Shān Lā Bā Dà Tǎ

煮猪肝，恰到好处，用辣椒粉、烤米粉、鱼露和柠檬调味，加入红葱头和欧芹，味道浓郁，带有猪肝的天然甜味。

生牛肉和内脏切成一口大小的块，配以牛胆汁的苦味蘸酱，是生食爱好者的热门菜肴。

生牛肉末用拉卜调味，加入牛胆汁带来一丝苦味，带有烤米粉和香草的香气，味道浓郁。

牛肉末用拉卜调味后炒熟，味道酸辣咸，带有香草的香气，适合不吃生食的人。

炒熟的牛肉末，与东北部拉卜调料、辣椒粉、烤米粉、柠檬、鱼露、葱和香菜混合，味道浓郁。

炒熟的猪肉末，用拉卜调料充分调味，味道酸辣适中，带有烤米粉的香气。

炒熟的鸭肉末，用拉卜调味，加入内脏和炸脆的鸭皮，撒上炸洋葱，味道浓郁，香料味十足。

炒熟的鸡肉末，用东北部拉卜调味，带有香草和烤米粉的香气，味道酸咸辣。

烤鲶鱼去骨切碎，炒干后用拉卜调味，味道醇厚，带有烤鱼和拉卜香料的香气。

煮熟的鱿鱼切片，用拉卜调味，味道浓郁，搭配鱿鱼的爽脆。

带肥肉的牛肉切成一口大小的块，用拉卜调味，汁水丰富，味道浓郁，带有烤牛肉的香气。

烤猪颈肉切块，用辣椒粉、烤米粉、柠檬、鱼露调味，味道酸甜咸辣，香浓。

烤鸭切块，用东北部滝（Nam Tok）风格调味，味道浓郁，香草味十足。

辛辣沙拉，配以猪肉末、粉丝、鱼丸和香肠等各种配料，用酸辣调味汁拌匀。

煮熟的猪大肠，爽脆，用新鲜辣椒调味汁拌匀，加入芹菜和洋葱，味道辛辣。

煮粉丝沙拉，配以猪肉末、干虾和各种蔬菜，味道以酸辣为主，清爽可口。

煮至半熟的蜆仔去壳，用辛辣的调味汁拌匀，加入香茅、柠檬叶和新鲜辣椒。

青木瓜沙拉，配以各种配菜，如米粉、蜗牛、银合欢籽、腌蔬菜和竹笋，味道浓郁的鱼露。

将煮熟的玉米切片，与沙拉配料一起捣碎，玉米的甜脆与酸辣调味汁形成对比。

青木瓜沙拉，配腌蟹和煮熟的鱼露，味道咸辣鲜美，带有独特的鱼露香气。

不加鱼露的青木瓜沙拉，用酸甜调味，加入烤花生和干虾，易于食用。

青木瓜沙拉，加入米粉一起捣碎，味道浓郁，米粉充分吸收了味道。

青木瓜沙拉，配以腌贻贝，味道以酸咸为主，带有腌贻贝特有的香气。

青木瓜沙拉，配以新鲜弹牙的虾和鱼露，味道浓郁辛辣，与虾的甜味相得益彰。

青木瓜沙拉，配以新鲜蓝蟹，味道辛辣鲜美，蟹肉鲜甜多汁。

青木瓜沙拉，配以煮蜆仔，味道浓郁鲜美，蜆仔甜脆。

香草牛杂汤，用干辣椒和烤米粉调味，酸辣辛辣，清爽可口。

酸辣汤，配以可咀嚼的软骨猪骨，味道浓郁，香草味十足。

嫩鸡肉在罗望子叶汤中炖煮，味道自然酸甜。

新鲜罗非鱼在浓郁的冬阴功汤中炖煮，加入南姜、香茅、柠檬叶，味道酸辣。

红咖喱，配以鸡肉和腌竹笋，味道浓郁，酸咸辣味均衡。

老挝咖喱，用南姜叶汁和多种蘑菇烹制，用鱼露调味，带有罗勒叶的香气，味道醇厚，有益健康。

东北部咖喱，汁水浓稠，配以牛肉、莳萝和当地蔬菜，用鱼露调味。

东北部咖喱，配以切碎的牛蛙、莳萝和香草，香气浓郁，味道鲜美。

冬阴功海鲜汤，配以虾、鱿鱼、鱼等各种海鲜。

大牛蛙冬阴功汤，味道辛辣浓郁，加入香草去腥。

用香料腌制的牛肉烤至恰到好处，香嫩，搭配美味的滝（Nam Tok）蘸酱。

炭烤腌制猪颈肉，香气四溢，肉质嫩滑带点肥肉，搭配滝（Nam Tok）蘸酱。

烤腌制牛舌，烤至香嫩，口感柔软有弹性，咀嚼有趣。

用香料腌制的鸭嘴烤至酥脆，味道浓郁，适合作为下酒菜。

用香草腌制的鸡肉烤至皮脆肉嫩，带有炭烤香气。

整条鲶鱼用文火慢烤至香嫩，肉质天然甜美，搭配滝（Nam Tok）蘸酱。

猪肉用大蒜和胡椒腌制后炸至外酥内软。

炸牛肉，味道咸香，带有牛肉的香气，单独食用或配米饭都很美味。

酥炸的切块牛蛙，拌以香炸蒜末，酥脆可口，连软骨都可以食用。

炸猪大肠，酥脆可口，带有蒜香味。

炸至金黄酥脆的腌制鸡翅，味道咸香适中。

东北部火锅套餐，包括肉类、新鲜蔬菜、粉丝和香气四溢的香草汤，搭配美味的蘸酱。

青木瓜沙拉，不加米粉，专注于新鲜海鲜，如虾、蟹、鱿鱼，用辛辣浓郁的鱼露调味。

当地咖喱，配以独特的脆脆的脆菇，用鱼露和罗勒叶调味，香浓美味。

蚂蚁蛋沙拉，配以辣椒粉、烤米粉、鱼露、柠檬，味道微甜酸辣，是季节性稀有菜肴。

东北部咖喱，配以口感细腻、味道鲜美的野菇——白伞菇，咖喱汤带有鱼露和香草的香气。

煮熟的蜗牛，搭配辛辣的海鲜蘸酱，蜗牛肉有嚼劲。

时令野味，牛蛙汤用罗望子叶调味，味道酸甜。

香辣罗勒炒饭，带有罗勒、辣椒和大蒜的香气，淋在热米饭上。

炒饭，配以您选择的肉类，味道醇厚，配以黄瓜和柠檬。