金裝大拼盤
編號 98
包含多種精選點心的豪華拼盤。一次過品嚐不同的招牌口味，適合多人分享。蒸炸煮樣樣齊全，滿足不同喜好。
HKD98
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Ming Mun Yat Ho
Ming Mun Yat Ho
名門壹號
歡迎來電訂座: 2628 9278, Whatsapp點心預先落單: 6806 8080. 所有出品100%本店現場製作需時20分鐘.
★ 3.5
(446)
$$Moderate
廚師推介
必食推介
擂沙煎堆仔
編號 91
外皮裹滿芝麻的炸糯米球。口感外脆內軟糯，通常包有香甜的餡料。香口而不油膩，是經典的粵式甜點。
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鮮蝦長春卷
編號 46
炸至金黃酥脆的長春卷，內餡以鮮蝦為主。外皮極薄且脆，每一口都能吃到鮮美的蝦肉。佐以喼汁食用更佳。
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古法扣柚皮
編號 78
傳統懷舊功夫菜，將柚子皮經過繁複工序處理去澀。口感綿軟如海綿，吸滿了濃郁的鮑汁或肉汁。味道鮮香，入口即化。
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百花釀魚肚
編號 31
將蝦膠（百花）釀入軟滑的魚肚中蒸製。魚肚吸收了湯汁，搭配爽彈的蝦膠，口感豐富層次分明。味道清鮮。
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沙律明蝦角
編號 39
炸得酥脆的角仔，內餡是鮮蝦配上沙律醬。外脆內熱，酸甜開胃。深受大人小孩喜愛的現代點心。
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鵪鶉蛋燒賣
編號 81
懷舊點心，每粒燒賣上都有一顆原隻鵪鶉蛋。豬肉餡料紮實，蛋香濃郁。是傳統茶樓的經典滋味。
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名門點心
現叫現蒸點心
名門蝦餃皇
粵式茶樓的頂級點心，晶瑩剔透的餃皮包裹著飽滿的鮮蝦。口感爽口彈牙，鮮味十足。是飲茶必點之選。
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清湯蘿蔔豬手
燉煮至軟爛的豬手配上清甜的蘿蔔。湯底清澈鮮美，充滿膠原蛋白。味道清爽不油膩。
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潮州蒸粉果
半透明的粉皮包著花生、肉碎、韭菜等豐富餡料。口感煙韌，內餡鹹香爽脆。具有獨特的潮州風味。
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蟹籽燒賣皇
經典黃色燒賣，頂部點綴橙色蟹籽。豬肉與蝦肉混合的餡料紮實多汁。口感豐富，鮮香美味。
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薑蔥牛柏葉
蒸製的牛柏葉，搭配薑蔥調味。口感爽脆，吸收了薑蔥的香氣。是受歡迎的內臟類點心。
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鮮蝦菜苗餃
水晶皮包裹著鮮蝦和嫩綠的菜苗。外觀翠綠誘人，口感清爽鮮美。健康又不失美味的選擇。
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醬皇蒸鳳爪
炸過再蒸的雞腳，吸滿了濃郁的醬汁。皮骨分離，入口即化，帶有微辣和豆豉香。令人回味無窮。
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鮮奶蒸饅頭
用鮮奶製作的白色饅頭，質地鬆軟細膩。帶有淡淡的奶香。適合單吃或蘸煉奶食用。
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奶皇千層糕
層層疊疊的蒸糕，夾著香甜的奶皇餡。口感鬆軟，奶香濃郁。是一道精緻的甜點心。
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羅漢齋鴨掌
鴨掌經過炆煮，配上冬菇、木耳等羅漢齋料。鴨掌軟腍入味，醬汁濃郁。充滿傳統風味。
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乾蒸牛肉燒賣
以牛肉為主料的燒賣，通常加入馬蹄粒增加爽脆感。肉味濃郁，配上喼汁更能提鮮。
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蜜汁叉燒包
鬆軟雪白的開口包子，內餡是鹹甜適中的蜜汁叉燒。粵式飲茶的標誌性點心。熱騰騰吃最滋味。
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原籠馬拉糕
褐色的蒸蛋糕，發酵後充滿氣孔，極其鬆軟。帶有黑糖的香氣，甜度適中。口感如海綿般柔軟。
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香煎韭菜餃
煎至金黃的餃子，內餡充滿韭菜和肉碎。外皮香脆，咬開後汁水豐富，韭菜香氣撲鼻。
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家鄉鹹水角
糯米粉做的外皮炸至起泡，外層微脆內層軟糯。內餡通常是豬肉、蝦米和冬菇的鹹餡。甜鹹交織的獨特口感。
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家鄉煎薄餐
煎至香脆的糯米餅，口味可以是鹹或甜。口感煙韌，帶有煎過的焦香。是傳統的廣東小食。
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蜆介鯪魚球
炸得金黃的大顆鯪魚球，配上獨特的蜆介醬。魚球彈牙鮮味，蜆介醬鹹鮮提味。風味獨特。
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煎釀虎皮尖椒
青辣椒釀入魚肉或豬肉滑，煎至表皮起皺（虎皮狀）。微辣的辣椒配上鮮美的肉餡。香口開胃。
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蔥花煎蝦米腸
將腸粉切段後煎香，加入蝦米和蔥花。外皮微焦香脆，內部保持嫩滑。配上花生醬或甜醬更加美味。
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風味豬大腸
處理乾淨的豬大腸，經過滷製或炸製。口感軟糯有嚼勁，肥而不膩。帶有濃郁的油脂香。
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八珍豬腳薑
用甜醋、薑和豬腳慢火燉煮的傳統補品。味道酸甜開胃，豬腳軟腍充滿膠質。暖胃又滋補。
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咖喱蒸魷魚
土魷魚浸泡發起後，用咖喱汁蒸煮。魷魚爽脆，咖喱味香濃微辣。是一道惹味的蒸點。
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鮮竹牛肉球
大顆的牛肉球底部墊著腐竹（鮮竹）。牛肉球加入馬蹄和芫荽，口感鬆軟多汁。通常蘸喼汁食用。
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魚肚滑雞扎
用腐皮包裹著魚肚、雞肉、火腿等材料蒸製。腐皮吸收了各種材料的鮮味汁液。口感豐富，滋味無窮。
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豉汁蒸排骨
切成小塊的排骨用豆豉和蒜調味蒸熟。肉質滑嫩，豆豉香氣濃郁。是早茶不可或缺的點心。
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荷香珍珠雞
用荷葉包裹糯米飯、雞肉、鹹蛋黃等餡料蒸製。糯米吸收了荷葉的清香和餡料的油脂。軟糯鹹香。
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藥膳湯雞腳
加入中藥材燉煮的雞腳湯。湯頭清甜帶有藥材香，雞腳軟爛。具有滋補養生的功效。
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仿翅灌湯餃
巨大的餃子浸在熱湯中，內餡豐富多汁。湯中可能有仿魚翅絲。皮薄餡大，連湯帶料一起吃，非常滿足。
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肉骨茶鮮竹卷
腐皮卷浸泡在肉骨茶湯底中。腐皮吸收了帶有藥材和胡椒味的肉骨茶湯。風味獨特，暖胃舒適。
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奶皇流沙包
掰開包子，金黃色的鹹蛋黃奶皇餡像流沙一樣流出。口感鹹甜交織，包身鬆軟。小心燙口，滋味絕佳。
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招牌小籠包
皮薄多汁的湯包，內餡是豬肉凍。咬開小心湯汁濺出。通常搭配薑絲和醋食用。
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補腦合桃包
造型可能像核桃或內餡含有核桃的甜包。香甜鬆軟，帶有堅果的香氣。是健康的甜點選擇。
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雞絲蒸粉卷
用粉皮捲著雞絲和蔬菜絲蒸製。口感清爽，層次分明。口味較清淡，注重食材原味。
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竹筒糯米飯
放入竹筒中蒸熟的糯米飯，配有臘味等佐料。米飯帶有竹子的清香，軟糯適口。風味古樸。
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香煎蘿蔔糕
加入臘味和蝦米的蘿蔔糕切片煎香。外層焦脆，內部軟嫩，充滿蘿蔔的清甜。新年必備，平時也常見。
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家鄉咸薄餐
鹹味的煎糯米餅，通常加入蔥花或蝦米。口感軟糯煙韌，外皮香脆。是簡單而美味的傳統小食。
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香煎甜薄餐
甜味的煎糯米餅，內餡通常捲著花生碎、芝麻和砂糖。外脆內軟，香甜可口。是受歡迎的中式甜點。
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狀元及第粥
廣東著名的粥品，內含豬肝、豬腸、肉丸等豬內臟（狀元及第之意）。粥底綿滑，配料豐富鮮美。
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鯇魚骨腩粥
用鯇魚腩和魚骨熬製的生滾粥。魚肉鮮嫩，粥底鮮甜。小心魚刺，趁熱食用最鮮美。
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順德釀茄子
茄子切塊，中間釀入鯪魚肉滑煎熟。淋上醬汁。茄子軟糯吸汁，魚肉彈牙。順德家常風味。
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鮮蝦炸雲吞
包著鮮蝦的雲吞炸至金黃酥脆。皮脆肉鮮，通常配上酸甜醬。是一道香口的開胃小食。
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布拉滑腸粉
即叫即拉腸粉
韮王鮮蝦腸
薄滑的腸粉皮捲著鮮蝦和韭黃。淋上甜豉油。腸粉滑嫩，蝦肉爽口，是腸粉中的經典口味。
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益菌上素腸
以各種菌類和蔬菜為餡的素食腸粉。口感清爽健康，菌香濃郁。適合素食者享用。
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布拉白腸粉
沒有餡料的純腸粉，捲起後切段。主要品嚐米漿的香滑和甜豉油、芝麻醬、甜醬的混合風味（混醬腸）。
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金菇牛肉腸
腸粉內捲著牛肉碎和金針菇。牛肉嫩滑，金菇爽口。口感豐富，深受喜愛。
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蜜汁叉燒腸粉
最受歡迎的腸粉之一，內餡是切碎的蜜汁叉燒。鹹甜的叉燒配上滑溜的腸粉和豉油。味道絕配。
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炸兩腸粉
滑溜的腸粉包裹著酥脆的油條（炸兩）。外軟內脆的雙重口感。淋上豉油和灑上蔥花芝麻，滋味無窮。
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灼灼有餘
健康灼菜與粥品
上湯魚滑生菜
在鮮美的上湯中灼煮生菜和鯪魚滑。魚滑彈牙，生菜爽脆。湯清味鮮。
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上湯水餃時菜
飽滿的水餃（通常含蝦、木耳、豬肉）配上時令蔬菜，在上湯中煮熟。既有主食的滿足感又有蔬菜的清爽。
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腐乳灼通菜
白灼空心菜（通菜），淋上鹹香獨特的腐乳醬。腐乳的異香更能襯托通菜的爽脆。廣東特色吃法。
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上湯灼菜心
選用嫩綠的菜心，在清雞湯或骨湯中灼熟。保留了蔬菜的原味和營養。簡單而健康。
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上湯灼本地生菜
使用本地種植的生菜，清湯灼熟。口感爽脆清甜，配上一點蠔油或豉油提味。
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白灼三寶
通常指白灼的三種食材組合，如魷魚、粉腸、豬皮等。口感各異，蘸醬食用。是地道的港式小食。
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荔灣艇仔粥
源自廣州荔灣的著名粥品。配料豐富，有魚片、瘦肉、油條絲、花生、魷魚等。口感豐富多樣，粥底綿滑。
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皮蛋瘦肉粥
最經典的廣東粥之一。鹹蛋或皮蛋配上鹹瘦肉絲。味道鹹香，粥底綿密。大眾喜愛的早餐或宵夜。
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生菜鯪魚球粥
以手打鯪魚球和生菜絲為主的生滾粥。魚球鮮甜彈牙，生菜絲增添爽脆口感。清淡鮮美。
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精美甜品
雙思紅豆糕
紅豆製作的糕點，可能包含椰汁層。口感軟糯冰涼，帶有紅豆顆粒的咬感。清甜解膩。
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宮廷桂花凍糕
晶瑩剔透的啫喱糕，懸浮著桂花。入口冰涼，散發著清雅的桂花香氣。宮廷風味的精緻甜點。
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香芒凍布甸
加入新鮮芒果肉的布丁，淋上花奶。口感滑溜，芒果味濃郁香甜。是夏天最受歡迎的甜品之一。
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陳皮紅豆沙
慢火熬製的紅豆糖水，加入陳皮提香。紅豆起沙綿密，陳皮回甘。具有暖胃驅寒的功效。
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香草綠豆沙
加入臭草（香草）熬煮的綠豆糖水。綠豆清熱解毒，臭草香氣獨特。是傳統的廣東消暑糖水。
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蜂蜜黑糖糕
深褐色的蒸糕，使用黑糖和蜂蜜製作。口感鬆軟帶韌性，有濃郁的黑糖焦香。養生又美味。
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滋味小食
11:00後供應
脆皮燒腩仔
廣式燒肉，皮燒得金黃爆脆，肉層肥瘦相間。入口皮脆肉嫩，鹹香惹味。通常蘸芥末醬或砂糖食用。
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椒鹽魷魚鬚
魷魚鬚裹粉炸至酥脆，拌入椒鹽、蒜末和辣椒爆炒。香辣鹹鮮，口感彈牙。極佳的下酒菜。
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黑醋小排骨
排骨炸過後裹上酸甜的黑醋汁。色澤紅亮，酸甜開胃，肉質酥嫩。是一道經典的冷盤或前菜。
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拍青瓜海蜇
爽脆的青瓜拍碎，配上彈牙的海蜇皮。用蒜泥、醋和麻油涼拌。口感清新爽脆，非常開胃。
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椒鹽一口豆腐
切成小塊的豆腐炸至外酥內嫩，撒上椒鹽調味。一口一個，外脆內軟。簡單卻香口的小食。
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鮑汁炆雞腳
雞腳用濃郁的鮑魚汁長時間炆煮。雞腳充滿膠質，軟爛入味。醬汁鮮甜濃稠。
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X.O.醬煎腸粉
腸粉切段煎香，加入微辣鮮香的X.O.醬翻炒。腸粉外焦內軟，惹味十足。香氣撲鼻。
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脆皮燒乳鴿
整隻乳鴿醃製後炸至皮脆肉嫩。肉汁豐富，骨頭都入味。是廣東菜中的名菜，適合手撕享用。
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蒜泥白肉
薄切的五花肉片燙熟，淋上大量的蒜泥醬油汁。肉片肥而不膩，蒜香濃郁。是一道經典的涼菜。
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醋香小雲耳
黑木耳（雲耳）用陳醋涼拌。口感爽脆，酸辣開胃。具有清理腸胃的功效。
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沙薑大雞腳
白雲鳳爪的做法，雞腳煮熟冷卻，皮爽肉脆。帶有沙薑獨特的辛香。清爽不油膩。
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沙薑豬手粒
豬手切粒，煮至爽口彈牙。拌入沙薑粉調味。皮脆爽口，沙薑味香濃。是一道很好的下酒菜。
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滷水鵝掌翼
鵝掌和鵝翼放入陳年滷水中慢火滷製。肉質緊實入味，滷水香氣濃郁。潮州風味的經典小食。
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蜜糖雞中翼
雞中翼醃製後烤或炸，外層裹上蜜糖。皮脆肉嫩，甜鹹適中。深受大人小孩喜愛。
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潮洲炸豆腐
豆腐炸至外皮金黃酥脆，內部依然嫩滑。通常配以韭菜鹽水蘸料食用。外酥內軟，豆香濃郁。
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胡椒咸菜豬肚
豬肚處理乾淨，配上鹹菜和白胡椒燉煮。湯味帶有胡椒的辛辣和鹹菜的酸爽。暖胃又開胃。
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泰式無骨鳳爪
去骨雞腳配上酸辣的泰式醬汁，加入洋蔥、芫荽等配料。口感爽脆，酸辣刺激。非常開胃的前菜。
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五香鹵牛膉
牛腱肉（牛展）用五香滷水滷製後切片。肉質緊緻，帶有漂亮的筋紋。滷味香濃，口感極佳。
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川辣口水雞
白切雞浸泡在紅油辣椒花椒調製的醬汁中。雞皮爽滑，肉質鮮嫩。麻辣鮮香，集麻、辣、鮮、香、嫩於一身。
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午市自選百搭餐
上午十一時後供應. 2-3位套餐包含: 點心任選2款, 粉麵任選1款, 小食任選1款.
2-3位套餐 (A)
適合2至3人享用的超值午市套餐。包含兩款自選點心，一款主食粉麵飯，以及一款特色小食。豐儉由人，選擇多樣。
HKD178~
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4-6位套餐 (B)
包含: 點心任選4款, 粉麵任選1款, 小食任選2款, 小菜任選1款
適合4至6人享用的家庭午市套餐。份量豐富，包含多款點心、小食、粉麵飯以及一道名廚小菜。適合家庭聚餐或朋友聚會。
HKD368~
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7-9位套餐 (C)
包含: 點心任選6款, 粉麵任選2款, 小食任選3款, 小菜任選2款
大型午市套餐，適合7至9人。包含大量點心和多款主菜小食，保證每位賓客都能吃飽。性價比極高。
HKD688
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10-12位套餐 (D)
包含: 點心任選10款, 粉麵任選3款, 小食任選4款, 小菜任選3款
適合10至12人的宴席級午市套餐。點心、小食、主食和小菜種類繁多，幾近包含餐單上所有選項。適合大型聚會或商務午宴。
HKD998
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晚市推介
晚市三寶 (A)
胡椒豬肚浸花甲, 潮式煎珍珠蠔餅, 蒜茸粉絲蒸元貝
精選三道晚市招牌菜。包含鮮甜微辣的胡椒豬肚浸花甲，香脆的潮式蠔餅，以及鮮美的蒜茸蒸元貝。適合小家庭晚餐。
HKD308
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晚市三寶 (B)
芝士焗西澳洲龍蝦伊麵, 清蒸海星斑仔, 胡椒豬肚浸花甲
豪華版晚市三寶，主打芝士焗龍蝦伊麵，配上清蒸海星斑和胡椒豬肚花甲湯。海鮮愛好者的不二之選。
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晚市豪華四寶 (C)
芝士焗西澳洲龍蝦伊麵, 蒜茸粉絲蒸元貝, 胡椒豬肚浸花甲, 薑蔥美極桶蠔煲
四道豪華海鮮菜式。除了龍蝦、元貝和花甲湯外，還加入了惹味的薑蔥桶蠔煲。份量十足，宴客體面。
HKD688
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晚市至尊四寶 (D)
芝士焗西澳洲龍蝦伊麵, 蒜茸粉絲蒸元貝, 清蒸自選海魚, 燒汁薑蔥鮑魚煲
頂級晚市套餐。包含龍蝦、元貝、整條海魚以及貴氣的鮑魚煲。食材矜貴，適合重要慶祝場合。
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上湯西澳洲龍蝦伊麵
約一斤重 (#73)
選用優質西澳洲龍蝦，肉質紮實鮮甜。搭配吸收了龍蝦鮮味湯汁的伊麵。價格為每隻價錢。是一道喜慶的大菜。
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清蒸游水海魚
海老虎 / 蘇鼠班 / 海杉斑. 魚池任選.
新鮮游水海魚，可選海老虎、蘇鼠班或海杉斑。清蒸做法最能突顯魚肉的嫩滑和鮮甜。價格為每條價錢。
HKD798
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餐牌到此為止
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Google Maps上的446個評分
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