موغينداي بنتهاوس

وعاء أرز فاخر مغطى بثلاثة مكونات فاخرة: تونة بلوفين قليلة الدهن (أكامي)، قنفذ بحر كريمي (أوني)، وبطارخ سلمون متبلة (إيكورا). المزيج يقدم مزيجًا من القوام قليل الدهن، الغني، والمنفجر فوق الأرز المخلل بالخل. يُفضل تناوله بخلط القليل من الواسابي مع صلصة الصويا وسكبه فوق المأكولات البحرية.

وعاء أرز مأكولات بحرية فاخر للغاية يحتوي على ساشيمي عالي الجودة وقنفذ البحر. 'بارا' تعني أن المكونات مبعثرة أو مقطعة إلى مكعبات فوق الأرز. تقدم مجموعة متنوعة معقدة من نكهات المحيط في كل قضمة.

وعاء أرز ملون مغطى بالسمك النيء والخضروات المقطعة إلى مكعبات. يسمح أسلوب التقطيع المكعب بمزيج من القوام والنكهات المختلفة في كل ملعقة. طبق ياباني كلاسيكي ومرضي من المأكولات البحرية.

وعاء غني يحتوي على روبيان بوتان الحلو، قنفذ البحر، ومعجون سلطعون مالح. يقدم مع تاماجو (أومليت ياباني) وبطارخ السلمون للحلاوة والملوحة. طبق فاخر لمحبي المأكولات البحرية.

يجمع هذا الوعاء بين حلاوة روبيان بوتان وسلطعون الثلج (زوواي غاني) ودسامة قنفذ البحر. يقدم فوق أرز السوشي مع بطارخ السلمون. المكونات طازجة ونيئة، تبرز حلاوتها الطبيعية.

وعاء أرز ساشيمي كلاسيكي مع شرائح من التونة، التيل، والسلمون. يشمل أومليت ياباني حلو (تاماجو) لموازنة السمك اللذيذ. تناول شرائح الساشيمي مع الأرز تحته.

وعاء أرز تمبورا يحتوي على روبيان، سمك، وخضروات مقلية بالزيت بعد تغليفها بالبقسماط. مغطاة بصلصة تنسيو حلوة ولذيذة تتخلل الأرز. مقرمشة، مشبعة، ومريحة.

وعاء أرز مغطى بإنجاوا، وهو عضلة زعنفة سمك مسطح دهنية، معروفة بقوامها الغني الذي يذوب في الفم. غالبًا ما يتم حرقها قليلاً لإبراز الزيوت. تقدم مع بيض حلو.

طبق اندماجي فاخر يحتوي على كبد أوز مقلي غني وزبداني يقدم فوق الأرز. يوفر الكبد الدهني نكهة لذيذة مكثفة. عادة ما يغطى بصلصة حلوة مثل ترياكي أو صلصة بلسميك مخفضة.

تجربة تونة شاملة تحتوي على ثلاثة أنواع مختلفة من تونة بلوفين (على الأرجح أكامي، تشوتورو، وأوتورو) بالإضافة إلى قنفذ البحر والسلمون. تقدم تدرجًا في محتوى الدهون والقوام. خيار فاخر لعشاق التونة.

وعاء أرز مأكولات بحرية نهائي محمل بمجموعة واسعة من المكونات الفاخرة بما في ذلك قنفذ البحر، السلطعون، الأسقلوب، وأنواع مختلفة من الأسماك. 'كايسن' تعني مأكولات بحرية؛ هذا الطبق يقدم أوسع نطاق من النكهات في وعاء واحد. طازج، نيء، وفير.

وعاء أرز مشبع مغطى بشريحة لحم خنزير مقلية بالبقسماط. مطهوة مع البيض والبصل في صلصة دashi-صويا حلوة ولذيذة. طعام مريح شائع في اليابان.

وعاء أرز صغير يركز بالكامل على قنفذ البحر الطازج (أوني) من هوكايدو. كريمي، مالح، وحلو. الطبقات البسيطة من الأعشاب البحرية والسمسم تسمح لنكهة الأوني بالتألق.

وعاء مأكولات بحرية يحتوي على مزيج من المكونات المطبوخة والنيئة مثل سلطعون الثلج والسلمون. يشمل زعانف السمك المسطح للقوام وبطارخ السلمون لنكهة مالحة. وجبة مأكولات بحرية متوازنة.

يركز على أوتورو، الجزء الأكثر دسامة والأكثر قيمة من بطن التونة. يتميز بشرائح نيئة وقطع محروقة (أبوري) تذيب الدهون، مما يخلق ثراءً كثيفًا يشبه 'الحمم البركانية'. طري للغاية ولذيذ.

وعاء فاخر يجمع بين أربعة عناصر غنية رئيسية: ثعبان الماء (أوناجي)، قنفذ البحر، البيض، والكمأة. ترابية الكمأة تكمل ثعبان الماء اللذيذ والأوني الكريمي. طبق غني وعطري.

وعاء شهير يحتوي على شرائح سلمون طازجة فوق أرز مخلل بالخل. الخيار المطور يضيف بطارخ السلمون (إيكورا) التي تنفجر بنكهة مأكولات بحرية مالحة. وجبة نظيفة ومنعشة.

سلمون طازج مقطع إلى مكعبات (سايكورو) يقدم فوق الأرز مع بيض ياباني حلو. القطع المكعبة تقدم ملمسًا مختلفًا مقارنة بالشرائح. بسيط ولذيذ.

طبق ياباني على طراز التارتار يحتوي على سمك سلمون نيء مفروم متبل مع صلصات لذيذة. مغطى بصفار بيض نيء للخلط للحصول على قوام كريمي. متبل عادة بزيت السمسم وصلصة الصويا.

طبق بسيط ولكنه فاخر يركز على صفار بيض عضوي عالي الجودة وكمأة سوداء. يخلق الصفار الكريمي صلصة غنية فوق الأرز، معززة برائحة الكمأة القوية. خيار فاخر مناسب للنباتيين.

اختصار لـ 'تمبورا دونبوري'. يتميز بالروبيان المقرمش الخفيف، السمك (سيلّاغو)، والخضروات فوق الأرز. يقدم مع صلصة تنسيو مالحة أو مسكوبة فوقه.

لمسة حديثة على طبق التندون الكلاسيكي. يضيف صلصة كريمة كمأة خاصة إلى الروبيان والخضروات تمبورا. يجمع بين قرمشة التمبورا ونكهة الكمأة الغنية والترابية.

يستخدم لحم ثعبان الماء النهري البري الفاخر (أوناجي)، وهو أندر وأكثر صلابة من ثعبان الماء المستزرع. 'لونين' يعني على الأرجح طريقتين للتحضير أو قطعتين. يقدم كاملاً فوق الأرز.

طبق أرز اندماجي مطبوخ في قدر حديدي تقليدي (كاما). بنكهة كاربونارا إيطالية مع الكريمة، لحم الخنزير المقدد، والبيض، ولكن مع شرائح كمأة طازجة. الأرز في الأسفل غالبًا ما يصبح مقرمشًا.

طبق ياباني كلاسيكي يتكون من شرائح ثعبان الماء المشوي بأسلوب 'كابياكي' (مغطس في صلصة الصويا الحلوة) يقدم على الأرز. ثعبان الماء طري ولذيذ وحلو. معروف بتوفير النشاط.

وعاء فاخر يجمع بين تونة قليلة الدهن (أكامي)، سلطعون حلو (زوواي)، قنفذ بحر كريمي (أوني)، وبطارخ سلمون (إيكورا). يقدم طيفًا واسعًا من القوام ونكهات المأكولات البحرية.

وعاء أرز واجيو مغطى بلحم واجيو مشوي فاخر. يستخدم لحم ماتسوزاكا عالي الجودة المعروف بتشبع الدهون العالي وطراوته. يتم شوي اللحم لإبراز دهونه ونكهته الغنية.

لحم واجيو محروق قليلاً (تاتاكي) أو معد على طريقة التارتار (يوكيه). يقدم مع بيضة أونسن مسلوقة طرية للخلط مع الأرز واللحم. غني، كريمي، ولذيذ.

وعاء لحم بقري فاخر مع لحم ماتسوزاكا A5، كمأة، وبيض. الحرارة من الأرز واللحم تطلق رائحة الكمأة. البيض يخلق صلصة تربط المكونات معًا.

وعاء أرز فاخر يجمع بين لحم واجيو A5 المشوي على الفحم وقنفذ البحر الفاخر (أوني) وبطارخ السلمون. مزيج معقد من اللحم اللذيذ، المأكولات البحرية الحلوة، ونكهات الفحم المدخنة.

لفافة سوشي غربية كلاسيكية. محشوة بسلطعون مقلد، أفوكادو كريمي، وخيار منعش. غالبًا ما تكون مغطاة ببطارخ سمك طائر برتقالية صغيرة (توبيكو) للقوام.

لفافة فاخرة تحتوي على تونة متوسطة الدهن (تشوتورو). معززة بالكافيار الفاخر وزيت الفلفل الحار. رقائق التمبورا تضيف تباينًا مقرمشًا للسمك الطري.

لفافة تركز على القوام مع تمبورا الروبيان كحشوة رئيسية. يضيف الخيار والأفوكادو نضارة، بينما السطح الخارجي مغطى برقائق تمبورا مقرمشة. قضمة لذيذة ومقرمشة.

يحتوي على ثعبان ماء مشوي لذيذ (أوناجي) داخل اللفافة. مقترن بخضروات طازجة ومغطى برقائق مقرمشة. صلصة ثعبان الماء الحلوة تكمل القرمشة.

لفافة غنية للغاية تجمع بين لحم البقر ماتسوزاكا A5 عالي الجودة وكبد الأوز. كلا المكونين دهنيان ويذوبان في الفم، مما يخلق تجربة لذيذة مكثفة. من المحتمل أن تكون مغطاة بصلصة حلوة.

لفافة 'هوسوماكي' أو لفافة سوشي رفيعة ملفوفة بالأعشاب البحرية من الخارج. بسيطة وتقليدية، تركز على مكون واحد مثل السلمون، أو التيل، أو التونة. منظف جيد للحنك أو وجبة خفيفة.

لفافة سلمون معقدة ذات قوام متعدد. تضيف الجبنة الكريمية دسامة، جلد السلمون المقلي يضيف قرمشة، والصلصة الحارة تضيف حرارة. لفافة بأسلوب اندماجي مليئة بالنكهة.

حشوة لفافة كلاسيكية من دهن التونة المفروم (تورو) والبصل الأخضر (نيجي). يقطع البصل دسامة دهن التونة. قوام ناعم مع قرمشة بصل طازجة.

لفافة فاخرة من الدرجة الأولى مليئة بالمكونات الفاخرة مثل ثعبان الماء البري، الروبيان العملاق، الكافيار، وقنفذ البحر. تقدم قضمة ضخمة من القوام الفاخر المتنوع. من المحتمل أن تكون لفافة كبيرة جدًا.

نسخة معدلة من لفافة كاليفورنيا، إما بتغطيتها أو حشوها بسمك السلمون الطازج. يضيف المايونيز الحار لمسة من الحرارة إلى الأفوكادو الكريمي والسلمون. خيار يرضي الجميع.

تونة قليلة الدهن مفرومة ممزوجة بصلصة حارة تعتمد على الفلفل. تقدم كلفافة. التوابل تكمل الطعم النظيف للتونة قليلة الدهن.

مشابه للتونة الحارة ولكن باستخدام السلمون. طبيعة السلمون الدهنية تعمل بشكل جيد مع الصلصة الحارة. لذيذ وحاد.

يجمع بين اثنين من الأطعمة الفاخرة: ثعبان الماء البري وكبد الأوز. حلاوة صلصة ثعبان الماء تتناسب مع الكبد الزبداني. مغطى بالبطارخ لنهاية منفجرة.

لفافة غالبًا ما تكون مكدسة بالطبقة العلوية لتبدو مثل البركان. تتميز بسمك السلمون المحروق والتونة الحارة للحرارة والدخان. سمك الجليد المقلي يضيف عنصرًا مقرمشًا فريدًا.

لفافة سوشي نباتية. محشوة بالهليون المقرمش، الأفوكادو الكريمي، والمخللات اليابانية اللذيذة. خيار نباتي منعش ومقرمش.

نودلز قمح سميكة مقلية مع شرائح لحم الخنزير والخضروات. متبلة بصلصة لذيذة تعتمد على الصويا وغالبًا ما تزين بفليه البونيتو. نودلز مطاطية بنكهة مدخنة من الووك.

نودلز أودون مقلية مع بطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو). تغطي البطارخ النودلز، مضيفة نكهة مالحة، حارة، وكريمية. ملف تعريف نكهة ياباني حديث شائع.

لسان لحم البقر مشوي ببساطة بالملح لإبراز قوامه الفريد. إنه صلب ولكنه طري مع نكهة لحم بقري غنية. يقدم عادة مع الليمون لتقليل الدسامة.

أكياس بطارخ سمك بولاك متبلة ببهارات الفلفل الحار ومشوية. مالحة، حارة، ولذيذة. تعتبر مرافقة ممتازة للس sake أو الأرز.

سمك ورقي صغير مشوي بالكامل. غالبًا ما يكون محشوًا بالبطارخ. تأكل السمكة بأكملها، من الرأس إلى الذيل، لوجبة خفيفة مالحة ومقرمشة.

سمك الثلج (غالبًا سمك القطب الشمالي أو سمك القد) المعروف بلحمه الأبيض الزبداني المتقشر. مشوي ببساطة بالملح أو بصلصة ترياكي حلوة. يذوب في الفم.

طبق سمك مشوي كلاسيكي. النسخة المشوية بالملح لها جلد مقرمش ولحم لذيذ، بينما النسخة بترياكي مغطاة بصلصة حلوة. طبق أساسي في المطبخ الياباني.

رقبة سمكة التيل الصفراء، تعتبر الجزء الأكثر عصارة. غنية بالدهون والنكهة. يمكن شويها أو طهيها في مرق الصويا. ملاحظة: السعر غالبًا حسب الوزن.

سمك ثعبان الماء البري عالي الجودة مشوي بإتقان. يقدم عادة مع صلصة حلوة. له قوام أكثر صلابة ونكهة أعمق من ثعبان الماء المستزرع.

رأس سمك الدنيس (ماداي). يحتوي على جيوب من اللحم الحلو والطري حول الخدين والعينين. طهيه (أرادكي) هو تحضير تقليدي.

رأس سلمون مشوي أو مطهو. غني بالكولاجين واللحم الدهني. طبق لذيذ لمن يحبون التقاط اللحم من العظم.

رأس سمك النهاش الذهبي (كينميداي). سمكة ثمينة ذات لحم رقيق وحلو. غالبًا ما يكون أفضل طهيها في مرق صويا حلو (نيتسوكي) لتكملة السمك.