Paris 1930 de Hideki Takayama


Oro líquido baña el verano, creando colinas coloridas. Flowing gold gilds the summer, weaving vibrant hues across painted hills. Verano Summer En el silencio, el verano llega suavemente, Las campánulas azules florecen en silencio; Entre los surcos del jardín, los brotes verdes asoman con gracia, La brisa susurra, olvidando el bullicio del violín. Sobre las montañas, nubes finas se agrupan como velo; El maíz crece alto, el lirio amarillo florece elegantemente; Las amapolas bailan, escarlatas y apasionadas, Un toque plateado, tiñendo las espinochas de un amarillo pálido. Swiftly, silently now the summer breaks, Blue buds unfold upon the hyacinth; Green shoots steal forth among the garden-rakes; And warm airs hush the gusty violinth. Above the hills the shallow clouds assemble; The corn grows tall; the yellow flags unfold; The poppy flaunts her scarlet; and hard by Mild silverings blur the hawthorn's budding gold. - Walter de la Mare, poeta británico del siglo XX Walter de la Mare, 20th century British poet and novelist El único y auténtico festín francés de alta cocina en un hotel de cinco estrellas Aesthetic and unique French fine dining in a five star hotel of Taiwan
Verano
夏天
Bocados de bienvenida del chef Milhojas de frutas y verduras de temporada Camarones de aguas profundas, apio nabo, koji de sal Pescado de temporada, vieiras, salsa verde Silla de cordero de Nueva Zelanda o pollo de bambú Lichi, té de jazmín, caña de azúcar o milhojas de mango Dulces delicados Café o té
Este es un menú de verano que fusiona la técnica culinaria francesa con la estética japonesa. Incluye aperitivos, camarones de aguas profundas marinados con apio nabo y koji de sal, pescado de temporada y vieiras con salsa verde. Como plato principal, puede elegir entre silla de cordero de Nueva Zelanda o pollo de bambú. Para el postre, hay un milhojas de mango o un postre creativo con sabor a lichi, té de jazmín y caña de azúcar. El sabor general es delicado y elegante, mostrando la frescura de los ingredientes de temporada.
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4.7
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