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Niú Jiā Cūn | Táiběi Měishí 50 Nián Lǎodiàn Běntǔ Niúròu Liàolǐ Zhuānyíng |

牛家村｜台北美食50年老店本土牛肉料理專營｜
★ 3.9 (1,103) $Budget

飯類

白飯
單純的白米飯，口感軟糯，適合搭配各式菜餚食用。
TWD20 ≈ HK$5
滷肉飯(小)
台灣經典小吃。將豬肉丁以醬油滷至入味，淋在熱白飯上，鹹香可口，份量較小。
TWD35 ≈ HK$9
滷肉飯(大)
台灣經典小吃。將豬肉丁以醬油滷至入味，淋在熱白飯上，鹹香可口，份量較大。
TWD45 ≈ HK$11

燴飯

牛肉燴飯
以嫩牛肉片搭配蔬菜，燴煮成濃郁的芡汁，淋在白飯上食用。
TWD120 ≈ HK$30
羊肉燴飯
以羊肉片搭配蔬菜，燴煮成濃郁的芡汁，淋在白飯上，帶有獨特的羊肉風味。
TWD110 ≈ HK$27
肉絲燴飯
以豬肉絲搭配蔬菜燴煮成濃稠醬汁，澆淋在飯上，家常風味。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁燴飯
以鮮甜蝦仁搭配蔬菜燴煮成濃郁芡汁，淋在白飯上。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁肉絲燴飯
結合蝦仁與肉絲的燴飯，料多豐富，淋在白飯上滑順好入口。
TWD130 ≈ HK$32

炒飯

牛肉炒飯
大火快炒的米飯，加入牛肉片、雞蛋與蔥花，香氣十足，米粒分明。
TWD120 ≈ HK$30
羊肉炒飯
大火快炒的米飯，加入羊肉片，帶有沙茶或香料的風味，香氣濃郁。
TWD110 ≈ HK$27
肉絲炒飯
經典的炒飯，加入豬肉絲、雞蛋與蔥花快炒，口感鹹香。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁炒飯
加入鮮甜蝦仁的炒飯，口感清爽鮮美，深受大眾喜愛。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁肉絲炒飯
同時加入蝦仁與豬肉絲的炒飯，配料豐富，海陸雙重享受。
TWD130 ≈ HK$32

麵類

牛肉炒麵
以牛肉片、蔬菜與麵條大火快炒，麵條吸收湯汁與鑊氣，風味濃郁。
TWD120 ≈ HK$30
牛肉燴麵
牛肉片與蔬菜勾芡成濃汁，淋在煮熟的麵條上，口感滑順。
TWD120 ≈ HK$30
羊肉炒麵
以羊肉片與麵條快炒，通常搭配沙茶調味，香氣獨特。
TWD110 ≈ HK$27
羊肉燴麵
羊肉片與蔬菜勾芡後的濃郁湯汁，淋在麵條上食用。
TWD110 ≈ HK$27
肉絲炒麵
豬肉絲與蔬菜、麵條一同拌炒，經典台式家常麵食。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁炒麵
加入鮮蝦仁與蔬菜快炒的麵條，鮮味十足。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁肉絲炒麵
結合蝦仁與肉絲的炒麵，口感豐富，料多味美。
TWD130 ≈ HK$32
高麗菜炒麵
以大量高麗菜為主料的炒麵，口感清脆鮮甜。
TWD90 ≈ HK$22

豆腐類

紅燒豆腐
豆腐先煎後燒，搭配醬油糖色紅燒入味，外皮微韌內裡軟嫩。
TWD160 ≈ HK$40
鐵板豆腐
放在熱鐵板上滋滋作響的豆腐料理，通常搭配黑胡椒醬，香氣濃郁。
TWD170 ≈ HK$42
蒸臭豆腐
清蒸方式料理的臭豆腐，保留獨特發酵香氣，吸附滿滿湯汁，口感軟嫩。
TWD130 ≈ HK$32

煎類

綜合煎
包含蚵仔與蝦仁的綜合海鮮煎，搭配蔬菜與太白粉漿煎製，淋上特製甜辣醬。
TWD110 ≈ HK$27
蚵仔煎
台灣著名夜市小吃。新鮮蚵仔、蔬菜與雞蛋，淋上太白粉漿煎至Q彈，搭配甜辣醬食用。
TWD90 ≈ HK$22
蝦仁煎
使用鮮蝦仁製作的煎類小吃，口感Q彈鮮美，不吃蚵仔的最佳選擇。
TWD80 ≈ HK$20
雙蛋煎
不含海鮮，使用雙份雞蛋與蔬菜製作的粉漿煎，單純品嚐蛋香與醬汁風味。
TWD70 ≈ HK$17
荷包蛋
簡單煎製的雞蛋，邊緣焦香，蛋黃濃郁。
TWD20 ≈ HK$5
三星蔥蛋
使用著名的宜蘭三星蔥煎製的蔥蛋，蔥香特別濃郁甜美。
TWD30 ≈ HK$7
九層塔蛋
加入九層塔（羅勒）煎製的烘蛋，帶有獨特的香草香氣。
TWD30 ≈ HK$7

湯品

牛肉片湯
清燉或紅燒湯頭，加入嫩牛肉片，湯鮮味美。
TWD130 ≈ HK$32
牛雜湯
綜合牛內臟煮成的湯品，口感豐富，湯頭濃郁。
TWD130 ≈ HK$32
毛肚湯
以牛百頁（毛肚）為主料的湯，口感爽脆。
TWD110 ≈ HK$27
牛腦湯
以牛腦烹煮的滋補湯品，口感如豆腐般綿密。
TWD110 ≈ HK$27
牛肉筋湯
燉煮至軟爛Q彈的牛筋湯，富含膠質。
TWD100 ≈ HK$25
牛心湯
新鮮牛心切片煮湯，口感帶有嚼勁，湯頭清甜。
TWD100 ≈ HK$25
赤肉湯
使用瘦豬肉片煮成的清湯，肉質鮮嫩不油膩。
TWD70 ≈ HK$17
豬肝湯
新鮮豬肝煮湯，補血營養，湯頭鮮美。
TWD60 ≈ HK$15
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮成的清湯，加點薑絲去腥，滋味鮮甜。
TWD60 ≈ HK$15
蚵仔湯
新鮮蚵仔煮湯，搭配薑絲與酸菜，充滿海洋鮮味。
TWD60 ≈ HK$15
蛋花湯
簡單的雞蛋清湯，口感滑順，適合搭配乾飯或炒飯。
TWD50 ≈ HK$12

米粉

牛肉米粉
細米粉搭配牛肉片，吸收湯汁後口感滑順。
TWD120 ≈ HK$30
羊肉米粉
細米粉搭配羊肉片，風味獨特。
TWD110 ≈ HK$27
肉絲米粉
豬肉絲與蔬菜搭配米粉，清爽的傳統口味。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁米粉
加入鮮甜蝦仁的米粉料理。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁肉絲米粉
海陸雙拼的米粉，同時享有蝦仁與肉絲的美味。
TWD130 ≈ HK$32
高麗菜炒米粉
以高麗菜為主要配料炒製的米粉，口感乾爽有彈性。
TWD90 ≈ HK$22
蛋炒飯
簡單的雞蛋炒飯，僅使用雞蛋與蔥花，考驗火候，米粒金黃香鬆。
TWD90 ≈ HK$22

牛肉料理

鐵板牛肉
牛肉在熱鐵板上滋滋作響，通常搭配黑胡椒醬，香氣濃郁，口感鮮嫩。
TWD210 ≈ HK$52
咖哩牛肉
以濃郁咖哩醬汁拌炒牛肉，辛香開胃。
TWD210 ≈ HK$52
蒜香牛肉
大量蒜末爆香後炒牛肉，蒜味濃重，適合下酒。
TWD210 ≈ HK$52
沙茶牛肉
台灣經典熱炒。牛肉片與空心菜或芥蘭菜，加入沙茶醬大火快炒，鹹香下飯。
TWD190 ≈ HK$47
青椒牛肉
青椒切絲與牛肉絲快炒，口感爽脆。
TWD190 ≈ HK$47
番茄牛肉
新鮮番茄與牛肉片同炒，酸甜開胃。
TWD190 ≈ HK$47
薑絲牛肉
加入大量薑絲快炒牛肉，能去腥提味，微辣暖身。
TWD190 ≈ HK$47
苦瓜牛肉
苦瓜切片與牛肉豆豉同炒，苦甘鹹香，風味獨特。
TWD190 ≈ HK$47
蔥爆牛肉
使用大量青蔥段爆香快炒牛肉，蔥香滿溢，肉質軟嫩。
TWD190 ≈ HK$47
蔥爆牛心
青蔥爆炒牛心切片，口感脆嫩有嚼勁。
TWD190 ≈ HK$47
菠菜牛肉
新鮮菠菜與牛肉片快炒，營養豐富。
TWD190 ≈ HK$47
薑絲毛肚
薑絲炒牛百頁（毛肚），口感爽脆，酸香開胃。
TWD190 ≈ HK$47
芹菜毛肚
芹菜段炒牛毛肚，口感清脆爽口。
TWD190 ≈ HK$47
蒜炒牛雜
蒜末爆炒各式牛內臟，口感豐富，下酒好菜。
TWD190 ≈ HK$47
茄蛋牛腦
特殊的牛腦料理，搭配雞蛋與九層塔（茄可能指番茄或茄子，但常見是九層塔蛋牛腦，此處依菜單名稱），口感軟綿。
TWD190 ≈ HK$47
炒牛心管
快炒牛心管（黃喉），口感極度爽脆。
TWD190 ≈ HK$47
炒牛舌
切片牛舌快炒，口感彈牙有勁。
TWD190 ≈ HK$47
沙茶牛心
沙茶醬炒牛心切片，口味濃重。
TWD170 ≈ HK$42

蔬菜類

炒青菜
當季新鮮綠色蔬菜，大火快炒，清脆健康。
TWD70 ≈ HK$17
蛤蜊絲瓜
鮮甜蛤蜊與軟嫩絲瓜同煮，湯汁清甜，口感滑嫩。
TWD160 ≈ HK$40
炒劍筍
鮮嫩劍筍搭配豆瓣醬或肉絲快炒，口感微辣脆嫩。
TWD160 ≈ HK$40
鹹蛋苦瓜
苦瓜切片與鹹蛋黃拌炒（金沙做法），鹹香中帶微苦，非常下飯。
TWD160 ≈ HK$40
塔香茄子
茄子與九層塔同炒，醬香濃郁，茄子軟糯入味。
TWD160 ≈ HK$40

蛋類

番茄炒蛋
家常經典菜，番茄的酸甜與炒蛋的滑嫩完美結合，湯汁適合拌飯。
TWD140 ≈ HK$35
蝦仁炒蛋
滑嫩雞蛋與鮮脆蝦仁同炒，口感豐富鮮美。
TWD140 ≈ HK$35
鴻禧菇炒蛋
鴻禧菇與雞蛋同炒，口感滑溜，菇香四溢。
TWD140 ≈ HK$35

肉類

沙茶羊肉
羊肉片與空心菜加入沙茶醬爆炒，經典熱炒菜色。
TWD180 ≈ HK$45
苦瓜羊肉
羊肉與苦瓜同炒，苦瓜的甘苦中和羊肉的風味。
TWD180 ≈ HK$45
炒五花肉
肥瘦相間的五花肉切片快炒，油脂香氣迷人。
TWD160 ≈ HK$40
塔香螺肉
螺肉與九層塔、蒜頭、辣椒重口味爆炒，口感脆韌，極佳的下酒菜。
TWD160 ≈ HK$40
椒鹽排骨
排骨酥炸後拌入椒鹽、蔥蒜末，外酥內嫩，鹹香涮嘴。
TWD210 ≈ HK$52
京都排骨
排骨裹上酸甜醬汁燒製，色澤紅亮，口感酸甜開胃。
TWD210 ≈ HK$52

內臟類

五更腸旺
經典川味台菜。大腸與鴨血在辣味湯汁中燉煮，持續加熱保溫，香辣下飯。
TWD180 ≈ HK$45
薑絲大腸
客家名菜。大腸與大量薑絲、醋精快炒，酸勁十足，口感Q彈。
TWD160 ≈ HK$40
茄子大腸
茄子與大腸段同燒，吸附濃郁醬汁，口感軟糯與Q彈兼具。
TWD180 ≈ HK$45
煎豬肝
嫩煎豬肝，表面焦香內部粉嫩，通常搭配醬油膏。
TWD160 ≈ HK$40
炒脆管
快炒豬氣管軟骨，口感極為爽脆。
TWD160 ≈ HK$40

海鮮類

燙魷魚
魷魚快速川燙，保持鮮脆口感，搭配蘸醬食用。
TWD160 ≈ HK$40
芹菜魷魚
魷魚與芹菜段同炒，清脆爽口。
TWD160 ≈ HK$40
蒜醋魷魚
川燙魷魚淋上特調蒜味醋醬，酸香解膩。
TWD160 ≈ HK$40
生炒花枝
花枝與蔬菜加入酸甜芡汁快炒，口感鮮脆。
TWD170 ≈ HK$42
燙白蝦
新鮮白蝦簡單川燙，品嚐原味鮮甜。
TWD190 ≈ HK$47
炒蛤蜊
蛤蜊加入九層塔、蒜頭與辣椒快炒，塔香濃郁，蛤肉鮮美。
TWD160 ≈ HK$40
鹹酥蝦
帶殼蝦酥炸後拌入椒鹽與蔥蒜末，外殼酥脆可食。
TWD210 ≈ HK$52
炸蚵仔酥
新鮮蚵仔裹粉酥炸，外酥內軟，沾胡椒鹽食用。
TWD190 ≈ HK$47
鐵板鮮蚵
飽滿的鮮蚵在熱鐵板上烹調，通常佐以豆豉醬汁。
TWD210 ≈ HK$52
五味粉蚵
川燙鮮蚵淋上酸甜辣鹹鮮的五味醬，開胃爽口。
TWD210 ≈ HK$52

酒水類

台灣啤酒
台灣在地生產的經典啤酒，清爽順口。
TWD90 ≈ HK$22
金牌啤酒
台灣金牌啤酒，口感更加甘醇。
TWD100 ≈ HK$25
水
瓶裝礦泉水。
TWD20 ≈ HK$5
飲料
各式軟性飲料，價格依選擇而定。
TWD30~ ≈ HK$7

餐牌到此為止

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商店資訊

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3.9
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