什锦5种刺身
厳選刺身の5種盛り合わせ
什锦5种刺身
每位1580日元
精选五种时令海鲜拼盘。用酱油和芥末蘸食新鲜生鱼的代表性日本料理。与日本酒的搭配绝佳。
¥1,580
≈ HK$79
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GASHIN 8
GASHIN 8
菜单
招牌
什锦3种刺身
厳選刺身の3種盛り合わせ
什锦3种刺身
每位980日元
精选三种时令海鲜拼盘。最适合想少量品尝多种味道的人。
¥980
≈ HK$49
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冷
日式高汤腌菜
和風出汁ピクルス
日式高汤腌菜
将蔬菜用日式高汤和醋腌制的泡菜。高汤风味浓郁，酸味温和。是清爽的餐间小菜。
¥450
≈ HK$22
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时令鱼类生拌
旬の魚のなめろう
味噌香草生拌鱼碎
将新鲜生鱼与味噌、生姜、葱等香料一起捣至粘稠的渔夫料理。味道浓郁，是日本酒的最佳搭配。
¥680
≈ HK$34
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万愿寺辣椒炸浸
万願寺唐辛子の揚げ浸し
万愿寺辣椒炸浸
将辣味较少的万愿寺辣椒炸至酥脆，然后浸入高汤的料理。辣椒的甜味和高汤的风味渗透其中。
¥600
≈ HK$30
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高菜和芥末土豆沙拉
高菜と山葵のポテトサラダ
高菜和芥末土豆沙拉
混合了高菜腌菜和芥末的大人口味土豆沙拉。芥末的辛辣和高菜的咸味是点睛之笔，非常下酒。
¥680
≈ HK$34
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特制芝麻酱油鰤鱼
特製ごまだれカンパチ
芝麻酱油鰤鱼片
将鰤鱼（一种鱼）刺身淋上特制浓郁芝麻酱汁的料理。肥美的鱼肉和香浓的芝麻风味非常搭配。
¥800
≈ HK$40
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鸡白肝最中饼
鶏白レバーのもなか
鸡白肝最中饼
将顺滑的鸡白肝酱夹在酥脆的最中饼皮中制成的料理。可以品尝到浓郁的肝脏风味和轻盈口感的对比。
¥600
≈ HK$30
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牡蛎浓缩精华油煮
カキの旨味凝縮オイル煮
香草油腌牡蛎
将牡蛎与香草和蒜一同在油中低温烹制。牡蛎的鲜味浓缩，非常适合搭配葡萄酒和日本酒。
¥680
≈ HK$34
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阿苏赤牛薄切生牛肉
阿蘇赤牛のたたき
薄切香煎赤牛牛肉
将熊本县产品牌牛肉“阿苏赤牛”表面轻微炙烤后切成薄片。特点是赤身肉原有的风味和柔嫩。
¥1,300
≈ HK$65
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热
雪蟹和鲑鱼卵的勾芡厚蛋烧
ずわい蟹といくらのあんかけ出汁巻き
雪蟹鲑鱼卵勾芡厚蛋烧
在充满高汤的蓬松厚蛋烧上，淋上含有雪蟹和鲑鱼卵的浓稠酱汁，是一道奢华的菜肴。
¥1,350
≈ HK$67
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宫崎名店秘传 炸鸡南蛮
宮崎の銘店直伝 チキン南蛮
醋味炸鸡配塔塔酱
将炸鸡块浸入酸甜酱汁中，淋上大量塔塔酱的宫崎县发源料理。特点是多汁的鸡肉和浓郁的酱汁。
¥850
≈ HK$42
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超粗绞自制烧卖
超粗挽き自家製焼売
蒸猪肉烧卖
大块猪肉制作的自家制蒸烧卖。可以品尝到肉的口感和多汁的肉汁。
¥680
≈ HK$34
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高汤虾丸
出汁海老進丈
炸虾饼配高汤
将虾肉泥做成丸子状炸制后浸入高汤的料理。特点是虾肉的弹牙口感和温和的高汤风味。
¥580
≈ HK$29
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出汁土豆炸薯条配海胆奶油酱
出汁ポテトフライ 雲丹クリームソース
海胆奶油酱炸薯条
炸薯条配浓郁海胆奶油酱。加入了高汤风味，可以品尝到日西合璧的味道。
¥880
≈ HK$44
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渔夫风味香草烤鱼
漁師風ちゃんちゃん焼き
味噌烤什锦鱼
将鱼和蔬菜用味噌酱汁蒸烤的北海道乡土料理。味噌的浓郁和蔬菜的甜味衬托出鱼的鲜美。
¥780
≈ HK$39
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盐味炖牛筋
牛すじの塩煮込み
慢炖葡萄酒风味牛筋
将牛筋用盐味汤汁慢炖至软烂的料理。用葡萄酒调味，口感清淡但回味深长。
¥750
≈ HK$37
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雪蟹奶油可乐饼
ずわい蟹のクリームコロッケ
雪蟹奶油可乐饼
将含有雪蟹肉的白酱包裹在面衣中炸制的可乐饼。外酥内软，口感绵密。
¥780
≈ HK$39
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烤肉
蒜酱香煎鲔鱼尾肉牛排
まぐろテールのガーリックステーキ
香煎蒜酱鲔鱼尾肉
用蒜酱香煎的鲔鱼尾肉牛排。口感弹牙，肉质厚实。
¥1,580
≈ HK$79
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阿苏赤牛烤肉
阿蘇赤牛のグリル
香煎赤牛牛肉
熊本县产“阿苏赤牛”牛排。赤身肉风味浓郁，但不过于油腻，可以品尝到肉的原味。
¥2,800
≈ HK$139
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米饭
真鲷高汤泡饭
真鯛の出汁茶漬け
鲷鱼高汤泡饭
在米饭上铺上真鲷生鱼片，浇上热出汁食用的料理。鲷鱼的鲜味融入出汁中，是收尾的绝佳选择，味道温和。
¥900
≈ HK$45
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GASHIN8佐酒小卷
GASHIN8のあてまき
寿司卷
作为下酒菜（佐酒小食）的细卷寿司。特色是可以自选食材，每种都与酒非常搭配。
¥950~
≈ HK$47
甜点
白玉南瓜善哉
白玉かぼちゃぜんざい
南瓜善哉
在充满高汤的蓬松厚蛋烧上，淋上含有雪蟹和鲑鱼卵的浓稠酱汁，是一道奢华的菜肴。
¥600
≈ HK$30
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GASHIN布丁
GASHINプリン
味噌顺滑布丁
特制顺滑布丁，添加了味噌作为秘密调味料。味噌的咸味衬托出甜味，口感浓郁醇厚。
¥450
≈ HK$22
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葡萄酒
白
Albarino Blanco
アルファメン ブランコ
西班牙/霞多丽,马卡比奥
新鲜果味，柑橘香气
西班牙产白葡萄酒。使用霞多丽和马卡比奥。特点是柑橘类香气和新鲜果味。
¥850
≈ HK$42
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Clavo Riesling
クラボ リースリング
意大利/雷司令
白花、苹果、桃子香气
意大利产雷司令。可以享受到白花和水果的华丽香气的白葡萄酒。
¥1,100
≈ HK$55
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Terres Blanches
テリッセ ビアンコ
意大利/Chardonnay,SauvignonBlanc
清爽新鲜的干白
意大利产白葡萄酒。混合了霞多丽和长相思。口感清爽干练，易于搭配餐点。
¥1,300
≈ HK$65
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Poesia Bianco
ポエジア ビアンコ
意大利/ThaiBianco
茉莉花和桃子的华丽感和浓郁口感
意大利产白葡萄酒。带有茉莉花般的香气和桃子般的果味，口感深邃。
¥1,400
≈ HK$70
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橙
Tantalooba
タンタローバ
意大利/Cortese,Timorasso
干爽口感，酸度清爽的橙色葡萄酒
意大利产橙色葡萄酒。因使用白葡萄皮酿造，呈橙色，带有适度的涩味和酸度。
¥1,400
≈ HK$70
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红
Moncerre Crianza
モサンクルト クリアンサ
西班牙/歌海娜,丹魄利
石榴和浆果风味，中等口感
西班牙产红葡萄酒。带有浆果类果味的易饮中等酒体。
¥980
≈ HK$49
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Incanto
インカント
意大利/Primitivo,Merlot
果味浓郁的口感
意大利产红葡萄酒。使用普里米蒂沃和梅洛。果味丰富，口感浓郁。
¥1,300
≈ HK$65
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米
结人 ~Rice Wine~
結人 ~Rice Wine~
日本/山田锦
香气清新，口感爽快
日本清酒（米酒）。使用山田锦酒米，可以享受到清爽果味香气。
¥1,000
≈ HK$50
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手工及酸味
8号柠檬苏打
8レモンサワー
本店原创柠檬苏打。将烧酒兑苏打水并加入柠檬制成的清爽饮品。
¥680
≈ HK$34
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小田杉香高球
小田杉香るハイボール
带有杉木香气的威士忌高球。特点是如同森林浴般的清新香气。
¥700
≈ HK$35
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手工柚子金汤力
クラフトゆずジントニック
在手工金酒中加入柚子风味的金汤力。柚子的清爽酸味与金酒的植物香气相得益彰。
¥780
≈ HK$39
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DAIYAMEボール
ダイヤメボール
带有荔枝香气的芋烧酒“DAIYAME”的苏打水兑酒。果味浓郁，易饮。
¥680
≈ HK$34
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特制高汤酒
特製出汁割り
用日式高汤兑制的烧酒。高汤的鲜味使酒味醇厚，可像汤一样享用。
¥680
≈ HK$34
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茶饮高球
GASHIN8 精选茶酒 ※也可单点茶
挂川绿茶酒
掛川緑茶割り
使用静冈县挂川产深蒸绿茶制作的茶酒。浓郁的绿茶鲜味和儿茶素风味与烧酒非常搭配。
¥680
≈ HK$34
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青森苹果和式红茶酒
青森りんご和紅茶割り
带有青森县产苹果香气的和式红茶（日本产红茶）的茶酒。带有淡淡甜香，易饮。
¥680
≈ HK$34
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白桃乌龙茶酒
白桃烏龍茶割り
白桃乌龙茶酒。可以品尝到白桃的甜香和乌龙茶的清爽。
¥680
≈ HK$34
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上海茉莉花茶烧酒
上海ジャスミン割り
用茉莉花茶兑制的酒。茉莉花的芬芳香气充满口腔，口感清爽。
¥680
≈ HK$34
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啤酒及其他
札幌黑标
サッポロ黒ラベル
日本代表性生啤酒。特点是麦芽的醇厚和清爽的回味。
¥680
≈ HK$34
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Tanqueray
タンカレー
伦敦干金酒。使用4种植物原料，口感爽利。
¥700
≈ HK$35
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Tanqueray No.10
タンカレーNo.10
使用新鲜水果和手工采摘的植物原料制成的优质金酒。柑橘类清爽的香气尤为突出。
¥980
≈ HK$49
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I.W. Harper
I.Wハーパー
美国波本威士忌。特点是口感醇厚顺滑。
¥700
≈ HK$35
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Singleton
シングルトン
苏格兰单一麦芽威士忌。口感顺滑均衡。
¥980
≈ HK$49
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山崎
日本单一麦芽威士忌。特点是华丽的香气和深邃的甜味的高级威士忌。
¥1,250
≈ HK$62
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白州
日本单一麦芽威士忌。特点是拥有如森林新叶般的清爽香气和轻快口感。
¥1,250
≈ HK$62
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软饮料
自制姜汁汽水
自家製ジンジャーエール
用自制姜糖浆兑苏打水制成的饮品。姜的辛辣味十足。
¥650
≈ HK$32
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自制柠檬水
自家製レモネード
用浸泡了柠檬的糖浆制作的饮品。酸甜清爽的口味。
¥650
≈ HK$32
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磨碎的苹果汁
すりおろしりんごジュース
加入磨碎苹果果肉的果汁。果味十足，口感浓郁。
¥700
≈ HK$35
0
爱媛县产橘子汁
愛媛県産みかんジュース
使用以柑橘类闻名的爱媛县产橘子制作的果汁。可以品尝到橘子本身的风味和酸甜。
¥650
≈ HK$32
0
餐牌到此為止
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