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Péng Yuán Sānchóng Guǎn

彭園三重館

SINCE 1949

★ 4.3 (2,472) $$Moderate

經典 ORIGINALS

富貴雙方
$100/每片
蜜汁火腿搭配素方酥與特製餅皮，甜鹹交織，口感酥脆軟嫩兼具。經典的江浙名菜，風味獨特。
TWD100 ≈ HK$25
左宗棠雞
彭園創始名菜。去骨雞腿肉炸至外酥內嫩，裹上酸甜微辣的特製醬汁。色澤紅亮，香氣濃郁，非常下飯。
TWD380 ≈ HK$94
韭黃羊肚絲
切成細絲的羊肚與韭黃一同快炒。羊肚口感脆嫩Q彈，搭配韭黃的清甜，鑊氣十足。
TWD380 ≈ HK$94
生菜蝦鬆
$560/六片
新鮮蝦仁剁碎後炒至鬆散，搭配脆油條碎。用新鮮生菜包裹食用，口感清爽酥脆，層次豐富。
TWD560 ≈ HK$139
芝麻蝦球
新鮮蝦泥製成球狀，裹滿白芝麻油炸。外皮金黃酥香，內餡鮮美彈牙。
TWD480 ≈ HK$119
彭家豆腐
餐廳招牌豆腐料理。豆腐燒至入味，口感滑嫩，鹹香適中，簡單卻美味的家常風味。
TWD280 ≈ HK$69
東坡扣肉
精選五花肉長時間燜煮，皮Q肉嫩，肥而不膩。醬汁濃郁甘甜，入口即化。
TWD380 ≈ HK$94
乾煸四季豆
四季豆煸炒至表皮微皺，加入肉末與調料爆香。鹹香乾爽，口感清脆，是一道經典下飯菜。
TWD280 ≈ HK$69
蜜棗梅肉
梅花肉搭配蜜棗一同烹調。口味酸甜適中，肉質軟嫩，帶有果香。
TWD380 ≈ HK$94
東安子雞
經典湘菜之一。雞肉切條，加入薑絲、醋、辣椒拌炒。口感鮮嫩，味道酸辣爽口。
TWD380 ≈ HK$94
銀絲卷
炸/蒸 $80/4粒
傳統麵點，麵團捲成細絲狀蒸製。可選擇外皮炸至金黃酥脆，或清蒸保持軟嫩。帶有淡淡的甜味與麵香。
TWD80~ ≈ HK$20

開胃小菜 APPETIZERS

酸辣土豆絲
馬鈴薯切成細絲後大火快炒。口感保持爽脆，調味酸辣開胃，清爽不膩。
TWD180 ≈ HK$45
珍味海蜇絲
涼拌海蜇皮，口感Q彈爽脆。搭配清爽的酸醋醬汁，是一道極佳的開胃涼菜。
TWD260 ≈ HK$64
川湘口水雞
煮熟的雞肉淋上豐富的紅油辣醬與辛香料。集麻、辣、鮮、香於一身，肉質嫩滑。
TWD380 ≈ HK$94
香檸松阪豬
選用珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），口感脆嫩彈牙。佐以檸檬調味，清新微酸，爽口解膩。
TWD320 ≈ HK$79

湯類 SOUP

農家魚片湯
以新鮮魚片烹煮的湯品。湯頭清澈鮮甜，魚肉細緻，充滿家常風味。
TWD320 ≈ HK$79
干貝冬瓜湯
冬瓜與乾干貝一同燉煮。湯頭清爽鮮美，冬瓜軟爛入味，清熱解膩。
TWD300 ≈ HK$74
胡椒豬肚雞湯
濃郁的白湯底，帶有濃烈的胡椒香氣。豬肚Q彈，雞肉軟嫩，喝下一碗身體瞬間暖和。
TWD600 ≈ HK$149
彭家原盅
$140/每位
單人份的精緻盅湯。將食材精華長時間蒸燉入湯，湯清味鮮，滋補養生。
TWD140 ≈ HK$35

蔬菜類 VEGETABLES

小魚莧菜
莧菜與小魚乾一同拌炒或勾芡。口感滑順柔軟，帶有小魚乾的鮮香海味。
TWD260 ≈ HK$64
油燜冬菇鮮筍
鮮筍與冬菇以油燜方式烹調。筍子脆嫩鮮甜，冬菇吸飽醬汁，風味濃郁。
TWD320 ≈ HK$79
干貝絲瓜
翠綠絲瓜搭配干貝絲燴煮。絲瓜口感軟嫩清甜，結合干貝的鮮味，清爽可口。
TWD240 ≈ HK$60
蠔油芥蘭
鮮嫩芥蘭菜淋上蠔油醬汁。保留了蔬菜的爽脆口感與原味，鹹鮮適中。
TWD260 ≈ HK$64

特色小炒 SPECIAL DISHES

金沙中卷
新鮮中卷裹上鹹蛋黃拌炒。鹹蛋黃的沙沙口感與鹹香包裹著Q彈的中卷，香氣十足。
TWD320 ≈ HK$79
乾鍋肥腸
肥腸處理乾淨後，在乾鍋中煸炒。加入辣椒與辛香料，外皮微焦，口感軟糯帶Q，香辣過癮。
TWD320 ≈ HK$79
韭黃臭豆腐
臭豆腐切條與韭黃一同快炒。臭豆腐獨特的香氣與韭黃的甜味結合，風味獨特，口感豐富。
TWD240 ≈ HK$60
麻辣龍筋
選用豬眉毛筋部位，口感極為Q彈帶勁。搭配麻辣調味，香辣刺激，非常適合下酒。
TWD320 ≈ HK$79
薑蔥鮮蝦堡
鮮蝦與薑蔥放入砂鍋煲煮。利用高溫鎖住鮮味，蝦肉彈牙，蔥薑香氣濃郁。
TWD380 ≈ HK$94

熱炒小吃 STIR-FRIED

紅煨牛腩筋
牛腩與牛筋以紅燒方式長時間煨煮。醬色紅潤濃郁，牛腩軟嫩，牛筋入口即化，帶有微辣風味。
TWD420 ≈ HK$104
紅椒豆干豬肉絲
經典家常熱炒。豆干、豬肉絲與紅椒切絲快炒，口感豐富，鹹香下飯。
TWD320 ≈ HK$79
羊小排
秘製/椒鹽 $220/每位
羊小排肉質鮮嫩無腥味。可選擇特製醬汁燒烤或椒鹽酥炸風味，香氣四溢。
TWD220~ ≈ HK$55
牛小排
秘製/椒鹽 $220/每位
牛小排油花豐富，肉質軟嫩多汁。提供秘製醬燒或椒鹽烹調選擇，風味獨具。
TWD220~ ≈ HK$55
豬腱腿
秘製/椒鹽 $220/每位
帶骨豬腱腿肉，肉質紮實有嚼勁。可依個人喜好選擇秘製醬味或椒鹽風味。
TWD220~ ≈ HK$55
芥蘭牛肉
滑嫩牛肉片與鮮脆芥蘭菜大火爆炒。肉汁鮮美，蔬菜清脆，口感對比鮮明。
TWD380 ≈ HK$94
蒜苗鹹豬肉
醃製入味的鹹豬肉切片，搭配蒜苗快炒。油脂豐富鹹香，是極佳的下酒菜。
TWD320 ≈ HK$79
彩椒雞柳
雞柳條與多色甜椒一同拌炒。色彩鮮豔，雞肉滑嫩，口味清爽鮮甜。
TWD320 ≈ HK$79
農家荷包蛋
傳統風味的荷包蛋料理。多個荷包蛋煎香後加入醬汁煨煮，蛋香濃郁，樸實美味。
TWD230 ≈ HK$57

海鮮 SEAFOOD

海蝦
白灼/蒜蓉
新鮮海蝦料理。可選擇白灼清燙品嚐原味，或蒜蓉蒸煮增添蒜香，肉質鮮甜彈牙。
TWD380~ ≈ HK$94
避風塘軟殼蟹
軟殼蟹裹粉炸至酥脆，整隻可食。佐以大量的蒜酥、辣椒爆炒，鹹辣酥香。
TWD420 ≈ HK$104
午仔魚/鱈魚
樹子/剁椒 $148/每份
精選鮮魚料理，可依喜好選擇午仔魚或鱈魚。搭配樹子（破布子）蒸煮帶甘甜味，或選擇剁椒口味享受酸辣鮮香。
TWD148~ ≈ HK$37
鱈魚/鱸魚
清蒸/剁椒/椒鹽
提供鱈魚或鱸魚選擇。可選清蒸保留原汁原味、剁椒增添酸辣口感，或椒鹽酥炸風味。
TWD480~ ≈ HK$119
蔥燒海參
海參加入大量蔥段燒煮入味。海參口感軟糯Q彈，富含膠質，蔥香濃郁。
TWD480 ≈ HK$119
XO醬炒雙鮮
選用兩種海鮮食材（如花枝、蝦仁等）搭配XO醬大火爆炒。微辣鮮香，海味濃郁，鑊氣十足。
TWD480 ≈ HK$119

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的2,472個評分
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