綜合滷味拼盤
豆干/米血糕/嘴巴肉/海瑞小貢丸
經典台式滷味拼盤，包含豆干、米血糕（豬血與糯米製成）、豬肉與貢丸。經過滷汁長時間熬煮，入味且口感豐富。適合多人分享的下酒小菜。
TWD350~
≈ HK$87
Hòuyuàn L'arrière-cour Wēishìjī Bówùguǎn
Hòuyuàn L'arrière-cour Wēishìjī Bówùguǎn
後院 L'arrière-cour 威士忌博物館
後院 威士忌博物館 Menu
★ 4.5
(683)
$$Moderate
餐點
綜合起司拼盤
白黴乳酪/帕達諾起司/荷蘭煙燻起司/綜合堅果/綜合醃漬物
精選多種起司的拼盤，包含白黴、硬質與煙燻起司，搭配堅果與醃漬物平衡口感。風味濃郁多樣，是搭配紅酒或威士忌的最佳選擇。
TWD300
≈ HK$74
0
威士忌胡麻鹹豬肉
鹹豬肉/香菇/蒜苗/洋蔥/風乾番茄/胡麻醬
結合客家鹹豬肉與威士忌風味的創意料理，佐以胡麻醬調味。鹹香的豬肉搭配蒜苗與洋蔥，香氣濃郁。適合搭配烈酒享用。
TWD320
≈ HK$79
0
和風生牛肉
美國濕式熟成Choice菲力/玫瑰鹽/芥末和風醬/芥末椒鹽粉
選用優質熟成菲力牛肉，表面輕微炙燒後切片。搭配日式芥末醬汁與玫瑰鹽，口感鮮嫩多汁。建議將牛肉片包裹洋蔥絲一同食用。
TWD720
≈ HK$179
0
鹹酥五味雞
鹹酥雞/台式五味醬/芝麻
台式炸雞塊淋上特製五味醬（酸甜微辣的蒜味醬汁）。外皮酥脆，雞肉多汁，醬汁增添了豐富的層次感。經典的台灣街頭風味小吃。
TWD220
≈ HK$55
0
後院辣雞翅
小雞腿*3+二節翅*3
自家製辣味雞翅，包含小雞腿與雞翅中段。外皮烤至焦香，肉質鮮嫩，帶有辛辣風味。適合喜歡重口味與吃辣的食客。
TWD320
≈ HK$79
0
甜在心甜點 (限量)
融化的雪人
熱布朗尼蛋糕搭配冰淇淋的經典甜點組合。溫熱濃郁的巧克力蛋糕與冰涼的冰淇淋在口中交融。每日限量供應。
TWD250
≈ HK$62
0
香Q壽司飯
使用短粒米煮成的白飯，口感香Q有彈性。適合作為配餐的主食。
TWD30
≈ HK$7
0
經典辣味牛肉炒泡麵
美國雪花牛/九層塔/太陽蛋
以泡麵麵體與牛肉片大火快炒，加入九層塔增添香氣，上方覆蓋一顆半熟太陽蛋。口味香辣重鹹，是台灣常見的宵夜料理。
TWD450
≈ HK$112
0
經典辣味豬肉炒泡麵
台灣豬五花/九層塔/太陽蛋
以泡麵麵體與豬五花肉片大火快炒，加入九層塔提味，搭配半熟太陽蛋。麵條吸附辣味醬汁，口感Q彈。適合喜愛重口味的食客。
TWD280
≈ HK$69
0
特製滷肉飯
太陽蛋/福神漬/辣椒醬/香菜
升級版的台灣國民美食滷肉飯，肥瘦適中的滷肉淋在白飯上，搭配太陽蛋、日式福神漬與香菜。醬汁濃郁鹹甜，將蛋黃拌入飯中更加美味。
TWD250
≈ HK$62
0
海島風味之鹹豬肉炒飯
鹹豬肉/洋蔥/玉米/蛋/大蒜
結合客家鹹豬肉的台式炒飯，加入洋蔥、玉米與大蒜爆炒。米飯粒粒分明，帶有鹹豬肉的獨特鹹香與蒜味。
TWD280
≈ HK$69
0
阿三哥家傳醬筍炒雞腿
醬筍/蔥段/雞腿
使用傳統醃漬醬筍與鮮嫩雞腿肉爆炒的家常菜。醬筍帶有獨特的酸鹹風味，能引出雞肉的鮮甜。一道充滿懷舊風味的料理。
TWD380
≈ HK$94
0
鐵火醉蝦
現流白蝦/蒜/洋蔥/糯米椒
以酒入菜的鮮蝦料理，搭配蒜、洋蔥與糯米椒爆炒。蝦肉鮮甜彈牙，帶有淡淡酒香與辛香料的刺激感。
TWD420
≈ HK$104
0
脆炒蟹肉時蔬
時蔬/蟹肉/香菇
新鮮時令蔬菜與蟹肉、香菇一同快炒。口味清爽鮮美，蔬菜保留了清脆的口感。適合想吃點清淡蔬菜的選擇。
TWD220
≈ HK$55
0
鹹水雞溫沙拉
雞腿肉/花椰菜/黑豆/日式竹輪
改良自台灣夜市小吃鹹水雞的溫熱沙拉，包含雞腿肉與蔬菜。調味鹹香帶有胡椒味，既是冷盤也是下酒菜。
TWD380~
≈ HK$94
炙燒煙燻鮭魚
煙燻鮭魚/煙燻起司/洋蔥/風乾番茄
煙燻鮭魚片經過輕微炙燒，搭配煙燻起司與洋蔥。雙重煙燻風味，口感軟嫩油脂豐富。適合搭配白酒或調酒。
TWD280
≈ HK$69
0
島風酒蒸蛤蠣
蛤蠣/紅胡椒/蔥
使用新鮮蛤蠣加入酒蒸煮，僅以紅胡椒與蔥提味。保留了蛤蠣最原始的鮮甜海味，湯汁鮮美。
TWD320
≈ HK$79
0
廣島小生蠔-1顆/份
Oyster (依產季會有大小不同)
來自日本廣島的生蠔，肉質肥美飽滿。新鮮生食，帶有濃郁的海洋氣息。單顆供應。
TWD250
≈ HK$62
0
廣島小生蠔-3顆/份
Oyster (依產季會有大小不同)
來自日本廣島的生蠔，肉質肥美飽滿。新鮮生食，帶有濃郁的海洋氣息。三顆一份，適合分享。
TWD680
≈ HK$169
0
嗨炸拼
鮭魚排/炸牡蠣/炸蝦/洋蔥圈/蝦餅
豪華的綜合炸物拼盤，包含海鮮類與洋蔥圈。外皮金黃酥脆，內容物豐富多樣。派對或聚餐時的必點開胃菜。
TWD430~
≈ HK$107
松露薯條
酥脆的炸薯條拌入松露油或松露醬，散發濃郁的松露香氣。外酥內軟，是搭配酒類的絕佳零嘴。
TWD280~
≈ HK$69
剝皮辣椒雞湯
棒棒腿/剝皮辣椒/蒜苗/蛤蜊
使用台灣特色的剝皮辣椒熬煮的雞湯，加入蛤蜊增添鮮味。湯頭甘甜微辣，雞肉軟嫩。喝起來溫暖順口，非常開胃。
TWD220
≈ HK$55
0
玩轉Highball 嗨一下夏
Funky High Vol. 1
熱情酷夏
Talisker 10y / Mezcal | 葡萄柚 | 萊姆 | Ginger Ale
以帶有煙燻泥煤味的Talisker威士忌與Mezcal為基底，搭配葡萄柚與薑汁汽水。口味清爽，帶有獨特的煙燻與柑橘香氣，充滿夏日風情。
TWD400
≈ HK$99
0
蜜香芒果
Glenmorangie 10y | 蜂蜜 | 芒果 | Soda Water
使用格蘭傑威士忌搭配芒果與蜂蜜的Highball。果香濃郁，口感甜美順口，帶有氣泡感，非常容易入口。
TWD400
≈ HK$99
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後院夏季柚間茶香
Roku | 柚子 | 柚子花 | 紫蘇 | 焙茶 | Tonic Water
以日本Roku琴酒為基底，結合柚子、紫蘇與焙茶風味。茶香與柑橘香氣交織，口感清新優雅，層次豐富。
TWD450
≈ HK$112
0
不是黑啤是Happy
Johnny Walker Black Label | 龍眼 | 烏梅 | 黑麥
外觀像黑啤酒但其實是威士忌調酒。結合龍眼、烏梅與黑麥風味，帶有濃郁的煙燻與果乾香氣，口感深沉醇厚。
TWD400
≈ HK$99
0
大人的雪莉咖啡通寧
Blended Scotch | Fino | 櫻桃 | 咖啡 | Tonic Water
成熟風味的調酒，結合蘇格蘭威士忌、雪莉酒與咖啡。帶有櫻桃的果香與通寧水的苦甜氣泡感，適合喜愛咖啡風味的飲用者。
TWD400
≈ HK$99
0
加勒比海的沁涼夏日
White Rum | Dark Rum | 杏仁 | 萊姆 | 椰子 | 薄荷 | Soda Water
充滿熱帶風情的蘭姆酒調酒，融合椰子、杏仁與薄荷風味。口感清涼消暑，彷彿置身於加勒比海海灘。
TWD450
≈ HK$112
0
純情戀愛腦
Glen Grant 10y | 高山烏龍茶 | 無花果 | Soda water
以格蘭冠威士忌搭配高山烏龍茶與無花果。茶香清幽，帶有淡淡的果甜，口感輕盈細緻，如戀愛般甜美。
TWD400
≈ HK$99
0
後院專屬葡萄酒酒窖
L'Arrière-cour's Exclusive Wine Cellar
BOURGOGNE 法國勃根地村莊級白葡萄酒
Chablis 2014
「穿越侏羅紀」
回到侏羅紀時期的Chablis
你會看到這是海洋生物們的家園
到了現代所生產的萬物，彷彿仍保有那時的記憶
有著海洋般的涼爽酸度，牡蠣化石帶來的礦物感
來自法國夏布利產區的白葡萄酒。以夏多內葡萄釀造，具有標誌性的清脆酸度與礦石風味。非常適合搭配生蠔或海鮮料理。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Pouilly Fuisse Blanc 2014
「你心中的少艾」
少艾心，遇到可愛、甜美的事物，會使人的心軟化
忙碌和壓力讓你的心緊繃不已？
Pouilly Fuisse的水果甜點風，可以開啟你心中少艾心境
來自布根地馬貢產區的白葡萄酒。口感圓潤飽滿，帶有成熟水果與些許甜美的風味。酸度柔和，易於飲用。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Rully Blanc 2014
「約會的醍醐味」
見面前的梳妝打扮
為香水與衣著選擇的猶豫
見面時的甜美與心跳加速
這些滋味都封存在Rully中，細緻花香、清馨果香，你感受到了哪一種呢？
來自夏隆內丘的白葡萄酒。散發細緻的花香與清新的果香，口感輕盈優雅。適合約會或輕鬆聚餐時飲用。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Santenay Les Hates Blanc 2014
「夏夜煙花」
戲劇中對於夏夜的描述
總是令人心醉神迷
從曖昧情愫的酸甜滋味
到燦爛奔放的夜空煙花
無不令人心動陶醉
來自博訥丘南端的白葡萄酒。風格清新，酸度活潑，帶有柑橘與白色花朵的香氣。口感如夏夜般清爽迷人。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Bouzeron Blanc 2014
「山中隱士--Aligote」
吹冷氣吃冰，是解身體的悶熱
進入心靜的隱士境界，是解心頭的煩悶
使用阿里哥蝶（Aligoté）品種釀造的白葡萄酒。酸度較高，口感爽脆俐落，帶有草本與檸檬的氣息。非常解膩開胃。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Vire Clesse 2015
「凱普萊特家族的果園」
如果沒有家族世仇
羅密歐與茱麗葉的故事將會如何？
我想那會是甜美可人的
白桃的香甜氣息
七里香與薄荷的清新
交織出屬於兩人的可愛氛圍
來自馬貢產區的白葡萄酒。香氣豐富，帶有白桃、薄荷與花香。口感甜美圓潤，酸度適中，風味迷人。
TWD1,500
≈ HK$372
0
Cremant de Bourgogne Rose
布根地產區的粉紅氣泡酒。氣泡細緻，帶有紅色莓果的香氣。口感清爽微酸，色澤粉嫩，適合慶祝或作為開胃酒。
TWD1,800
≈ HK$446
0
Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc
「星空」
透過梵谷的畫作來欣賞是一種
搭配冰島極光來增添風采是一種
浪漫如你
何不尋找自己的秘密基地
來欣賞這同一片星空呢
由100%白葡萄釀造的白中白氣泡酒。口感純淨優雅，帶有柑橘與烤麵包的香氣。氣泡綿密，尾韻清爽。
TWD1,800
≈ HK$446
0
BOURGOGNE 法國勃根地村莊級紅葡萄酒
Chorey Les Beaune 2013
「青梅竹馬」
對你而言，是兩小無猜的柔情誼
還是曾經熟悉卻漸行漸遠的揪心記憶呢？
Chorey Les Beaune那溫柔的果實滋味
總能在這許多的情愫中
勾起你回憶裡的笑容
來自博訥丘的紅葡萄酒。以黑皮諾釀造，單寧柔和，果香豐富。口感溫柔易飲，適合搭配禽肉或輕食。
TWD2,400
≈ HK$595
0
Vougeot 2013
「胭脂花粉」
人為悅己者容，也為悅己者飲
有掛念傾心的對象
可以喝Vougeot
如果還沒有，更該喝Vougeot
好好的愛自己
來自夜丘梧玖村的紅葡萄酒。酒體結構紮實，香氣濃郁，帶有紫羅蘭與紅色水果的氣息。風味優雅且具有陳年潛力。
TWD3,600
≈ HK$893
0
Gevrey Chambertin VV 2011
「臉識和嚴謹」
嚴謹的性格，迷人的氣質
使Gevrey Chambertin成為不凡經典
身為勃根地葡萄酒的古老長者
大膽的靈活思考，想出“村名行銷”
使它不只是經典，更廣為人知
來自哲維瑞-香貝丹村的老藤紅酒。風格強勁有力，單寧結構明顯。帶有深色莓果、泥土與香料的複雜香氣，是典型的雄壯風格。
TWD3,600
≈ HK$893
0
Pommard 2011
「獅子的柔情」
霸氣、強勢、瀟灑是獅子最常見的一面
而他的表情卻充滿魅力、多變且無比溫柔
想看見他的柔情，需要點時間
但絕對值得
來自波瑪村的紅葡萄酒。傳統上風格較為堅實厚重，但經過陳年會轉化為柔順。帶有深色水果與皮革的香氣，口感飽滿。
TWD2,400
≈ HK$595
0
Volnay 2013
「昨日重現 - Yesterday Once More」
曾經的我們充滿歡笑，也經過幾次悲傷
Volnay也曾經輝煌過，
以柔美的紫羅蘭、櫻桃氣息征服王公貴族
而今日，它靜靜地等待著想回憶過去的人們
以它的溫柔來陪伴你整理一切
來自沃爾奈村的紅葡萄酒。以優雅細緻著稱，被譽為伯恩丘的皇后。充滿紫羅蘭花香與櫻桃果香，單寧絲滑柔順。
TWD2,400
≈ HK$595
0
Chambolle Musigny 2014
「愛情故事」
愛情故事何其多
有氣勢滂薄，有刻骨銘心
有愉悅甜美，有細水長流
打開Chambolle Musigny，你看到了那段故事？
來自香波-蜜思妮村的紅葡萄酒。風格極為優雅細緻，如絲綢般滑順。香氣芬芳迷人，常帶有花香與紅色莓果味，是勃根地最受歡迎的村莊之一。
TWD3,600
≈ HK$893
0
Aloxe Corton Les Brunettes 2013
「蛋黃區中的桃花源」
在寸土寸金的高登山脈中
可以看到兩片佔地遼闊
那心曠神怡的優雅酸度
將帶領你走入令人陶醉的桃花源
來自阿羅克斯-高登村的紅葡萄酒。酒體堅實，結構良好。帶有紅色水果與大地的氣息，酸度優雅，餘韻悠長。
TWD3,600
≈ HK$893
0
Monthélie Rouge 2010
「北風與太陽」
站在緩坡處
往後一步，是北風統率的山林
往前一步，是太陽眷顧的平原
而立於此地的Monthélie
擁有了圓潤柔和的滋味
你說，北風和太陽共同呵護的是什麼？
來自蒙特利村的紅葡萄酒。這是一個較為低調的產區，酒款風格柔和圓潤。帶有紅色水果的香氣，口感平衡舒適。
TWD3,200
≈ HK$794
0
餐牌到此為止
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