Lien

Name: Lien
Address: Setagaya City, Ikejiri, 3 Chome−5−22 グレースマンション, 东京
Price range: ¥3500 - ¥7000

一年中特别的日子，为了这一天，我们从全国各地搜罗了特别的食材。法国的精致食材，以及让人感到一丝怀旧的、恰到好处地增添风味的国产食材，请务必尽情享用。主厨上原浩一

★ 4.5 (197) $$Moderate 📍 Setagaya City, Ikejiri, 3 Chome−5−22 グレースマンション

套餐（套餐料理）

套餐A

Menu A

开胃菜、前菜、鱼或肉类、甜点开胃菜、前菜、鱼或肉类、甜点

开胃菜、前菜、主菜（鱼或肉）、甜点的简短套餐。推荐给想轻松享用法餐的顾客。

¥4,000 ≈ HK$199

套餐C

Menu B

开胃菜、前菜、鱼类、肉类、甜点〜开胃菜〜〜前菜〜前菜拼盘〜鱼类料理〜本日鲜鱼香煎〜主菜请从以下选择〜本日甜点拼盘咖啡或茶

可以同时享用鱼类和肉类料理的标准套餐。前菜和甜点为拼盘，可以品尝到各种味道。

¥5,000 ≈ HK$249

套餐B

Menu C

2道开胃菜、2道前菜、鱼类料理、肉类料理、甜点 2道开胃菜、2道前菜、鱼类料理、肉类料理、甜点

提供2道开胃菜和2道前菜的丰富套餐。适合想品尝大量当季食材的顾客。

¥6,000 ≈ HK$299

套餐 Lien

Menu Lien

2道开胃菜、3道前菜、鱼类料理、肉类料理、2道甜点【开胃菜】扇贝、鲍鱼、鱼子酱【汤】松露和肉汤【前菜】蟹肉和新洋葱、柚子【前菜】鹅肝、苹果、香料【鱼类料理】龙虾、甜菜根、刺山柑【肉类料理】牛菲力、鸭肉【甜点】梨和青苹果草莓、葡萄干、北海道牛奶

主厨推荐的招牌全套套餐。鲍鱼、松露、鹅肝、龙虾等高级食材丰富，构成奢华的套餐。

¥7,000 ≈ HK$348

私人套餐

Menu Prive

樱花虾费南雪配酸奶油、桃子蜜饯法国白芦笋油封配甜菜酱和酥粒烟熏风味津轻海峡三文鱼配日向夏、樱桃番茄及其肉汤青森县产黑毛和牛鞑靼配库斯库斯塔布勒沙拉兵库县产萤火鱿配烤茄子，配龙蒿风味肉汤宫崎县产天然甘鲷鱼鳞烤配黄油酱和蛤蜊汁，配烤黑无花果青森シャモロック肉卷配春季卷心菜炒青苹果冰沙配芒果慕斯，配椰子风味脆片餐后咖啡或茶

最大限度利用当季食材的特别套餐。根据季节特别进货而确定的主厨精心制作的菜单。

葡萄酒搭配套餐

葡萄酒搭配套餐 6种

ペアリングワインコース 6種

420毫升〜可享用搭配菜肴的葡萄酒〜

搭配套餐中每一道菜肴精选的6种葡萄酒。可以充分享受与菜肴的搭配。

¥6,000 ≈ HK$299

葡萄酒搭配套餐 3种

ペアリングワインコース 3種

香槟、白葡萄酒、红葡萄酒〜可享用搭配菜肴的葡萄酒〜

香槟、白葡萄酒、红葡萄酒3种套餐。推荐给想搭配主要菜肴享用葡萄酒的顾客。

¥3,500 ≈ HK$174

前菜

可作为套餐前菜选择的菜单。

青森县产青森シャモロック温热肉冻，配黑松露风味香醋

青森県産青森シャモロックの温製テリーヌ黒トリュフ風味バルサミコ

使用地鸡“青森シャモロック”制作的温热肉冻。黑松露的香气和香醋的酸味是点睛之笔。

青森县陆奥湾直送星鳗香煎配青森县产意大利米烩饭

青森県産陸奥湾直送真イカのソテー青森県産イタリア米のリゾット

新鲜星鳗香煎与烩饭的组合。米饭吸收了星鳗的鲜味，是一道味道浓郁的菜肴。

青森县产幼扇贝香煎配玉米沙拉、西瓜冷汤

青森県産ベビー帆立のソテートウモロコシのサラダスイカのガスパチョ

将甜美的扇贝与玉米、清爽的西瓜搭配而成的夏日冷汤（冷汤）。

千叶县产和牛牛腩油封，配蓝莓、李子、菊苣沙拉

千葉県産和牛バラ肉のコンフィブルーベリープラムアンディーブのサラダ

将和牛牛腩在低温油中慢炖而成的油封料理。水果的酸味和菊苣的苦味与肉的油脂相得益彰。

当季食材烤玉米慕斯配海鲜和肉汤鸡尾酒

旬の食材焼きトウモロコシのムース魚介とコンソメのカクテル仕立て

天使虾、三文鱼、扇贝、鲜鱼

将烤玉米的香浓慕斯与丰富的海鲜和肉汤冻搭配而成的鸡尾酒风格前菜。

千叶县产鲸鱼肉和牛油果鞑靼配香醋和凤尾鱼酱

千葉県産クジラとアボカドのタルタルバルサミコとアンチョビのソース

将鲸鱼肉和奶油牛油果混合的鞑靼。凤尾鱼的咸味和香醋收紧了味道。

甜虾、芜菁、白桃、生火腿、自制弗罗玛日布朗、玉米酱

甘エビカブ白桃生ハム自家製フロマージュブラントウモロコシのソース

将甜虾、白桃、生火腿等拼盘组合，色彩丰富的前菜。搭配新鲜奶酪和玉米酱享用。

天使虾半熟，配绿芦笋、帕玛森芝士、白鸡蛋温泉蛋

天使の海老のミキュイとグリーンアスパラパルメザンホワイトエッグの温泉卵

将“天使之虾”半熟（米キュイ）处理，搭配芦笋和温泉蛋。帕玛森芝士增添了浓郁的风味。

和歌山县产香鱼油封香煎，配拉维戈特酱、土豆帕拉沙拉

和歌山県産アユのコンフィのソテーラヴィゴットジャガイモパラのサラダ

将香鱼去骨软化后油封，再香煎表面。搭配酸味十足的拉维戈特酱，清爽可口。

北海道产扇贝、广岛县产真牡蛎、银鱼烤海苔温热慕斯肉冻

北海道産帆立貝広島県産真牡蠣シラス焼きのりの温製ムーステリーヌ

将扇贝、牡蛎、银鱼等海鲜制成的温热慕斯肉冻。烤海苔的香气令人食欲大开。

大分县产星鳗炙烤，配蘑菇和法式蜗牛黄油酱

大分県産アナゴの炙り焼きマッシュルームとエスカルゴバターのソース

将香煎的星鳗搭配大蒜和欧芹风味的法式蜗牛黄油酱，是一道浓郁的菜肴。

幼野猪肉派

仔鹿と仔猪のパテアンクルート

含肉汤的冷制派

这是用派皮包裹烤制的传统法国菜肴，选用幼鹿肉和幼野猪肉。冷食，肉汤冻能衬托出肉的鲜味。

法国熏鸭肉配鹅肝碎，制作成西洋菜沙拉

フランス産鴨の燻製とフォアグラの削り節クレソンのサラダ仕立て

将熏制鸭肉撒上冷冻鹅肝的奢华沙拉。西洋菜的辛辣是点缀。

北海道产棕熊烤肉配土豆泥、盐酥饼、香醋酱

北海道産ヒグマのグリエポムピューレ塩サブレバルサミコソース

烤制稀有的棕熊肉（烤肉）的野味料理。搭配土豆泥和香醋酱享用。

鱼类料理

本日鲜鱼香煎配赤座虾精华酱

本日鲜鱼香煎

本日鮮魚のポワレ

赤座虾精华酱

将当天采购的新鲜鱼类，鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩地烤制而成。搭配浓缩了虾的鲜味的酱汁。

肉类料理

可作为套餐主菜选择的菜单。

新潟县直送野鸭烤科尔贝特（半只烤）

新潟県直送青首鴨のローストコルベール (半身ロースト)

+1000日元野味可供2人分享

烤制野鸭（科尔贝特）的野味料理。特点是浓郁的鲜味和细腻的肉质，可供2人分享。

青森シャモロック、马苏里拉芝士、牛肝菌派酥皮烤

青森シャモロックモッツァレッラセップダケのパイ包み焼き

+800日元

将地鸡“青森シャモロック”、马苏里拉芝士、牛肝菌（波尔奇尼）用派皮包裹烤制而成，香气四溢。

短角牛菲力烤肉配红酒酱

短角牛フィレ肉のロースト赤ワインソース

+800日元

烤制脂肪少、红肉鲜味浓的短角牛菲力肉。与经典的红酒酱搭配绝佳。

短角牛菲力汉堡

短角牛フィレ肉のハンバーグ

+500日元

奢侈地使用了稀有的短角牛菲力肉制作的汉堡。多汁的口感，能充分感受到肉的原味。

冈山县产幼野猪肉丸，配核桃、葡萄干、温泉蛋（野味）

岡山県産仔イノシシのフリカデルクルミ・レーズン温泉卵添え (ジビエ)

用幼野猪肉制作的西式肉丸（弗里卡德尔）。核桃和葡萄干的口感和甜味是亮点，搭配温泉蛋享用。

女猎人吉井女士的京都丹波产幼鹿肉烤（野味）

女性ハンター吉井さんの京都丹波産仔鹿肉のロースト (ジビエ)

在京都丹波狩猎的幼鹿肉烤制而成。处理得当的野味没有腥味，可以品尝到鲜嫩细腻的红肉风味。

珍珠鸡油封，配蘑菇、马斯卡彭芝士的布里克酥皮烤

ホロホロ鳥のコンフィキノコマスカルポーネのブリック包み焼

将珍珠鸡油封、蘑菇、马斯卡彭芝士用薄饼皮（布里克）包裹烤制而成，口感酥脆，十分有趣。

烤羊腿肉，香料风味

仔羊モモ肉のローストパンデピス風味

将幼羊臀肉烤制，并裹上香料面包（潘德皮斯）的风味。香气浓郁，味道辛辣。

烤马肉臀肉，配黑胡椒

馬肉モモ肉のロースト黒コショウのアクセント

烤制健康且富含铁质的马肉臀肉。黑胡椒的辛辣衬托出肉的甜味。

静冈县产满洲猪肉排烤

静岡県産満州豚ロース肉のロースト

将脂肪少、肉质优良的满洲猪肉排简单烤制，锁住肉的鲜味。

山形县产和牛臀肉烤

山形県産和牛モモ肉のロースト

使用山形县产和牛臀肉烤制而成。可以尽情品尝和牛特有的醇厚香气和红肉的浓郁风味。

千叶县产和牛脸颊肉油封

千葉県産和牛ホホ肉のコンフィ

将和牛脸颊肉在低温下长时间烹制的油封料理。特点是入口即化般的嫩滑和浓郁的味道。

甜点

法国青苹果鸡尾酒

フランス産青リンゴのカクテル

意式奶冻、青苹果慕斯、苹果蜜饯、青苹果冰沙

组合了青苹果慕斯、蜜饯、冰沙等，口感清爽的甜点。可以享受各种口感和酸味。

现烤法式烘焙布丁

焼き立てファーブルトン

布列塔尼地区传统烘焙点心

法国布列塔尼地区的传统点心。像厚烤可丽饼一样，口感软糯的温热甜点。

青森县时和养鸡场直送白鸡蛋布丁

青森県トキワ養鶏直送ホワイトエッグのプリン

这是使用蛋黄呈白色的“白鸡蛋”制作的特别布丁。口感浓郁却清爽，外观的白色也是其特色。

白桃鸡尾酒、白桃慕斯和蜜饯，配香茅果冻

白桃のカクテル白桃のムースとコンポートレモングラスジュレ

大量使用当季白桃制作的甜点。香茅果冻增添了清爽的香气，是夏季的完美选择。

大黄冷慕斯配蜜饯和酥粒

ルバーブのムースグラッセコンフィチュールとクランブル

用酸味蔬菜“大黄”制作的冷慕斯。搭配果酱（蜜饯）和饼干碎（酥粒），可以享受口感的差异。

焦糖慕斯配李子和牛奶冰淇淋圣代

キャラメルのムースプラムと牛乳アイスのパフェ仕立て

微苦的焦糖慕斯，搭配酸甜的李子和温和的牛奶冰淇淋，是圣代风格的甜点。

香蕉舒芙蕾冰淇淋配烤香蕉和西梅蜜饯

バナナのスフレグラッセ焼きバナナとプルーンのコンポート

口感冰凉却又蓬松的香蕉冰淇淋甜点。搭配温热的烤香蕉和西梅蜜饯。

半生巧克力蛋糕

チョコレートの半生テリーヌ

如同生巧般丝滑浓郁的巧克力蛋糕。可以享受可可的香气和入口即化的口感。

白桃冰沙

白桃のシャーベット

如同将白桃汁和果肉直接冷冻而成的，清爽多汁的果味冰沙。

法国青苹果冰沙

フランス産青リンゴのシャーベット

使用法国青苹果制作的冰沙。青苹果特有的清爽香气和酸味在口中弥漫开来。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的197個評分

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