لين

قائمة قصيرة تتكون من أموز، مقبلات، طبق رئيسي (سمك أو لحم)، وحلوى. موصى بها لمن يرغب في الاستمتاع بالمطبخ الفرنسي بسهولة.

طبق قياسي يجمع بين طبق السمك وطبق اللحم. المقبلات والحلويات عبارة عن تشكيلة، مما يتيح لك تذوق نكهات متنوعة بكميات صغيرة.

قائمة غنية تقدم طبقين من الأموز وطبقين من المقبلات. مناسبة لمن يرغب في تذوق المكونات الموسمية بكثرة.

قائمة طعام كاملة من اختيار الشيف تحمل اسم المطعم. تتكون من مكونات فاخرة مثل أذن البحر، الكمأة، كبد الأوز، وجراد البحر.

قائمة خاصة تستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية. يتم تحديد محتويات القائمة بناءً على المشتريات الخاصة لكل موسم، وهي قائمة من إبداع الشيف.

مجموعة من 6 أنواع من النبيذ المختار بعناية لتتناسب مع كل طبق في القائمة. استمتع بمزيج مثالي بين الطعام والنبيذ.

مجموعة من 3 أنواع من الشمبانيا والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر. موصى بها لمن يرغب في الاستمتاع بالنبيذ مع الأطباق الرئيسية.

تيرين دجاج محلي "أوموري شاموروك" دافئ. تضفي رائحة الكمأة السوداء وحموضة البلسميك لمسة مميزة.

مزيج من سمك الحبار الطازج المشوي والريزوتو. طبق غني بالنكهة حيث يتشرب الأرز عصارة الحبار.

مقبلات صيفية تجمع بين المحار الصغير الحلو والذرة، مع حساء جازباتشو البطيخ المنعش (حساء بارد).

لحم بطن الواغيو مطهو بالكونفي في زيت بدرجة حرارة منخفضة. تتناغم حموضة الفاكهة ومرارة الهندباء مع دهون اللحم.

مقبلات على شكل كوكتيل تجمع بين موس ذرة مشوية عطري، ومأكولات بحرية غنية، وجيلي كونسوميه.

تارتار من لحم الحوت ممزوج بالأفوكادو الكريمي. يضيف الملوحة من الأنشكي والبلسميك توازنًا للنكهة.

مقبلات ملونة تجمع بين الروبيان الملائكي، الخوخ الأبيض، البروشوتو، مع صلصة جبن طازج وذرة.

روبيان الملائكة شبه مطهو مع الهليون وبيض مسلوق. يضيف جبن البارميزان نكهة غنية.

سمك الأيو مطهو بالكونفي حتى يصبح طريًا جدًا من العظام، ثم يُشوى سطحه ليصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة رافيجوت منعشة وحامضة.

تيرين موس دافئ من البحر، بما في ذلك المحار الصغير والمحار وسمك الأنشوجة. رائحة الأعشاب البحرية المشوية تفتح الشهية.

طبق غني من سمك الأنقليس المشوي مع صلصة زبدة الثوم والبقدونس.

طبق فرنسي تقليدي مصنوع من لحم الغزال والخنزير الصغير ملفوف في عجينة الباي ومخبوز. يقدم باردًا، مع جيلي الكونسوميه لتعزيز نكهة اللحم.

سلطة فاخرة من لحم البط المدخن مع رقائق كبد الأوز المجمد. يضيف فلفل الجرجير لمسة لاذعة.

طبق صيد من لحم الدب النادر مشوي على الشواية (جريل). يقدم مع بيوريه البطاطس وصلصة البلسميك.

سمك طازج مشوي حتى يصبح جلده مقرمشًا ولحمه طريًا. يقدم مع صلصة غنية بنكهة الروبيان.

طبق صيد من البط البري (كولبير) مشوي. يتميز بنكهة قوية ولحم رقيق، ويمكن مشاركته بين شخصين.

طبق عطري مصنوع من دجاج "أوموري شاموروك"، جبن الموزاريلا، وفطر البورسيني ملفوف في عجينة باي ومخبوز.

لحم فيليه بقري قصير القرون قليل الدهن وغني بنكهة اللحم الأحمر مشوي. يتناسب بشكل ممتاز مع صلصة النبيذ الأحمر الكلاسيكية.

برجر فاخر مصنوع من لحم فيليه بقري قصير القرون نادر. يتميز بقوامه الغني بالعصارة الذي يبرز نكهة اللحم الأصلية.

كرات لحم خنزير صغير على الطريقة الغربية (فريكاديل) مع الجوز والزبيب كمكونات مقرمشة وحلوة، تقدم مع بيض مسلوق.

لحم غزال طازج من منطقة تانبا في كيوتو مشوي. لحم الصيد المعالج بشكل صحيح خالٍ من الروائح، ويتميز بنكهة لحم أحمر طرية ورقيقة.

طبق ممتع بقوام مقرمش، مصنوع من لحم طائر السمان مطهو بالكونفي مع الفطر وجبن الماسكاربوني ملفوفًا في عجينة بريك رقيقة ومخبوز.

لحم فخذ خروف صغير مشوي ومغطى بخبز التوابل (بان دي بيس). يتميز بنكهة غنية بالتوابل.

لحم فخذ حصان قليل الدهن وغني بالحديد مشوي. يبرز الفلفل الأسود الحار حلاوة اللحم.

لحم خاصرة خنزير مانشو، المعروف بدهنه الحلو وجودة لحمه، مشوي ببساطة للحفاظ على نكهة اللحم.

لحم فخذ واغيو من محافظة ياماغاتا مشوي. استمتع بالرائحة العطرية الفريدة للواغيو ونكهة اللحم الأحمر الغنية.

لحم خد بقري واغيو مطهو بالكونفي ببطء على درجة حرارة منخفضة. يتميز بقوامه الطري الذي يذوب في الفم ونكهته الغنية.

حلوى منعشة تجمع بين موس التفاح الأخضر، الكمبوت، والسوربيه. استمتع بتنوع القوام والحموضة.

حلوى تقليدية من منطقة بريتاني في فرنسا. حلوى دافئة تشبه الكريب السميك، تتميز بقوامها المطاطي.

حلوى بودينغ نادرة مصنوعة من "البيض الأبيض" ذي الصفار الأبيض. تتميز بنكهة غنية ولكنها منعشة، بالإضافة إلى لونها الأبيض المميز.

حلوى تستخدم الخوخ الأبيض الموسمي بكثرة. يضيف جيلي عشبة الليمون رائحة منعشة، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للصيف.

موس بارد مصنوع من "الراوند"، وهو خضار حامض. يقدم مع مربى (كومبوتير) وعجينة بسكويت (كرامبل) للاستمتاع بتنوع القوام.

حلوى على شكل بارفيه تجمع بين موس الكراميل المر قليلاً، البرقوق الحامض، وآيس كريم الحليب الحلو.

حلوى آيس كريم الموز بقوام رقيق ومنعش رغم برودتها. تقدم مع الموز المخبوز الدافئ وكمبوت الخوخ.

تيرين شوكولاتة غني وناعم مثل الشوكولاتة الطازجة. استمتع برائحة الكاكاو وقوامه الذائب.

شربات منعش وفاكهي، يبدو وكأنه عصير ولب الخوخ الأبيض المجمد. منعش للغاية.

شربات التفاح الأخضر الفرنسي. تنتشر رائحة التفاح الأخضر المنعشة وحموضته في الفم.