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鲜活竹蛏

竹蛏 (苏格兰)
หอยไม้ไผ่ (Scotland)
苏格兰
鲜活苏格兰竹蛏,肉质紧实,天然甘甜爽脆,烹饪至恰到好处以保持多汁,常搭配蒜蓉酱或豉油蒸。
฿348 ≈ HK$84
竹蛏 (安达曼)
หอยไม้ไผ่ (Andaman)
安达曼 348.- / 2只
安达曼海鲜竹蛏,肉质鲜甜有嚼劲,每份2只,用香料调味或清蒸以突出其天然风味。
฿348 ≈ HK$84

鲜活鱼

鲜活鱼选择 / 烹饪方式:A. 豉油蒸,B. 蒜蓉蒸,C. 菜脯蒸,D. 炸淋蚝油酱,E. 炸淋娘惹酱

红斑鱼
ปลาเก๋าดอกแดง
珍珠龙趸 按100克计价
鲜活红斑鱼,肉质白嫩细腻,味道天然甘甜,常用于豉油蒸以突出鱼的鲜味,易于食用和消化。
฿398~ ≈ HK$96
虎斑龙趸
ปลาเก๋าเสือ
虎斑龙趸 时价
虎斑龙趸,肉质紧实弹牙,略带嚼劲的鱼皮,味道鲜甜,适合清蒸或煮汤以突出其独特的肉质口感。
珍珠龙趸
ปลาเก๋ามุก
珍珠龙趸 时价
珍珠龙趸,肉质细腻白嫩,味道鲜甜醇厚,腥味少,非常适合豉油蒸或话梅蒸。
罗非鱼
ปลาทับทิม
罗非鱼 (已售罄)
罗非鱼,肉质紧实易脱骨,味道清淡而嫩滑,常用于炸脆淋上各种酱汁或清蒸柠檬鱼。

鲜活虾

炸虾沙拉酱
สลัดกุ้งทอดครีม
去壳虾仁拌沙拉酱
鲜活去壳虾仁裹粉炸脆,淋上酸甜沙拉酱,搭配新鲜水果或蔬菜,味道浓郁清爽。
฿368~ ≈ HK$89
炸虾配咸蛋黄
กุ้งทอดไข่เค็ม
炸虾配金沙蛋黄酱
推荐菜品,炸虾裹上金黄的咸蛋黄酱,味道咸香浓郁,外酥内弹牙。
฿368~ ≈ HK$89
炸虾配谷物
กุ้งทอดคลุกซีเรียล
炸虾配谷物
炸虾裹上酥脆的烤谷物,口感嘎嘣脆,带有黄油和牛奶的香气,味道咸甜适中,是令人愉悦的菜肴。
฿368~ ≈ HK$89
炸虾淋糖醋酱
กุ้งทอดซอสเปรี้ยวหวาน
炸虾配糖醋酱
炸虾淋上中式糖醋酱,色泽鲜艳,酸甜可口,味道浓郁,搭配热米饭非常美味。
฿368~ ≈ HK$89

蔬菜

罗马生菜 / 荷兰豆

西兰花 / 荷兰豆 / 生菜 / 白菜
ผักบร็อคโคลี่ / ถั่วหวาน / ผักกาดแก้ว / ผักกาดขาว
西兰花 / 荷兰豆 / 生菜 / 罗马生菜 调味:蒜蓉炒 / 蚝油炒 / 参巴酱炒 / XO酱炒
新鲜蔬菜猛火快炒以保持爽脆和色泽,可根据喜好选择蔬菜和调味酱。XO酱可增添香气和浓郁的微辣味。
฿238~ ≈ HK$57
芥兰 / 空心菜
คะน้า / ผักบุ้ง
小芥兰 / 空心菜 调味:蒜蓉炒 / 蚝油炒 / 参巴酱炒 / XO酱炒
香港芥兰或中国空心菜,猛火快炒至爽脆,锅气十足,可选择用虾酱(参巴酱)炒以获得当地风味。
฿238~ ≈ HK$57

米饭 / 面条

虾仁炒饭
ข้าวผัดกุ้ง
至尊海鲜炒饭
什锦海鲜或虾仁炒饭,猛火快炒至米饭粒粒分明,锅气十足,味道鲜美,配以新鲜海鲜。
฿328~ ≈ HK$79
芥兰咸鱼炒饭
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม
鸡丁咸鱼炒饭
鸡丁咸鱼炒饭,带有独特的咸鱼香味,搭配爽脆的芥兰,味道咸鲜适中。
฿248~ ≈ HK$60
蟹肉炒饭
ข้าวผัดเนื้อปู
蟹肉炒饭
蟹肉炒饭,配以大块蟹肉,米饭粒粒分明,锅气十足,新鲜甜美的蟹肉为炒饭增添了特别的风味。
฿318~ ≈ HK$77
马来西亚风味炒面
บะหมี่ผัดสไตล์มาเลเซีย
马来西亚风味炒面
马来西亚风味炒面(马来炒面),味道浓郁,香料和番茄酱味十足,略带辣味,配料丰富。
฿278~ ≈ HK$67
海鲜滑蛋河粉
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
海鲜炒面 / 河粉
宽面条用锅气炒香,淋上浓稠鲜美的酱汁,配以新鲜海鲜。
฿318~ ≈ HK$77

甜点

炸榴莲
ทุเรียนทอด
炸榴莲
炸榴莲肉,外酥内软,榴莲香甜浓郁,是浓郁风味的餐后甜点。
฿268~ ≈ HK$65
芒果布丁
พุดดิ้งมะม่วง
冰镇芒果布丁
口感丝滑的芒果布丁,芒果味浓郁,香甜冰爽,冷藏后食用,是餐后解腻的绝佳选择。
฿88 ≈ HK$21
芒果西米柚子露
สาคูมะม่วงส้มโอ
冰镇芒果西米柚子露
香港热门甜点,椰奶与芒果混合打制,加入西米和柚子果肉,味道甜中带酸,清爽且有嚼劲。
฿118 ≈ HK$28

葡萄酒 / 饮品

中国黄酒 / 香槟 / 白葡萄酒

汾酒 (酒精含量53%)
Fen Chiew (alcohol 53%)
500毫升
53%酒精度的中国白酒,香气独特,口感浓烈,常搭配重口味中餐饮用。
฿1,590 ≈ HK$384
Piper - Heidieck Cuvée Brut
法国香槟,气泡细腻,口感清爽,带有水果和烤面包的香气,适合庆祝或搭配海鲜。
฿5,990 ≈ HK$1,447
Jeanne D'Arc Blance De Blancs Prestige Brut
优质起泡酒,泡沫细腻,果味浓郁,易饮清爽。
฿1,890 ≈ HK$456
Piccini Prosecco Extra Dry Doc
意大利普罗塞克起泡酒,口感微甜(特干),带有花香和苹果香气,适合作为开胃酒。
฿1,990 ≈ HK$481
Villa Pillo Rose di Toscana Cingalino
意大利
意大利托斯卡纳桃红葡萄酒,色泽粉红,口感清淡,带有浆果香气,饮用清爽。
฿2,990 ≈ HK$722

餐牌到此為止

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4.7
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