厨师每日精选两人份
Chef Daily Made Selection for 2 people
每人份
厨师精选的开胃菜拼盘，适合分享。可能包括腌制肉类、奶酪和蔬菜的组合。品尝多种风味的好方法。
฿550
≈ HK$133
0
Rava Restaurant
Rava Restaurant
开胃菜
正宗的意大利开胃菜，点燃您的食欲：
腌制黄尾鱼薄片
Carpaccio Ricciola Marinato
大厨腌制黄尾鱼薄片
用柑橘或油醋汁腌制的薄切生黄尾鱼。提供细腻、新鲜的质地和浓郁的风味。冷食作为清淡的开胃菜。
฿540
≈ HK$130
0
金枪鱼和牛油果塔塔
Tartar di Tonno e Avocado
新鲜进口金枪鱼和牛油果塔塔。
新鲜生金枪鱼切块，拌入奶油牛油果。调味以增强金枪鱼的天然风味。质地柔软如黄油。
฿420
≈ HK$101
0
白葡萄酒或番茄酱煮贻贝
Spadellata di Cozze al Vino Bianco o al Pomodoro
当季新鲜北海贻贝。
新鲜贻贝用平底锅烹制，可选择白葡萄酒或番茄酱。鲜咸的海鲜风味。最好通过取出贻贝并将面包蘸入酱汁来食用。
฿450
≈ HK$109
0
炸鱿鱼
Calamari Fritti
炸鱿鱼配辣味阿兰恰塔酱。
炸鱿鱼圈，炸至金黄。外脆内嫩的海鲜。配辣味番茄酱。
฿380
≈ HK$92
0
布拉塔奶酪和半干番茄
Burrata e Pomodori Semisecchi
奶油布拉塔奶酪配半干番茄。
一种新鲜的意大利牛奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。外壳是固体马苏里拉奶酪，内部含有斯特拉恰泰拉奶酪和奶油。浓郁的黄油质地搭配浓郁的番茄风味。
฿450~
≈ HK$109
牛肉薄片配格拉纳奶酪碎
Carpaccio di Manzo e Scaglie di Grana
270天谷饲澳大利亚牛肉薄片。
薄切生牛肉配格拉纳奶酪碎。牛肉鲜嫩可口，搭配咸香的奶酪。经典的意大利开胃菜。
฿390
≈ HK$94
0
帕达尼腌肉拼盘
Piatto di Affettati Padani
精选意大利腌制猪肉
一种拼盘，包含各种意大利腌制肉类，如萨拉米和火腿。咸鲜浓郁。通常搭配面包或葡萄酒享用。
฿440~
≈ HK$106
帕尔马圣詹姆斯火腿 24 个月
Prosciutto di Parma San Giacomo 24 Mesi
帕尔马圣詹姆斯 24 个月配：甜瓜或烤蔬菜或布法拉奶酪。
陈年帕尔马风干火腿，切薄片。咸甜可口，入口即化。配以清爽的甜瓜、蔬菜或布法拉马苏里拉奶酪以平衡其浓郁风味。
฿450
≈ HK$109
0
什锦奶酪拼盘
Piatto di Formaggi Misti
精选意大利奶酪。
各种意大利奶酪，从软到硬。风味从温和奶油到浓郁辛辣不等。常配蜂蜜或果酱。
฿440~
≈ HK$106
沙拉
新鲜、充满活力、健康的沙拉：
辣味海鲜沙拉
Insalata di Mare Piccantina
辣味海鲜沙拉
一种清爽的沙拉，配有鱿鱼、虾和贻贝等什锦海鲜。用浓郁微辣的调味汁拌匀。清淡可口。
฿390
≈ HK$94
0
什锦蟹肉沙拉
Insalata Capricciosa di Granchio
蟹肉沙拉。
一种新鲜的沙拉，以蟹肉为主要成分。可能包含新鲜蔬菜和搭配的调味汁。甜蟹肉风味搭配脆蔬菜。
฿450
≈ HK$109
0
凯撒沙拉（可选：意式培根、鸡肉或烤虾）
Caesar con scelta tra pancetta , pollo o gamberi grigliati
经典凯撒沙拉（可选：意式培根、鸡肉或虾）
罗马生菜配奶油凯撒酱、面包丁和奶酪。包含可选的蛋白质配料。酥脆、奶油般顺滑、鲜美。
฿450~
≈ HK$109
嫩菠菜配烤梨和卡普里诺奶酪
Spinacini Freschi con Pere e Caprino
嫩菠菜、烤梨、卡普里诺奶酪、核桃。
沙拉配嫩菠菜叶、甜烤梨、山羊奶酪（卡普里诺）和脆核桃。甜、咸、坚果味平衡。
฿380
≈ HK$92
0
芝麻菜和香肠
Rucola e Salsiccia
芝麻菜叶、烤猪肉香肠、波多贝罗蘑菇、香醋。
辛辣芝麻菜沙拉配美味烤猪肉香肠和波多贝罗蘑菇。用香醋调味以增加酸度。
฿480
≈ HK$116
0
汤
舒适的意大利汤，适合各种心情：
什锦蔬菜汤配格拉纳奶酪
Minestrone di Verdure con Grana
农家什锦蔬菜汤。
一种浓稠丰盛的汤，用各种时令蔬菜制成。常含豆类或面条，顶部撒有格拉纳奶酪。鲜美舒适。
฿280
≈ HK$68
0
海鲜汤
Zuppa di Pesce
海鲜汤配贝类和鱼。
一种浓郁的肉汤汤，里面有各种海鲜和鱼类。鲜美的海味。热食，常配面包。
฿450
≈ HK$109
0
意面扁豆汤
Pasta e Fagioli
波罗提豆汤配意面。
一种传统的意大利汤，包含面条和豆子，汤汁浓稠。泥土味，饱腹感强，鲜美。
฿290
≈ HK$70
0
格拉纳奶酪肉汤配肉馅意面饺
Brodo di grana con Agnolini di Carne
格拉纳奶酪肉汤配肉馅意面饺
小份肉馅意面饺，配以加入格拉纳奶酪的清澈美味肉汤。温暖而细腻。
฿350
≈ HK$85
0
传统烩饭
卡纳罗利米，慢炖至完美：
牛肝菌烩饭
Risotto ai Porcini
牛肝菌烩饭
奶油烩饭配牛肝菌。浓郁鲜美。
฿490
≈ HK$118
0
渔夫烩饭
Risotto alla Pescatora
什锦海鲜烩饭，味道浓郁。
奶油烩饭配什锦海鲜。米饭吸收了海鲜汤汁，味道浓郁，带有海洋风味。
฿490
≈ HK$118
0
藏红花烩饭
Risotto Zafferano
配藏红花烩饭
藏红花烩饭。用藏红花丝调味和着色。独特的黄色和芳香，略带花香。
฿490
≈ HK$118
0
米兰烩饭
Risotto Milanese
藏红花烩饭配骨髓。
经典的藏红花烩饭，加入骨髓。极其浓郁、奶油般顺滑、鲜美。
฿520
≈ HK$126
0
蒙扎烩饭
Risotto Monzese
藏红花烩饭配卢加内加香肠
藏红花烩饭配卢加内加香肠，一种温和的意大利猪肉香肠。将奶油米饭与鲜美肉类相结合。
฿520
≈ HK$126
0
烤架
鲜嫩多汁的肉类和海鲜，经过精心烤制，并带有浓郁、精致的调味：
鱼类
当日烤什锦海鲜拼盘
Grigliata Mista di Pesce del Giorno
当日烤海鲜拼盘
一份精心烤制的什锦新鲜海鲜拼盘。选择因当日捕捞而异，但通常包括鱼、鱿鱼和贝类。烟熏味清新。
฿890~
≈ HK$215
烤龙虾尾
Coda di astice al forno
主龙虾尾木烤
龙虾尾木烤。高温使其略带焦香，同时保持肉质鲜嫩香甜。
0
烤金枪鱼排
Trancia di Tonno alla Griglia
烤金枪鱼排
厚切金枪鱼排，按您的喜好烤制。肉质口感类似牛排，带有独特的鱼味。
฿560
≈ HK$135
0
烤章鱼和鱿鱼串
Spiedo di polpo e calamari
烤章鱼和鱿鱼串
烤章鱼和鱿鱼串。有嚼劲但嫩，带有烟熏味。
฿540
≈ HK$130
0
烤虎虾
Gamberoni alla griglia
烤虎虾
大虎虾带壳烤制。肉质甜美紧实，带有烤架的烟熏味。
฿890
≈ HK$215
0
肉类
什锦烤肉大拼盘
Grand Misto di Carni
什锦烤肉大拼盘（两人份）
一份为两人设计的什锦烤肉大拼盘。包含牛肉、猪肉和鸡肉等各种部位。丰盛而鲜美。
฿1,480
≈ HK$357
0
炭烤谷饲牛里脊
Filetto alla Brace 270 days Australian Grain fed
烤谷饲牛里脊
炭烤澳大利亚谷饲牛里脊。极其鲜嫩的部位，脂肪纹理丰富，风味浓郁。
฿980
≈ HK$237
0
炭烤和牛西冷牛排
Contro Filetto di Manzo "Wagyu" alla Griglia
炭烤和牛肋眼牛排 4/5（100克）
优质和牛肋眼牛排，以其浓郁的脂肪纹理和柔软度而闻名。烤制以增强脂肪的风味。价格按每100克计算。
฿550
≈ HK$133
0
烤羊排
Costolette d'Abbacchio alla Scottadito
澳大利亚羊排（最少订购2块）
烤羊排（“scottadito”意为烫手）。肉质鲜嫩多汁，带有独特的羊肉风味。通常用手拿着骨头食用。
฿550
≈ HK$133
0
有机鸡腿和彩椒串
Spiedo di Cosce di Pollo Organico e peperoni
有机鸡腿串配：西葫芦、茄子和斯卡莫扎奶酪
鸡腿肉串配彩椒。配烤蔬菜和融化的斯卡莫扎奶酪。多汁美味。
฿520
≈ HK$126
0
意面
意大利最好的生产商的手工意面：
海鲜特选
两人份意面三重奏
Pasta Trio for 2 people
厨师精选手工意面（每人份）
厨师精选三款意面，适合分享。
฿740
≈ HK$179
0
蛤蜊意面
Spaghetti alle Vongole
蛤蜊意面配白葡萄酒酱。
蛤蜊意面配白葡萄酒酱。经典的意大利沿海菜肴。清淡鲜美。
฿390~
≈ HK$94
龙虾意面
Spaghetti all'Astice
进口龙虾（500克）配浓郁酱汁的意大利面。
龙虾意面。酱汁通常浓郁，由番茄和龙虾壳浓缩而成。奢华的海鲜菜肴。
฿1,450
≈ HK$350
0
蟹肉细面
Capellini al Granchio
天使发意面配蟹肉，用大蒜和橄榄油烹制。
天使发意面配鲜甜蟹肉。用大蒜和橄榄油简单调味，以突出蟹肉的鲜味。清淡优雅。
฿790
≈ HK$191
0
海鲜扁面
Linguine allo Scoglio
什锦海鲜扁面
扁面条配什锦贝类和鱿鱼，配以清淡的番茄或白葡萄酒酱。“Scoglio”指海鲜捕捞的岩石海岸。
฿520
≈ HK$126
0
肉类和野味
羊肉酱宽面
Pappardelle al Ragù di Agnello
宽面条配羊肉酱和佩克里诺奶酪。
宽面条配慢炖羊肉酱。撒上浓郁的佩克里诺奶酪。浓郁丰盛。
฿480
≈ HK$116
0
森林宽面
Tagliatelle del Bosco
牛肝菌、松露和香肠。
宽面配牛肝菌、松露和香肠的泥土味酱汁。灵感来自森林（“Bosco”）的风味菜肴。
฿490
≈ HK$118
0
布雷西亚奶酪馅意面饺
Casonsei alla Bresciana
猪肉馅意面饺配黄油、鼠尾草和意式培根。
来自布雷西亚的传统馅料意面饺。配以融化的黄油、鼠尾草和脆培根的简单酱汁。
฿440
≈ HK$106
0
博洛尼亚肉酱意面饺
Agnolini alla Bolognese
猪肉馅意面饺配浓郁肉酱
小份肉馅意面饺配经典的博洛尼亚肉酱。鲜美饱腹的舒适食物。
฿440
≈ HK$106
0
烤宽面条
Lasagna al Forno
传统烤箱烤宽面条。
层层叠叠的意面片、肉酱（肉酱）、白酱和奶酪，烤至冒泡金黄。经典的意大利舒适菜肴。
฿350
≈ HK$85
0
素食
费拉拉南瓜馅意面饺
Tortelli di Zucca alla Ferrarese
南瓜馅意面饺配黄油鼠尾草酱。
南瓜馅意面饺。配黄油和鼠尾草以增强细腻的风味。甜咸平衡。
฿390
≈ HK$94
0
意大利细面配帕玛森芝士和新鲜松露
Tajarin tossed in Parmesan cheese and fresh shaved truffle
细而浓郁的鸡蛋面（Tajarin）配帕玛森芝士和新鲜松露。奢华芳香。
฿1,200
≈ HK$290
0
经典酱汁
可选干意面：意大利面、通心粉、粗管面、螺旋面、扁面、细面 新鲜手工意面（90泰铢++）：土豆团子、意面饺、宽面、细面 干意面（100泰铢++）：意大利面、通心粉、螺旋面、意面饺 La Rosa 无麸质意面（100泰铢++）
蒜油辣椒
Aglio Olio Peperoncino
大蒜、橄榄油、辣椒、日晒番茄推荐意面：意大利面
意面拌橄榄油、大蒜和辣椒酱。简单、辛辣、芳香。
฿410~
≈ HK$99
博洛尼亚肉酱
Ragu' alla Bolognese
传统猪肉和牛肉酱推荐意面：宽面
慢炖肉酱，用牛肉、猪肉和番茄制成。浓郁、浓稠、鲜美。
฿430~
≈ HK$104
培根蛋酱
Carbonara
鸡蛋、意式培根、帕玛森芝士（加意式培根+80泰铢）推荐意面：意大利面
奶油意面酱，用鸡蛋、硬质奶酪（帕玛森）和腌制猪肉制成。浓郁鲜美的舒适食物。
฿440~
≈ HK$106
热那亚香蒜酱
Pesto alla Genovese
传统香蒜酱配罗勒、橄榄油、松子和帕玛森芝士推荐意面：土豆团子
由新鲜罗勒、松子、大蒜、帕玛森芝士和橄榄油制成的绿色酱汁。香草味、坚果味、新鲜味。
฿450~
≈ HK$109
阿马特里切纳酱
Amatriciana
番茄、意式培根、洋葱、辣椒、佩克里诺奶酪（加意式培根+80泰铢）推荐意面：通心粉（烹饪时间：20分钟）
一种经典的罗马番茄酱，配以腌制猪肉、洋葱和佩克里诺奶酪。鲜美带微辣。
฿450~
≈ HK$109
普特内斯卡酱
Puttanesca
凤尾鱼、续随子、莱切诺橄榄、番茄推荐意面：螺旋面（烹饪时间：20分钟）
一种由橄榄、续随子和凤尾鱼制成的鲜美浓郁的番茄酱。咸香芳香。
฿450~
≈ HK$109
炉灶（主菜）
新鲜烹制的时令主菜，颂扬食材之美：
鱼类
什锦海鲜砂锅
Casserola del Mercato Ittico
什锦海鲜砂锅
一种炖菜，包含各种鱼类和海鲜。一起烹饪以融合风味。温暖而丰盛。
฿890
≈ HK$215
0
香煎或烤多佛比目鱼 400-600克
Sogliola alla Mugnaia o alla griglia 400-600g.
新鲜多佛比目鱼（香煎或烤/100克）
整条多佛比目鱼，可选择香煎黄油柠檬味（“Mugnaia”）或烤制。肉质细腻，味道温和。
฿350
≈ HK$85
0
本地鲷鱼柳纸包烤
Trancio di cernia locale cotta al cartoccio
本地白鲷鱼纸包烤
鲷鱼柳纸包烤（“al cartoccio”）。在密封的纸中烹饪，用鱼自身的汁液蒸熟，保持湿润和风味。
฿520
≈ HK$126
0
木烤海鲈鱼 400-500克
Branzino Al Forno A Legna 400-500 g.
地中海海鲈鱼木烤（100克）
海鲈鱼整条木烤。高温使其表皮酥脆，同时保持肉质鲜嫩。价格按每100克计算。
฿240
≈ HK$58
0
肉类
炖小牛肉配香草
Ossobuco di vitello con gremolada
传统炖小牛肉配烩饭或藏红花饭
慢炖小牛肉胫骨，炖至骨肉分离。配以香草（柠檬皮、大蒜、欧芹），常配烩饭。浓郁鲜美。
฿990
≈ HK$239
0
戈贡佐拉酱煎牛里脊
Filetto di manzo scaloppato al Gorgonzola
香煎牛里脊配戈贡佐拉酱
嫩煎牛里脊牛排配浓郁的蓝纹奶酪（戈贡佐拉）酱。风味浓郁鲜美。
฿1,100
≈ HK$266
0
米兰式炸小牛肉排
Cotoletta alla Milanese
米兰式炸小牛肉排（300克）
一大块小牛肉片，拍薄，裹上面包屑，用黄油煎炸。外酥内嫩。经典的米兰菜肴。
฿1,100
≈ HK$266
0
萨西烤猪排
Braciola di maiale alla sassi
黑豚猪排配朝鲜蓟酱
优质黑豚猪排，烤制或香煎。配鲜美的朝鲜蓟酱。多汁美味的肉。
฿750
≈ HK$181
0
柴火披萨
手工制作，采用慢熟招牌面团：
红披萨（番茄底）
玛丽娜拉酱
Marinara
蒜片、牛至和特级初榨橄榄油。
一种传统的无奶酪披萨。配番茄酱、大蒜和牛至。简单芳香。
฿350~
≈ HK$85
菲尤梅
Fiume
腌制西葫芦、香蒜酱和甜水虾。
披萨配虾、青酱和西葫芦。新鲜香草风味。
฿450~
≈ HK$109
玛格丽特布法拉
Margherita Bufala
番茄酱、布法拉奶酪和新鲜罗勒。
经典披萨配浓郁的水牛马苏里拉奶酪。番茄、奶酪和罗勒的简单风味。
฿460~
≈ HK$111
金枪鱼和洋葱
Tonno e Cipolle
番茄酱、布法拉奶酪、金枪鱼和红洋葱。
披萨配鲜味金枪鱼块和甜洋葱。一种受欢迎的组合，风味浓郁。
฿490~
≈ HK$118
地狱辣
Diavolo
番茄酱、马苏里拉奶酪、辣香肠、香肠和彩椒。
辣披萨（“Diavolo”意为魔鬼）配辣香肠和彩椒。浓郁、肉感十足，带有辣味。
฿550~
≈ HK$133
烟熏三文鱼
Smoked Salmon
奶油布拉塔奶酪配半干番茄。
披萨配烟熏三文鱼。浓郁鲜美，带有独特的烟熏鱼味。菜单上的描述似乎与布拉塔项目重复，但名称表明是三文鱼。
฿680~
≈ HK$164
白披萨（无番茄底）
弗玛克
Furmacc
戈贡佐拉奶酪、瑞可塔奶酪、塔雷吉奥奶酪、烟熏斯卡莫扎奶酪、马苏里拉奶酪。
一款芝士爱好者的披萨，配有五种不同的意大利奶酪，包括蓝纹奶酪（戈贡佐拉）和烟熏奶酪。极其浓郁顺滑。
฿610~
≈ HK$147
帕尔马火腿和斯特拉恰泰拉奶酪
Parma Ham & Stracciatella
披萨饼配帕尔马火腿和奶油芝士。
白披萨配腌制帕尔马火腿和奶油般柔滑的斯特拉恰泰拉奶酪。咸甜交织的奢华风味。
฿680~
≈ HK$164
森林风味
Forestiera
马苏里拉奶酪、波多贝罗蘑菇和辣香肠。
披萨以泥土味的蘑菇和鲜美的香肠为特色。“Forestiera”意为森林风格。浓郁丰盛。
฿640~
≈ HK$155
新鲜松露
Tartufo Fresco
新鲜松露片、牛肝菌和斯特拉恰泰拉奶酪。
美食披萨配新鲜松露和牛肝菌。芳香泥土味，搭配奶油奶酪。
฿700~
≈ HK$169
经典披萨
Pizza Classica
玛格丽特披萨
经典披萨配番茄和马苏里拉奶酪。
标准的意大利披萨，配番茄酱和马苏里拉奶酪。简单且广受欢迎。
฿410~
≈ HK$99
蔬菜披萨
Pizza Vegetariana
番茄、马苏里拉奶酪和什锦时令蔬菜。
披萨配各种新鲜蔬菜。清淡健康的选择，口感丰富。
฿450~
≈ HK$109
那不勒斯披萨
Pizza Napoli
番茄、布法拉奶酪、马苏里拉奶酪、凤尾鱼。
一种传统的那不勒斯风格披萨，配凤尾鱼。咸鲜风味。
฿480~
≈ HK$116
四季度披萨
Pizza Capricciosa
番茄、马苏里拉奶酪、朝鲜蓟、火腿和蘑菇。
一款经典的披萨，配有火腿、蘑菇和朝鲜蓟等各种配料。浓郁可口。
฿550~
≈ HK$133
海鲜披萨
Pizza Frutti di Mare
番茄、马苏里拉奶酪和什锦海鲜。
海鲜披萨配什锦贝类和鱿鱼。鲜美的海洋风味。
฿650~
≈ HK$157
帕尔马火腿披萨
Pizza Parma Ham
番茄、马苏里拉奶酪和进口帕尔马火腿。
披萨配薄切风干帕尔马火腿。咸鲜可口。
฿610~
≈ HK$147
四季度披萨
Pizza 4 Stagioni
新鲜番茄配朝鲜蓟、熟火腿、蘑菇和辣香肠
四季度披萨，通常分为四个区域，配有代表四季的不同配料。包括朝鲜蓟、火腿、蘑菇和香肠。
฿550~
≈ HK$133
‘Nduja 披萨
Pizza 'Nduja
布拉塔奶酪、辣香肠和樱桃番茄。
披萨配‘Nduja（一种来自卡拉布里亚的可涂抹辣猪肉香肠）和奶油布拉塔奶酪。辣味和奶油味的完美结合。
฿550~
≈ HK$133
餐牌到此為止
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