Le Dattier

Salade traditionnelle composée de poivrons et de tomates grillés, pelés et concassés. Assaisonnée d'huile d'olive, d'ail et d'épices. Texture fondante et goût légèrement fumé, se déguste froide ou tiède avec du pain.

Feuille de brick frite et croustillante farcie d'un mélange sucré-salé au fromage de chèvre. Texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

Feuille de brick croustillante garnie de viande hachée épicée (kefta) et d'un œuf. Savoureuse et consistante.

La version classique de la brick avec un œuf coulant, des pommes de terre et des câpres pour relever le goût. Enveloppée dans une pâte fine et frite.

Brick frite garnie de thon émietté et d'œuf. Une entrée croustillante et protéinée.

Feuilleté traditionnel marocain sucré-salé, farci de volaille effilochée, d'amandes et d'épices, saupoudré de sucre glace et de cannelle.

Assiette composée comprenant une brick au choix accompagnée d'une salade fraîche et de méchouia.

Carré d'agneau rôti lentement à la broche ou au four. La viande est tendre et savoureuse.

Morceaux de filet de poulet marinés et grillés sur des brochettes. Tendre et léger.

Morceaux de veau marinés et grillés sur des brochettes.

Côtelettes d'agneau grillées, servies rosées ou à point. Goût prononcé et chair tendre.

Saucisses rouges épicées à base de viande de bœuf et d'agneau, typiques de la cuisine du Maghreb. Grillées pour être juteuses et piquantes.

Assortiment copieux de viandes grillées comprenant poulet, veau, merguez et agneau.

Ragoût d'agneau mijoté avec des légumes et des olives dans un plat en terre cuite. Saveurs méditerranéennes riches.

Un classique sucré-salé mariant la viande d'agneau fondante à la douceur des pruneaux et au croquant des amandes.

Tajine aux notes acidulées grâce aux citrons confits, accompagné d'olives et de pommes de terre.

Plat mijoté combinant l'agneau avec la douceur des raisins secs et des amandes.

Tajine riche et fruité avec des figues et des noix, offrant une texture et un goût complexes.

Version très gourmande du tajine sucré-salé avec un mélange de fruits secs.

Tajine de poulet mijoté avec des pommes de terre, olives et tomates. Léger et parfumé.

Poulet mijoté avec des pruneaux sucrés et des amandes grillées.

Le classique tajine au poulet et citron confit, très aromatique et légèrement acidulé.

Poulet accompagné de raisins secs et d'amandes pour une saveur douce.

Tajine de poulet aux figues et noix, un mélange raffiné sucré-salé.

Poulet mijoté avec une variété de fruits secs.

Tajine de boulettes de viande hachée (kefta) mijotées dans une sauce tomate avec un œuf poché dessus.

Plat mijoté sans viande, composé de légumes variés et d'un œuf.

Plat de poivrons et tomates mijotés longuement, servi avec des œufs. Similaire à une ratatouille épicée.

Le couscous le plus complet, servi avec un assortiment royal de viandes grillées et de merguez sur un lit de semoule et légumes.

Couscous garni d'un mélange de brochettes de volaille et veau ainsi que de merguez.

Couscous servi avec une pièce de méchoui (agneau rôti) et des merguez.

Couscous accompagné d'une cuisse de poulet tendre cuite dans le bouillon de légumes.

Couscous traditionnel servi avec un morceau d'épaule d'agneau fondante.

Couscous garni de boulettes de viande et de merguez.

Couscous servi avec un carré d'agneau rôti.

Couscous accompagné de brochettes de veau marinées.

Couscous servi avec des brochettes de poulet grillées.

Couscous simple et savoureux garni de merguez grillées.

Couscous accompagné de côtes d'agneau grillées.

Couscous garni de boulettes de viande hachée.

Version sans viande du couscous, mettant en valeur la semoule et le bouillon de légumes variés (carottes, courgettes, navets, pois chiches).

Ajout de deux merguez grillées.

Ajout de deux boulettes de viande.

Ajout d'une brochette de veau.

Ajout d'une brochette de poulet.

Formule adaptée pour les enfants comprenant un plat de viande avec accompagnement et un dessert.

Formule déjeuner disponible en semaine, proposant deux plats au choix (entrée/plat ou plat/dessert) parmi une sélection.