Paris 1930 de Hideki Takayama

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Paris 1930 de Hideki Takayama

Paris 1930 de Hideki Takayama

流金映夏 · 彩丘拾光 Flowing gold gilds the summer, weaving vibrant hues across painted hills. 夏天 Summer 寂靜間,夏日輕盈而至, 風信子藍苞,悄然綻放; 園圃耙痕間,綠芽款款探訪, 和風低語,提琴喧囂漸忘。 山巒之上,薄雲輕聚如紗; 玉米抽高,黃菖蒲優雅盛放; 罌粟起舞,緋紅熱烈奔放, 銀光微染,映山楂初黃。 Swiftly, silently now the summer breaks, Blue buds unfold upon the hyacinth; Green shoots steal forth among the garden-rakes; And warm airs hush the gusty violinth. Above the hills the shallow clouds assemble; The corn grows tall; the yellow flags unfold; The poppy flaunts her scarlet; and hard by Mild silverings blur the hawthorn's budding gold. -20世紀英國詩人 華特 · 德拉梅爾 Walter de la Mare, 20th century British poet and novelist 五星飯店唯一正統高端精緻法式饗宴 Aesthetic and unique French fine dining in a five star hotel of Taiwan

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夏天

夏天

主廚歡迎小點 季節蔬果千層 胭脂蝦 根芹 鹽麴 季節鮮魚 干貝 綠沙沙醬 紐西蘭羊鞍 或 竹地雞 荔枝 茉莉花茶 甘蔗 或 芒果千層 精緻小點 咖啡 或 茶

這是一套融合法式烹飪技藝與日本美學的夏季套餐。包含開胃小點、以根芹和鹽麴調味的胭脂蝦、佐以綠沙沙醬的季節鮮魚與干貝。主菜提供紐西蘭羊鞍或竹地雞供選擇,甜點則有芒果千層或荔枝茉莉花茶甘蔗風味的創意甜品。整體風味細膩優雅,展現季節食材的鮮美。

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