HIGASHI-YAMA 东京 / Studio

Name: HIGASHI-YAMA 东京 / Studio
Address: 1 Chome-21-25 Higashiyama, Meguro City, 东京
Price range: ¥600 - ¥8200

HIGASHI-YAMA Tokyo / Studio

FOOD NIPPON 2017 <夏季> 特别晚宴套餐

★ 4.4 (222) $$$Pricey 📍 1 Chome-21-25 Higashiyama, Meguro City

套餐菜单

请从每道菜中选择一道。

4,500日元套餐

¥4,500 Course

开胃菜 + 第一道菜 + 主菜

一份三道菜套餐，您可以从开胃菜、第一道菜和主菜部分各选择一道菜。

¥4,500 ≈ HK$224

6,000日元套餐

¥6,000 Course

开胃菜 + 第一道菜 + 主菜 + 乌冬面 + 甜点

一份丰盛的五道菜套餐，包括一道开胃菜、两道主菜、一道面食和一道甜点。您可以从每个部分选择您喜欢的菜肴。

¥6,000 ≈ HK$299

夏季特别晚宴套餐

Summer Special Dinner Course

一款优质的时令套餐，以夏季特色菜为主。可能包括厨师推荐的全面选择。

¥8,200 ≈ HK$408

开胃菜

蔬菜拼盘

Vegetable palette

各种色彩缤纷的时令蔬菜，以各种方式烹制，以突出其天然风味。新鲜、清淡且外观诱人。

¥1,800 ≈ HK$90

扇贝和春季卷心菜配蛤蜊高汤

Scallops and spring cabbage in hamaguri clam broth

鲜嫩的扇贝和甜春季卷心菜，搭配由蛤蜊制成的美味高汤。这道菜温暖而浓郁的海鲜鲜味。

¥1,500 ≈ HK$75

墨鱼和春季蔬菜配樱花醋

Cuttlefish and spring vegetables with sakura vinegar

新鲜墨鱼片和时令蔬菜，用樱花醋调味。这道菜清爽可口，带有淡淡的花香酸度。

¥1,500 ≈ HK$75

南蛮甜酸酱炖鲱鱼

Gizzard shad in nanban sweet and sour sauce

用南蛮酱（由醋、酱油、糖和辣椒制成）腌制或炖煮的科哈达（鲱鱼）鱼。甜、酸、微辣。

¥1,500 ≈ HK$75

雪蟹和春季蔬菜沙拉，配以米醋酱

Snow crab and urui leaf salad with kimizu vinegar dressing

一款以雪蟹肉和春季蔬菜（日本山菜）为特色的沙拉，配以米醋酱，这是一种由蛋黄和醋制成的传统日式黄色酱汁。口感奶油般、酸甜可口。

¥1,500 ≈ HK$75

第一道菜

虾饺配日式高汤

Shrimp dumpling in dashi broth

一种由碎虾制成的柔软、蓬松的饺子，放在清澈、美味的日式高汤中。味道温和舒适。

¥1,700 ≈ HK$85

鸭肉和竹叶麸炖菜

Jibuni stew of duck and sudarefu wheat gluten

来自金泽的传统菜肴，将裹上面粉的鸭肉与竹叶麸和蔬菜一起炖煮。汤汁浓稠浓郁。

¥1,600 ≈ HK$80

酱油和日式高汤烤梭子鱼

Grilled barracuda in soy sauce and dashi broth

烤鲣鱼（梭子鱼）配清淡的酱油和日式高汤。鱼肉呈嫩白色，鱼皮鲜美。

¥1,500 ≈ HK$75

时令天妇罗

Seasonal tempura

时令海鲜和蔬菜裹面糊油炸。外皮轻盈酥脆，配蘸酱或盐。

¥1,700 ≈ HK$85

当日什锦天妇罗

Assorted fritters of the day

各种油炸食品（如炸鱼饼或类似食品），由碎鱼和蔬菜制成。鲜美有嚼劲。

¥1,600 ≈ HK$80

主菜

今日烤鱼

Today's grilled fish

新鲜的时令鱼烤至完美，通常用盐调味或腌制。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

¥2,300 ≈ HK$114

山椒炖烤鱼

Grunt fish stewed with sansho pepper

烤鱼（石斑鱼）在加入山椒（日本胡椒）的美味酱汁中炖煮。胡椒带来独特的柑橘味和麻辣味。

¥2,500 ≈ HK$124

烤箱烤能登猪肉

Oven-roasted Noto pork

来自能登地区的优质猪肉，在烤箱中慢烤。多汁美味，口感鲜嫩。

¥2,500 ≈ HK$124

和牛牛腱肉炖酱汁

Wagyu beef shank stew in demi-glace sauce

嫩牛腱肉在浓郁的西式酱汁中慢炖。肉质入口即化，鲜嫩可口。

¥2,800 ≈ HK$139

炭烤和牛

Chargrilled wagyu beef

优质日本和牛在炭火上烤制。丰富的雪花纹理赋予其浓郁的鲜味和黄油般的口感。

¥3,300 ≈ HK$164

米饭料理

赞岐乌冬面

Sanuki udon

热

来自香川地区的粗壮、有嚼劲的小麦面条，在热的日式高汤中供应。以其紧实的口感而闻名。

¥800 ≈ HK$40

冰见乌冬面

Himi udon

冷

来自富山地区的纯手工拉伸细麦面条，冷食配蘸酱。口感顺滑。

¥800 ≈ HK$40

茶泡饭

Ochazuke

蒸饭配您选择的配料和日式高汤

一种简单的家常菜，将热的日式高汤或绿茶倒在米饭上。通常配有咸梅子、鲑鱼或海苔等美味配料。

¥800 ≈ HK$40

香鱼味噌汤蒸饭

Steamed rice topped with ayu sweetfish with miso soup

用香鱼（一种有甜瓜般香气的河鱼）烹制的米饭。配味噌汤。

¥1,200 ≈ HK$60

烤咖喱饭

Grilled curry and rice

日式咖喱饭，上面撒上奶酪，烤至金黄冒泡。浓郁美味的家常菜。

¥800 ≈ HK$40

盐味饭团配味噌汤

Shio musubi with miso soup

简单的盐味饭团配味噌汤。突出了米饭的品质。

¥600 ≈ HK$30

日式腌菜

Japanese pickles

腌菜。各种腌制蔬菜，作为餐前清洁或配菜。

¥600 ≈ HK$30

甜点

芒果香草 कंपोट

Mango vanilla compote

糖浆煮水果配香草调味。甜而芳香。

¥800 ≈ HK$40

抹茶布丁

Matcha blancmange

一款冰镇的奶油牛奶布丁，带有绿茶（抹茶）风味。口感柔软顺滑。

¥600 ≈ HK$30

羊羹配抹茶

Yokan served with matcha

一种传统的果冻甜点，由红豆沙、琼脂和糖制成。配一碗打发的绿茶。

¥1,000 ≈ HK$50

饮品

起泡酒

MURE Crémant d'Alsace Brut NV（法国，阿尔萨斯）

MURE Crémant d'Alsace Brut NV (France, Alsace)

来自法国阿尔萨斯的起泡白葡萄酒。清爽起泡。

¥1,500 ≈ HK$75

DRAPPIER Carte d'Or Brut NV（法国，香槟）

DRAPPIER Carte d'Or Brut NV (France, Champagne)

一款经典的法国香槟。浓郁、干爽、优雅。

¥1,800 ≈ HK$90

啤酒

札幌拉格啤酒

Sapporo Lager Beer

一款经典的日本拉格啤酒，被称为“赤星”。口感清爽，苦味平衡。

¥850 ≈ HK$42

BrewDog Punk IPA

一款手工印度淡色艾尔啤酒，带有水果啤酒花和苦涩的余味。

¥1,200 ≈ HK$60

葡萄酒

白葡萄酒

White Wine

杯装家酿白葡萄酒。

¥1,400 ≈ HK$70

红葡萄酒

Red Wine

杯装家酿红葡萄酒。

¥1,400 ≈ HK$70

橙酒

Orange Wine

将葡萄皮与果汁接触发酵而成的白葡萄酒。具有独特的琥珀色和单宁结构。

¥1,400 ≈ HK$70

日本烈酒

清酒

Sake

日本米酒。风味从干型到甜型和芳香型不等。

¥900~ ≈ HK$45

烧酒

Shochu

各种

用红薯、大麦或大米蒸馏而成的日本烈酒。比清酒烈，通常加冰或加水饮用。

¥900 ≈ HK$45

茶和软饮料

气泡煎茶

Sencha Sparkling

冷萃

气泡绿茶。清爽起泡，带有草本香气。

¥800 ≈ HK$40

煎茶

Sencha

经典的日本绿茶。带有植物香气，略带涩味。

¥800 ≈ HK$40

乌龙茶

Oolong Tea

半发酵茶，带有木质、烘烤的风味。

¥800 ≈ HK$40

日本红茶

Japanese Black Tea

日本产红茶（和紅茶）。通常比西方红茶更温和、更甜。

¥800 ≈ HK$40

阿波番茶

Awa Bancha

德岛的传统发酵茶。具有独特的酸甜风味。

¥800 ≈ HK$40

茉莉花茶

Jasmine tea

用茉莉花熏制的茶。芬芳的花香。

¥1,200 ≈ HK$60

台湾乌龙茶

Taiwan Oolong Tea

来自台湾的优质乌龙茶。带有复杂的花香和奶油味。

¥1,400 ≈ HK$70

KIMINO 柚子气泡饮

KIMINO Yuzu Sparkling

用柚子汁和水制成的气泡饮品。甜、酸，非常清爽。

¥1,000 ≈ HK$50

自制姜汁汽水

Homemade Ginger Ale

店内自制姜汁汽水，可能用新鲜姜和香料制成。辛辣而甜。

¥900 ≈ HK$45

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的222個評分

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