hau hing yu gei sau si gai

雞腎是肌肉器官，質感結實爽脆。經滷製後味道惹味，帶有獨特的嚼勁，與一般肌肉口感不同。常作為風味小食。

雞腳主要由皮和筋組成，口感軟糯彈牙，而非肉感。經炆煮或滷製，吸收濃郁惹味風味。因其口感及膠原蛋白而受歡迎的小食。

手撕雞以惹味香辣醬汁拌勻。雞肉嫩滑，加入麻油及香料，提升風味。凍食或室溫食用。

豬肚處理乾淨，口感爽韌。味道清淡，帶有肉香，口感獨特彈牙。常經滷製或拌以調味料。

薄切豬耳，內含層層軟骨。軟骨帶來令人滿足的爽脆感，配上軟滑的耳仔。味道惹味，常以麻油調味。

雞翼尖是雞翼最末端的部分，主要由皮、骨和軟骨組成。經炆煮後口感軟糯，味道濃郁。主要品嚐其皮和醬汁。

海蜇絲作為凍食前菜。沒有魚腥味，以其獨特的爽脆口感而聞名。通常拌以麻油、醋或醬油。

爽脆海蜇絲配嫩滑手撕雞。海蜇的脆口與雞肉的軟嫩形成口感對比，配上惹味醬汁，味道平衡。

飯上鋪滿手撕雞及滷雞腎。嫩滑雞肉配爽脆雞腎，鋪在蒸飯上。惹味且飽肚的一餐。

蒸飯配手撕雞及一款自選小食。可隨意搭配不同口感及風味的餐點。

經典飯類，鋪滿惹味手撕雞。雞肉嫩滑調味，簡單而滿足的主食。

凍麵配手撕雞及一款自選小食。凍麵通常煙韌爽口，配上惹味肉料。

煙韌凍麵配嫩滑手撕雞。清爽菜式，常配以惹味或微酸醬汁，適合天氣炎熱時享用。

凍麵配手撕雞及豬耳片。嫩滑雞肉與爽脆豬耳的口感在煙韌凍麵上完美結合。

凍麵配手撕雞及滷雞腎。口感豐富，集軟滑麵條、嫩滑雞肉及爽脆雞腎於一身。