赤身海胆鲑鱼籽饭
AKAMI UNI IKURA DON
瘦肉蓝鳍金枪鱼、新鲜海胆、鲑鱼籽盖饭
一款奢华的米饭盖饭，顶部有三种优质食材：瘦肉蓝鳍金枪鱼（赤身）、奶油般的海胆（uni）和腌制鲑鱼籽（ikura）。组合提供了醋饭上瘦肉、浓郁和爆破口感的混合。最好通过混合少量芥末和酱油，然后淋在海鲜上享用。
฿2,590
≈ HK$625
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穆根戴 顶楼
穆根戴 顶楼
มูเกนได เพนท์เฮาส์
在米饭上供应的鱼、肉和蔬菜的美味选择。层层美味和高品质食材手工卷制而成，并切成各种寿司卷，采用 MUGENDAI 的招牌风格。
盖饭
在米饭上供应的鱼、肉和蔬菜的美味选择。
X 散寿司饭
X BARA CHIRASHI DON
优质什锦生鱼片和新鲜海胆盖饭
一款超 प्रीमियम 海鲜盖饭，内含高品质生鱼片和海胆。“散”意味着食材散布或切块在米饭上。每一口都提供来自海洋的复杂风味。
฿4,800
≈ HK$1,159
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散寿司饭
BARA CHIRASHI DON
切块生鱼盖饭
一款色彩缤纷的米饭盖饭，顶部有切块的生鱼和蔬菜。切块的烹饪方式使得每一口都能混合不同的口感和风味。经典的令人满足的日式海鲜菜肴。
฿550
≈ HK$133
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牡丹虾骰子海胆饭
BOTAN EBI SAIKORO UNI DON
甜虾、新鲜海胆、蟹味噌酱、日式鸡蛋、鲑鱼籽盖饭
一款浓郁的盖饭，内含甜美的牡丹虾、海胆和咸鲜的蟹味噌酱。配以玉子烧（日式煎蛋卷）和鲑鱼籽，带来甜味和咸味。一款适合海鲜爱好者的奢华菜肴。
฿2,590
≈ HK$625
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牡丹虾雪蟹海胆饭
BOTAN EBI ZUWAI UNI DON
日式甜虾、雪蟹、新鲜海胆、鲑鱼籽盖饭
这款盖饭结合了甜美的牡丹虾和雪蟹（zuwai gani）与浓郁的海胆。配以寿司饭和鲑鱼籽。食材新鲜生鲜，突显其天然甜味。
฿2,290
≈ HK$553
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散寿司饭
CHIRASHI DON
瘦肉蓝鳍金枪鱼、鰤鱼、三文鱼、日式鸡蛋盖饭
经典的生鱼片盖饭，配有金枪鱼、鰤鱼和三文鱼片。包含日式甜蛋（tamago）以平衡咸鲜的鱼肉。将生鱼片与下面的米饭一起食用。
฿1,090
≈ HK$263
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虾鱼天妇罗饭
EBI SAKANA TENDON
虾、鱼、蔬菜天妇罗盖饭
天妇罗盖饭，内有炸虾、鱼和蔬菜。淋上甜咸的天妇罗酱汁，酱汁浸入米饭中。酥脆、丰盛、令人满足。
฿350
≈ HK$85
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恩加瓦饭
ENGAWA DON
比目鱼鳍、日式鸡蛋盖饭
米饭盖饭，顶部是恩加瓦（Engawa），一种比目鱼的肥美鳍肌，以其浓郁、入口即化的质地而闻名。通常轻微炙烤以带出油脂。配以甜蛋。
฿490
≈ HK$118
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鹅肝盒
FOIE GRAS BOX
香煎鹅肝盖饭
一款奢华的融合菜肴，将浓郁、黄油般的香煎鹅肝放在米饭上。肥美的肝脏带来浓郁的咸鲜风味。通常淋上甜味酱汁，如照烧酱或香醋酱。
฿2,700
≈ HK$652
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本鲔三色海胆饭
HONMAGURO THREE TONES UNI DON
三种蓝鳍金枪鱼、新鲜海胆、三文鱼、鲑鱼籽盖饭
一款全面的金枪鱼体验，包含三种不同部位的蓝鳍金枪鱼（可能是赤身、中腩和 O-toro）以及海胆和三文鱼。提供不同脂肪含量和口感的梯度。金枪鱼爱好者的优质选择。
฿1,990
≈ HK$481
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海鲜饭
KAISEN DON
新鲜海胆、甜红虾、雪蟹、鰤鱼、三文鱼、比目鱼鳍、半肥蓝鳍金枪鱼、巨型扇贝、鸡蛋、鲑鱼籽盖饭
终极海鲜盖饭，装有各种优质食材，包括海胆、螃蟹、扇贝和各种鱼类。“海鲜”意为海鲜；这道菜提供碗中最广泛的风味。新鲜、生鲜、丰富。
฿2,590
≈ HK$625
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炸猪排饭
KATSU DON
炸猪排，甜酱油盖饭
一款丰盛的米饭盖饭，顶部是裹上面包糠炸制的猪排。用鸡蛋和洋葱在甜咸的日式高汤酱油中炖煮。在日本是一种受欢迎的慰藉食品。
฿300
≈ HK$72
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迷你海胆饭
MINI UNI DON
新鲜北海道海胆、海苔、芝麻盖饭
一款小份米饭盖饭，完全专注于来自北海道的新鲜海胆（uni）。奶油般、咸鲜、甜美。简单的海苔和芝麻配料，让海胆风味脱颖而出。
฿1,390
≈ HK$336
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海洋饭
OCEAN DON
雪蟹、三文鱼、比目鱼鳍、鸡蛋、鲑鱼籽盖饭
一款海鲜盖饭，内含煮熟和生鲜食材的混合，如雪蟹和三文鱼。包含比目鱼鳍以增加口感，以及鲑鱼籽以增加咸鲜的爆破感。均衡的海鲜餐。
฿720
≈ HK$174
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大腹熔岩饭
OTORO LAVA DON
肥肉蓝鳍金枪鱼、炙烤肥肉蓝鳍金枪鱼盖饭
专注于大腹（Otoro），金枪鱼腹部脂肪最多、最珍贵的部位。特色是生片和炙烤（aburi）的鱼块，炙烤使脂肪融化，产生浓郁的“熔岩”般浓郁感。极其嫩滑美味。
฿1,700
≈ HK$411
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四重松露饭
QUATTRO TRUFFLE DON
烤野生淡水鳗鱼、海胆、炒鸡蛋盖饭配松露
一款奢华的盖饭，结合了四种关键的浓郁元素：鳗鱼（unagi）、海胆、鸡蛋和松露。松露的泥土气息与咸鲜的鳗鱼和奶油般的海胆相得益彰。一款浓郁芳香的菜肴。
฿2,200
≈ HK$531
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三文鱼鲑鱼籽饭
SALMON IKURA DON
三文鱼饭 / 三文鱼配鲑鱼籽盖饭
一款受欢迎的盖饭，在醋饭上铺有新鲜三文鱼片。升级版增加了鲑鱼籽（ikura），带来咸鲜的海鲜风味。清爽的餐点。
฿450~
≈ HK$109
三文鱼骰子饭
SALMON SAIKORO DON
新鲜挪威三文鱼、日式鸡蛋盖饭
切块（骰子状）新鲜三文鱼配醋饭和甜日式鸡蛋。切块的口感与切片不同。简单而美味。
฿350
≈ HK$85
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三文鱼鞑靼饭
SALMON YUKKE DON
切碎三文鱼、洋葱、蛋黄盖饭酱盖饭
日式鞑靼风格菜肴，特色是切碎的生三文鱼，用咸鲜酱汁调味。顶部放生蛋黄，混合增加奶油感。通常用芝麻油和酱油调味。
฿550
≈ HK$133
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蛋黄松露饭
TAMAGO TRUFFLE DON
日式有机蛋黄配黑松露盖饭
一道简单而奢华的菜肴，专注于高品质有机蛋黄和黑松露。奶油般的蛋黄在米饭上形成浓郁的酱汁，并带有浓郁的松露香气。一种素食友好的奢华选择。
฿1,350
≈ HK$326
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天妇罗饭
TENDON
炸虾、银鲈、蔬菜
“天妇罗盖饭”的缩写。特色是轻盈酥脆的炸虾、鱼（银鲈）和蔬菜盖饭。配以咸鲜的天妇罗酱汁或淋在上面。
฿490
≈ HK$118
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松露奶油天妇罗饭
TENDON WITH TRUFFLE CREAM
炸虾、银鲈、蔬菜配特制松露奶油盖饭
经典天妇罗的现代变种。加入了特别的松露奶油酱汁到天妇罗虾和蔬菜中。将天妇罗的酥脆与松露浓郁的泥土风味相结合。
฿590
≈ HK$142
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天然鳗鱼双拼
TENNEN UNAGI TWO TONES
烤淡水鳗鱼盖饭（整条）
一款优质菜肴，使用野生捕捞的淡水鳗鱼（unagi），比养殖鳗鱼更稀有、更紧实。“双拼”可能意味着两种烹饪方式或切法。整条配米饭食用。
฿2,490
≈ HK$601
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松露奶油卡马饭
TRUFFLE CARBONARA KAMAMESHI
传统日式铁锅饭，配鸡蛋、奶油、培根和新鲜松露片
一款在传统铁锅（kama）中烹制的融合米饭。风味类似意大利培根蛋面，配有奶油、培根和鸡蛋，最后撒上新鲜松露片。锅底的米饭通常会变得酥脆。
฿350
≈ HK$85
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鳗鱼饭
UNADON
烤淡水鳗鱼配甜酱油盖饭
经典的日式菜肴，由烤鳗鱼片组成，采用“蒲烧”风格（蘸甜酱油），配米饭食用。鳗鱼嫩滑，味道甜咸。以提供活力而闻名。
฿500~
≈ HK$121
雪蟹赤身海胆鲑鱼籽饭
ZUWAI AKAMI UNI IKURA DON
瘦肉蓝鳍金枪鱼、雪蟹、新鲜海胆、鲑鱼籽盖饭
一款奢华的组合盖饭。内含瘦肉金枪鱼（赤身）、甜美雪蟹（zuwai）、奶油般的海胆（uni）和鲑鱼籽（ikura）。提供广泛的口感和海鲜风味。
฿2,590
≈ HK$625
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牛肉饭
在您的餐桌上热气腾腾地供应的汤和蒸菜的丰盛选择
和牛饭 100克
WAGYU DON 100g
烤A5松阪牛/米饭上的A5松阪牛
一款优质和牛盖饭，内含高品质松阪牛肉，以其浓郁的雪花纹理和嫩滑而闻名。牛肉烤制以突出其丰富的脂肪和风味。
฿1,190~
≈ HK$287
和牛塔塔基鞑靼饭 100克
WAGYU TATAKI YUKKE DON 100g
半熟和牛配温泉蛋盖饭
特色是轻微炙烤（tataki）或鞑靼风格（yukke）的和牛。配以一个软煮温泉蛋拌入米饭和肉中。浓郁、奶油般、咸鲜。
฿1,290~
≈ HK$312
和牛蛋黄松露饭 100克
WAGYU TAMAGO TRUFFLE DON 100g
烤A5松阪牛配温泉蛋和松露盖饭
一款奢华的牛肉饭，内含A5松阪牛肉、松露和鸡蛋。米饭和牛肉的热量释放出松露的香气。鸡蛋形成酱汁，将食材结合在一起。
฿1,390~
≈ HK$336
和牛海胆鲑鱼籽饭
WAGYU UNI IKURA DON
炭烤A5和牛、新鲜海胆、鲑鱼籽、日式鸡蛋盖饭
终极海陆双拼盖饭。结合了炭烤A5和牛与优质海胆（uni）和鲑鱼籽。咸鲜的肉、甜美的海鲜和炭火烟熏风味的复杂混合。
฿2,190
≈ HK$529
0
卷
MUGENDAI 招牌风格的各种寿司卷，层层美味和高品质食材手工卷制而成。
加州卷
CALIFORNIA
蟹肉棒、牛油果、黄瓜、甜蛋、飞鱼籽
一款经典的西式寿司卷。内含仿蟹肉、奶油般的牛油果和清爽的黄瓜。通常覆盖着小橙色飞鱼籽（tobiko）以增加口感。
฿300
≈ HK$72
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中腩
CHUTORO
半肥蓝鳍金枪鱼、牛油果、鱼子酱、辣椒油和天妇罗碎
一款优质寿司卷，内含中腩金枪鱼。搭配奢华鱼子酱和辣味辣椒油。天妇罗碎增加酥脆口感，与软嫩的鱼肉形成对比。
฿1,850
≈ HK$447
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酥脆虾
CRUNCHY EBI
虎虾天妇罗、飞鱼籽、黄瓜、牛油果、酥脆天妇罗碎
一款注重口感的寿司卷，以虾天妇罗为主料。黄瓜和牛油果增加新鲜感，外面覆盖着酥脆的天妇罗碎。咸鲜酥脆的口感。
฿450
≈ HK$109
0
酥脆鳗鱼
CRUNCHY UNAGI
烤淡水鳗鱼、飞鱼籽、黄瓜、牛油果、酥脆天妇罗碎
卷内有咸鲜烤鳗鱼（unagi）。搭配新鲜蔬菜，顶部有酥脆的碎屑。甜鳗鱼酱汁与酥脆的口感相得益彰。
฿550
≈ HK$133
0
极乐
ECSTASY
炙烤A5松阪牛、香煎法式鹅肝
一款极其浓郁的卷，结合了高品质A5牛肉和鹅肝。两种食材都肥美且入口即化，带来强烈的咸鲜体验。可能淋有甜味酱汁。
฿1,790
≈ HK$432
0
细卷
HOSO
（可选三文鱼、鰤鱼、金枪鱼）传统卷
一种“细卷”，或称细寿司卷，外层用海苔包裹。简单而传统，专注于单一食材，如三文鱼、鰤鱼或金枪鱼。是很好的味蕾清洁剂或便餐。
฿200~
≈ HK$48
葱三文鱼
NEGI SALMON
切碎新鲜挪威三文鱼、奶油芝士、牛油果、黄瓜、炸三文鱼皮、飞鱼籽、洋葱、天妇罗碎和秘制辣酱
一款复杂的鲑鱼卷，口感丰富。奶油芝士增加浓郁感，炸三文鱼皮增加酥脆感，辣酱增加辣味。一款充满风味的融合风格寿司卷。
฿350
≈ HK$85
0
葱腩
NEGITORO
切碎肥肉蓝鳍金枪鱼、葱
一款经典的寿司卷馅料，由切碎的肥金枪鱼（toro）和葱组成。葱可以中和金枪鱼脂肪的浓郁感。口感顺滑，带有新鲜的葱味。
฿1,100
≈ HK$266
0
顶层卷
PENTHOUSE ROLL
烤野生淡水鳗鱼、炸巨型虎虾、德国鱼子酱、海胆
一款顶级奢华寿司卷，内含野生鳗鱼、巨型大虾、鱼子酱和海胆等优质食材。提供巨大的、口感多样的奢华体验。可能是一个非常大的寿司卷。
฿1,850~
≈ HK$447
三文鱼加州卷
SALMON CALIFORNIA
三文鱼、牛油果、黄瓜、甜蛋、飞鱼籽配辣味蛋黄酱
加州卷的变种，顶部或馅料为新鲜三文鱼。辣味蛋黄酱为奶油般的牛油果和三文鱼增添了辛辣味。深受大众喜爱的选择。
฿350
≈ HK$85
0
辣金枪鱼
SPICY TUNA
切碎瘦肉蓝鳍金枪鱼手卷配辣酱
切碎的瘦肉金枪鱼混合辣味辣椒酱。卷成寿司卷。辣味与瘦金枪鱼的清爽口感相得益彰。
฿700
≈ HK$169
0
辣三文鱼
SPICY SALMON
切碎生三文鱼手卷配辣酱
类似于辣金枪鱼，但使用三文鱼。三文鱼的肥美特性与辣味酱汁非常搭配。咸鲜辛辣。
฿280
≈ HK$68
0
天然鳗鱼鹅肝
TENNEN UNAGI FOIE GRAS
烤野生淡水鳗鱼、香煎法式鹅肝、飞鱼籽
结合了两种浓郁的美味：野生鳗鱼和鹅肝。鳗鱼酱汁的甜味与黄油般的肝脏相得益彰。顶部有鱼籽增加爆破感。
฿1,350
≈ HK$326
0
火山
VOLCANO
炙烤三文鱼、炸日式冰鱼、辣金枪鱼、牛油果
一款常堆满配料，形似火山的寿司卷。特色是炙烤三文鱼和辣味金枪鱼，带来热辣和烟熏风味。炸冰鱼增加了独特的酥脆元素。
฿550
≈ HK$133
0
蔬菜
YASAI
日式腌菜、黄瓜、牛油果、芦笋
一款蔬菜寿司卷。内含酥脆的芦笋、奶油般的牛油果和咸鲜的日式腌菜。清爽酥脆的素食选择。
฿180
≈ HK$43
0
炒面（炒）
猪肉烤乌冬面
BUTA YAKI UDON
炒乌冬面配猪肉和蔬菜
粗小麦面条与猪肉片和蔬菜炒制而成。用咸鲜的酱油基底酱汁调味，常饰以柴鱼片。有嚼劲的面条带有烟熏锅气。
฿350
≈ HK$85
0
辣味鳕鱼籽烤乌冬面
MENTAIKO YAKI UDON
炒乌冬面配鳕鱼籽和蔬菜
炒乌冬面，特色是辣味鳕鱼籽（mentaiko）。鳕鱼籽包裹着面条，带来咸、辣、奶油般的口感。一种流行的现代日式风味。
฿390
≈ HK$94
0
烤物
烤制菜肴
牛舌
GYUTAN
盐烤牛舌
烤牛舌，仅用盐烤制，以突出其独特的质地。它坚实而嫩滑，带有浓郁的牛肉风味。通常配柠檬以解腻。
฿450
≈ HK$109
0
辣鳕鱼籽
MENTAIKO
辣鳕鱼籽
用辣椒香料腌制后烤制的 Pollock 鱼卵。咸、辣、鲜。是搭配清酒或米饭的绝佳选择。
฿550
≈ HK$133
0
香鱼
SHISAMO
Capelin
整条烤制的香鱼。通常内含鱼籽。整条鱼从头到尾都可食用，是咸鲜酥脆的小吃。
฿150
≈ HK$36
0
鳕鱼
TARA
雪鱼（盐烤/照烧烤）
雪鱼（通常是黑鳕鱼或鳕鱼），以其黄油般、白色片状的肉质而闻名。简单地用盐烤制，或用甜酱油照烧酱烤制。入口即化。
฿790~
≈ HK$191
三文鱼
SALMON
三文鱼（盐烤/照烧烤）
经典的烤鱼菜肴。盐烤版本皮脆肉嫩，照烧版本则淋上甜味酱汁。是日式餐饮的主食。
฿450~
≈ HK$109
鰤鱼颈
HAMACHI KAMA
鰤鱼颈肉（盐烤/照烧烤/炖煮）每100克价格
鰤鱼的鱼颈肉，被认为是最多汁的部分。富含脂肪和风味。可烤制或用酱油炖煮。注意：价格通常按重量计算。
฿320~
≈ HK$77
天然鳗鱼
TENNEN UNAGI
野生淡水鳗鱼
高品质野生鳗鱼烤制而成。通常配甜味酱汁。比养殖鳗鱼质地更紧实，风味更浓郁。
฿1,990
≈ HK$481
0
鲷鱼头
MADAI KABUTO
半份鲷鱼头（盐烤/照烧烤/炖煮）
鲷鱼（Madai）的头部。含有甜美嫩滑的肉，围绕在脸颊和眼睛周围。炖煮（Aradaki）是传统的烹饪方法。
฿350~
≈ HK$85
三文鱼头
SALMON KABUTO
半份三文鱼头（盐烤/照烧烤/炖煮）
烤或炖煮的三文鱼头。富含胶原蛋白和肥肉。对于喜欢从骨头上剔肉的人来说，这是一道美味的菜肴。
฿350~
≈ HK$85
金目鲷鱼头
KINMEDAI KABUTO
半份金目鲷鱼头（盐烤/照烧烤/炖煮）
金目鲷（Kinmedai）的头部。一种珍贵的鱼，肉质细腻甜美。通常用甜酱油炖煮（Nitsuke）以搭配鱼肉。
฿500~
≈ HK$121
餐牌到此為止
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