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用手吃 / with your fingers
开胃菜
中间课程
主菜
配菜
奶酪
甜点
红色,Rouge
用手吃 / with your fingers

风干香肠 50克

Saucisson sec 50g

风干的法国猪肉香肠。质地坚实耐嚼,风味咸鲜。通常用手拿着作为零食食用。

฿290
HK$70

Cebo de Campo 伊比利亚火腿 50克

Cebo de Campo Iberico Ham 50g

优质伊比利亚猪肉风干火腿。风味浓郁,带有坚果味,口感细腻,入口即化。切薄片食用。

฿450
HK$109

鸡肝酱

Chicken liver mousse

腌制红葱头/樱桃

一款由鸡肝制成的柔滑奶油酱。浓郁鲜美,搭配腌红葱头和甜樱桃的酸度。

฿290
HK$70

黑豚肉冻

Kurobuta pork terrine

松子/芥末调味品

一款由优质黑豚肉制成的厚实、面包状的肉类菜肴。质地粗犷,肉感十足,配以酥脆的松子和浓郁的芥末。

฿420
HK$101

烟熏沙丁鱼(2条)

Smoked sardine (2p)

酸面包吐司/香草黄油/番茄酱

烟熏沙丁鱼配烤酸面包。油润烟熏的鱼肉搭配香草黄油和甜番茄酱。

฿450
HK$109

西葫芦花炸饼

Zucchini flower fritters

凤尾鱼/皮奎洛辣椒罗梅斯科酱

精致的西葫芦花,裹上面糊油炸。酿入咸味凤尾鱼,配烤辣椒酱(罗梅斯科酱)。外酥内软。

฿390
HK$94
开胃菜

番茄挞

Tomato tart

山羊奶酪/塔吉亚斯卡橄榄/欧芹/蜂蜜油醋汁

一款咸味酥皮挞,顶部有番茄和浓郁的山羊奶酪。配以橄榄和甜蜂蜜酱。清淡可口。

฿320
HK$77

黄油生菜

Butter head lettuce

黑松露油醋汁/时令香草

新鲜沙拉绿叶,配以奢华的黑松露酱。清脆爽口,带有泥土和芳香的余韵。

฿210
HK$51

青豆沙拉

Green beans salad

布雷绍拉/樱桃/嫩红葱头/盐渍里科塔

脆绿豆搭配薄切风干牛肉(bresaola)。顶部撒上咸味里科塔奶酪和樱桃,口感和风味丰富。

฿450
HK$109

蓝鳍金枪鱼

Bluefin tuna

红菊苣/斯特拉奇诺奶酪/龙蒿/开心果

新鲜生蓝鳍金枪鱼配奶油斯特拉奇诺奶酪。搭配苦味的红菊苣和酥脆的开心果。浓郁奶油。

฿790
HK$191

鰤鱼

Amberjack

草莓/黄瓜/香草/青柠/罗勒冰沙

生鰤鱼搭配清爽的草莓和黄瓜。最后淋上罗勒冰沙,带来清凉明快的风味。

฿590
HK$142

烟熏鳟鱼

Smoked salmon trout

墨西哥辣椒/牛油果/香菜

烟熏鳟鱼搭配辣墨西哥辣椒和奶油牛油果。烟熏、辛辣和奶油风味的组合。

฿450
HK$109

布法拉马苏里拉

Mozzarella di Bufala

花粉菠萝番茄/杏子

新鲜水牛马苏里拉奶酪,质地柔软奶油般。搭配甜番茄和杏子,制成清新夏日菜肴。

฿620
HK$150
中间课程

法国芦笋

French Aparagus

榛子萨巴雍/腌蛋黄

嫩芦笋配以浓郁的泡沫榛子酱(萨巴雍)和咸味腌蛋黄。坚果味和奶油味。

฿790
HK$191

番茄酿和牛

Beef tomato “Farcie”

油封番茄/和牛/百里香/原味肉汁

一个大番茄,里面塞满了优质和牛牛肉。煮至软嫩,配以浓郁的肉汁。鲜美多汁。

฿590
HK$142

意式浓汤饺(2份)

Tortellini in brodo (serve 2)

火腿肠/芦笋尖/鸡清汤

小环形意面,内填火腿香肠,配以清澈的鸡汤。一道暖心意式汤,适合分享。

฿790
HK$191

奶油培根意面

Bigoli Carbonara

烟熏猪肉/佩科里诺罗马诺奶酪/油炸面包丁

浓郁的粗管面,配以奶油芝士酱和鸡蛋。顶部有酥脆的烟熏猪肉。浓郁满足。

฿550
HK$133

黑松露意面饺

Black truffle Agnolotti

菊芋/澳大利亚黑松露

馅料意面饺,配菊芋(耶路撒冷朝鲜蓟)和刨黑松露。泥土、坚果和奢华的风味。

฿990
HK$239

春季蔬菜意面饺

Primavera ravioli

里科塔奶酪/青豌豆/柠檬/芝麻菜

馅料为奶油里科塔奶酪的意面饺。搭配新鲜青豌豆和柠檬。清淡明亮,适合素食者。

฿520
HK$126
主菜

红虾

Red Shrimp

炖乌贼/番茄/炸大蒜

甜红虾搭配嫩炖乌贼。风味浓郁的番茄底,配以酥脆的炸大蒜。

฿790
HK$191

金鲷鱼

King sea bream

白芦笋/卡拉曼西

优质白鱼,肉质温和,呈片状。搭配白芦笋,用柑橘味的卡拉曼西青柠调味。

฿1,250
HK$302

水煮鸡肉

Poached chicken

黄酒/小号蘑菇

鸡肉用黄酒酱汁和野生小号蘑菇温和烹制。肉质鲜嫩,酱汁浓郁芳香,带有坚果味。

฿890
HK$215

碎牛肉饼

Bifsteak haché

珍珠汁/细薯条

优质碎牛肉饼,配以鲜美的肉汁。搭配细薯条。多汁经典。

฿790
HK$191

黑豚肉排 500克

Kurobuta pork chop 500g

芥末/鼠尾草

一块大号带骨黑豚肉排(500克)。用芥末和鼠尾草调味。多汁、鲜嫩、风味十足。

฿950
HK$229
配菜

法式青豆

French Green beans

简单的脆绿豆,作为配菜。

฿290
HK$70

炸薯条

Pommes frites

经典的法式炸薯条。细长的炸土豆条,外脆内软。

฿290
HK$70

蘑菇

Mushrooms

炒蘑菇,鲜美而有泥土气息。

฿190
HK$46

烤土豆

Roasted potatoes

烤至金黄的土豆。外皮酥脆,内部蓬松。

฿220
HK$53

黑松露土豆泥

Black truffle mashed potatoes

柔滑奶油般的土豆泥,融入浓郁的泥土黑松露风味。

฿350
HK$85
奶酪

奶酪拼盘

Cheese plate

mostarda

精选奶酪,配以mostarda(一种甜辣的意大利水果调味品)。

฿590
HK$142
甜点

焦糖布丁

Flan au caramel

经典的焦糖布丁,顶部淋上柔滑的焦糖酱。柔滑、奶油般、甜美。

฿220
HK$53

草莓和大黄

Strawberries & rhubarb

一款果味甜点,以甜草莓和酸味大黄为特色。清新轻盈。

฿390
HK$94

阿芙佳朵

Affogato

一勺香草冰淇淋“淹没”在浓缩咖啡中。冷热、苦甜的美味组合。

฿220
HK$53

樱桃烤布丁

Cherries clafoutis

意大利开心果冰淇淋

一款烤制甜点,用樱桃和甜面糊制成,类似于浓稠的煎饼或布丁。配以坚果味的开心果冰淇淋。

฿390
HK$94

72%巧克力挞

72% Chocolate tart

大溪地香草冰淇淋

浓郁的黑巧克力(72%可可)挞。浓郁的巧克力风味与柔滑的香草冰淇淋达到平衡。

฿350
HK$85
红色,Rouge

法国

2021 - Pascal Jolivet, Attitude

2021 - Pascal Jolivet, Attitude

一款来自卢瓦尔河谷的黑皮诺葡萄酒。通常酒体轻盈,带有新鲜的红色水果风味和泥土气息。

฿1,900
HK$459
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