鹅肝片配奶油面包，配焦糖洋葱和红醋栗果酱
Scaloppa di Foie gras e Pan brioche con Cipolle Caramellate e Marmellata di Ribes
香煎鹅肝，放在甜奶油面包上。鹅肝的浓郁与洋葱的甜味和红醋栗的酸味相得益彰。用刀叉食用，将所有食材一口吃下。
€25
≈ HK$225
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Ristorante Garibaldi Dal 1970
Ristorante Garibaldi Dal 1970
★ 4.4
(1,448)
$$Moderate
开胃菜
100% 伊比利亚黑猪橡子火腿
Jamon de Bellota 100% Razza Iberica Patanegra
最高品质的西班牙生火腿，来自以橡子为食的猪。由于其肌肉内脂肪，味道浓郁，带有坚果味，入口即化。通常直接食用，有时用手。
€28
≈ HK$252
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生食更佳
Cruda è Meglio
各种品种和熟成的生牛肉片和鞑靼牛肉拼盘
品尝拼盘，包括各种生肉的烹饪方式，如鞑靼牛肉（剁碎的肉）和生牛肉片（薄片）。根据肉的熟成度，提供不同的质地和风味强度。宜轻微调味后生食。
€28
≈ HK$252
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手工剁碎的里脊肉鞑靼配脆炸菊苣
Tartare di Filetto batutta al Coltello con Carciofi Croccanti
用刀精细切制的生牛肉片，非绞肉。配以炸或烘干的菊苣，增加脆感。清淡爽口的菜肴，通过将肉与脆配菜混合食用。
€18
≈ HK$162
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菊苣沙拉配梨、陈年佩克里诺奶酪和石榴籽
Insalata di Carciofi con Pere, Pecorino di Fossa e Melagrana
新鲜沙拉，由切片的生菊苣、甜梨和陈年佩克里诺奶酪的咸味组成。石榴籽增添了酸度和脆度。清淡爽口的开胃菜。
€14
≈ HK$126
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菊苣布丁配融化奶酪和脆炸菊苣丝
Flan di Carciofi su Fonduta con Julienne di Carciofi Croccanti
柔软的菊苣和鸡蛋烘焙食品，放在热融化奶酪上。饰以炸菊苣丝。质地奶油般顺滑，适合作为热开胃菜。
€14
≈ HK$126
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L'Alchimista Lactis
精选拉齐奥本地奶酪
来自拉齐奥地区的精选当地奶酪。包括不同熟成度和不同牛奶（绵羊、牛、山羊）的品种。通常搭配面包或蜂蜜食用。
€16
≈ HK$144
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帕尔马火腿 30个月熟成
Prosciutto di Parma 30 mesi
意大利风干火腿（30个月熟成），味道甜美复杂。切成薄片，质地柔软。经典的意大利开胃菜，搭配面包极佳。
€10
≈ HK$90
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布法拉奶酪（240克）
Mozzarella di Bufala dop (240g)
用布法拉牛奶制成的新鲜意面状奶酪。外皮薄，内部多汁奶香。味道温和但有特色，可新鲜食用，整块或切片。
€8
≈ HK$72
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经典菜肴
番茄培根意面
Mezzemaniche all' Amatriciana
短管面配番茄酱、脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁，咸鲜，如果加了辣椒会略带辣味。罗马美食的支柱。
€14
≈ HK$126
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诺尔奇纳管面
Rigatoni alla Norcina
短管面配奶油酱汁，碎香肠和奶油（或瑞可塔奶酪），是翁布里亚地区的特色。浓郁入味，带有黑胡椒甚至松露的味道。丰盛舒适的菜肴。
€14
≈ HK$126
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芝士胡椒粗意面
Tonnarelli Cacio e Pepe
厚粗意面，配以罗马佩克里诺奶酪和大量黑胡椒的乳化奶油酱。味道非常咸鲜，辛辣。奶油味来自意面淀粉和奶酪，不含奶油。
€14
≈ HK$126
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主食
奶奶罗莎的手工饺子
Tortellini di Nonna Rosa
配浮沫奶油和红牛帕尔马干酪
手工鸡蛋面饺，配以优质奶油和珍贵帕尔马干酪制成的浓郁酱汁。味道温和但非常浓郁营养。传统的艾米利亚菜肴。
€18
≈ HK$162
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宽面配白肉酱
Pappardelle al Ragù Bianco
宽蛋面配无番茄肉酱。肉类与蔬菜一起炒香，用葡萄酒或肉汤炖制。肉味浓郁，质地粗犷。
€16
≈ HK$144
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烤管面配草菇和黑松露配帕尔马干酪奶油
Pacchero Gratinato con Pioppini e Tartufo Nero su Crema di Parmigiano
大管面，烤制而成，配以草菇和珍贵的黑松露。所有食材都放在帕尔马干酪的融化奶酪上。优雅的菜肴，带有森林的香气和泥土的味道。
€18
≈ HK$162
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宽面配炖牛肉和藏红花肉酱
Fettuccine al Ragù di Ossobuco e Zafferano
宽蛋面配炖牛肉丝和藏红花。让人联想到米兰烩饭的味道，但以意面形式呈现。香气浓郁，金黄色，肉质饱满。
€16
≈ HK$144
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曼奇尼手工柠檬粗意面配安格斯牛肉鞑靼
Spaghettone al Limone pastificio Mancini con Tartare di Angus
优质粗意面，配以新鲜柠檬酱汁，并配以安格斯生牛肉鞑靼。温热的柑橘意面与清爽的生牛肉形成有趣的对比。清新芳香。
€18
≈ HK$162
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南瓜浓汤配脆炸菊苣
Vellutata di Zucca con Carciofi Croccanti
光滑浓稠的南瓜浓汤，饰以炸或烤菊苣以增加脆度。南瓜的甜味与菊苣的微苦形成对比。温暖清淡的素食菜肴。
€14
≈ HK$126
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肉类
阿尔卑斯灰牛
La Grigio Alpina
阿尔卑斯山最古老的居民，当地小农户在高海拔牧场延续着古老的放牧传统。这个牛种能够适应严酷的气候条件。这种环境赋予了肉类优良的品质，外部脂肪覆盖良好，内含丰富的脂肪纹理。味道温和，带有阿尔卑斯山动物特有的草本风味。这个品种是我们地区真正的骄傲。
产自阿尔卑斯山的优质牛肉。具有良好的油花（脂肪），使其在烹饪过程中鲜嫩入味。味道温和，带有草本香气。通常用炭火烤制。
€9~
≈ HK$81
加利西亚灰牛
Rubia Gallega
美味的伊比利亚牛，风味独特，至今仍遵循古老传统，由小农户饲养。因其浓郁而强烈的风味，被许多人誉为世界上最好吃的牛肉。
西班牙牛肉，以其黄油花和浓郁成熟的风味而闻名。因其浓郁度和鲜嫩度而备受鉴赏家推崇。用烤架烹饪以增强其香气。
€9~
≈ HK$81
马尔基吉亚纳牛
La Marchigiana
鲜嫩可口，味道特别温和，纹理细腻均匀，胆固醇含量低，蛋白质含量高。产自意大利中部地区，以草和干草为天然饲料。卓越的本土传统。
意大利白牛肉，以瘦肉但鲜嫩著称。味道温和精致。通常用炭火烤制，以三分熟的方式烹饪以保持多汁。
€10~
≈ HK$90
丹麦
Danese
独特的风味，源于肌肉内脂肪的比例，肉质鲜嫩多汁，呈鲜红色：这是其显著特征。
牛肉，呈鲜红色，油花丰富。由于牛的饲料，肉质非常鲜嫩多汁。烤肉的经典之作。
€6~
≈ HK$54
里脊肉
Filetto
牛里脊肉最嫩的部分，无脂肪和筋。味道温和，入口即化。通常作为厚牛排，用烤盘或烤架烹饪。
€26
≈ HK$234
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切片里脊肉
Tagliata di Filetto
慢煮（通常是三分熟或五分熟）后切成厚片的牛里脊肉。常以油、盐和胡椒调味。极其鲜嫩，口感上乘。
€26
≈ HK$234
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主菜
加里波第牛排（供两人份）
Chateaubriand Garibaldi (pensato per 2 persone)
里脊肉中心部分配新土豆和酱汁
一大块牛里脊肉，供两人分享。是动物身上最珍贵、最嫩的部分。配以配菜和酱汁，以增强其温和的风味。
€60
≈ HK$541
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炖小牛肉配内比奥罗红酒和塔拉尼亚玉米糊
Guancia di Vitella Brasata al Nebbiolo su Polenta Taragna
小牛肉脸颊肉在内比奥罗红酒中慢炖至极其鲜嫩（用叉子即可切开）。配以加入奶酪和黄油的玉米糊。浓郁，胶状，口感丰富。
€26
≈ HK$234
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炖小牛肉配土豆泥
Ossobuco di Vitello con Purè di Patate
带中心骨髓的肉块，慢炖而成。肉质非常鲜嫩入味。配以蓬松的土豆泥，吸收了炖肉的汤汁。
€24
≈ HK$216
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冬季香草烤羊排配软糯土豆
Costine d'Agnello al Profumo d'Inverno con patate Fondant
烤羊排，用冬季香草和香料调味。肉质粉嫩多汁。配以在黄油和肉汤中炖至软烂的土豆。
€24
≈ HK$216
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烤乳猪
Maialino da Latte al Forno
整只烤制的嫩猪。猪皮酥脆，而内部的肉质极其鲜嫩多汁。味道温和甜美。
€22
≈ HK$198
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炖肉丸配菊苣床和芥末蛋黄酱
Polpette di Bollito su Letto di Puntarelle e Maionese alla Senepe
用煮熟的撕碎的肉制成的肉丸，裹上面包屑炸制或回锅。配以菊苣（脆生菜）和奶油芥末酱。一种美味的方式来重现传统炖肉的风味。
€18
≈ HK$162
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甜点
千层酥配香草奶油、森林草莓和烤榛子
Millefoglie con Crema Chantilly, Fragoline di Bosco e Nocciole Tostate
分层甜点，由酥脆的千层酥和香草奶油（甜鲜奶油）组成。点缀着小森林草莓和烤榛子碎。酥脆与奶油的质地对比。
€9
≈ HK$81
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莱昂福尔特袋装桃子配肉桂酥粒和香草冰淇淋
Pesca nel Sacchetto di Leonforte con Crumble alla Cannella e Gelato alla Vaniglia
莱昂福尔特桃子（一种优质西西里品种）制成的甜点，配以肉桂酥粒和冰淇淋。融合了水果风味、温暖的香料和冰淇淋的清爽。
€9
≈ HK$81
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奶油泡芙配热巧克力
Bigne Imbottiti di Crema Pasticcera Serviti con Cioccolato Caldo
小泡芙，内馅为黄色香草奶油。上面覆盖或配以热黑巧克力酱。类似于闪电泡芙。
€8
≈ HK$72
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苹果酥卷配香草奶油和鲜奶油
Strudel di Mele Servito con Crema alla Vaniglia e Panna
薄面皮卷，内馅为煮熟的苹果、葡萄干、松子和肉桂。热食，配香草酱和鲜奶油。北意大利特色甜点，香料味浓，令人舒适。
€8
≈ HK$72
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满月
Luna Piena
白巧克力球配蛋酒冰淇淋和热覆盆子
一道华丽的甜点：一个巧克力球，里面装着蛋奶酒风味的冰淇淋。通常在桌边淋上热覆盆子酱融化。
€9
≈ HK$81
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有机鸡蛋提拉米苏
Tiramisù con Uova "bio"
最著名的意大利勺子甜点。浸泡在咖啡中的手指饼干层与马斯卡彭奶酪和鸡蛋奶油交替。撒上苦可可粉。奶油般顺滑，提神醒脑。
€8
≈ HK$72
0
餐牌到此為止
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4.4
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