冲绳炒菜居酒屋 Tida no Hana 祖师谷店

Name: 冲绳炒菜居酒屋 Tida no Hana 祖师谷店
Address: Japan, 〒157-0073 Tokyo, Setagaya City, Kinuta, 8 Chome−3−10 1階, 东京
Price range: ¥180 - ¥1000

沖縄ちゃんぷる酒場てぃだの花祖師ヶ谷店

★ 4.7 (10) 📍 Japan, 〒157-0073 Tokyo, Setagaya City, Kinuta, 8 Chome−3−10 1階

下酒菜 & 珍味小菜

下酒菜猪耳朵

おつまみミミガー

富含胶原蛋白和钙质的猪耳朵。

用醋或花生酱调味的薄切猪耳朵（mimiga）。由于软骨的存在，口感独特酥脆。富含胶原蛋白的经典冲绳开胃菜。

¥380 ≈ HK$19

地豆豆腐

ジーマミ豆腐

使用花生制作的冲绳乡土料理。

用花生（地豆）和淀粉而非大豆制成的豆腐。口感像麻糬一样粘糯有嚼劲，带有浓郁的坚果风味。冷食，配以微甜的酱油基底酱汁。

¥450 ≈ HK$22

冲绳产粗海带芽醋拌

沖縄産太もずく酢

富含食物纤维、钙和铁，有助于减肥的海藻。

醋拌海带芽。口感滑润，酸味清爽。富含矿物质，非常健康。

¥380 ≈ HK$19

爆爆海葡萄

ぷちぷち海ぶどう

富含食物纤维、钙和铁，有助于减肥的海藻。

海葡萄（umi-bido），一种形似微型葡萄串的海藻。口感独特，有爆破感，带有咸咸的海水味。食用前蘸柚子醋酱。

¥650 ≈ HK$32

豆腐蓉

用红曲和泡盛等长时间腌制发酵的豆腐，味道像奶酪。

用泡盛和红曲陈酿发酵的豆腐乳。味道浓烈刺激，口感如奶油般浓郁，类似于蓝纹奶酪或海胆。作为美味佳肴，最好少量搭配酒精享用。

¥420 ≈ HK$21

冲绳风味红烧肉（拉夫提）

沖縄風豚の角煮ラフテー

冲绳的乡土料理之一。将三层肉精心炖煮至软嫩。 1份 380日元

冲绳风味红烧五花肉。用酱油、糖和泡盛慢炖至入口即化。味道甜咸浓郁。

¥380 ≈ HK$19

炖猪蹄（足テビチ）

豚足おでん風煮込み足テビチ

Q弹软糯的口感和软骨的嘎吱口感让人欲罢不能。

用高汤炖煮的猪蹄（足テビチ）。猪皮呈胶状且柔软，而软骨则提供酥脆的对比。富含胶原蛋白的冲绳人气料理。

¥480 ≈ HK$24

冲绳煎饼 Hirayachi

沖縄チヂミヒラヤーチ

混合了肉、葱、金枪鱼的非常简单的煎饼。

一种美味的冲绳煎饼，类似于韩国煎饼但更薄。由简单的面糊制成，含有葱和金枪鱼或猪肉。受欢迎的家常舒适食物。

¥550 ≈ HK$27

冲绳县产海带芽天妇罗

沖縄県産もずくの天ぷら

冲绳产新鲜海带芽天妇罗。蘸蚝油食用也很美味。 1个 180日元

用新鲜海带芽制作的天妇罗。外酥内软，略带嚼劲。常以盐或伍斯特酱调味。

¥180 ≈ HK$9

紫薯麻糬

紅芋もちもち

用麻糬粉和紫薯制作的炸麻糬。口感粘糯。本店原创。 1个 180日元

用冲绳紫薯（ beni-imo）制作的炸麻糬球。口感有嚼劲，粘糯，带有淡淡的天然甜味。当地特色小吃。

¥180 ≈ HK$9

紫薯炸肉饼

紅芋コロッケ

塞满了紫薯的炸肉饼。请蘸盐食用。 1个 180日元

用紫薯泥制成的炸肉饼。酥脆的外壳包裹着甜美奶油般的土豆馅。最好撒点盐食用。

¥180 ≈ HK$9

冲绳县产鬼鲹鱼天妇罗

沖縄県産ぐるくんの唐揚げ

在关东被称为“鲷鱼”。一种白肉鱼，适合搭配任何酒类。

炸鬼鲹鱼（双线笛鲷），冲绳县鱼。一种味道温和的白鱼，整条炸至骨头酥脆可食。

¥580 ≈ HK$29

冲绳卷卷薯条

沖縄くるくるポテトフライ

A&W的那个味道！卷曲酥脆的口感让人欲罢不能。

卷曲调味薯条，在冲绳与A&W快餐连锁店的著名关联。酥脆的螺旋形土豆，带有美味的香料混合。

¥480 ≈ HK$24

岛豆腐和海葡萄健康沙拉

島豆腐と海ぶどうのヘルシーサラダ

低卡路里海葡萄和营养浓缩的美容效果极佳的沙拉。

一种健康的沙拉，以坚实的冲绳豆腐（岛豆腐）和海葡萄（umi-bido）为特色。口感丰富，富含矿物质和营养。

¥680 ≈ HK$34

脆脆猪耳朵沙拉

コリコリミミガーサラダ

富含胶原蛋白。蛋白质含量高，有益健康。

新鲜沙拉上放有酥脆的猪耳朵（mimiga）丝。富含胶原蛋白和蛋白质，为蔬菜增添了健康的口感。

¥580 ≈ HK$29

冲绳饭

苦瓜炒菜

ゴーヤチャンプルー

使用薄切苦瓜，苦味较少的原创炒菜。

最著名的冲绳炒菜，包含苦瓜（goya）、豆腐、鸡蛋和猪肉。此版本使用薄切苦瓜以减轻苦味。味道鲜美营养。

¥680 ≈ HK$34

麸炒菜

フーチャンプルー

使用冲绳有名的“卷麸”制作的冲绳风味炒菜。

使用小麦面筋（fu）而非豆腐的冲绳炒菜。面筋吸收了鸡蛋和汤汁，形成了蓬松的肉质口感。与蔬菜混合，是一道丰盛的菜肴。

¥680 ≈ HK$34

冲绳酱排骨荞麦面

沖縄ソーキそば

猪骨汤底配鲣鱼高汤的荞麦面。软骨酱排骨炖至入口即化。

用猪骨和鲣鱼高汤熬制的冲绳风味面条汤。配以炖煮的带软骨的猪排骨（酱排骨）。配腌姜和葱。

¥450~ ≈ HK$22

海葡萄粥

島あおさの雑炊

食物纤维含量是牛蒡的约7倍！味道温和。

用海葡萄（aosa）煮的米粥（zousui）。味道温和舒适，带有海洋的香气。富含纤维，易于消化。

¥680 ≈ HK$34

塔可饭

タコライス

冲绳的灵魂食物。请充分搅拌后食用。

冲绳灵魂食物，将塔可配料放在白米饭上。上面放有调味肉末、奶酪、生菜和莎莎酱。食用前请充分混合。

¥680 ≈ HK$34

甜点

蓝冰淇淋紫薯

ブルーシールアイス紅芋

冲绳著名品牌Blue Seal的冰淇淋。紫薯（beni-imo）口味带来独特的甜美泥土风味。

¥300 ≈ HK$15

蓝冰淇淋芒果

ブルーシールアイスマンゴー

冲绳著名品牌Blue Seal的冰淇淋。热带芒果口味清爽，甜美多汁。

¥300 ≈ HK$15

蓝冰淇淋甘蔗

ブルーシールアイスサトウキビ

冲绳著名品牌Blue Seal的冰淇淋。甘蔗口味温和，天然甜美，口感奶油般顺滑。

¥300 ≈ HK$15

黑糖布丁

黒糖プリン

用冲绳黑糖制作的卡仕达布丁。味道浓郁香甜，口感丝滑细腻。

¥280 ≈ HK$14

饮品

威士忌苏打

占边威士忌苏打

ジムビームハイボール

占边波本威士忌混合苏打水。经典的清爽威士忌苏打。

¥450 ≈ HK$22

冲绳威士忌苏打

沖縄ハイボール

冲绳风味的威士忌苏打，可能使用了冲绳烈酒或柑橘风味。清爽起泡。

¥450 ≈ HK$22

奄美海葡萄苏打

奄美ハナハナハイボール

用奄美黑糖烧酒制作的威士忌苏打。黑糖基底带来独特的甜香，与清爽的苏打水混合。

¥450 ≈ HK$22

琴酒苏打“翠”

ジンソーダ「翠」

日本琴酒“翠”混合苏打水。“翠”以柚子和绿茶等日本植物为特色，带来清爽芳香的饮品。

¥450 ≈ HK$22

茶酒

三线茶酒

さんぴん茶ハイ

烧酒混合三线茶（冲绳茉莉花茶）。花香清爽，易于饮用。

¥380 ≈ HK$19

姜黄酒

ウコンハイ

烧酒混合姜黄茶（Ukon）。姜黄在冲绳常被用于保健；味道微苦，带有泥土气息。

¥380 ≈ HK$19

乌龙茶酒

ウーロン茶ハイ

烧酒混合乌龙茶。标准的日式酒吧饮品，带有烘焙茶的风味。

¥380 ≈ HK$19

泡盛

【西瓜柠檬苏打加50日元】

美しき古里 (20度)

冲绳蒸馏米酒（泡盛），酒精度20%。“美しき古里”口感温和柔顺。

¥450~ ≈ HK$22

残波 (25度)

著名的泡盛品牌“残波”（白色），酒精度25%。以果味、清爽和易饮而闻名。

¥650~ ≈ HK$32

琉球经典（古酒） (25度)

琉球クラシック (古酒) (25度)

陈年泡盛（古酒），酒精度25%。与新泡盛相比，陈酿使其口感更醇厚浓郁。

¥700~ ≈ HK$35

美ら岛 (25度)

美ら島 (25度)

泡盛“美ら岛”，酒精度25%。名为“美丽岛屿”，口感干净顺滑。

¥650~ ≈ HK$32

白百合 (30度)

泡盛“白百合”，酒精度30%。石垣岛的传统品牌，以其独特的泥土香气而闻名，深受爱好者喜爱。

¥700~ ≈ HK$35

菊之露 (30度)

菊の露 (30度)

泡盛“菊之露”，酒精度30%。宫古岛的著名品牌，酒体饱满，风味浓郁。

¥600~ ≈ HK$30

琉球王朝 (30度)

泡盛“琉球王朝”，酒精度30%。陈酿泡盛的均衡混合，带来精致复杂的口感。

¥750~ ≈ HK$37

请福 (35度)

請福 (35度)

泡盛“请福”，酒精度35%。酒精度较高，风味浓郁，是石垣岛酿酒厂的典型代表。

¥700~ ≈ HK$35

黑真珠 (43度)

黒真珠 (43度)

泡盛“黑真珠”（Kuroshinju），酒精度43%。酒精度高，味道深沉浓烈。通常加冰慢饮。

¥850~ ≈ HK$42

琉球王朝海蛇酒 (40度)

うるまハブ酒 (40度)

海蛇酒（Habu-shu），酒精度40%。用海蛇和草药浸泡的泡盛。据说能增强体力和健康；具有独特的草本风味。

¥1,050~ ≈ HK$52

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的10個評分

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