KOUBAI Ginza Shabu Shabu

Name: KOUBAI Ginza Shabu Shabu
Address: 曼谷
Price range: ฿30 - ฿2190

★ 4.8 (107)

开胃菜

赤牛冷烤牛肉

Aka-ushi Cold Roast Beef

80克

精选赤牛牛肉的冷切片，烤制以保持嫩度。咸鲜精瘦，牛肉味浓郁。冷食，是清爽的开胃菜。

฿690 ≈ HK$167

豆腐沙拉

Tofu Salad

新鲜沙拉，上面铺有软豆腐块。爽脆的蔬菜与奶油般的豆腐形成鲜明对比。通常配有咸味酱汁。

฿280 ≈ HK$68

烤芝麻豆腐

Grilled Sesame Tofu

用芝麻酱制作的豆腐，烤至外皮微脆温热。内部保持柔软，口感像麻糬。富含坚果般的芝麻风味。

฿90 ≈ HK$22

冷豆腐

Cold Tofu

经典的日式冷奴（Hiyayakko），选用冰镇的嫩豆腐。质地光滑细腻。通常搭配酱油和姜末或葱花等调味品食用。

฿90 ≈ HK$22

橄榄油酱油拌鲜腐竹

Fresh Yuba with Olive Oil and Soy Sauce

新鲜腐竹，配以橄榄油和酱油混合调味。质地细腻丝滑。酱汁增添了咸鲜和略带果味的口感。

฿120 ≈ HK$29

赤牛时雨煮（炖牛肉）

Aka-ushi Shigure-ni (Simmered Beef)

用甜咸酱汁（酱油、糖、姜）炖煮的牛肉。肉质软嫩入味。可作为开胃菜或配菜。

฿200 ≈ HK$48

瑞可塔奶酪坚果小点

Ricotta Cheese and Nuts Canapés

小巧的开胃小点，以奶油状的瑞可塔奶酪和酥脆的坚果为基底。口感融合，味道温和奶香。可作为饮品的轻食小吃。

฿90 ≈ HK$22

什锦开胃菜

Assorted Appetizers

一份包含多种厨师精选小份开胃菜的拼盘。提供各种风味和口感来开启用餐。非常适合分享或品尝不同口味。

฿190 ≈ HK$46

附加品

肉类

赤牛一宝（臀肉盖）

Aka-ushi Ichibo (Sirloin Cap)

70克

来自臀肉盖的稀有赤牛牛肉部位。以瘦肉和雪花纹理的平衡而闻名。嫩滑的质地非常适合涮火锅。

฿690 ≈ HK$167

赤牛兰普（上臀肉）

Aka-ushi Ranpu (Top Sirloin)

80克

来自上臀肉的精瘦赤牛牛肉。深红色肉质，口感适中。最好短暂烹饪后享用。

฿790 ≈ HK$191

北海道猪肉肩胛肉

Hokkaido Pork Kata Rosu (Shoulder Loin)

120克

来自北海道的优质猪肩胛肉。肥瘦均衡。烹饪后多汁美味。

฿250 ≈ HK$60

北海道猪肉五花

Hokkaido Pork Bara (Belly)

120克

来自北海道的肥美猪五花肉。脂肪融化，产生甜咸风味。口感非常软嫩。

฿250 ≈ HK$60

蔬菜

什锦蔬菜

Assorted Vegetables

适合火锅的时令蔬菜拼盘。包括绿叶蔬菜和蘑菇。为餐点增添清新和营养。

฿150 ≈ HK$36

小白菜

Bok Choy

新鲜小白菜。茎部爽脆，叶部柔软。味道温和，易吸收汤底风味。

฿35 ≈ HK$8

金针菇

Enoki Mushroom

长而细的白色蘑菇，味道温和。以烹饪时独特的爽脆口感而闻名。是日式火锅的必备食材。

฿35 ≈ HK$8

蟹味菇

Shimeji Mushroom

带有坚果风味的棕色山毛榉蘑菇。烹饪时能很好地保持形状。为菜肴增添咸鲜的泥土气息。

฿35 ≈ HK$8

香菇

Shiitake Mushroom

芳香的深色蘑菇，肉质口感。富含鲜味。最好煮至软嫩。

฿35 ≈ HK$8

日本大葱

Japanese Leek

日本大葱（negi）的粗茎。煮熟后变甜变软。带有温和的洋葱香气。

฿35 ≈ HK$8

大白菜

Napa Cabbage

一种叶类中国卷心菜，常用于火锅。煮后变得非常软糯，吸收汤底风味。味道温和香甜。

฿35 ≈ HK$8

胡萝卜

Carrot

新鲜胡萝卜片。为菜肴增添甜味和色彩。煮至软嫩。

฿35 ≈ HK$8

洋葱

Onion

白洋葱片。烹饪时为汤底增添甜味。加热后会显著变软。

฿35 ≈ HK$8

豆腐

Tofu

标准的豆制品豆腐块。质地柔软，能吸收蘸酱的风味。经典的火锅蛋白质。

฿80 ≈ HK$19

腐竹

Yuba

细腻的腐竹片。有嚼劲且奶油般的质地。在汤中短暂烹煮。

฿80 ≈ HK$19

鸡蛋

Egg

生鸡蛋，通常用于蘸寿喜烧风格的肉类或加入汤底。浓郁顺滑。

฿30 ≈ HK$7

山药鸡蛋

Yamaimo Egg

磨碎的山药与鸡蛋混合。粘稠蓬松的质地。常用作配料或蘸酱成分。

฿60 ≈ HK$14

涮涮锅套餐

赤牛涮涮锅套餐（3种肉类）

Aka-ushi Shabu-shabu Course (3 types of meat)

3种赤牛牛肉 120克 3种开胃菜、赤牛牛肉3种（120克）、蔬菜、调味品、柚子醋、芝麻酱、雪月花素面或米饭套餐

一份优质赤牛牛肉涮涮锅套餐，包含三种牛肉部位。包括开胃菜、蔬菜和最后的面条或米饭。在餐桌上将肉在汤中涮熟，蘸柚子醋或芝麻酱食用。

฿1,690~ ≈ HK$408

赤牛涮涮锅套餐（5种肉类）

Aka-ushi Shabu-shabu Course (5 types of meat)

5种赤牛牛肉 180克 3种开胃菜、赤牛牛肉5种（180克）、蔬菜、调味品、柚子醋、芝麻酱、雪月花素面或米饭套餐

一份丰盛的套餐，提供五种不同部位的优质赤牛牛肉。配有一整套开胃菜、蔬菜和酱料。非常适合体验牛肉的各种质地和风味。

฿2,190~ ≈ HK$529

北海道猪肉涮涮锅套餐

Hokkaido Pork Shabu-shabu Course

2种北海道猪肉 240克 3种开胃菜、北海道猪肉（240克）、蔬菜、调味品、柚子醋、芝麻酱、雪月花素面或米饭套餐

一份包含北海道优质猪肉的丰盛套餐。包括开胃菜、蔬菜和自选淀粉主食。猪肉在涮涮锅汤中烹饪时甜美嫩滑。

฿1,290~ ≈ HK$312

套餐

赤牛寿喜煮小火锅

Aka-ushi Suki-Ni Small Pot

小菜、赤牛牛肉、蔬菜、鸡蛋、米饭、味噌汤、腌菜 2种赤牛牛肉 80克

一人份的火锅，将牛肉在甜酱油基底的汤汁（寿喜煮）中炖煮。作为套餐提供，配有米饭和小菜。牛肉吸收了浓郁的汤汁风味。

฿690 ≈ HK$167

赤牛鳗鱼饭三吃套餐

Aka-ushi Hitsumabushi Set

小菜、鳗鱼饭三吃、调味品、日式高汤锅、味噌汤、腌菜

烤牛肉盖饭，模仿名古屋的鳗鱼饭三吃风格。可以三种方式食用：原味、加调味品，或淋上日式高汤。美味且互动性强的餐点。

฿990 ≈ HK$239

赤牛牛肉饭

Aka-ushi Beef Bowl

小菜、赤牛牛肉饭、味噌汤、腌菜

一碗米饭，上面铺有嫩滑调味的赤牛牛肉。配有汤和腌菜。丰盛而令人满足的米饭料理。

฿890 ≈ HK$215

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.8

Google Maps上的107個評分

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Nara Thai Cuisine Central World

★ 4.7

Hongdae Buffet Siam Square One

★ 4.8

TenTen ชาบู 4 สี หมีออนเซน

★ 4.8

Pasta Ama Siam Center

★ 4.9

ข้าวโซอิ KHAO-SO-i 康文特是隆 Convent Silom

★ 4.8

Above Eleven Rooftop Bar & Restaurant

★ 4.6

曼谷必試美食