GENBU Sushi Bar & Izakaya | Ratchayothin Hills

盖饭配 premium 和牛和松露。浓郁的牛肉风味与松露的泥土香气完美搭配。通过将配料与米饭混合食用。

餐厅招牌盖饭，配有各种 premium 浇头。奢华的口味和质地组合。享用各种新鲜海鲜和食材。

蓝鳍金枪鱼（Hon Maguro）切片盖饭。味道浓郁，鲜味十足，入口即化。最好搭配少许酱油和芥末。

铺满新鲜海胆（uni）的奢华盖饭。奶油状，甜美，带有海洋的咸鲜味。简单地铺在调味饭上，享用浓郁的质地。

鮟鱇鱼肝（ankimo）放在烤过的日式牛奶面包（shokupan）上。鱼肝浓郁奶油状，常被比作鹅肝。咸香小吃，口感柔软酥脆。

烤玉米排配酱油和黄油。甜玉米粒，带有咸香的黄油釉。像吃排骨一样用手拿着吃，作为有趣的开胃菜。

经典的沙拉，配有脆生菜、面包丁和奶油酱。味道鲜美清爽。作为清淡的开胃菜。

日式海鲜沙拉，配有新鲜刺身切片放在绿叶上。新鲜、清淡、浓郁，配以日式酱汁。健康的餐前开胃菜。

黄鰤鱼（hamachi）薄片淋上松露油。黄油般的鱼肉因泥土般的松露香气而增添风味。精致芳香的开胃菜。

新鲜三文鱼刺身薄片。柔软肥美，味道纯净。通常搭配柚子酱油蘸食。

黄鰤鱼（Hamachi）用韩式酱油腌制。味道鲜美，略带甜味，并带有酱油风味。融合了日式鱼类和韩式腌料的融合菜肴。

切碎的新鲜三文鱼调味并塑成小堆。浓郁肥美的质地。通常搭配饼干或海苔。

日式生牛肉他他，采用 premium 鹿儿岛和牛制成。细嫩，甜美，用咸香酱汁调味。顶部放一个蛋黄混合增加奶油感。

黄鰤鱼（hamachi）和瘦金枪鱼（akami）与芝麻酱（goma）的组合。坚果味，咸香，新鲜。浓郁的开胃菜，突出两种鱼。

轻微炙烤的中等肥美金枪鱼配松露。炙烤带出鱼油，松露增添奢华感。入口即化。

炙烤三文鱼寿司配松露。烟熏味，肥美，芳香。经典三文鱼寿司的现代演绎。

炙烤红虾寿司配松露。虾肉甜美，略带焦香。松露增添了泥土的深度。

用腌鲭鱼（saba）制成的压制成棒状的寿司。味道鲜美，带醋味，质地紧实。传统的京都风味寿司。

烤扇贝配柚子柑橘调味料。甜美饱满的扇贝，带有清爽的柑橘味。温热食用。

扇贝配西京味噌和乌鱼子（karasumi）。甜、咸、鲜，带有浓郁的鲜味。精致的一口。

鹅肝寿司手卷。黄油般细腻，奢华。包裹在酥脆的海苔和米饭中。

鲑鱼籽（ikura）寿司手卷。咸鲜的海味爆裂。包裹在酥脆的海苔中。

奢华手卷，内含新鲜海胆。奶油状，甜美，带有海洋风味。 premium 寿司体验。

烤淡水鳗鱼（unagi）手卷。甜咸，带有烧烤酱风味。温暖而令人愉悦。

比目鱼鳍（engawa）手卷。富含胶原蛋白，质地肥美。通常会轻微炙烤以增加风味。

日式三明治，特色是裹上面包屑并油炸的和牛炸肉排。外酥内嫩多汁。夹在两片软面包之间。

瘦蓝鳍金枪鱼刺身。深红色，带有干净的金属铁味和紧实的质地。经典的金枪鱼部位。

中等肥美的蓝鳍金枪鱼刺身。瘦肉和脂肪的完美平衡。比赤身更浓郁，但不像特肥金枪鱼腹那样油腻。

蓝鳍金枪鱼腹最肥美的部分。粉红色，脂肪纹理丰富。入口即化，如黄油般，味道浓郁。

红鲷鱼刺身，采用“汤霜”法（用热水烫皮）处理。鱼皮增加了质地和风味。肉质细腻呈白色。

条纹鰤鱼刺身。一种 premium 白鱼，以其紧实的质地和干净甜美的味道而闻名。通常被认为是最好的寿司鱼之一。

黄鰤鱼刺身。浓郁，黄油般细腻，略带油腻。因其柔软的质地和浓郁的风味而成为非常受欢迎的刺身鱼。

新鲜扇贝刺身。柔软，甜美，奶油状。生食以突出其细腻的天然甜味。

轻微炙烤的扇贝刺身。炙烤增强了甜味并增添了烟熏香气。内部柔软，外部略有嚼劲。

新鲜三文鱼刺身。鲜橙色，肥美，细嫩。 universally loved 的刺身选择。

鲭鱼刺身。通常用醋腌制，以平衡其浓郁的油腻味。味道鲜美独特。

阿根廷红虾刺身。大，甜，嫩。与其他虾相比，质地更柔软。

厨师精选的新鲜刺身组合。包含各种鱼的质地和风味。非常适合品尝不同种类的海鲜。

本店招牌手卷，配以 premium 食材。包裹在酥脆海苔中的奢华一口。招牌风味组合。

结合了浓郁鹅肝和烤鳗鱼（unagi）的手卷。黄油般细腻和甜咸风味的奢华组合。

premium 手卷，内含肥美的金枪鱼腹（otoro）和海胆（uni）。口感极其丰富奶油状。极致奢华的寿司。

包含两种鳗鱼的手卷：海鳗（anago）和淡水鳗（unagi）。柔软蓬松的质地，带有甜味釉。

扇贝手卷，点缀松露。甜美的扇贝因芳香的松露风味而升华。

蓝鳍金枪鱼手卷。风味浓郁，质地细嫩。金枪鱼爱好者的经典选择。

鲜虾手卷，带有清爽的柚子柑橘味。甜而浓郁。清淡芳香。

风味浓郁的手卷，内含三文鱼，可能配有鱼籽或辣酱。一口三文鱼风味大爆发。

融合手卷，配 A5 和牛和泰式“Jaew”辣味蘸酱。浓郁肥美的牛肉与辛辣、酸甜、咸香的泰式风味相结合。

premium 手卷，内含甜虾（Kurama Ebi）和松叶蟹（Zuwai）。甜美细嫩的贝类风味，包裹在海苔中。