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Hyoki 涮涮锅 银座总店

Hyoki Shabu-shabu Ginza Main Store

~请每人点一份套餐~ *所有价格均含税。*将额外收取10%的服务费。

★ 4.6 (1,351) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−16−14 銀座イーストビル 1F,2F

一款以Hiyama精选猪肉和和牛为特色的顶级涮涮锅体验。涮涮锅是一种日式火锅，将薄切的肉片和蔬菜在汤中短暂煮熟，然后蘸酱食用。

Hiyama精选优质猪肉涮涮锅套餐

深山樱
Miyamazakura 深山桜
*价格为一人份。 开胃菜、生鱼片、第二道开胃菜、涮涮锅（优质猪肉、时令蔬菜）、乌冬面、甜点
一款以优质猪肉为特色的猪肉涮涮锅套餐。包含生鱼片和多道菜。涮涮锅是在餐桌上用热汤煮肉片。
¥8,000 ≈ HK$398
京
Kyo 京
*价格为一人份。 开胃菜、生鱼片No.1、生鱼片No.2、额外温热小菜、第二道开胃菜、涮涮锅（优质猪肉和时令蔬菜）、米饭、甜点
一款更丰富的猪肉套餐，包含两轮生鱼片和一道额外的温热小菜。配米饭和甜点。
¥12,000 ≈ HK$597

和牛和Hiyama精选优质猪肉涮涮锅套餐

明里
Akari あかり
*价格为一人份。 开胃菜、生鱼片、小菜、涮涮锅（和牛、优质猪肉、时令蔬菜）、乌冬面、甜点
一款允许您同时品尝和牛和优质猪肉涮涮锅的组合套餐。包含生鱼片和乌冬面。
¥8,000 ≈ HK$398
水明
Suimei 水明
*价格为一人份。 开胃菜、生鱼片、第二道开胃菜、涮涮锅（和牛、优质猪肉、时令蔬菜）、乌冬面、甜点
一份平衡的套餐，包含和牛和猪肉，并额外增加一道开胃菜。主菜是蔬菜和肉类的火锅。
¥10,500 ≈ HK$522
小手毬
Kodemari 小手毬
*价格为一人份。 开胃菜、生鱼片No.1、生鱼片No.2、额外温热小菜、涮涮锅（和牛、优质猪肉、时令蔬菜）、米饭、甜点
一款奢华的套餐，包含两份生鱼片和一道温热小菜，之后是和牛和猪肉涮涮锅。
¥14,500 ≈ HK$722

厨师推荐

和牛西冷、雪蟹和精选猪肉涮涮锅套餐
Wagyu Beef Sirloin, Snow crab and Carefully Selected Pork Shabu-shabu course
极致日式奢华套餐。 【含抹茶和和牛菲力炙烤寿司】 开胃菜、生鱼片、额外温热小菜、额外小菜、涮涮锅（雪蟹、和牛、优质猪肉和时令蔬菜）、乌冬面、甜点、抹茶
极致奢华套餐，包含三种主要食材：和牛西冷、雪蟹和猪肉。还包括炙烤和牛寿司和抹茶等特色菜品。
¥23,000 ≈ HK$1,145
Hyoki
雪蟹和精选猪肉涮涮锅套餐。 开胃菜、生鱼片No.1、生鱼片No.2、额外温热小菜、涮涮锅（雪蟹、优质猪肉和时令蔬菜）、米饭、甜点
一款优质的冲浪与草皮风格的涮涮锅套餐，以雪蟹和猪肉为特色。包含多份生鱼片和一道温热小菜。
¥18,000 ≈ HK$896
菖蒲
Ayame
雪蟹和精选猪肉涮涮锅套餐。 开胃菜、生鱼片、涮涮锅（雪蟹、优质猪肉和时令蔬菜）、乌冬面、甜点
一款以雪蟹和优质猪肉为特色的套餐。配有生鱼片、用于收尾的乌冬面和甜点。
¥14,000 ≈ HK$697

夏季特别怀石料理套餐 海鳗（Hamo）

时令海鳗（Hamo）和Hiyama精选优质猪肉出汁涮涮锅
Seasonal Sea Eel (Hamo) and Hiyama Selected Premium Pork Dashi-Shabu
【开胃菜】青豆豆腐配招牌高汤 【生鱼片】蓝鳍金枪鱼和鱿鱼刺身，配梅子果冻。 【涮涮锅】时令海鳗（Hamo）、精选猪肉、时令蔬菜和蘑菇 【面条】乌冬面和咖喱粉 【甜点】抹茶布丁
一款时令套餐，以海鳗（Hamo）为特色，这是日本夏季的美味佳肴，以其细腻的白肉而闻名。搭配猪肉，用美味的出汁汤底涮食。
¥9,500 ≈ HK$473
时令海鳗（Hamo）和和牛，Hiyama精选优质猪肉出汁涮涮锅
Seasonal Sea Eel (Hamo) and Wagyu Beef, Hiyama Selected Premium Pork Dashi-Shabu
【开胃菜】青豆豆腐配招牌高汤 【生鱼片】蓝鳍金枪鱼和鱿鱼刺身，配梅子果冻。 【涮涮锅】时令海鳗（Hamo）、和牛、精选猪肉、时令蔬菜和蘑菇 【面条】乌冬面和咖喱粉 【甜点】抹茶布丁
在这款出汁涮涮锅套餐中，您可以同时品尝到夏季的海鳗和浓郁的和牛。包含开胃菜、生鱼片和咖喱风味乌冬面。
¥12,000 ≈ HK$597
时令海鳗（Hamo）和雪蟹，Hiyama精选优质猪肉出汁涮涮锅
Seasonal Sea Eel (Hamo) and Snow Crab, Hiyama Selected Premium Pork Dashi-Shabu
【开胃菜】青豆豆腐配招牌高汤 【生鱼片】蓝鳍金枪鱼和鱿鱼刺身，配梅子果冻。 【涮涮锅】时令海鳗（Hamo）、雪蟹、精选猪肉、时令蔬菜和蘑菇 【面条】乌冬面和咖喱粉 【甜点】抹茶布丁
一款奢华的海鲜为主的套餐，包含海鳗和雪蟹，以及优质猪肉。用出汁汤底烹制，配有时令配菜。
¥16,500 ≈ HK$821

锅内额外食材

和牛西冷
Wagyu Beef Sirloin
额外的优质和牛西冷肉，可添加到您的涮涮锅中。纹理丰富，嫩滑。
¥16,000 ≈ HK$796
和牛菲力
Wagyu Fillet
嫩和牛菲力肉加点。比西冷更瘦，但极其柔软。
¥11,000 ≈ HK$547
雪蟹
Snow crab
3只蟹腿和1只蟹钳
甜美、嫩滑的雪蟹腿和蟹钳，可用于火锅。
¥6,500 ≈ HK$323
和牛和精选猪肉
Wagyu Beef and Carefully Selected Pork
精选猪肉
一份和牛和猪肉的组合拼盘，以补充您的肉类供应。
¥4,000 ≈ HK$199
精选猪肉
Carefully Selected Pork
额外一份优质猪肉。
¥1,600 ≈ HK$80
什锦蔬菜
Assorted vegetables
（两人份）
一篮新鲜的时令蔬菜和蘑菇，用于火锅。份量为两人份。
¥2,600 ≈ HK$129

红葡萄酒

K W V 赤霞珠
K W V Cabernet Sauvignon
南非
一款来自南非的赤霞珠。可能酒体饱满，带有黑果风味。
¥1,300~ ≈ HK$65
罗讷河谷村庄特酿
Cotes du Rhone Village V.V.
法国
一款来自罗讷河谷的法国红酒。“V.V.”代表老藤（Vieilles Vignes），暗示风味浓郁。
¥12,000 ≈ HK$597
Chorey-les-Beaune
法国
一款由黑皮诺酿造的勃艮第红酒。通常优雅，带有红果香气。
¥14,500 ≈ HK$722
巴罗洛 Rocche dell'Annunziata
Barolo Rocche dell'Annunziata
意大利
一款由内比奥罗葡萄酿造的著名意大利红酒。以其强劲的单宁和复杂的香气而闻名。
¥18,000 ≈ HK$896
阿玛罗尼瓦尔波利切拉
Amarone della Valpolicella
意大利
一种浓郁、干型的意大利红酒，由风干的葡萄酿制而成。酒精度高，带有浓郁的干果风味。
¥18,000 ≈ HK$896
Volnay
法国
一款来自勃艮第的法国黑皮诺，以其细腻、芳香和丝滑而闻名。
¥20,000 ≈ HK$995
rindo [KENZO EST.]
加利福尼亚
来自纳帕谷Kenzo庄园的旗舰红酒混酿。浓郁而复杂，常带有黑莓和香料的味道。
¥17,500~ ≈ HK$871
murasaki [KENZO EST.]
加利福尼亚。梅洛。
一款来自Kenzo庄园的梅洛为主的混酿红酒。以其丝滑的口感和优雅而闻名。
¥50,000 ≈ HK$2,488
作品一号
Opus One
加利福尼亚
加州最著名的葡萄酒之一。波尔多风格的混酿，以其平衡、复杂和陈年潜力而闻名。
¥125,000 ≈ HK$6,220

日本酒（清酒）

广木 純米大吟酿
Hiroki Junmai Daiginjo
福岛。四合瓶（约720毫升）。
一款来自福岛的优质纯米大吟酿清酒。以其果香和清爽的余味而闻名。
¥13,000 ≈ HK$647
日日 秋津 山田锦
Nichinichi Akitsu Yamadanishiki
京都。四合瓶（约720毫升）。
一款在京都使用山田锦米酿造的清酒。口感清新细腻。
¥13,000 ≈ HK$647
矶自慢 大吟酿
Isojiman Daiginjo
静冈。四合瓶（约720毫升）。
来自静冈的高品质大吟酿清酒。以其醇厚的口感和清爽而闻名。
¥20,000 ≈ HK$995
十四代 中取 純米大吟酿
Juyondai Chutori Junmai Ginjo
山形。四合瓶（约720毫升）。
一个非常有声望的清酒品牌。“中取”指的是压榨过程中最好的部分。果香浓郁，香气扑鼻。
¥45,000 ≈ HK$2,239
十四代 中取 大吟酿
Juyondai Chutori Daiginjo
山形。四合瓶（约720毫升）。
声望卓著的十四代中取大吟酿版本。极其顺滑，香气高雅。
¥60,000 ≈ HK$2,986
十四代 蕰香
Juyondai Mankou
山形。1500毫升。
十四代清酒的大容量稀有瓶装。备受追捧的顶级清酒。
¥230,000 ≈ HK$11,445
十四代 白云 蔵
Juyondai Hakuun Kyorai
山形。四合瓶（约720毫升）。
十四代最独特的清酒之一。超顶级体验，回味悠长。
¥300,000 ≈ HK$14,928
新政 Ecru
Aramasa Ecru
四合瓶（约720毫升）。
新政“Colors”系列的一部分。“Ecru”通常指用秋田酒小町米酿造的清酒，口感温和。
¥15,000 ≈ HK$746
新政 Cosmos
Aramasa Cosmos
四合瓶（约720毫升）。
新政“Colors”系列。通常采用改良的芯吹米酿造，带来独特的风味。
¥17,000 ≈ HK$846
新政 Viridian
Aramasa Viridian
四合瓶（约720毫升）。
新政“Colors”系列。通常采用三乡锦米酿造，以其深沉而醇厚的口感而闻名。
¥19,000 ≈ HK$945
新政 Earth
Aramasa Earth
四合瓶（约720毫升）。
新政“Colors”系列。采用有机大米酿造，展现该地区的风土。
¥20,000 ≈ HK$995
新政 Ash
Aramasa Ash
四合瓶（约720毫升）。
新政系列清酒。以其复杂而狂野的风味特征而闻名。
¥25,000 ≈ HK$1,244
新政 No.6 S型
Aramasa No.6 S-type
四合瓶（约720毫升）。
No.6系列的“S型”（Superior）。一款新鲜的生酒，平衡感极佳。
¥20,000 ≈ HK$995
新政 No.6 X型
Aramasa No.6 X-type
四合瓶（约720毫升）。
“X型”（eXcellent）是No.6系列的顶级产品。高度精米的米带来纯净优雅的口感。
¥30,000 ≈ HK$1,493
黑龙石田屋
Kokuryu Ishidaya
四合瓶（约720毫升）。
一款著名的纯米大吟酿，在低温下陈酿。极其顺滑醇厚。
¥60,000 ≈ HK$2,986
Tensaga
四合瓶（约720毫升）。
一款来自Tensaga品牌的优质清酒。可能是稀有、限量生产的瓶装。
¥70,000 ≈ HK$3,483
Miezaru Pink Unicorn
四合瓶（约720毫升）。
一款非常稀有且命名富有创意的清酒。期待一次独特而奢华的饮酒体验。
¥135,000 ≈ HK$6,718

餐牌到此為止

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商店資訊

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