Ginza SOBA-SHIRAISHI

切片蒲鉾，配以芥末的简单小吃。有弹性的蒲鉾口感和芥末的辛辣非常适合搭配日本酒。

冷豆腐上放上天妇罗碎、葱和调味料，淋上汤汁的一道菜。可以品尝到酥脆的天妇罗碎和滑嫩豆腐的对比。

将甜虾刺身、萝卜泥和葱放在上面，用柚子醋清爽调味的料理。虾的甘甜和酸味十足的柚子醋是绝配。

将金枪鱼泥和腌萝卜用海苔卷起来吃的小吃。金枪鱼的油脂、腌萝卜的咸味和口感完美融合。

肥美的三文鱼刺身。可以品尝到入口即化的口感和浓郁的鲜味。请搭配酱油和芥末食用。

将新鲜的京鸭胸肉炙烤后制成的たたき。可以品尝到鸭肉特有的鲜味和香味。请搭配调味料一同享用。

含有牛肉和豆腐的汤。带有类似乌冬面高汤的温和风味，并融入了牛肉的浓郁。

虾天妇罗。外皮酥脆，虾肉弹牙。

三文鱼天妇罗。经过烹饪后，三文鱼的鲜味更佳，口感也更蓬松。

扇贝天妇罗。厚实甘甜的扇贝制成天妇罗，锁住鲜味。

鸡蛋天妇罗。内部呈半熟状，可以享受浓稠的蛋黄。

金针菇天妇罗。具有蘑菇的香味和独特的口感。

将芳香的八割荞麦面与配料和甜酱、蛋黄混合食用的特制荞麦面。浓郁且令人满足。

基础款的简单荞麦面，可选热食或冷食。可添加另售的配料，打造专属口味。

冷荞麦面上配有天妇罗碎、豆皮（油炸豆腐皮）、蔬菜等配料。搭配清爽的汤汁。

配有秋葵、纳豆、山药泥等粘滑食材的荞麦面。营养丰富，口感顺滑。

配有腌梅和萝卜泥的清爽荞麦面。梅子的酸味和萝卜泥的清凉感令人食欲大开。

将冷荞麦面蘸着汤汁食用的最简单吃法。可以纯粹地享受荞麦面本身的风味和嚼劲。

使用京鸭制作的奢华荞麦面。鸭肉的油脂甘甜和鲜味融入汤汁，可以享受浓郁的风味。

配有大虾天妇罗的豪华荞麦面。酥脆的外皮和弹牙的虾肉与荞麦面的汤汁非常搭配。

配有大片炸好的金针菇天妇罗的荞麦面。可以享受香脆的天妇罗和荞麦面的组合。

淋上温热高汤的简单荞麦面。高汤的香味和温热的荞麦面带来治愈的口感。

将冷荞麦面蘸入富含猪肉鲜味的温热蘸汁中食用的吃法。

可以选择喜欢的粘滑食材享用的荞麦面。是推荐给注重健康人士的菜单。

配有明太子的乌冬面。微辣的口感和鱼卵的鲜味与乌冬面混合。

配有慢炖牛筋的乌冬面。软糯的牛筋和甜咸的炖汁令人食欲大开。

将牛肉乌冬面与青辣椒和萝卜泥结合，带来微辣清爽的一道菜。

配有秋葵、纳豆等粘滑食材的乌冬面。可以享受顺滑的口感。

配有甜煮油炸豆腐皮（豆皮）的经典乌冬面。油炸豆腐皮吸收了高汤，味道多汁。

用醋橘的香气和酸味、萝卜泥清爽食用的乌冬面。以爽快的风味为特征。

在牛肉乌冬面中加入醋橘和萝卜泥，可以清爽地享用浓郁的牛肉鲜味。

配有腌梅和萝卜泥的乌冬面。梅子的酸味恰到好处，即使没有食欲也能轻松享用。

将煮好的乌冬面与生鸡蛋、明太子、黄油混合食用的浓郁乌冬面。黄油的浓郁和明太子的风味绝妙搭配。

将釜扬乌冬面与鸡蛋和明太子混合食用。热腾腾的面条使鸡蛋半熟，带来奶油般的口感。

使用精心烹制的和牛制作的釜玉乌冬面。和牛的油脂甘甜与鸡蛋混合，带来类似寿喜烧的浓郁风味。

将明太子与奶油酱混合的西式釜玉乌冬面。可以享受浓郁奶油般的意面风味。

将大量海苔和鸡蛋混合食用的乌冬面。海苔的香气充满口腔。

将软糯炖煮的牛筋与鸡蛋混合的乌冬面。浓郁且份量十足。

在米饭上铺满甜虾的奢华盖饭。可以尽情享受甜虾入口即化的甘甜。

配有金枪鱼泥（葱金枪鱼）的盖饭。肥美的金枪鱼和米饭的搭配绝佳。

配有肥美三文鱼刺身的盖饭。可以与米饭一同享受三文鱼浓郁的鲜味。

配有虾和蔬菜等天妇罗的小型盖饭。甜咸的酱汁充分浸入天妇罗和米饭中。

配有三文鱼刺身和鲑鱼籽的盖饭。亲子食材的和谐与鲜艳的色彩是其魅力所在。

使用浓郁风味的品牌鸡蛋“Maximum Koitama”制作的生鸡蛋拌饭。可以直接品尝到鸡蛋的浓郁。

使用讲究的鱼沼产越光米制作的白米饭。米饭甘甜粘糯，单独食用也十分美味。

用于放入剩余的汤汁或汤底中享用的追加米饭。可以品尝到最后一滴的美味。

新鲜生鸡蛋。添加到面条或盖饭中，可以带来柔和的口感。

甜咸煮制的油炸豆腐皮。是乌冬面和荞麦面的绝佳配料。

温泉蛋（半熟蛋）。浓稠的蛋黄与料理完美融合。

甜咸煮制的牛肉。推荐给想要增加份量和浓郁口感时。

磨碎的山药。增加粘滑的口感和温和的风味。

切碎的葱。作为调味品，可增加香气和口感的层次。

天妇罗的炸面糊。可以增加酥脆的口感和浓郁度。

萝卜泥。想要清爽余味时非常合适。

切片柠檬。挤出汁液增加酸味，享受清爽的风味。

腌梅。适度的酸味作为点缀，能增进食欲。

煮熟并切碎的秋葵。具有独特的粘滑口感和质地。

发酵大豆食品纳豆。具有独特的香气和粘滑口感，营养价值也很高。

腌萝卜。爽脆的口感和咸味是餐间小吃的绝佳选择。

明太子。增加微辣的口感和浓郁的鲜味。

紫苏叶。清爽的香气能提升料理的风味。

切碎的青辣椒。推荐给想要增加鲜辣味的人。