Rava Restaurant
Rava Restaurant
开胃菜
正宗的意大利开胃菜，点燃您的食欲：
厨师每日精选两人份
Chef Daily Made Selection for 2 people
每人份
厨师精选的开胃菜拼盘，适合分享。可能包括腌制肉类、奶酪和蔬菜的组合。品尝多种风味的好方法。
฿550
≈ HK$133腌制黄尾鱼薄片
Carpaccio Ricciola Marinato
大厨腌制黄尾鱼薄片
用柑橘或油醋汁腌制的薄切生黄尾鱼。提供细腻、新鲜的质地和浓郁的风味。冷食作为清淡的开胃菜。
฿540
≈ HK$130金枪鱼和牛油果塔塔
Tartar di Tonno e Avocado
新鲜进口金枪鱼和牛油果塔塔。
新鲜生金枪鱼切块，拌入奶油牛油果。调味以增强金枪鱼的天然风味。质地柔软如黄油。
฿420
≈ HK$101白葡萄酒或番茄酱煮贻贝
Spadellata di Cozze al Vino Bianco o al Pomodoro
当季新鲜北海贻贝。
新鲜贻贝用平底锅烹制，可选择白葡萄酒或番茄酱。鲜咸的海鲜风味。最好通过取出贻贝并将面包蘸入酱汁来食用。
฿450
≈ HK$109炸鱿鱼
Calamari Fritti
炸鱿鱼配辣味阿兰恰塔酱。
炸鱿鱼圈，炸至金黄。外脆内嫩的海鲜。配辣味番茄酱。
฿380
≈ HK$92布拉塔奶酪和半干番茄
Burrata e Pomodori Semisecchi
奶油布拉塔奶酪配半干番茄。
一种新鲜的意大利牛奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。外壳是固体马苏里拉奶酪，内部含有斯特拉恰泰拉奶酪和奶油。浓郁的黄油质地搭配浓郁的番茄风味。
฿450~
牛肉薄片配格拉纳奶酪碎
Carpaccio di Manzo e Scaglie di Grana
270天谷饲澳大利亚牛肉薄片。
薄切生牛肉配格拉纳奶酪碎。牛肉鲜嫩可口，搭配咸香的奶酪。经典的意大利开胃菜。
฿390
≈ HK$94帕达尼腌肉拼盘
Piatto di Affettati Padani
精选意大利腌制猪肉
一种拼盘，包含各种意大利腌制肉类，如萨拉米和火腿。咸鲜浓郁。通常搭配面包或葡萄酒享用。
฿440~
帕尔马圣詹姆斯火腿 24 个月
Prosciutto di Parma San Giacomo 24 Mesi
帕尔马圣詹姆斯 24 个月配：甜瓜或烤蔬菜或布法拉奶酪。
陈年帕尔马风干火腿，切薄片。咸甜可口，入口即化。配以清爽的甜瓜、蔬菜或布法拉马苏里拉奶酪以平衡其浓郁风味。
฿450
≈ HK$109什锦奶酪拼盘
Piatto di Formaggi Misti
精选意大利奶酪。
各种意大利奶酪，从软到硬。风味从温和奶油到浓郁辛辣不等。常配蜂蜜或果酱。
฿440~
沙拉
新鲜、充满活力、健康的沙拉：
辣味海鲜沙拉
Insalata di Mare Piccantina
辣味海鲜沙拉
一种清爽的沙拉，配有鱿鱼、虾和贻贝等什锦海鲜。用浓郁微辣的调味汁拌匀。清淡可口。
฿390
≈ HK$94什锦蟹肉沙拉
Insalata Capricciosa di Granchio
蟹肉沙拉。
一种新鲜的沙拉，以蟹肉为主要成分。可能包含新鲜蔬菜和搭配的调味汁。甜蟹肉风味搭配脆蔬菜。
฿450
≈ HK$109凯撒沙拉（可选：意式培根、鸡肉或烤虾）
Caesar con scelta tra pancetta , pollo o gamberi grigliati
经典凯撒沙拉（可选：意式培根、鸡肉或虾）
罗马生菜配奶油凯撒酱、面包丁和奶酪。包含可选的蛋白质配料。酥脆、奶油般顺滑、鲜美。
฿450~
嫩菠菜配烤梨和卡普里诺奶酪
Spinacini Freschi con Pere e Caprino
嫩菠菜、烤梨、卡普里诺奶酪、核桃。
沙拉配嫩菠菜叶、甜烤梨、山羊奶酪（卡普里诺）和脆核桃。甜、咸、坚果味平衡。
฿380
≈ HK$92芝麻菜和香肠
Rucola e Salsiccia
芝麻菜叶、烤猪肉香肠、波多贝罗蘑菇、香醋。
辛辣芝麻菜沙拉配美味烤猪肉香肠和波多贝罗蘑菇。用香醋调味以增加酸度。
฿480
≈ HK$116汤
舒适的意大利汤，适合各种心情：
什锦蔬菜汤配格拉纳奶酪
Minestrone di Verdure con Grana
农家什锦蔬菜汤。
一种浓稠丰盛的汤，用各种时令蔬菜制成。常含豆类或面条，顶部撒有格拉纳奶酪。鲜美舒适。
฿280
≈ HK$68海鲜汤
Zuppa di Pesce
海鲜汤配贝类和鱼。
一种浓郁的肉汤汤，里面有各种海鲜和鱼类。鲜美的海味。热食，常配面包。
฿450
≈ HK$109意面扁豆汤
Pasta e Fagioli
波罗提豆汤配意面。
一种传统的意大利汤，包含面条和豆子，汤汁浓稠。泥土味，饱腹感强，鲜美。
฿290
≈ HK$70格拉纳奶酪肉汤配肉馅意面饺
Brodo di grana con Agnolini di Carne
格拉纳奶酪肉汤配肉馅意面饺
小份肉馅意面饺，配以加入格拉纳奶酪的清澈美味肉汤。温暖而细腻。
฿350
≈ HK$85传统烩饭
卡纳罗利米，慢炖至完美：
牛肝菌烩饭
Risotto ai Porcini
牛肝菌烩饭
奶油烩饭配牛肝菌。浓郁鲜美。
฿490
≈ HK$118渔夫烩饭
Risotto alla Pescatora
什锦海鲜烩饭，味道浓郁。
奶油烩饭配什锦海鲜。米饭吸收了海鲜汤汁，味道浓郁，带有海洋风味。
฿490
≈ HK$118藏红花烩饭
Risotto Zafferano
配藏红花烩饭
藏红花烩饭。用藏红花丝调味和着色。独特的黄色和芳香，略带花香。
฿490
≈ HK$118米兰烩饭
Risotto Milanese
藏红花烩饭配骨髓。
经典的藏红花烩饭，加入骨髓。极其浓郁、奶油般顺滑、鲜美。
฿520
≈ HK$126蒙扎烩饭
Risotto Monzese
藏红花烩饭配卢加内加香肠
藏红花烩饭配卢加内加香肠，一种温和的意大利猪肉香肠。将奶油米饭与鲜美肉类相结合。
฿520
≈ HK$126烤架
鲜嫩多汁的肉类和海鲜，经过精心烤制，并带有浓郁、精致的调味：
当日烤什锦海鲜拼盘
Grigliata Mista di Pesce del Giorno
当日烤海鲜拼盘
一份精心烤制的什锦新鲜海鲜拼盘。选择因当日捕捞而异，但通常包括鱼、鱿鱼和贝类。烟熏味清新。
฿890~
烤龙虾尾
Coda di astice al forno
主龙虾尾木烤
龙虾尾木烤。高温使其略带焦香，同时保持肉质鲜嫩香甜。
烤金枪鱼排
Trancia di Tonno alla Griglia
烤金枪鱼排
厚切金枪鱼排，按您的喜好烤制。肉质口感类似牛排，带有独特的鱼味。
฿560
≈ HK$135烤章鱼和鱿鱼串
Spiedo di polpo e calamari
烤章鱼和鱿鱼串
烤章鱼和鱿鱼串。有嚼劲但嫩，带有烟熏味。
฿540
≈ HK$130烤虎虾
Gamberoni alla griglia
烤虎虾
大虎虾带壳烤制。肉质甜美紧实，带有烤架的烟熏味。
฿890
≈ HK$215意面
意大利最好的生产商的手工意面：
两人份意面三重奏
Pasta Trio for 2 people
厨师精选手工意面（每人份）
厨师精选三款意面，适合分享。
฿740
≈ HK$179蛤蜊意面
Spaghetti alle Vongole
蛤蜊意面配白葡萄酒酱。
蛤蜊意面配白葡萄酒酱。经典的意大利沿海菜肴。清淡鲜美。
฿390~
龙虾意面
Spaghetti all'Astice
进口龙虾（500克）配浓郁酱汁的意大利面。
龙虾意面。酱汁通常浓郁，由番茄和龙虾壳浓缩而成。奢华的海鲜菜肴。
฿1,450
≈ HK$350蟹肉细面
Capellini al Granchio
天使发意面配蟹肉，用大蒜和橄榄油烹制。
天使发意面配鲜甜蟹肉。用大蒜和橄榄油简单调味，以突出蟹肉的鲜味。清淡优雅。
฿790
≈ HK$191海鲜扁面
Linguine allo Scoglio
什锦海鲜扁面
扁面条配什锦贝类和鱿鱼，配以清淡的番茄或白葡萄酒酱。“Scoglio”指海鲜捕捞的岩石海岸。
฿520
≈ HK$126炉灶（主菜）
新鲜烹制的时令主菜，颂扬食材之美：
什锦海鲜砂锅
Casserola del Mercato Ittico
什锦海鲜砂锅
一种炖菜，包含各种鱼类和海鲜。一起烹饪以融合风味。温暖而丰盛。
฿890
≈ HK$215香煎或烤多佛比目鱼 400-600克
Sogliola alla Mugnaia o alla griglia 400-600g.
新鲜多佛比目鱼（香煎或烤/100克）
整条多佛比目鱼，可选择香煎黄油柠檬味（“Mugnaia”）或烤制。肉质细腻，味道温和。
฿350
≈ HK$85本地鲷鱼柳纸包烤
Trancio di cernia locale cotta al cartoccio
本地白鲷鱼纸包烤
鲷鱼柳纸包烤（“al cartoccio”）。在密封的纸中烹饪，用鱼自身的汁液蒸熟，保持湿润和风味。
฿520
≈ HK$126木烤海鲈鱼 400-500克
Branzino Al Forno A Legna 400-500 g.
地中海海鲈鱼木烤（100克）
海鲈鱼整条木烤。高温使其表皮酥脆，同时保持肉质鲜嫩。价格按每100克计算。
฿240
≈ HK$58柴火披萨
手工制作，采用慢熟招牌面团：
玛丽娜拉酱
Marinara
蒜片、牛至和特级初榨橄榄油。
一种传统的无奶酪披萨。配番茄酱、大蒜和牛至。简单芳香。
฿350~
菲尤梅
Fiume
腌制西葫芦、香蒜酱和甜水虾。
披萨配虾、青酱和西葫芦。新鲜香草风味。
฿450~
玛格丽特布法拉
Margherita Bufala
番茄酱、布法拉奶酪和新鲜罗勒。
经典披萨配浓郁的水牛马苏里拉奶酪。番茄、奶酪和罗勒的简单风味。
฿460~
金枪鱼和洋葱
Tonno e Cipolle
番茄酱、布法拉奶酪、金枪鱼和红洋葱。
披萨配鲜味金枪鱼块和甜洋葱。一种受欢迎的组合，风味浓郁。
฿490~
地狱辣
Diavolo
番茄酱、马苏里拉奶酪、辣香肠、香肠和彩椒。
辣披萨（“Diavolo”意为魔鬼）配辣香肠和彩椒。浓郁、肉感十足，带有辣味。
฿550~
烟熏三文鱼
Smoked Salmon
奶油布拉塔奶酪配半干番茄。
披萨配烟熏三文鱼。浓郁鲜美，带有独特的烟熏鱼味。菜单上的描述似乎与布拉塔项目重复，但名称表明是三文鱼。
฿680~
商店資訊
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