原味
プレーン
初次品尝者请务必从这里开始。以和歌山县自社田种植的山田锦为原料。具有米饭的鲜味，同时酒精度较低，口感清爽。
どぶろく（浊酒）是一种经典的未过滤清酒。它浑浊，含有米粒，具有类似酸奶或马格利酒的奶油质地和甜酸味。这款原味版本突出了山田锦米的天然甜味。
¥550~
≈ HK$27
平和酒造 浊酒 兜町酒造
平和酒造 浊酒 兜町酒造
Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery
饮品 —BEVERAGES— 您可以享用酒厂直营店特有的阵容，如平和酒造的日本酒“纪土 -KID-”、精酿啤酒“平和精酿”和利口酒“鹤梅”。 餐点 —FOOD— 我们提供使用和歌山食材制作的小吃和搭配酒品的菜肴。
平和浊酒 HEIWADOBUROKU
让米酒更加触手可及。更加随意。我们店的所有浊酒都是在店内酿造的。用小罐子精心制作。我们努力让米饭的鲜味、温和的甜味以及各种食材的味道得以发挥。
红豆
小豆
带有令人怀念的温和香气，以及温暖的红豆风味，是一款成熟的和菓子。
用红豆制作的どぶろく（浊酒）。它带有温和的香气和温暖的豆子风味，让人想起传统的日式甜点。
¥550~
≈ HK$27
黑豆
黒豆
大量使用香气浓郁柔软的黑豆，保留了黑豆的软糯口感，带来亲切的味道。与手工芝麻豆腐也很搭。
用大量黑豆制作的どぶろく（浊酒）。它保留了豆子的质地，与芝麻豆腐搭配得很好。
¥550~
≈ HK$27
啤酒花
ホップ
啤酒花清爽与米饭鲜味和谐的口感。使用了平和精酿也使用的柑橘类啤酒花来调味。
一款独特的浊酒，注入了通常用于精酿啤酒的柑橘类啤酒花。它结合了啤酒花的清爽香气和米饭的鲜味。
¥550~
≈ HK$27
白曲
白麹
除了通常日本酒使用的黄曲外，还使用了产生柠檬酸等酸味的白曲，酿造出带有清爽酸味的轻盈浊酒。
使用产生柠檬酸的白曲酿造。这使得浊酒更清淡，带有清爽的柑橘类酸度。
¥550~
≈ HK$27
啤酒 和平精酿 HEIWACRAFT
酒厂直供。从吧台正面的服务器生啤供应。
经典 —STANDARD—
淡色艾尔
ペールエール
使用让人联想到柑橘的啤酒花制作的经典风格。白啤酒。
淡色艾尔。一款经典风格，使用让人联想到柑橘的啤酒花。清爽芳香。
¥800
≈ HK$40
0
IPA (印度淡色艾尔)
IPA (インディアンペールエール)
奢华使用麦芽和啤酒花，可享受浓烈苦味和香气的风格。
印度淡色艾尔。一种使用大量麦芽和啤酒花酿造的风格，提供强烈的苦味和浓郁的香气。
¥800
≈ HK$40
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浑浊IPA
HAZY IPA
带有柔和口感的浑浊IPA，香气浓郁。
浑浊IPA。一款浑浊的IPA，口感柔和，啤酒花香气浓郁，苦味较少。
¥800
≈ HK$40
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花椒金色艾尔
山椒ゴールデンエール
使用和歌山的特产葡萄山椒，可以享受其清爽的香气。
花椒金色艾尔。使用和歌山产优质“葡萄花椒”酿造。提供独特的、清爽的草本辛辣味。
¥800
≈ HK$40
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酸啤酒
サワーエール
经过乳酸发酵赋予酸味的清爽酸啤酒。
酸啤酒。通过乳酸发酵产生酸味的啤酒。清爽可口。
¥800
≈ HK$40
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红艾尔
レッドエール
鲜艳的红色，带有焦糖般的温和香气和沉稳的口感。
红艾尔。鲜艳的红色，带有温和的焦糖香气和顺滑、醇厚的余味。
¥800
≈ HK$40
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世涛
スタウト
享受烘烤麦芽带来的麦芽风味的黑啤酒。
世涛。一款深色啤酒，带有烘烤麦芽的风味。浓郁，带有咖啡般的口感。
¥800
≈ HK$40
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波特
ポーター
带有肉桂和豆蔻香气的浓郁黑啤酒。
波特。一款浓郁的黑啤酒，带有肉桂和豆蔻等香料的香味。
¥800
≈ HK$40
0
限定 —SEASONAL—
AGARANO HOPPY PILSNER
清爽的啤酒花香气，如同白葡萄，加上麦芽的酥脆感，口感易饮。
一款清爽的比尔森啤酒，带有让人联想到白葡萄的新鲜啤酒花香气和饼干般的麦芽风味。
¥800
≈ HK$40
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浆果酸啤酒
ベリーサワーエール
使用覆盆子、黑莓和樱桃三种浆果酿造的清爽酸啤酒。
浆果酸啤酒。用覆盆子、黑莓和樱桃酿造。酸甜可口。
¥800
≈ HK$40
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A STUDY IN PINK
一款独特的合作啤酒，以新生姜为基底，用番石榴和芙蓉花增添甜味和风味。是与京都家守酒造和歌山市小川农园的三重合作啤酒。
一款独特的合作啤酒，以姜为基底，用番石榴和芙蓉花增添甜味和风味。颜色为粉红色。
¥800
≈ HK$40
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夏橘艾尔
夏みかんエール
用果汁丰富的夏橘制作的白啤酒鸡尾酒。
夏橘艾尔。一款用大量夏橘果汁制作的啤酒鸡尾酒或水果艾尔。
¥1,000
≈ HK$50
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日本酒 纪土 -KID-
“纪土（KID）”以“纪州风土”命名。使用高野山为源流的软水，酿造出清爽易饮的口感。
赤纪土
赤紀土
用红米酿造的日本酒。在成熟杏子和焦糖的浓郁香气中，能感受到深邃的口感。
赤纪土。一款用红米（古代米）酿造的独特日本酒。具有成熟杏子和焦糖的浓郁香气，以及深邃的口感。
¥600~
≈ HK$30
白曲仕込
白麹仕込
使用用于酿造烧酒的白曲产生的酸味，以及柔和的甜味相平衡的现代风格日本酒。
使用通常用于烧酒的白曲酿造，产生与柔和甜味相平衡的柑橘酸度。一款现代风格的日本酒。
¥700~
≈ HK$35
纪土 纯米
本紀土 純米酒
追求纪土本质的低酒精度纯米酒。是一款可搭配任何餐点的新经典。
本纪土 纯米。一款低酒精度纯米酒，旨在成为KID品牌的精髓。用途广泛，可搭配任何食物。
¥550~
≈ HK$27
纪土 纯米吟酿
本紀土 純米吟醸
低酒精度，但米香和吟酿香平衡良好，清爽易饮的纯米吟酿酒。
本纪土 纯米吟酿。酒精度低，轻盈易饮，同时保持了米饭的鲜味和果香。
¥600~
≈ HK$30
纪土 纯米大吟酿
本紀土 純米大吟醸
保持了纯米大吟酿的华丽感，同时酒精度降低，更加易饮。
本纪土 纯米大吟酿。保持了吟酿的淡雅香气，但酒精度更低，饮用体验更加顺滑。
¥650~
≈ HK$32
纯米大吟酿 起泡
純米大吟醸 Sparkling
瓶内二次发酵带来的细腻而优雅的气泡。一款香气优雅、不过于甜腻的起泡酒。
纯米大吟酿起泡酒。通过瓶内二次发酵自然碳酸化。细腻的气泡和优雅、不过于甜腻的香气。
¥700~
≈ HK$35
纯米大吟酿 精米步合四十
純米大吟醸 精米歩合四十
使用比标准50%打磨得更高的山田锦米酿造的经典纯米大吟酿，香气华丽，口感清澈。
纯米大吟酿 精米步合四十。使用比标准50%打磨得更多的山田锦米酿造，带来华丽的香气和水晶般清澈的口感。
¥750~
≈ HK$37
纪土品鉴套装 (Tasting Session)
紀土飲み比べ (Tasting Session)
可以均衡品尝纯米、纯米吟酿、纯米大吟酿的品鉴套装。※品鉴套装算作一杯饮品。
一款品鉴套装，包含三种KID日本酒：纯米、纯米吟酿和纯米大吟酿（各70毫升）。非常适合比较不同等级。
¥1,500
≈ HK$75
限定 —SEASONAL— 榑生 纯米大吟酿
限定 —SEASONAL— 榑生 純米大吟醸
从啤酒龙头注入的微起泡纯米大吟酿。意在重现酒厂里从酒桶口直接饮用的、刚榨出的新鲜感。
当季特供：无过滤、无杀菌的纯米大吟酿生啤。略带气泡，极其新鲜，如同在酒厂直接饮用。
¥1,200
≈ HK$60
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特纯雄町
特別純米 雄町
雄町特有的醇厚感，加上和歌山的软水，提升了味道的深度、光泽和丰富度。
特纯雄町。使用以醇厚和复杂性著称的雄町米酿造，并用和歌山的软水平衡。一款现代风格的日本酒。
¥600~
≈ HK$30
あがら 纯米
あがらの純米酒
“Agara”在和歌山方言中意为“我们”。使用了和歌山县自社田种植的山田锦。具有浓郁的米饭鲜味，同时余味干净。
“Agara”在和歌山方言中意为“我们的”。这款日本酒使用了酒庄种植的山田锦。它具有浓郁的米饭鲜味（umami），余味干净。
¥550~
≈ HK$27
纪土纯米大吟酿 Shibata's be ambitious
紀土純米大吟醸 Shibata's be ambitious
精选的纯米大吟酿中的优秀酒桶，以原酒形式装瓶的Shibata's系列的原型。是一款兼具纯米大吟酿特有的华丽感和原酒强劲口感的酒。
精选的一桶纯米大吟酿，以未稀释清酒（Genshu）的形式装瓶。它结合了吟酿的淡雅香气和无稀释清酒的浓烈冲击力。
¥700~
≈ HK$35
日本酒 无量山 -MURYOZAN-
纪土系列中更上一层楼的“无量山”系列。注重原料和酿造方法，在保持纪土特有的柔和口感的同时，也散发出优雅感。
无量山 纯米
無量山 純米
具有纯米酒的米香，同时口感柔和，味道温和。
无量山 纯米。一款优质日本酒，具有浓郁的米饭鲜味，但口感柔和，是KID的典型风格。
¥700~
≈ HK$35
无量山 纯米吟酿
無量山 純米吟醸
米饭的鲜味和适度的甜味。能感受到清爽的甜瓜般的香气。
无量山 纯米吟酿。平衡的甜味和米饭鲜味，带有让人联想到甜瓜的干净香气。
¥750~
≈ HK$37
无量山 纯米大吟酿
無量山 純米大吟醸
入口时带有让人联想到青苹果的果香吟酿香。能感受到优雅的余韵。
无量山 纯米大吟酿。带有绿色苹果般的果香，余味优雅悠长。
¥950~
≈ HK$47
无量山 纯米大吟酿 35%
無量山 純米大吟醸 35%
使用打磨至35%的山田锦米酿造的本店最高峰无量山。可以品尝到其他地方无法品尝到的纯净和清澈的口感。
无量山系列的巅峰之作，使用打磨至35%的山田锦米。极其纯净、清澈、精致的口感。
¥3,800~
≈ HK$189
利口酒·软饮料
鹤梅 TSURU-UME
完熟 / 柚子 / 夏橘 / 柠檬 / 草莓
完熟 / 柚子 / 夏みかん / れもん / 苺
使用成熟梅子、柚子、夏橘、柠檬、草莓等制作的水果酒。
以日本酒为基底的水果酒。可选口味包括：成熟梅子（梅酒）、柚子、夏橘、柠檬和草莓。甜美果味。
¥700~
≈ HK$35
古鹤梅
古鶴梅
混合了在威士忌桶和葡萄酒桶中陈酿并调味的6种陈酿10年以上的梅酒。
陈酿梅酒。混合了在威士忌桶和葡萄酒桶中陈酿超过10年的6种梅酒。口感复杂而浓郁。
¥1,300
≈ HK$65
0
软饮料 -无酒精-
山田锦糙米茶
山田錦の玄米茶
用炒过的山田锦糙米制成的糙米茶。米饭的香气和绿茶的甜味，清爽可饮。
用烘烤过的山田锦糙米制成的糙米茶。带有坚果香气和温和的甜味。
¥600
≈ HK$30
0
Baby Tsuru-Ume
べびぃ鶴梅
大量使用成熟南高梅制作的梅子汁。
用成熟的南高梅制成的无酒精梅子汁。酸甜可口。
¥1,000
≈ HK$50
0
甘酒
在店内制造，使用自家种植的山田锦。
甘酒。店内用山田锦米制作的甜味发酵米饮品。无酒精，营养丰富。
¥1,000
≈ HK$50
0
味まる搾り橘子汁 早和果树园
味まろしぼりみかんジュース早和果樹園
坚持“美味橘子”的100%果汁。
早和果树园的Premium 100%橘子汁。甜味浓郁，酸度温和。
¥1,000
≈ HK$50
0
餐点 —FOOD—
小吃 —SNACK—
小吃 —SNACK—
烟熏坚果
燻製ナッツ
在店内熏制，用橄榄油和盐胡椒调味，是我们店原创的烟熏坚果。
烟熏坚果。店内熏制，用橄榄油、盐和胡椒调味。
¥450
≈ HK$22
0
烟熏鹌鹑蛋
燻製うずら玉子
使用了创业300多年的老店堀河屋野村的三星酱油腌制，这里是酱油的发源地。
烟熏鹌鹑蛋。用和歌山一家拥有300年历史的酱油酿造厂的优质酱油腌制。
¥600
≈ HK$30
0
金山寺味噌和奶油芝士饼干
金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー
适合作为下酒菜的小吃，使用了和歌山当地常见的金山寺味噌。
上面铺有奶油芝士和金山寺味噌（一种咸味、块状味噌）的饼干。一款完美的咸味和奶油味小吃，适合搭配日本酒。
¥550
≈ HK$27
0
花椒薯片
山椒のポテトチップス
使用和歌山县有田川町出产的优质葡萄山椒制作的薯片，该地区是日本山椒产量最大的地区之一，占全国山椒产量的80%左右。
花椒风味薯片。使用和歌山产优质“葡萄花椒”制作，提供麻麻的、柑橘般的辛辣味。
¥650
≈ HK$32
0
纪之川渍和奈良渍
紀ノ川漬けと奈良漬け
用米曲制作的甜味萝卜腌菜“纪之川渍”，以及使用平和酒造酒粕制作的浓郁“奈良渍”的拼盘。
什锦腌菜。纪之川渍（用米曲腌制的甜萝卜）和奈良渍（用平和酒造酒粕腌制的腌菜）。
¥400
≈ HK$20
0
单点菜肴 (A La Carte)
手工芝麻豆腐
てづくりごま豆腐
源自平和酒造酿造用水的源头灵山高野山的芝麻豆腐。白芝麻和黑芝麻两种组合。
手工芝麻豆腐。高野山的当地特色。提供白芝麻和黑芝麻两种口味。口感丝滑，带有坚果味，偏咸而非甜。
¥500
≈ HK$25
0
大量山利小沙丁鱼和萝卜泥
たっぷりの山利しらすと大根おろし
使用了在和歌山加太港捕捞、新鲜釜煮的、饱满柔软的山利小沙丁鱼。
小沙丁鱼配萝卜泥。使用和歌山产的优质新鲜小沙丁鱼。清爽鲜美。
¥450
≈ HK$22
0
水果泡菜
フルーツキムチ
将当季水果腌制成泡菜。酸甜的水果和泡菜的辛辣/酸味意外地搭配，是一种新颖的组合。
水果泡菜。将当季水果腌制成泡菜。酸甜的水果和泡菜的辛辣/酸味意外地搭配，是一种新颖的组合。
¥700
≈ HK$35
0
灰干 鱼干
灰干し 干物
将纪州备长炭的灰覆盖，使鱼肉尽量不接触空气而制成的鱼干。请搭配和歌山产柚子汁食用。
灰干鱼干。使用备长炭灰覆盖，尽量避免与空气接触而制成的鱼干。搭配和歌山产柚子汁食用。可选择秋刀鱼、鯵或鲭鱼。
¥700~
≈ HK$35
山利小沙丁鱼军舰卷 2贯
山利しらすの軍艦巻き 2貫
大量使用和歌山产山利小沙丁鱼制作的军舰卷。通过海苔的风味进一步提升了浓郁的小沙丁鱼风味，请尽情享用。
小沙丁鱼军舰寿司（2贯）。军舰式寿司，上面铺满了煮熟的小沙丁鱼（shirasu）。
¥600
≈ HK$30
0
鲭鱼寿司 2贯
サバ寿司 2貫
和歌山拉面的必备配菜寿司。在和歌山，它以柿子叶等包裹的早寿司而闻名。
鲭鱼寿司（2贯）。压制寿司，上面铺有腌制的鲭鱼。是和歌山吃拉面时的传统配菜。
¥600
≈ HK$30
0
有机糙米黑醋腌藠头
有機玄米黒酢のらっきょ漬け
这是用福冈县大川市酿造醋的庄分酢公司的有机糙米黑醋腌制的大块藠头。
腌藠头。用有机糙米黑醋腌制。口感爽脆，酸甜可口。
¥500
≈ HK$25
0
牛肉洋葱配寿司饭
牛玉ねぎシャリ添え
牛肉的鲜味、洋葱的甜味，搭配醋味寿司饭。是搭配浊酒、日本酒、啤酒等任何酒品的下酒菜。
牛肉洋葱配寿司饭。鲜美的牛肉和甜洋葱搭配醋饭。可作为丰盛的开胃菜。
¥600
≈ HK$30
0
浊酒咖喱
どぶろくカレー
以使用高汤制作的日式咖喱为基础，加入平和浊酒，增加浓郁度的下酒咖喱。
浊酒咖喱。以日式高汤咖喱为基础，加入平和浊酒，增加浓郁度的下酒咖喱。
¥900
≈ HK$45
0
丸田屋和歌山拉面
丸田屋の和歌山ラーメン
来自和歌山著名拉面店“丸田屋”的直供。猪骨酱油汤底浓郁醇厚，但余味不腻，一旦尝试过就会成为回头客。
来自著名店铺“丸田屋”的和歌山拉面。特色是浓郁的猪骨酱油汤底（Tonkotsu-Shoyu），味道浓郁但不算太重。
¥1,000
≈ HK$50
0
甜点 —Dessert—
Kimino-ka 冰淇淋 〜纪土纯米酒×牛奶〜
キミノーカのジェラート 〜紀土純米酒×ミルク〜
平和酒造附近人气冰淇淋店Kimino-ka的冰淇淋。纪土·纯米酒和牛奶的限定口味。
Kimino-ka 冰淇淋。结合了KID纯米酒和牛奶的特别口味。奶油般细腻，带有淡淡的酒香。
¥500
≈ HK$25
0
餐牌到此為止
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