Il Matriciano
Il Matriciano
开胃菜
开胃菜
炸开胃菜
犹太式炸朝鲜蓟
Carciofo alla giudia
季节性 犹太式酥炸朝鲜蓟 - 季节性供应
整个朝鲜蓟用深油炸至酥脆金黄，是犹太-罗马传统特色。外层叶子像薯片一样酥脆，而内心保持柔软美味。可以一片片剥着吃，或整个吃。
€6
≈ HK$54罗马式朝鲜蓟
Carciofo alla romana
季节性 罗马式烤朝鲜蓟 - 季节性供应
朝鲜蓟，清理干净，头朝下用油、大蒜、欧芹和薄荷慢炖。结果非常嫩滑、多汁、芳香。罗马经典配菜或开胃菜，连茎也可以吃。
€6
≈ HK$54手工制作的西葫芦花，填入马苏里拉奶酪和凤尾鱼
Fiore di zucchina ripieno di mozzarella e alici fatto in casa
西葫芦花填入马苏里拉奶酪和凤尾鱼片
新鲜西葫芦花，填入马苏里拉奶酪和咸味凤尾鱼，裹上面糊炸制。外酥内软。趁热食用，作为精致的开胃菜。
€4
≈ HK$36手工制作的炸饭团
Supplì fatti in casa
炸饭团配马苏里拉奶酪和肉末
番茄米饭团，内有融化的马苏里拉奶酪，裹上面包屑炸制。是罗马的典型街头小吃。外酥内软，是小吃或开胃菜的理想选择。
€3
≈ HK$27炸马苏里拉小球
Mozzarelline fritte
炸马苏里拉小球 时令蔬菜杂烩
裹面包屑炸制的马苏里拉小球，热食拉丝。常配蔬菜。一道简单美味的开胃菜，因其酥脆的外壳和奶酪内心而备受欢迎。
€12
≈ HK$108汤和炖菜
汤
蔬菜汤
Zuppa di verdura
蔬菜汤
用各种时令蔬菜切块制成的热汤。这是一道清淡、健康、暖心的菜肴，非常适合在寒冷天气享用。
€8
≈ HK$72传统意面...
经典
通心粉配腌猪脸肉（IGP）
Bucatini all'amatriciana con guanciale IGP az. Sano
（辣） 通心粉配黑胡椒、干辣椒、番茄、佩克里诺奶酪和腌猪脸肉（PGI）
长形通心粉配番茄酱、酥脆的腌猪脸肉、佩克里诺奶酪和少许辣椒。罗马美食的支柱，味道浓郁。通心粉能完美地吸收酱汁。
€15
≈ HK$135通心粉配培根蛋酱和腌猪脸肉（IGP）
Rigatoni alla carbonara con guanciale IGP az. Sano
通心粉配鸡蛋、佩克里诺奶酪和腌猪脸肉（PGI）
短管状意面，配蛋奶酱、罗马佩克里诺奶酪、黑胡椒和酥脆的腌猪脸肉。一道浓郁、奶油状、咸香的菜肴，不加奶油。罗马不可错过的经典。
€15
≈ HK$135通心粉配腌猪脸肉（IGP）
Rigatoni alla gricia con guanciale IGP az. Sano
通心粉配佩克里诺奶酪、黑胡椒和腌猪脸肉（PGI）
被认为是培根蛋面（carbonara）的祖先，这道意面只用酥脆的腌猪脸肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒调味。味道浓郁咸香，是一道白酱但味道丰富的菜肴。
€15
≈ HK$135宽面配罗马佩克里诺奶酪（DOP）和黑胡椒
Tonnarelli cacio e pepe con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvi
宽面配罗马佩克里诺奶酪（PDO）和黑胡椒
粗面条，配罗马佩克里诺奶酪和大量黑胡椒。简单但难以完美制作，提供辛辣奶油味。
€14
≈ HK$126...其他
传统创新
鸡蛋宽面配白松露
Tagliolini all'uovo con tartufo bianco
鸡蛋宽面配白松露
薄鸡蛋宽面，配上珍贵的白松露片。松露的香气浓郁而带有泥土味，被意面的热度所激发。一道奢华精致的菜肴。
€50
≈ HK$451鸡蛋宽面配番茄和罗勒
Fettuccine all'uovo pomodoro e basilico
鸡蛋宽面配番茄和罗勒
鸡蛋宽面配简单的番茄酱和新鲜罗勒。经典的清淡芳香菜肴，突出了手工制作意面的品质。
€13
≈ HK$117鸡蛋宽面配牛肝菌*
Tagliolini all'uovo ai funghi porcini*
鸡蛋宽面配蘑菇
宽鸡蛋面配炒牛肝菌。味道带有森林气息和芳香，是秋季菜肴的典型。奶油状且美味。
€14
≈ HK$126土豆团子配番茄罗勒
Gnocchi di patate pomodoro e basilico
土豆团子配番茄和罗勒
柔软的土豆团子，配番茄酱和罗勒。一道简单舒适的菜肴，土豆的甜味与番茄的酸味相得益彰。
€13
≈ HK$117手工制作的菠菜奶酪饺子配番茄罗勒
Ravioli di ricotta e spinaci fatti in casa pomodoro e basilico
手工制作的菠菜奶酪饺子，配番茄和罗勒
手工制作的菠菜奶酪饺子，配番茄酱。经典的周日菜肴，味道鲜美，馅料柔软奶油状。
€13
≈ HK$117宽面配樱桃番茄、生火腿和罗勒
Pappardelle alla Rigorè con ciliegini, prosciutto crudo e basilico
鸡蛋宽面配樱桃番茄、生火腿和罗勒
宽鸡蛋面配甜樱桃番茄和美味的生火腿。一道甜咸平衡、清新芳香的意面。
€14
≈ HK$126扁面配香蒜酱
Linguine al Pesto di Prà
扁面配香蒜酱（罗勒、佩克里诺奶酪和松子）
扁面配正宗热那亚香蒜酱。罗勒的香气浓郁，配以松子和奶酪。一道清新、绿色、芳香的菜肴。
€14
≈ HK$126意大利面配潘泰莱里亚续随子
Spaghetti ai capperi di Pantelleria
意大利面配续随子和橄榄
意大利面配潘泰莱里亚续随子和橄榄。一道地中海风味浓郁、咸香芳香的菜肴，是南意大利美食的典型。
€13
≈ HK$117意大利面配蛤蜊
Spaghetti alle vongole veraci
（辣） 意大利面配蛤蜊和干辣椒（辣）
意大利面配新鲜蛤蜊、大蒜、橄榄油和辣椒。一道经典的海鲜菜肴，味道鲜美，带有宜人的海鲜风味。
€18
≈ HK$162主菜
开胃菜
烤羊肉配土豆
Abbacchio al forno con patate
烤羊肉配土豆
烤小羊肉（abbacchio），配土豆烤至金黄。肉质鲜嫩美味，用迷迭香和大蒜调味。罗马节日期间的传统主菜。
€22
≈ HK$198炸羊排配炸西葫芦条
Costolette d'abbacchio dorate con bastoncini di zucchine fritte
烤羊排配炸西葫芦条
裹面包屑炸制的羊排（斯科塔迪托）或烤羊排，配酥脆西葫芦。多汁的肉，可以用手拿着吃，配上精致的配菜。
€22
≈ HK$198炸羊脑配西葫芦
Fritto di cervelletto e zucchine
炸羊脑配炸西葫芦条
裹面糊炸制的羊脑，配西葫芦。内部质地奶油状细腻，外壳酥脆。一道适合罗马传统美食鉴赏家的菜肴。
€22
≈ HK$198罗马式牛肚
Trippa alla romana
罗马式牛肚
牛肚用番茄酱、薄荷和罗马佩克里诺奶酪慢炖。一道朴实但味道浓郁的菜肴，柔软芳香。配面包食用，可以“舔盘子”。
€17
≈ HK$153罗马式牛尾炖
Coda di manzo alla vaccinara
罗马式牛尾炖
牛尾用番茄、芹菜和香料（有时加可可）慢炖。肉质变得非常嫩滑，脱骨，酱汁浓郁。罗马美食的杰作。
€19
≈ HK$171罗马式盐渍牛肉
Saltimbocca alla romana
罗马式盐渍牛肉
薄牛肉片，配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。字面意思是“入口即化”，因为它们美味又嫩滑。一道快速美味的主菜。
€20
≈ HK$180奶油炖小牛肉（Ossobuco）配豌豆*
Ossobuco di vitella cremolato con piselli*
炖牛骨髓配豌豆
奶油状炖小牛肉（Ossobuco），配豌豆。肉质柔软，胶质丰富，骨髓是美味佳肴。一道浓郁多汁的菜肴。
€21
≈ HK$189吞拿鱼酱小牛肉
Vitel Tonné
小牛肉配吞拿鱼酱
薄片煮熟的冷牛肉，覆盖着奶油金枪鱼、续随子和凤尾鱼酱。一道经典的冷开胃菜或主菜，味道细腻而美味。
€20
≈ HK$180经典烤牛肉
Rost beef classico
烤牛肉
英式烤牛肉，切成薄片，通常中心呈粉红色。肉质精瘦而美味，冷食或温食。
€19
≈ HK$171酿西葫芦
Zucchine ripiene
酿西葫芦配番茄和罗勒
挖空的西葫芦，填入肉馅或蔬菜馅，烤制而成。这是一道清淡而美味的菜肴，西葫芦的甜味与美味的馅料相得益彰。
€18
≈ HK$162春季炸肉排配芝麻菜和樱桃番茄
Cotoletta Primavera con rughetta e pomodorini
炸肉排配芝麻菜和樱桃番茄
裹面包屑炸制的肉排，上面覆盖着新鲜的芝麻菜和樱桃番茄沙拉。热脆的肉与清爽的蔬菜形成美味的对比。
€18
≈ HK$162牛肉卷配豌豆*
Involtini di manzo con piselli *
牛肉卷配豌豆
牛肉片卷入美味的馅料，用豌豆炖制。肉在酱汁中变得嫩滑，是一道家常美味。
€20
≈ HK$180丹麦牛肉条
Straccetti di manzo danese
丹麦牛肉条
薄牛肉条快速炒制，常配芝麻菜或香醋。肉质鲜嫩美味，一道快速清淡的菜肴。
€20
≈ HK$180丹麦牛柳鞑靼
Tartare di filetto di manzo danese
丹麦牛肉鞑靼
高品质生牛肉片，刀切，用油、柠檬、香料和有时用鸡蛋调味。一道适合肉类爱好者的菜肴，清新爽口，入口即化。
€25
≈ HK$225甜椒炖鸡
Pollo ruspante con peperoni
罗马式甜椒鸡
罗马传统菜肴，炖鸡配彩色甜椒。鸡肉吸收了甜椒的甜味，形成一道色彩鲜艳、味道极佳的菜肴。
€20
≈ HK$180橙汁鸡胸肉
Petto di pollo all’arancia
橙汁釉鸡胸肉
橙汁鸡胸肉，用橙汁烹制，形成甜酸芳香的酱汁。一种精致芳香的鸡肉烹饪方式，清淡美味。
€18
≈ HK$162烤制
烤制
丹麦安格斯肉眼牛排
Entrecôte di manzo danese
丹麦肉眼牛排
优质带骨肉（肋眼），烤制而成。肉质纹理使其在烹饪过程中鲜嫩多汁。通常配生食或半熟。
€30
≈ HK$270丹麦牛柳
Filetto di manzo danese
丹麦牛柳
牛肉最嫩最瘦的部位，烤制而成。入口即化，味道细腻。适合追求极致柔软口感的人。
€30
≈ HK$270丹麦牛排
Bistecca di manzo danese
丹麦牛排
经典的烤牛排。美味多汁，适合喜欢简单纯粹红肉的人。
€23
≈ HK$207丹麦牛肉薄片配香醋
Tagliata di manzo danese all’aceto balsamico
丹麦牛肉薄片配香醋 两人份
烤牛排切片（tagliata），配香醋。牛肉多汁，香醋增添了甜酸味，提升了风味。
€25
≈ HK$225烤羊排
Bracioline di abbacchio scottadito
羊排
烤羊排，高温烤制（“斯科塔迪托”意为烫手，因为要用滚烫的手拿着吃）。味道浓郁，靠近骨头的肉质鲜嫩。
€21
≈ HK$189野草香料腌制公鸡
Galletto marinato alle erbe selvatiche
用野草腌制的公鸡
整只或切块的公鸡，用香草腌制后烤制。鸡皮酥脆，肉质湿润芳香。
€22
≈ HK$198烤鸡胸肉
Petto di pollo ai ferri
烤鸡胸肉
烤鸡胸肉。简单、低脂、健康的菜肴，常配柠檬或沙拉。
€16
≈ HK$144烤马苏里拉
Mozzarella ai ferri
烤马苏里拉
马苏里拉奶酪片，在烤架上短暂烤制或用柠檬叶包裹。外部略带酥脆或烟熏味，而内部则融化。
€12
≈ HK$108鱼
鱼
虎虾卡塔兰
Catalana di mazzancolle
无 / 不可用 炒蛤蜊 烤鳎鱼配土豆
煮熟的甲壳类动物沙拉，配生蔬菜（洋葱、番茄）。目前不可用。
€26
≈ HK$234炒蛤蜊
Sautè di vongole veraci
炒蛤蜊
在锅中用油、大蒜和欧芹炒蛤蜊，直到它们张开。配上美味的汤汁，常配烤面包。
€18
≈ HK$162烤鳎鱼配土豆
Sogliola al forno con patate
烤鳎鱼配土豆
嫩鳎鱼，烤制配土豆。肉质白色，嫩滑清淡，适合追求精致口味的人。
€28
≈ HK$252法式鳎鱼
Sogliola alla mugnaia
法式鳎鱼
裹面粉的鳎鱼，用黄油、柠檬汁和欧芹烹制。鱼肉呈金黄色，味道鲜美，配上浓郁的黄油柠檬酱。
€30
≈ HK$270烤海鲷配土豆和樱桃番茄
Orata al forno con patate e pomodorini
烤海鲷配土豆和樱桃番茄
烤海鲷配土豆和番茄。经典的什锦海鲜主菜，肉质紧实美味。
€23
≈ HK$207炸鱿鱼和虾
Frittura di calamari e gamberi
炸鱿鱼圈和虾
裹上面粉的鱿鱼圈和虾，炸至金黄。酥脆可口，配柠檬角热食。经典的什锦海鲜炸物。
€23
≈ HK$207烤鳕鱼 - 周五供应
Baccalà al forno – solo il venerdì
烤鳕鱼（腌鳕鱼）- 周五供应
去盐鳕鱼块，烤制而成，常配土豆和香料。肉质呈片状，白色，紧实而美味。传统的周五菜肴。
€21
≈ HK$189炸鳕鱼片 - 周五供应
Filetto di baccalà fritto – solo il venerdì
炸鳕鱼片（腌鳕鱼）- 周五供应
罗马式炸鳕鱼片。外酥内软，是罗马典型的街头小吃或开胃菜。
€6
≈ HK$54来自菜园
菜园配菜
醋渍芦笋
Asparagi all’agro
芦笋柠檬油
煮芦笋，简单淋上橄榄油和柠檬。清淡排毒的配菜。
€9
≈ HK$81夏日沙拉
Insalata Estiva
青豆、樱桃番茄、煮土豆、罗勒 青豆、樱桃番茄、土豆和罗勒沙拉
清爽丰盛的沙拉，配有青豆、土豆、番茄和罗勒。意大利风味的配菜或清淡的夏季菜肴。
€10
≈ HK$90醋渍蔬菜
Verdure all’agro
蔬菜配柠檬油
煮时令蔬菜，淋上油和柠檬。简单健康。
€6
≈ HK$54炒蔬菜
Verdure ripassate in padella
炒蔬菜
叶类蔬菜（如菊苣或菠菜）焯水后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。味道非常浓郁。
€6
≈ HK$54什锦沙拉
Insalata mista
什锦沙拉
新鲜生菜沙拉，配番茄和其他时令生蔬菜。清爽的配菜。
€6
≈ HK$54炸薯条*
Patatine fritte *
炸薯条
炸薯条，酥脆金黄。最经典最受欢迎的配菜。
€5
≈ HK$45奶酪
奶酪
意大利奶酪品尝
Degustazione di formaggi italiani
什锦意大利奶酪
精选意大利特色奶酪，常搭配蜂蜜或果酱。是品尝不同种类和陈年奶酪的理想选择。
€14
≈ HK$126饮品
饮品
矿泉水 75 厘升
Acqua Minerale 75 cl
矿泉水 75 厘升
大瓶矿泉水，有气或无气。
€3
≈ HK$27矿泉水 50 厘升
Acqua Minerale 50 cl
矿泉水 50 厘升
小瓶矿泉水。
€2
≈ HK$18软饮料
Bibite
苏打水
无酒精碳酸饮料，如可乐、橙汁或苏打水。
€5
≈ HK$45啤酒
Birra
啤酒
啤酒，可能是瓶装或小/中杯生啤。
€6
≈ HK$54开胃酒
Aperitivo
开胃酒
餐前酒精饮料，如 Spritz 或经典鸡尾酒，以激发食欲。
€8~
葡萄酒（壶装）
自酿葡萄酒 1 升
Vino della casa 1 l
自酿葡萄酒 1 升
一升自酿葡萄酒，红或白，壶装。简单的佐餐酒。
€10
≈ HK$90自酿葡萄酒 0.5 升
Vino della casa 0,5 l
自酿葡萄酒 0.5 升
半升自酿葡萄酒，壶装。
€5
≈ HK$45咖啡馆
咖啡和什锦茶
浓缩咖啡
Caffè espresso
浓缩咖啡
短而浓烈的经典意大利咖啡，装在杯子里。浓烈而芳香。
€3
≈ HK$27花草茶
Tisane
茶（花草茶、绿茶、红茶）
热草本输液或茶，助消化或放松。
€3
≈ HK$27烈酒
烈酒
格拉巴酒
Grappa Gaiarine di Moscato
Grappa Gaiarine di Moscato
来自麝香葡萄的芳香果渣白兰地。花香浓郁，口感柔和。
€5
≈ HK$45Grappa Gaiarine di Chianti
Grappa Gaiarine di Chianti
来自基安蒂（Chianti）葡萄的格拉巴酒。干爽浓烈。
€5
≈ HK$45Berta Villa Prato 陈年格拉巴酒
Grappa Berta Villa Prato Invecchiata
陈年橡木桶陈酿的格拉巴酒，琥珀色，口感复杂而柔和。
€10
≈ HK$90Grappa Po di Poli
Grappa Po di Poli
Poli酒厂高品质手工格拉巴酒。优雅芳香。
€10
≈ HK$90Grappa Of di Amarone Barrique
Grappa Of di Amarone Barrique
珍贵的橡木桶陈年阿玛罗尼格拉巴酒。浓郁、辛辣，余味悠长。
€12
≈ HK$108Grappa di Brunello Fattoria dei Barbi
Grappa di Brunello Fattoria dei Barbi
布鲁内罗（Brunello）单一葡萄品种格拉巴酒。结构饱满，味道浓郁。
€12
≈ HK$108商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
需要飲食或過敏資訊？
4.1
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Moderate
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