Ramen Kohaku




1 Chome-34-1 Hatsudai, Shibuya
特制琥珀鲣鱼干拉面
特製琥珀煮干しそば
浓郁味付玉子,叉烧加量
一款以鲣鱼干高汤为基底的琥珀色清澈淡雅拉面。味道鲜美细腻,余味清爽。配有叉烧、鸡蛋和葱等配料。请品尝浓郁的高汤风味和细面。
琥珀鲣鱼干拉面
琥珀煮干しそば
一款以鲣鱼干高汤为基底的琥珀色清澈淡雅拉面。味道鲜美细腻,余味清爽。配有叉烧、鸡蛋和葱等配料。请品尝浓郁的高汤风味和细面。
味付玉子琥珀鲣鱼干拉面
味玉琥珀煮干しそば
一款以鲣鱼干高汤为基底的琥珀色清澈淡雅拉面,配有味付玉子。味道鲜美细腻,余味清爽。请品尝浓郁的高汤风味和细面。
琥珀中华拉面
琥珀中華そば
一款经典的中华拉面,以琥珀色清澈的酱油汤底为特色。味道香浓微甜,配有细面、叉烧、笋干和鱼板卷等经典配料。是日常生活中备受欢迎的拉面。
味玉琥珀中华拉面
味玉琥珀中華そば
一款以琥珀色清澈的酱油汤底为特色的中华拉面,配有味付玉子。味道香浓微甜,配有细面、叉烧、笋干和鱼板卷等经典配料。是日常生活中备受欢迎的拉面。
特制漆黑中华拉面
特製漆黒中華そば
一款以漆黑酱油汤底为特色的拉面,加入焦香蒜油或墨鱼汁等。味道浓郁烟熏,配有叉烧和味付玉子等特色配料。请搭配直面尽情享用浓郁的风味。
漆黑中华拉面
漆黒中華そば
一款以漆黑酱油汤底为特色的拉面,加入焦香蒜油或墨鱼汁等。味道浓郁烟熏,请搭配直面尽情享用浓郁的风味。
味付玉子漆黑中华拉面
味玉漆黒中華そば
一款以漆黑酱油汤底为特色的拉面,加入焦香蒜油或墨鱼汁等,配有味付玉子。味道浓郁烟熏,请搭配直面尽情享用浓郁的风味。
焦香酱油
焦がし醤油
一款以深度烘烤的酱油汤底为特色的拉面。味道浓郁烟熏,鲜味复杂。汤色通常较深,香气浓郁。叉烧、笋干和葱是常见的配料。
味付玉子焦香酱油拉面
味玉焦がし醤油
一款以深度烘烤的酱油汤底为特色的拉面,配有味付玉子。味道浓郁烟熏,鲜味复杂。汤色通常较深,香气浓郁。叉烧、笋干和葱是常见的配料。
辣味增白汤拉面
辛味噌白湯そば
一款以奶油般浓郁的鸡白汤为基底,加入辣味增的拉面。味道浓郁鲜美,辣味与鲜味完美融合,令人暖心。配有蔬菜和叉烧,请充分混合味增与粗面一同享用。
拌面
まぜそば
一种无汤拉面,将面条与酱汁、油和各种配料(肉末、蛋黄、葱等)混合食用。味道浓郁香浓,有时带点辣味。食用前请充分搅拌。
限定拉面
限定麺
限时供应的特别拉面。其特色在于使用了非常规菜单上的独特食材、汤底风格或季节性风味。是寻求新味觉体验顾客的热门选择。
特制琥珀沾面
特製琥珀つけ麺
一种日式沾面,搭配特制的琥珀色汤底。面条和汤分开盛放,请将冷面浸入温热浓郁的汤中食用。味道浓缩鲜美,特制版包含额外的叉烧和味付玉子等配料。请将少量面条浸入汤中食用。
琥珀沾面
琥珀つけ麺
一种日式沾面,搭配琥珀色汤底。面条和汤分开盛放,请将冷面浸入温热浓郁的汤中食用。味道浓缩鲜美。请将少量面条浸入汤中食用。
特制浓郁鲣鱼干沾面
特製濃厚煮干しつけ麺
一种日式沾面,以鲣鱼干为基底的浓郁汤底,味道浓缩,鲜味十足。特制版包含额外的叉烧和味付玉子等配料。请将冷面浸入温热浓郁的汤中食用。
浓郁鲣鱼干沾面
濃厚煮干しつけ麺
一种日式沾面,以鲣鱼干为基底的浓郁汤底,味道浓缩,鲜味十足。请将冷面浸入温热浓郁的汤中食用。
酱油沾面
醤油つけ麺
一种日式沾面,搭配酱油汤底。汤底香浓清淡,与粗面形成鲜明对比。面条和汤分开盛放,请将面条浸入汤中食用。
盐味沾面
塩つけ麺
一种日式沾面,搭配盐味汤底。汤底清澈,味道清淡高雅,能衬托出食材的原味。面条和汤分开盛放,请将面条浸入汤中食用。
蛋黄酱沾面
マヨつけ麺
一种日式沾面,以奶油般浓郁的蛋黄酱为基底的沾汁为特色。味道独特香浓,略带酸味,有时会加入大蒜等香料。请将冷面浸入温热浓稠的汤中食用。
番茄沾面
トマトつけ麺
一种日式沾面,以浓郁的番茄为基底的沾汁为特色。味道香浓略带酸味,让人联想到意大利面酱。有时会搭配罗勒或奶酪。请将冷面浸入温热风味浓郁的汤中食用。
日式沾面
和風つけ麺
一种日式沾面,搭配传统的日式高汤(鲣鱼干和海带高汤)。味道鲜美醇厚,通常比其他沾面汤底更清淡。面条和汤分开盛放,请将面条浸入汤中食用。
午餐套餐
ランチセット
任意拉面 + 迷你盖饭/叉烧饭
超值的午餐套餐,包含您选择的拉面和一份配菜(迷你盖饭或叉烧饭)。在午餐时间以优惠的价格享用丰盛的一餐。
白米饭
白飯
一种简单的蒸白米饭,是日本料理的主食。口感松软,味道温和微甜。常作为配菜搭配各种餐点。
叉烧饭
チャーシュー飯
一种迷你盖饭,在米饭上铺上切块或切片的叉烧(炖猪五花肉),通常用香浓的酱汁调味,并配有葱花。是一道风味浓郁且令人满足的配菜。
迷你盖饭
ミニ丼
一种小份量的盖饭,将各种食材(肉类、蔬菜、鸡蛋等)与香浓的酱汁一起炖煮,然后盖在米饭上。为您的餐点增添一份小巧而风味十足的菜肴。
水饺
水餃子
一种日式煎饺,内馅为调味肉末和蔬菜(通常是猪肉和卷心菜)。煮熟后口感柔软,略带嚼劲,通常搭配清淡的酱汁。
饺子
餃子
一种日式煎饺,内馅为调味肉末(通常是猪肉)和蔬菜(如卷心菜和韭菜)。底部酥脆,顶部柔软,内馅香浓。通常搭配酱油和醋的蘸料。
炸鸡
唐揚げ
日式炸鸡,外酥里嫩,肉质多汁。用酱油、生姜和大蒜腌制,香浓的鲜味在口中蔓延。是受欢迎的下酒菜或配菜。
味付玉子
味玉
一种用酱油、味醂、高汤等风味酱汁腌制的溏心蛋,味道浓郁,蛋黄呈奶油状。是受欢迎的拉面配料。
鸡蛋
玉子
一个简单的水煮蛋,作为拉面等菜肴的额外配料。富含蛋白质,口感奶油般顺滑。
海苔
海苔
一种常见的日式海苔片。具有独特的烘烤海苔香味和酥脆的口感。常搭配拉面或米饭,增添风味和香气。
笋干
メンマ
发酵过的竹笋,是拉面的经典配料。口感略硬爽脆,带有发酵的淡淡酸味和酱油调味的烘烤风味。
九条葱
九条ネギ
一种产自京都的特定品种的青葱,口感柔嫩,味道温和微甜。常作为新鲜配料,为菜肴增添一丝辛辣和鲜艳的色彩。
菠菜
ほうれん草
轻微焯水或炒制的菠菜,作为拉面的营养丰富、朴实的配料。增添了新鲜的绿色元素和一丝淡淡的苦味,能衬托浓郁的汤底。
豆芽
もやし
轻微焯水或炒制的新鲜豆芽。口感爽脆,味道温和微甜。是拉面的经典配料,为浓郁的汤底增添了口感和清爽感。
鱼粉
魚粉
一种由细碎的干燥鱼类(如鲣鱼干或鲣鱼)制成的调味料。为拉面或沾面汤底增添浓郁的鲜味和烘烤香气,提升风味层次。
自制辣油
自家製辛油
一种自制的辣油,混合了各种香料、大蒜和辣椒等。为菜肴增添了烘烤的辛辣风味和诱人的红色,可以根据喜好调整辣度。
炙烤叉烧
炙りチャーシュー
将叉烧(炖猪五花肉)切片后轻微炙烤。炙烤过程增添了烘烤香气和焦糖化的酥脆边缘,同时保持内部的柔软多汁。
炸叉烧块
コロチャーシュー
将炖煮入味的叉烧(炖猪五花肉)切成一口大小的块状。口感入口即化,风味浓郁,可作为配料或配菜。
替玉
替え玉
一种普通的替玉(加面),在吃完拉面后,用剩余的汤底添加面条。您可以用现有的汤底再次品尝面条。
半份替玉
半替え玉
一种普通的半份替玉(加面),在吃完拉面后,用剩余的汤底添加少量面条。适合想在不吃太饱的情况下再加点面条的顾客。
一番搾 生啤
一番搾り 生
一番搾啤酒是一款受欢迎的国产拉格啤酒,仅使用第一道麦芽汁酿造,口感顺滑浓郁,清爽易饮。色泽呈淡金色,口感清爽,冰镇饮用最佳。
角嗨棒
角ハイボール
一款经典的日式威士忌苏打,由三得利角瓶威士忌和苏打水调制而成。特点是威士忌的淡淡甜味和清爽的口感。通常配有冰块和柠檬片。酒精度约为5-7%。
柠檬酸酒
レモンサワー
一款受欢迎的日式酒精饮品,由烧酒(蒸馏酒)、苏打水和新鲜柠檬汁调制而成,类似于伏特加苏打柠檬。味道酸爽,略带甜味。酒精度约为5-7%。
可乐
コーラ
一款经典的碳酸软饮料,带有甜美的焦糖风味。冰镇后饮用,是搭配餐点饮用的清爽饮品。
橙汁
オレンジジュース
用新鲜橙子制成的酸甜果汁。冰镇后饮用,是受欢迎的清爽无酒精饮品。
乌龙茶
ウーロン茶
一种介于绿茶和红茶之间的传统中国茶,风味复杂。味道浓郁,略带烘烤和花香。冰镇后饮用,是受欢迎的清爽无酒精饮品。
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