GENBU Sushi Bar & Izakaya | Ratchayothin Hills

프리미엄 와규 비프와 트러플을 올린 밥그릇. 풍부한 소고기 풍미가 흙내음의 트러플 향과 완벽하게 어우러집니다. 토핑을 밥과 섞어 드세요.

다양한 프리미엄 토핑을 특징으로 하는 레스토랑의 시그니처 밥그릇. 맛과 식감의 고급스러운 조화. 신선한 해산물과 재료의 다양성을 즐겨보세요.

참다랑어(혼마구로) 슬라이스를 올린 밥그릇. 풍부하고 감칠맛 나는 맛과 입에서 녹는 듯한 식감을 제공합니다. 간장과 와사비를 살짝 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다.

신선한 성게알(우니)로 덮인 푸짐한 밥그릇. 크리미하고 달콤하며 바다처럼 짭짤합니다. 양념한 밥 위에 풍부한 식감을 즐겨보세요.

구운 일본식 우유빵(쇼쿠팡) 위에 올린 아귀 간(안키모). 간은 푸아그라와 비교되는 풍부하고 크리미한 맛입니다. 부드러움과 바삭함의 조화로운 맛있는 간식입니다.

간장과 버터로 구운 옥수수 갈비. 짭짤하고 버터 같은 글레이즈의 달콤한 옥수수 알갱이. 재미있는 애피타이저로 이 갈비를 손으로 드세요.

바삭한 양상추, 크루통, 크리미한 드레싱이 곁들여진 클래식 샐러드. 짭짤하고 상쾌합니다. 가벼운 스타터로 제공됩니다.

신선한 사시미 조각을 채소 위에 올린 일본식 해산물 샐러드. 신선하고 가볍고 새콤하며 일본식 드레싱이 곁들여집니다. 식사를 시작하기에 건강한 방법입니다.

트러플 오일로 드레싱한 얇게 썬 방어. 버터 같은 생선에 흙내음의 트러플 향이 더해집니다. 섬세하고 향긋한 애피타이저입니다.

얇게 썬 신선한 연어 사시미. 부드럽고 지방이 많으며 깨끗한 맛입니다. 일반적으로 폰즈 소스를 곁들여 먹습니다.

한국식 간장에 절인 방어. 짭짤하고 약간 달콤하며 간장 풍미가 배어 있습니다. 일본 생선과 한국식 마리네이드를 결합한 퓨전 요리입니다.

다진 신선한 연어를 양념하여 작은 더미로 만든 것. 풍부하고 지방이 많은 식감입니다. 종종 크래커나 김과 함께 즐깁니다.

프리미엄 가고시마 와규로 만든 일본식 육회 타르타르. 부드럽고 달콤하며 짭짤한 소스로 양념했습니다. 크리미함을 더하기 위해 계란 노른자를 곁들입니다.

참깨 소스(고마)를 곁들인 방어(하마치)와 기름기 없는 참치(아카미)의 조합. 고소하고 짭짤하며 신선합니다. 두 가지 종류의 생선을 강조하는 풍부한 애피타이저입니다.

트러플을 곁들인 가볍게 구운 중간 지방 참치. 굽는 과정이 기름을 끌어내고 트러플이 고급스러움을 더합니다. 입에서 녹는 듯한 식감입니다.

트러플을 곁들인 구운 연어 스시. 훈제 향이 나고 지방이 많으며 향긋합니다. 클래식 연어 스시에 현대적인 감각을 더했습니다.

트러플을 곁들인 가볍게 구운 붉은 새우 스시. 새우는 달콤하고 약간 구워졌습니다. 트러플은 흙내음의 깊이를 더합니다.

절인 고등어(사바)로 만든 누름 막대 모양 스시. 짭짤하고 식초 맛이 나며 단단합니다. 전통적인 교토 스타일 스시입니다.

유자 시트러스 양념으로 구운 가리비 관자. 상큼한 시트러스 풍미의 달콤하고 통통한 가리비 관자. 따뜻하게 제공됩니다.

사이쿄 된장과 말린 숭어알(카라스미)로 준비된 가리비 관자. 달콤하고 짭짤하며 풍부한 감칠맛 프로필을 가지고 있습니다. 세련된 한 입입니다.

풍부한 푸아그라로 채워진 스시 손말이. 버터 같고 고급스럽습니다. 바삭한 김과 밥으로 말려 있습니다.

연어알(이쿠라)로 채워진 스시 손말이. 바다의 짭짤한 맛이 터집니다. 바삭한 김으로 말려 있습니다.

신선한 성게알로 채워진 고급 손말이. 크리미하고 달콤하며 바다의 맛이 납니다. 프리미엄 스시 경험입니다.

구운 민물장어(우나기)로 채워진 손말이. 바비큐와 같은 소스로 달콤하고 짭짤합니다. 따뜻하고 편안합니다.

가자미 지느러미(엔가와)로 채워진 손말이. 콜라겐이 풍부하고 지방이 많은 식감입니다. 종종 풍미를 위해 가볍게 구워집니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 와규 비프 커틀릿을 특징으로 하는 일본식 샌드위치. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 부드러운 빵 조각 사이에 제공됩니다.

기름기가 적은 참다랑어 사시미. 짙은 붉은색에 깨끗하고 금속성의 철분 맛과 단단한 식감이 특징입니다. 클래식 참치 부위입니다.

중간 지방의 참다랑어 사시미. 살코기와 지방의 완벽한 균형. 아카미보다 풍부하지만 오토로만큼 기름지지는 않습니다.

참다랑어 뱃살 중 가장 지방이 많은 부위. 분홍색이며 지방이 많습니다. 버터처럼 입에서 녹으며 강렬한 감칠맛이 납니다.

'유시모' 방식(껍질에 뜨거운 물을 부어 익히는 방식)으로 준비한 붉은 도미 사시미. 껍질이 식감과 풍미를 더합니다. 섬세하고 흰 살입니다.

줄무늬 전갱이 사시미. 단단한 식감과 깨끗하고 달콤한 맛으로 유명한 고급 흰살 생선입니다. 종종 최고의 스시 재료 중 하나로 간주됩니다.

방어 사시미. 풍부하고 버터 같으며 약간 기름집니다. 부드러운 식감과 강렬한 풍미로 인해 사시미로 매우 인기 있는 생선입니다.

신선한 가리비 관자 사시미. 부드럽고 달콤하며 크리미합니다. 섬세한 자연의 단맛을 강조하기 위해 날것으로 제공됩니다.

가볍게 구운 가리비 관자 사시미. 굽는 과정이 단맛을 더하고 훈제 향을 더합니다. 속은 부드럽고 겉은 약간 단단합니다.

신선한 연어 사시미. 밝은 주황색, 지방이 많고 부드럽습니다. 보편적으로 사랑받는 사시미 선택입니다.

고등어 사시미. 일반적으로 강하고 기름진 맛을 균형 잡기 위해 식초로 절입니다. 풍미가 있고 독특합니다.

아르헨티나 붉은 새우 사시미. 크고 달콤하며 부드럽습니다. 다른 새우에 비해 더 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

셰프가 선정한 신선한 사시미 모음. 다양한 생선 식감과 풍미를 포함합니다. 다양한 종류의 해산물을 맛보기에 좋습니다.

프리미엄 재료를 특징으로 하는 하우스 스페셜 손말이. 바삭한 김으로 말린 고급스러운 한 입. 시그니처 풍미 조합입니다.

풍부한 푸아그라와 구운 장어(우나기)를 결합한 손말이. 버터 같고 달콤하며 짭짤한 맛의 고급스러운 조화입니다.

지방이 많은 참치 뱃살(오토로)과 성게알(우니)로 채워진 프리미엄 손말이. 매우 풍부하고 크리미합니다. 궁극의 럭셔리 스시 한 입입니다.

바닷장어(아나고)와 민물장어(우나기) 두 가지 종류의 장어로 만든 손말이. 부드럽고 폭신한 식감에 달콤한 글레이즈가 있습니다.

트러플로 악센트를 준 가리비 관자 손말이. 달콤한 가리비 관자에 향긋한 트러플 풍미가 더해집니다.

참다랑어로 채워진 손말이. 풍미가 풍부하고 부드럽습니다. 참치 애호가를 위한 클래식한 선택입니다.

상큼한 유자 시트러스 제스트를 곁들인 새우 손말이. 달콤하고 새콤하며 가볍고 향긋합니다.

연어와 함께 푸짐하게 담긴 맛있는 손말이, 아마도 알이나 매콤한 소스가 곁들여질 것입니다. 한 입 가득 퍼지는 연어 풍미의 폭발입니다.

A5 와규 비프와 태국 '자우' 매운 소스를 곁들인 퓨전 손말이. 풍부하고 지방이 많은 소고기와 맵고 시고 짭짤한 태국 풍미의 만남입니다.

새우(쿠라마 에비)와 털게(즈와이)가 들어간 프리미엄 손말이. 김으로 말린 달콤하고 부드러운 조개류 풍미입니다.