名門壹號

包含多種精選點心的豪華拼盤。一次過品嚐不同的招牌口味，適合多人分享。蒸炸煮樣樣齊全，滿足不同喜好。

外皮裹滿芝麻的炸糯米球。口感外脆內軟糯，通常包有香甜的餡料。香口而不油膩，是經典的粵式甜點。

炸至金黃酥脆的長春卷，內餡以鮮蝦為主。外皮極薄且脆，每一口都能吃到鮮美的蝦肉。佐以喼汁食用更佳。

傳統懷舊功夫菜，將柚子皮經過繁複工序處理去澀。口感綿軟如海綿，吸滿了濃郁的鮑汁或肉汁。味道鮮香，入口即化。

將蝦膠（百花）釀入軟滑的魚肚中蒸製。魚肚吸收了湯汁，搭配爽彈的蝦膠，口感豐富層次分明。味道清鮮。

炸得酥脆的角仔，內餡是鮮蝦配上沙律醬。外脆內熱，酸甜開胃。深受大人小孩喜愛的現代點心。

懷舊點心，每粒燒賣上都有一顆原隻鵪鶉蛋。豬肉餡料紮實，蛋香濃郁。是傳統茶樓的經典滋味。

粵式茶樓的頂級點心，晶瑩剔透的餃皮包裹著飽滿的鮮蝦。口感爽口彈牙，鮮味十足。是飲茶必點之選。

燉煮至軟爛的豬手配上清甜的蘿蔔。湯底清澈鮮美，充滿膠原蛋白。味道清爽不油膩。

半透明的粉皮包著花生、肉碎、韭菜等豐富餡料。口感煙韌，內餡鹹香爽脆。具有獨特的潮州風味。

經典黃色燒賣，頂部點綴橙色蟹籽。豬肉與蝦肉混合的餡料紮實多汁。口感豐富，鮮香美味。

蒸製的牛柏葉，搭配薑蔥調味。口感爽脆，吸收了薑蔥的香氣。是受歡迎的內臟類點心。

水晶皮包裹著鮮蝦和嫩綠的菜苗。外觀翠綠誘人，口感清爽鮮美。健康又不失美味的選擇。

炸過再蒸的雞腳，吸滿了濃郁的醬汁。皮骨分離，入口即化，帶有微辣和豆豉香。令人回味無窮。

用鮮奶製作的白色饅頭，質地鬆軟細膩。帶有淡淡的奶香。適合單吃或蘸煉奶食用。

層層疊疊的蒸糕，夾著香甜的奶皇餡。口感鬆軟，奶香濃郁。是一道精緻的甜點心。

鴨掌經過炆煮，配上冬菇、木耳等羅漢齋料。鴨掌軟腍入味，醬汁濃郁。充滿傳統風味。

以牛肉為主料的燒賣，通常加入馬蹄粒增加爽脆感。肉味濃郁，配上喼汁更能提鮮。

鬆軟雪白的開口包子，內餡是鹹甜適中的蜜汁叉燒。粵式飲茶的標誌性點心。熱騰騰吃最滋味。

褐色的蒸蛋糕，發酵後充滿氣孔，極其鬆軟。帶有黑糖的香氣，甜度適中。口感如海綿般柔軟。

煎至金黃的餃子，內餡充滿韭菜和肉碎。外皮香脆，咬開後汁水豐富，韭菜香氣撲鼻。

糯米粉做的外皮炸至起泡，外層微脆內層軟糯。內餡通常是豬肉、蝦米和冬菇的鹹餡。甜鹹交織的獨特口感。

煎至香脆的糯米餅，口味可以是鹹或甜。口感煙韌，帶有煎過的焦香。是傳統的廣東小食。

炸得金黃的大顆鯪魚球，配上獨特的蜆介醬。魚球彈牙鮮味，蜆介醬鹹鮮提味。風味獨特。

青辣椒釀入魚肉或豬肉滑，煎至表皮起皺（虎皮狀）。微辣的辣椒配上鮮美的肉餡。香口開胃。

將腸粉切段後煎香，加入蝦米和蔥花。外皮微焦香脆，內部保持嫩滑。配上花生醬或甜醬更加美味。

處理乾淨的豬大腸，經過滷製或炸製。口感軟糯有嚼勁，肥而不膩。帶有濃郁的油脂香。

用甜醋、薑和豬腳慢火燉煮的傳統補品。味道酸甜開胃，豬腳軟腍充滿膠質。暖胃又滋補。

土魷魚浸泡發起後，用咖喱汁蒸煮。魷魚爽脆，咖喱味香濃微辣。是一道惹味的蒸點。

大顆的牛肉球底部墊著腐竹（鮮竹）。牛肉球加入馬蹄和芫荽，口感鬆軟多汁。通常蘸喼汁食用。

用腐皮包裹著魚肚、雞肉、火腿等材料蒸製。腐皮吸收了各種材料的鮮味汁液。口感豐富，滋味無窮。

切成小塊的排骨用豆豉和蒜調味蒸熟。肉質滑嫩，豆豉香氣濃郁。是早茶不可或缺的點心。

用荷葉包裹糯米飯、雞肉、鹹蛋黃等餡料蒸製。糯米吸收了荷葉的清香和餡料的油脂。軟糯鹹香。

加入中藥材燉煮的雞腳湯。湯頭清甜帶有藥材香，雞腳軟爛。具有滋補養生的功效。

巨大的餃子浸在熱湯中，內餡豐富多汁。湯中可能有仿魚翅絲。皮薄餡大，連湯帶料一起吃，非常滿足。

腐皮卷浸泡在肉骨茶湯底中。腐皮吸收了帶有藥材和胡椒味的肉骨茶湯。風味獨特，暖胃舒適。

掰開包子，金黃色的鹹蛋黃奶皇餡像流沙一樣流出。口感鹹甜交織，包身鬆軟。小心燙口，滋味絕佳。

皮薄多汁的湯包，內餡是豬肉凍。咬開小心湯汁濺出。通常搭配薑絲和醋食用。

造型可能像核桃或內餡含有核桃的甜包。香甜鬆軟，帶有堅果的香氣。是健康的甜點選擇。

用粉皮捲著雞絲和蔬菜絲蒸製。口感清爽，層次分明。口味較清淡，注重食材原味。

放入竹筒中蒸熟的糯米飯，配有臘味等佐料。米飯帶有竹子的清香，軟糯適口。風味古樸。

加入臘味和蝦米的蘿蔔糕切片煎香。外層焦脆，內部軟嫩，充滿蘿蔔的清甜。新年必備，平時也常見。

鹹味的煎糯米餅，通常加入蔥花或蝦米。口感軟糯煙韌，外皮香脆。是簡單而美味的傳統小食。

甜味的煎糯米餅，內餡通常捲著花生碎、芝麻和砂糖。外脆內軟，香甜可口。是受歡迎的中式甜點。

廣東著名的粥品，內含豬肝、豬腸、肉丸等豬內臟（狀元及第之意）。粥底綿滑，配料豐富鮮美。

用鯇魚腩和魚骨熬製的生滾粥。魚肉鮮嫩，粥底鮮甜。小心魚刺，趁熱食用最鮮美。

茄子切塊，中間釀入鯪魚肉滑煎熟。淋上醬汁。茄子軟糯吸汁，魚肉彈牙。順德家常風味。

包著鮮蝦的雲吞炸至金黃酥脆。皮脆肉鮮，通常配上酸甜醬。是一道香口的開胃小食。

薄滑的腸粉皮捲著鮮蝦和韭黃。淋上甜豉油。腸粉滑嫩，蝦肉爽口，是腸粉中的經典口味。

以各種菌類和蔬菜為餡的素食腸粉。口感清爽健康，菌香濃郁。適合素食者享用。

沒有餡料的純腸粉，捲起後切段。主要品嚐米漿的香滑和甜豉油、芝麻醬、甜醬的混合風味（混醬腸）。

腸粉內捲著牛肉碎和金針菇。牛肉嫩滑，金菇爽口。口感豐富，深受喜愛。

最受歡迎的腸粉之一，內餡是切碎的蜜汁叉燒。鹹甜的叉燒配上滑溜的腸粉和豉油。味道絕配。

滑溜的腸粉包裹著酥脆的油條（炸兩）。外軟內脆的雙重口感。淋上豉油和灑上蔥花芝麻，滋味無窮。

在鮮美的上湯中灼煮生菜和鯪魚滑。魚滑彈牙，生菜爽脆。湯清味鮮。

飽滿的水餃（通常含蝦、木耳、豬肉）配上時令蔬菜，在上湯中煮熟。既有主食的滿足感又有蔬菜的清爽。

白灼空心菜（通菜），淋上鹹香獨特的腐乳醬。腐乳的異香更能襯托通菜的爽脆。廣東特色吃法。

選用嫩綠的菜心，在清雞湯或骨湯中灼熟。保留了蔬菜的原味和營養。簡單而健康。

使用本地種植的生菜，清湯灼熟。口感爽脆清甜，配上一點蠔油或豉油提味。

通常指白灼的三種食材組合，如魷魚、粉腸、豬皮等。口感各異，蘸醬食用。是地道的港式小食。

源自廣州荔灣的著名粥品。配料豐富，有魚片、瘦肉、油條絲、花生、魷魚等。口感豐富多樣，粥底綿滑。

最經典的廣東粥之一。鹹蛋或皮蛋配上鹹瘦肉絲。味道鹹香，粥底綿密。大眾喜愛的早餐或宵夜。

以手打鯪魚球和生菜絲為主的生滾粥。魚球鮮甜彈牙，生菜絲增添爽脆口感。清淡鮮美。

紅豆製作的糕點，可能包含椰汁層。口感軟糯冰涼，帶有紅豆顆粒的咬感。清甜解膩。

晶瑩剔透的啫喱糕，懸浮著桂花。入口冰涼，散發著清雅的桂花香氣。宮廷風味的精緻甜點。

加入新鮮芒果肉的布丁，淋上花奶。口感滑溜，芒果味濃郁香甜。是夏天最受歡迎的甜品之一。

慢火熬製的紅豆糖水，加入陳皮提香。紅豆起沙綿密，陳皮回甘。具有暖胃驅寒的功效。

加入臭草（香草）熬煮的綠豆糖水。綠豆清熱解毒，臭草香氣獨特。是傳統的廣東消暑糖水。

深褐色的蒸糕，使用黑糖和蜂蜜製作。口感鬆軟帶韌性，有濃郁的黑糖焦香。養生又美味。

廣式燒肉，皮燒得金黃爆脆，肉層肥瘦相間。入口皮脆肉嫩，鹹香惹味。通常蘸芥末醬或砂糖食用。

魷魚鬚裹粉炸至酥脆，拌入椒鹽、蒜末和辣椒爆炒。香辣鹹鮮，口感彈牙。極佳的下酒菜。

排骨炸過後裹上酸甜的黑醋汁。色澤紅亮，酸甜開胃，肉質酥嫩。是一道經典的冷盤或前菜。

爽脆的青瓜拍碎，配上彈牙的海蜇皮。用蒜泥、醋和麻油涼拌。口感清新爽脆，非常開胃。

切成小塊的豆腐炸至外酥內嫩，撒上椒鹽調味。一口一個，外脆內軟。簡單卻香口的小食。

雞腳用濃郁的鮑魚汁長時間炆煮。雞腳充滿膠質，軟爛入味。醬汁鮮甜濃稠。

腸粉切段煎香，加入微辣鮮香的X.O.醬翻炒。腸粉外焦內軟，惹味十足。香氣撲鼻。

整隻乳鴿醃製後炸至皮脆肉嫩。肉汁豐富，骨頭都入味。是廣東菜中的名菜，適合手撕享用。

薄切的五花肉片燙熟，淋上大量的蒜泥醬油汁。肉片肥而不膩，蒜香濃郁。是一道經典的涼菜。

黑木耳（雲耳）用陳醋涼拌。口感爽脆，酸辣開胃。具有清理腸胃的功效。

白雲鳳爪的做法，雞腳煮熟冷卻，皮爽肉脆。帶有沙薑獨特的辛香。清爽不油膩。

豬手切粒，煮至爽口彈牙。拌入沙薑粉調味。皮脆爽口，沙薑味香濃。是一道很好的下酒菜。

鵝掌和鵝翼放入陳年滷水中慢火滷製。肉質緊實入味，滷水香氣濃郁。潮州風味的經典小食。

雞中翼醃製後烤或炸，外層裹上蜜糖。皮脆肉嫩，甜鹹適中。深受大人小孩喜愛。

豆腐炸至外皮金黃酥脆，內部依然嫩滑。通常配以韭菜鹽水蘸料食用。外酥內軟，豆香濃郁。

豬肚處理乾淨，配上鹹菜和白胡椒燉煮。湯味帶有胡椒的辛辣和鹹菜的酸爽。暖胃又開胃。

去骨雞腳配上酸辣的泰式醬汁，加入洋蔥、芫荽等配料。口感爽脆，酸辣刺激。非常開胃的前菜。

牛腱肉（牛展）用五香滷水滷製後切片。肉質緊緻，帶有漂亮的筋紋。滷味香濃，口感極佳。

白切雞浸泡在紅油辣椒花椒調製的醬汁中。雞皮爽滑，肉質鮮嫩。麻辣鮮香，集麻、辣、鮮、香、嫩於一身。

適合2至3人享用的超值午市套餐。包含兩款自選點心，一款主食粉麵飯，以及一款特色小食。豐儉由人，選擇多樣。

適合4至6人享用的家庭午市套餐。份量豐富，包含多款點心、小食、粉麵飯以及一道名廚小菜。適合家庭聚餐或朋友聚會。

大型午市套餐，適合7至9人。包含大量點心和多款主菜小食，保證每位賓客都能吃飽。性價比極高。

適合10至12人的宴席級午市套餐。點心、小食、主食和小菜種類繁多，幾近包含餐單上所有選項。適合大型聚會或商務午宴。

精選三道晚市招牌菜。包含鮮甜微辣的胡椒豬肚浸花甲，香脆的潮式蠔餅，以及鮮美的蒜茸蒸元貝。適合小家庭晚餐。

豪華版晚市三寶，主打芝士焗龍蝦伊麵，配上清蒸海星斑和胡椒豬肚花甲湯。海鮮愛好者的不二之選。

四道豪華海鮮菜式。除了龍蝦、元貝和花甲湯外，還加入了惹味的薑蔥桶蠔煲。份量十足，宴客體面。

頂級晚市套餐。包含龍蝦、元貝、整條海魚以及貴氣的鮑魚煲。食材矜貴，適合重要慶祝場合。

選用優質西澳洲龍蝦，肉質紮實鮮甜。搭配吸收了龍蝦鮮味湯汁的伊麵。價格為每隻價錢。是一道喜慶的大菜。

新鮮游水海魚，可選海老虎、蘇鼠班或海杉斑。清蒸做法最能突顯魚肉的嫩滑和鮮甜。價格為每條價錢。