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开胃菜、前菜、主菜（鱼或肉）、甜点的简短套餐。推荐给想轻松享用法餐的顾客。

可以同时享用鱼类和肉类料理的标准套餐。前菜和甜点为拼盘，可以品尝到各种味道。

提供2道开胃菜和2道前菜的丰富套餐。适合想品尝大量当季食材的顾客。

主厨推荐的招牌全套套餐。鲍鱼、松露、鹅肝、龙虾等高级食材丰富，构成奢华的套餐。

最大限度利用当季食材的特别套餐。根据季节特别进货而确定的主厨精心制作的菜单。

搭配套餐中每一道菜肴精选的6种葡萄酒。可以充分享受与菜肴的搭配。

香槟、白葡萄酒、红葡萄酒3种套餐。推荐给想搭配主要菜肴享用葡萄酒的顾客。

使用地鸡“青森シャモロック”制作的温热肉冻。黑松露的香气和香醋的酸味是点睛之笔。

新鲜星鳗香煎与烩饭的组合。米饭吸收了星鳗的鲜味，是一道味道浓郁的菜肴。

将甜美的扇贝与玉米、清爽的西瓜搭配而成的夏日冷汤（冷汤）。

将和牛牛腩在低温油中慢炖而成的油封料理。水果的酸味和菊苣的苦味与肉的油脂相得益彰。

将烤玉米的香浓慕斯与丰富的海鲜和肉汤冻搭配而成的鸡尾酒风格前菜。

将鲸鱼肉和奶油牛油果混合的鞑靼。凤尾鱼的咸味和香醋收紧了味道。

将甜虾、白桃、生火腿等拼盘组合，色彩丰富的前菜。搭配新鲜奶酪和玉米酱享用。

将“天使之虾”半熟（米キュイ）处理，搭配芦笋和温泉蛋。帕玛森芝士增添了浓郁的风味。

将香鱼去骨软化后油封，再香煎表面。搭配酸味十足的拉维戈特酱，清爽可口。

将扇贝、牡蛎、银鱼等海鲜制成的温热慕斯肉冻。烤海苔的香气令人食欲大开。

将香煎的星鳗搭配大蒜和欧芹风味的法式蜗牛黄油酱，是一道浓郁的菜肴。

这是用派皮包裹烤制的传统法国菜肴，选用幼鹿肉和幼野猪肉。冷食，肉汤冻能衬托出肉的鲜味。

将熏制鸭肉撒上冷冻鹅肝的奢华沙拉。西洋菜的辛辣是点缀。

烤制稀有的棕熊肉（烤肉）的野味料理。搭配土豆泥和香醋酱享用。

将当天采购的新鲜鱼类，鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩地烤制而成。搭配浓缩了虾的鲜味的酱汁。

烤制野鸭（科尔贝特）的野味料理。特点是浓郁的鲜味和细腻的肉质，可供2人分享。

将地鸡“青森シャモロック”、马苏里拉芝士、牛肝菌（波尔奇尼）用派皮包裹烤制而成，香气四溢。

烤制脂肪少、红肉鲜味浓的短角牛菲力肉。与经典的红酒酱搭配绝佳。

奢侈地使用了稀有的短角牛菲力肉制作的汉堡。多汁的口感，能充分感受到肉的原味。

用幼野猪肉制作的西式肉丸（弗里卡德尔）。核桃和葡萄干的口感和甜味是亮点，搭配温泉蛋享用。

在京都丹波狩猎的幼鹿肉烤制而成。处理得当的野味没有腥味，可以品尝到鲜嫩细腻的红肉风味。

将珍珠鸡油封、蘑菇、马斯卡彭芝士用薄饼皮（布里克）包裹烤制而成，口感酥脆，十分有趣。

将幼羊臀肉烤制，并裹上香料面包（潘德皮斯）的风味。香气浓郁，味道辛辣。

烤制健康且富含铁质的马肉臀肉。黑胡椒的辛辣衬托出肉的甜味。

将脂肪少、肉质优良的满洲猪肉排简单烤制，锁住肉的鲜味。

使用山形县产和牛臀肉烤制而成。可以尽情品尝和牛特有的醇厚香气和红肉的浓郁风味。

将和牛脸颊肉在低温下长时间烹制的油封料理。特点是入口即化般的嫩滑和浓郁的味道。

组合了青苹果慕斯、蜜饯、冰沙等，口感清爽的甜点。可以享受各种口感和酸味。

法国布列塔尼地区的传统点心。像厚烤可丽饼一样，口感软糯的温热甜点。

这是使用蛋黄呈白色的“白鸡蛋”制作的特别布丁。口感浓郁却清爽，外观的白色也是其特色。

大量使用当季白桃制作的甜点。香茅果冻增添了清爽的香气，是夏季的完美选择。

用酸味蔬菜“大黄”制作的冷慕斯。搭配果酱（蜜饯）和饼干碎（酥粒），可以享受口感的差异。

微苦的焦糖慕斯，搭配酸甜的李子和温和的牛奶冰淇淋，是圣代风格的甜点。

口感冰凉却又蓬松的香蕉冰淇淋甜点。搭配温热的烤香蕉和西梅蜜饯。

如同生巧般丝滑浓郁的巧克力蛋糕。可以享受可可的香气和入口即化的口感。

如同将白桃汁和果肉直接冷冻而成的，清爽多汁的果味冰沙。

使用法国青苹果制作的冰沙。青苹果特有的清爽香气和酸味在口中弥漫开来。