัก
苦胆汤，加入切块的牛肉（ลูกกัก），炖至软烂，味道浓郁，带有牛胆汁和香料的香气。
฿80
≈ HK$19
0
拉布-牛肉碎生拌- น้ําตก
牛肉碎沙拉
ลาบเนื้อ
牛肉碎拉布沙拉，用烤米粉、辣椒粉、鱼露调味，可选苦味（加胆汁）或酸味（加柠檬），搭配新鲜香草。
฿70~
≈ HK$17
烤牛肉碎
ลาบคั่วเนื้อ
牛肉碎沙拉，炒至熟透，调味浓郁，比普通拉布沙拉更干，带有锅气和香料的香气。
฿70~
≈ HK$17
猪肉碎沙拉
ลาบหมู
炒熟的猪肉碎，用鱼露、柠檬、辣椒粉和烤米粉调味，加入红葱头、葱、香菜，味道酸咸辣。
฿70
≈ HK$17
0
黑牛肚拉布沙拉
ลาบผ้าขี้ริ้วดำ
牛肚（สไบนาง）拉布沙拉，未漂白，口感爽脆，调味浓郁，带有烤米粉的香气。
฿70
≈ HK$17
0
甜肝
ตับหวาน
煮熟的猪肝或牛肝（五分熟），以拉布风格调味，肝脏甜嫩弹牙，不硬，味道浓郁。
฿70
≈ HK$17
0
虾碎沙拉
ลาบกุ้ง
煮熟的虾，以伊森拉布风格调味，弹牙的虾肉搭配辛辣酸爽的拉布调料。
฿100
≈ HK$24
0
น้ําตก
น้ำตก
烤牛肉碎沙拉，带有少量汤汁，味道浓郁，带有烤肉和烤米粉的香气。
฿70~
≈ HK$17
烤猪颈肉 น้ําตก
น้ำตกคอหมูย่าง
带肥肉的烤猪颈肉，做成 น้ําตก (一种泰式沙拉)，酸甜咸香，搭配烤猪油的香气，味道醇厚。
฿70
≈ HK$17
0
虎纹牛肉碎生拌
ก้อยเสือ
生虎纹牛肉碎沙拉，用拉布调料调味，可选苦味或酸味，肉质肥美有嚼劲。
฿70~
≈ HK$17
牛肉碎生拌
ก้อยเนื้อ
伊森风味生牛肉沙拉，加入拉布配料、烤米粉、辣椒粉，可选苦味（加胆汁）或酸味（加柠檬）。
฿70~
≈ HK$17
烤牛肉碎沙拉
ก้อยคั่วเนื้อ
轻微烤制的牛肉碎生拌，适合不吃100%生食但仍想品尝伊森风味的人。
฿70~
≈ HK$17
烤虎纹牛肉碎沙拉
ก้อยคั่วเสือ
烤熟的虎纹牛肉碎沙拉，调味浓郁，带肥的牛肉烤至香气四溢，搭配香草。
฿70~
≈ HK$17
烤猪肉碎生拌
ก้อยหมูคั่ว
猪肉碎沙拉，或称猪肉碎生拌，烤至熟透，味道浓郁，带有熟猪血和香草的香气。
฿70
≈ HK$17
0
柠檬猪肉碎生拌
ก้อยหมูมะนาว
柠檬猪肉碎沙拉，酸辣清爽，猪肉嫩滑弹牙。
฿70
≈ HK$17
0
生牛肉碎沙拉
ซอยจุ๊
生牛肉和内脏切片，搭配苦味泰式蘸酱（含胆汁）、新鲜蔬菜，是生牛肉爱好者的热门菜肴。
฿80
≈ HK$19
0
凉拌木瓜沙拉-烤类
腌螃蟹鱼露凉拌木瓜沙拉
ตำปูปลาร้า
腌螃蟹和煮熟的鱼露凉拌木瓜沙拉，味道咸辣浓郁，带有独特的鱼露香气。
฿50
≈ HK$12
0
腌螃蟹鱼露凉拌木瓜沙拉配田螺
ตำปูปลาร้าใส่หอยเชอรี่
美味的腌螃蟹鱼露凉拌木瓜沙拉，加入煮熟的田螺，田螺的脆感搭配凉拌木瓜沙拉酱汁。
฿70
≈ HK$17
0
泰式凉拌木瓜沙拉
ตำไทย
不含鱼露的泰式凉拌木瓜沙拉，用鱼露、棕榈糖、柠檬调味，加入花生和干虾，酸甜易食。
฿50
≈ HK$12
0
腌螃蟹泰式凉拌木瓜沙拉
ตำไทยปู
泰式凉拌木瓜沙拉，加入腌螃蟹增加咸鲜味，融合了泰式沙拉的酸甜味。
฿60
≈ HK$14
0
泰式凉拌木瓜沙拉配咸蛋
ตำไทยไข่เค็ม
泰式凉拌木瓜沙拉配咸蛋，味道醇厚，咸蛋黄与凉拌木瓜沙拉混合，带来甜咸味。
฿70
≈ HK$17
0
黄瓜凉拌木瓜沙拉
ตำแตง
凉拌木瓜沙拉，用切碎的黄瓜代替木瓜，黄瓜口感清脆多汁，搭配鱼露或泰式沙拉酱。
฿50
≈ HK$12
0
长豆角凉拌木瓜沙拉
ตำถั่ว
凉拌木瓜沙拉，使用新鲜长豆角拍碎，口感爽脆咸香，搭配浓郁的调味料和炸猪皮或脆猪皮。
฿50
≈ HK$12
0
杂烩凉拌木瓜沙拉
ตำมั่ว
腌螃蟹鱼露凉拌木瓜沙拉，配有各种配菜，如米粉、香肠、蔬菜，味道浓郁，配料丰富。
฿70
≈ HK$17
0
杂烩米粉凉拌木瓜沙拉
ตำซั่ว
腌螃蟹鱼露凉拌木瓜沙拉配米粉，充分混合，米粉吸收了美味的凉拌木瓜沙拉酱汁。
฿60
≈ HK$14
0
鲜虾凉拌木瓜沙拉
ตำกุ้งสด
凉拌木瓜沙拉，加入鲜嫩弹牙的鲜虾，凉拌木瓜沙拉的浓郁酱汁能很好地去除虾的腥味。
฿100
≈ HK$24
0
香肠凉拌木瓜沙拉
ตำเหลายอ
凉拌木瓜沙拉（不含木瓜），加入乌汶香肠，口感紧实，是美味的下酒菜。
฿80
≈ HK$19
0
鲜虾-莲花茎凉拌木瓜沙拉
ตำเหลากุ้งสด-ไหลบัว
凉拌木瓜沙拉，加入鲜虾和莲花茎（สายบัว），莲花茎爽脆，能很好地吸收凉拌木瓜沙拉的酱汁。
฿100
≈ HK$24
0
双色虾凉拌木瓜沙拉
ตำเหลากุ้งทูโทน
凉拌木瓜沙拉，加入鲜虾和煮熟的虾，一次品尝两种不同的口感。
฿100
≈ HK$24
0
玉米凉拌木瓜沙拉
ตำข้าวโพด
凉拌木瓜沙拉，用甜玉米代替木瓜，玉米的甜脆口感搭配凉拌木瓜沙拉的酸辣味。
฿60
≈ HK$14
0
玉米咸蛋凉拌木瓜沙拉
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
甜玉米咸蛋凉拌木瓜沙拉，甜咸适中，味道醇厚，易于食用。
฿70
≈ HK$17
0
玉米鲜虾-熟虾凉拌木瓜沙拉
ตำเหลาข้าวโพดกุ้งสด-สุก
玉米凉拌木瓜沙拉，加入鲜虾和煮熟的虾，配料丰富，味道浓郁。
฿100
≈ HK$24
0
捣碎猪肉
หมูตกครก
凉拌木瓜沙拉，加入大块烤猪颈肉，在臼中混合，使凉拌木瓜沙拉酱汁渗入肉中，酸甜咸香。
฿100
≈ HK$24
0
涮火锅
海鲜涮火锅
จิ้มจุ่มทะเล
伊森风味火锅套餐，包括新鲜海鲜（虾、鱿鱼）、新鲜蔬菜、粉丝和泰式蘸酱，汤味香草味浓郁。
฿200
≈ HK$48
0
牛肉涮火锅
จิ้มจุ่มเนื้อ
牛肉火锅套餐，配有蔬菜和粉丝，嫩滑腌制牛肉，在香草汤中涮煮。
฿200
≈ HK$48
0
猪肉涮火锅
จิ้มจุ่มหมู
猪肉火锅套餐，配有嫩滑腌制猪肉、肝脏和新鲜蔬菜，汤味醇厚，热饮顺滑。
฿180
≈ HK$43
0
涮火锅配料
鸡蛋
ไข่
新鲜鸡蛋，用于打入腌制肉类或汤中。
฿10
≈ HK$2
0
粉丝
วุ้นเส้น
干粉丝，用水浸泡，用于涮火锅。
฿10
≈ HK$2
0
蔬菜套餐
ชุดผัก
什锦蔬菜套餐，如空心菜、白菜、罗勒、香菜，用于火锅。
฿30
≈ HK$7
0
猪肝
ตับหมู
新鲜猪肝片，用于水煮。
฿50
≈ HK$12
0
牛肝
ตับเนื้อ
新鲜牛肝片，用于水煮。
฿50
≈ HK$12
0
猪肉
เนื้อหมู
嫩滑腌制猪肉，用于涮火锅套餐。
฿100
≈ HK$24
0
牛肉
เนื้อวัว
嫩滑腌制牛肉，用于涮火锅套餐。
฿100
≈ HK$24
0
鱿鱼-虾
หมึก-กุ้ง
鲜鱿鱼和鲜虾，用于涮火锅套餐。
฿100
≈ HK$24
0
水煮
水煮牛腱子肉
ลวกจิ้มเนื้อน่องลาย
带筋的牛腱子肉，煮熟后口感爽脆，搭配泰式蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
水煮牛肉
ลวกจิ้มเนื้อ
煮熟的牛肉，口感嫩滑不韧，搭配美味的蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
水煮牛杂
ลวกจิ้มเนื้อเครื่องใน
煮熟的牛杂什锦，搭配辛辣的泰式蘸酱。
฿80
≈ HK$19
0
沙拉类
粉丝猪肉碎-香肠沙拉
ยำวุ้นเส้นหมูสับ-หมูยอ
粉丝猪肉碎和香肠沙拉，味道酸辣可口，粉丝有嚼劲。
฿100
≈ HK$24
0
粉丝海鲜沙拉
ยำวุ้นเส้นทะเล
粉丝虾鱿鱼沙拉，新鲜，味道浓郁。
฿120
≈ HK$29
0
什锦海鲜沙拉
ยำรวมทะเล
什锦海鲜沙拉，加入虾、鱿鱼和其他海鲜，沙拉酱味道鲜美。
฿120
≈ HK$29
0
炸鸡爪
ยำเล็บมือนาง
去骨鸡爪沙拉（เล็บมือนาง），酥脆可口，搭配辛辣的沙拉酱。
฿100
≈ HK$24
0
方便面沙拉
ยำมาม่า
煮熟的方便面，与猪肉碎、香肠、鱼丸等配料混合成沙拉，味道浓郁。
฿100
≈ HK$24
0
牛肚沙拉
ยำไส้ตัน
猪肚沙拉，煮至爽脆弹牙，无腥味，搭配美味的沙拉酱。
฿100
≈ HK$24
0
饮品
红狮啤酒
หงษ์ทอง
泰国流行的混合烈酒，口感柔和，易于饮用，酒精度约35%。
฿200~
≈ HK$48
แสงโสม
著名的泰国朗姆酒，由甘蔗发酵而成，带有甜香和草本香气，口感醇厚。
฿230~
≈ HK$56
瑞吉恩西
รีเจนซี่
优质泰国白兰地，由葡萄发酵而成，口感香甜柔和，非常受欢迎。
฿450~
≈ HK$109
285
（圆）
285混合威士忌，口感柔和，不刺激喉咙，带有橡木桶香气。
฿400
≈ HK$97
0
象牌啤酒
สิงห์
泰国优质拉格啤酒，口感浓郁，啤酒花风味独特。
฿90
≈ HK$22
0
利奥啤酒
ลีโอ
口感柔和，易于饮用的拉格啤酒，在泰国饮酒者中很受欢迎。
฿80
≈ HK$19
0
象牌啤酒
ช้าง
金黄色的拉格啤酒，口感清爽，带有麦芽和谷物的香气。
฿80
≈ HK$19
0
苏打水
โซดา
碳酸苏打水，气泡丰富，可用于混合酒精饮料或单独饮用以提神。
฿20
≈ HK$5
0
百事可乐
แป๊ปซี่
可乐碳酸饮料，甜味爽口，冰镇饮用可解渴。
฿20~
≈ HK$5
纯净水
น้ำเปล่า
瓶装纯净水
฿20~
≈ HK$5
冰块
น้ำแข็ง
干净的冰块，用于饮品。
฿10~
≈ HK$2
餐牌到此為止
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